На сайте уже есть рецепт финансье.
Предлагаю попробовать еще один вариант этих нежнейших пирожных.
Шоколад и вишня — идеальное сочетание.
Конечно, вместо вишни можно взять другую ягоду, но я рекомендую использовать именно вишню. Ее можно использовать как свежую (удалить косточки обязательно), так и замороженную (можно перед приготовлением не размораживать).
Вместо прямоугольной формы можно использовать круглые, тесто выкладывать не более 1.5 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук.
Ингредиенты
- 150 г белков (4 яйца С0)
- 140 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 30 г какао-порошка
- 100 г миндальной муки
- 30 г пшеничной муки
- вишня (примерно 36 штук)
Приготовление
Масло растопить.
Кипятить до появления легкого орехового аромата (я кипятила 3 минуты).
Масло процедить.
Остудить.
В миску выложить сахар, какао, миндальную муку, пшеничную муку.
Перемешать.
Добавить белки.
Перемешать.
Добавить масло.
Перемешать.
Тесто должно получиться не густое.
Выложить тесто в формочки (у меня формочки размером 7.5×3 см и высотой 3 см).
Выложить вишню.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовые кексы выложить на решетку.
Остудить.
Приятного аппетита!
