Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог.
Тонкое тесто, сочные яблоки, нежный крем, хрустящий штрейзель.
Пудинг (я использовала ванильный пудинг Dr. Oetker) можно купить в крупных супермаркетах или заказать в интернет магазине.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 60 мл ледяной воды
- ½ ч.л. соли
- 200–300 г муки
крем:
- 70 г пудинга (сухого)
- 100 г сахара
- 1 л молока
штрейзель:
- 80 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 150–200 г муки
также:
- 400 г яблок
Приготовление
Готовим тесто
К маслу добавить муку.
Добавить воду и соль.
Перемешать.
Из теста сформировать шар.
Завернуть его в пленку.
Убрать в холодильник на 1 час.
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
На тесто выложить бумагу для выпечки.
На бумагу насыпать груз (например, горох, фасоль).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Готовим начинку
Смешать пудинг и сахар.
Добавить 100 мл молока.
Перемешать.
Оставшееся молоко довести до кипения.
Добавить пудинг с сахаром и молоком.
Варить, при помешивании, до загустения (около 1 минуты).
Остудить.
Готовим штрейзель
Масло перемешать с сахаром.
Добавить муку.
Перемешать, чтобы получилась крошка.
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Нарезать дольками.
На тесто выложить яблоки.
Выложить пудинг.
Посыпать штрейзелем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Готовый пирог остудить в холодильнике, затем разрезать.
Приятного аппетита!