SAY7.INFO

Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой

Очень вкусный пирог!

Рассыпчатое тесто, нежная начинка.

Вкус можно менять, добавляя разные ягоды.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 200–250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

  • 600 г творога (1–20%)
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г крахмала (картофельного)
  • 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)

также:

  • сахарная пудра

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить творог.
Перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).

Добавить крахмал.
Перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли.

Белки добавить в творожную массу.

Аккуратно перемешать.

Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара.

Измельчить.

Творожную массу выложить на тесто.
Разровнять.

На творожную массу выложить чернику.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить черникой.
Пирог полностью остудить, разрезать на порции.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.