Шоколадно-творожное сочное тесто, ароматное вишневое желе. Это очень вкусно!
Очень советую приготовить и побаловать своих близких.
Готовится пирог просто.
В рецепте можно использовать готовый полуфабрикат желе, например, с лимонным вкусом.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 30 г какао-порошка
- 100–150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
творожная масса:
- 300 г творога (5–20%)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г сметаны
также:
- 400 г вишни без косточек
- 30 г желатина
- 50 г сахара
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить какао.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Готовим творожную массу
Творог перемешать с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить ⅔ теста.
Выложить творожную массу.
Выложить оставшееся тесто.
При желании, можно сделать разводы при помощи шпажки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Остудить.
Выложить вишню.
Желатин замочить в 300–400 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Довести до кипения, но не кипятить.
Добавить сахар.
Перемешать.
Остудить до комнатной температуры.
Тонким слоем покрыть вишню.
Поставить в холодильник на 30–40 минут (это делается для того, чтобы образовался слой желе, чтобы оно не впиталось в корж).
Вылить оставшееся желе.
Поставить в холодильник до полного застывания (на 3–4 часа).
Приятного аппетита!
Но с желе у меня не совсем получилось. Первый тонкий слой желе я вылила, когда оно было остывшим, но еще полностью жидким. В итоге, оно моментально протекло по стенкам формы, частично впиталось в корж, вообще не зафиксировавшись на поверхности.
А вот вторая порция желе, которая дольше простояла при комнатной температуре и успела слегка загустеть (начала схватываться), легла идеально и осталась на поверхности коржа! Правда, из-за первого утекшего слоя самого желе мне не хватило.
Мой вывод на будущее: перед заливкой первого фиксирующего слоя нужно обязательно дождаться, когда желе не просто остынет, а начнет слегка желатиниться (приобретет консистенцию киселя). Тогда оно ляжет ровным слоем и не просочится сквозь корж.
Настя, спасибо Вам за рецепт, буду пробовать снова!