Шарлотка

Анита
26.04.2007 00:38
А красивая какая шарлоточка:) Настюша, вы просто сказочница!

Nataliya
26.04.2007 04:29
Ya gatovila Sharlotky sevodnya ochen' vkysno.Spasibo:)Tol'ko ya zapekala ee 45 min i eto xorosho

orly
26.04.2007 23:37
stranui rezept, ya delayu tochno takje tolko dobovlyayu maslo i kefir. a tut ne hvataet vsego etogo, ne ponyatno kakoi on na vkus.

Канарейка
27.04.2007 01:19
А мне не все силиконовые формы нравятся, прямоугольные совсем не держат формы... Увы! Зато кругленькие просто супер!

По рецепту от себя добавлю: я просто тесто с яблоками смешиваю, не заморачиваюсь чередованием слоев, зато яблоки распределяются в тесте равномерно.

Канарейка
27.04.2007 01:20
orly!
Вкус замечательный, тесто что-то а-ля бисквит, а с маслом и кефиром оно скорее как кекс будет, хотя, уверена, что тоже вкусненько.

Аксин
27.04.2007 01:29
У меня вопрос: нужно ли добавлять разрыхлитель или соду?

наташа
01.05.2007 04:56
я по такому -же рецепту готовлю,только добавляю чуть-чуть ванилина.мне нравятся ваши рецепты,видимо потому что совпадают во многом с моими кулинарными пристрастиями.спасибо!!!

Yelena ( Sydney)
02.05.2007 08:26
Вчера сделала шарлотку по вашему рецепту. Я обычно делаю по-другому. Получилось замечательно. Быстро, удобно, и очень вкусно. Спасибо, теперь буду делать только так и никак иначе.

Тиша
03.05.2007 15:32
Настя, я делала шарлотку, практически по вашему рецепту, только вместо 5, добавляла 3 яйца, но после выпекания тесто не поднялось. Как вы думаете, в чем причина?

лора
06.05.2007 19:56
Яблоки можно заметь взависимости от сезона вишнуй или абрикосами. .А можно вместеи вишню иабрикосы Вкусно.

Anna
15.05.2007 02:58
Nastja, spasibo za prekrasnqi i prostoi recept! Obaldenno vkusnaja sharlotka! Druzja bqli v vostorge - ni kroshki ne ostavili :)
Tol'ko testo nemnogo priliplo ko dnu formq... Nastja, kakim maslom luchshe smazqvat' formu, chtobq izbezhat' takogo rezul'tata? I chto delat', esli takoe vsjo-taki proizoshlo? Spasibo.

Lelja
15.05.2007 18:05
ja dymay bydet vkysno, segodnja poprobyje

Lelja
17.05.2007 01:19
polyhilos vkysno, sovetuy poprobovat. Deti sjeli sa odin veher. Spasibo.

evgeniazb
18.05.2007 14:53
а я просто кладу яблоки вниз и заливаю тестом и еще добавляю изюм.

Лилия
26.05.2007 06:19
Не послушала Настю и запекала всего пол часа. Выложила на тарелку подождала пока остынет, начала резать, а из нутри сырое тесто потекло.Большая просьба не умничать остальных посетителей этого сайта, давайте свой рецепт, и пишите ваше время. А у Насти уже проверено, всем нравится. Вот и давайте готовить по Настиным рецептам. Извините за резкость, но шарлотку жалко.

remnovs
26.05.2007 19:24
skaschite poschalusta jaiza vzbivat s scheltkom ili tolko belok

ira
26.05.2007 23:07
velekolepno.davno me4tala nay4itsia eto delat

Светлана
08.06.2007 12:14
Подарил мне муж на день рождения такую форму силиконовую. Мне понравилось, что даже и в микроволновке ее можно использовать.

olga
23.06.2007 02:28
u mena ne poluchilas vahsa harlotka moset ya ne dolgo vsvivala yaicha c saharom.skloko vremeni na eto nado?

Ликуша
24.06.2007 20:42
А еще можно вылить часть теста, насыпать клубнику, добавить в тесто какао и заполнить форму окончательно=)

Sweta
02.07.2007 01:18
a moschno ispolsowatj ljubuju formo4ku ?

Cаша
09.07.2007 13:37
На 5 крупных яиц 200г муки это многовато, а добавляю 160г - 1стакан и шарлотка получается более нежной и вкусной

Дарья
10.07.2007 16:37
Я также готовлю шарлотку, только муку беру блинную. Еще пробовала добавить детского творожку (100г упаковка) типа «Растишки», получается очень нежное тесто.

Дарья
10.07.2007 16:40
Попробуйте добавить грушу (лучше твердую) к яблокам,тоже неплохо получается.

Лилек
13.07.2007 20:34
Эту шарлотку можно приготовить с любыми ягодами и фруктами

Галина
19.07.2007 22:01
шарлотка -- люкс Нам всем понравилась .....

irina
22.07.2007 20:36
moya mama vsegda vipekaet «sharlotky» v dyxovke, ya znau chto eto ochen' vkysno. no y menya gazovaya plita bez dyxovki. i mne ochen' interesno, mojno prigotovit« ''sharlotky'' v mikrovolnovke ili eto ne vozmojno ?

Taha
26.07.2007 20:57
Nastya hotela u znat u vas, mojno li sdelat eto sharlotku prosto v kvadratnnom liste, tak kak seichas jevu v londone i net poka nikakih formochek.No ochen hochitsya ispech vashu sharlotku.Nemogli bi vi otvetit kak mojno bistro, spasibo vam zaranee .

Альбина
07.08.2007 22:24
200 гр муки - это целый граненный стакан?
Ответьте пожалуйста.

Маша
13.08.2007 23:02
Вот,приготовила пирог. Легко и быстро получилось. Все сейчас сидят в комнате и кричат,что очень вкусно. Не могу, побегу сама пробовать. Спасибо,Настя!!!!!

mira
14.08.2007 12:45
Большое спасибо !!!!Очень ВКУСНО...

LEXX
17.08.2007 11:54
Я еще всегда добавляю 1/2 ч.л. соды, погашенной 1 ч.л. уксуса.

ильюха
18.08.2007 20:02
мммммммм.....обалденно вкусно просто класс! Настюха спастюо огромное!

Дмитрий
20.08.2007 03:52
1) Если сначала взбивать белки, а уже потом к ним добавить желтки получается еще вкуснее
2) Еще рекомендую добавить корицу

таня
26.08.2007 18:27
здравствуйте недавно нашла этот сайт ооочень понравилось теперь если низнаю что варить сразу ваш сайт смотрю.
у меня вопрос к вам настенька пробовала вчера спечь вашу шарлотку но не в силиконовой форме в обычной формочке но он у меня почемуто не поднялся а я ведь яйца хорошо с сахаром взбивала зависит это может быть от формы?

Анна
27.08.2007 14:43
Готовлю по такому же рецепту, только в шарлотку иногда добавляю несколько фиников (без косточек, порезать). А сахара я обычно кладу полстакана, так не очень сладко получается. А финики с яблоками - обалденно!!! Попробуйте - не пожалеете!

таня
27.08.2007 23:22
открывала :-( а духофка была разогрета 200°

Ирина
28.08.2007 18:48
А моя мама готовит шарлотку точно так же, только у неё пропорции чуть-чуть другие - 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 ЯЙЦА, 2-3 яблока.
И очень хорошо получается! :)

anna
30.08.2007 18:52
отличный рецепт для «внезапных гостей»,меня как раз в такой ситуации выручил. Настя спасибо большое,это не сайт,а «палочка-выручалочка»

Альбина
04.09.2007 21:05
Выпекать надо около часа. Ни каких не 30 минут.
У меня вышло прекрасно. Пропеклось отлично.
Только я в целях экономии использовала 4 яйца, а не 5.

Janna
06.09.2007 10:38
A y menya pryamo beda bila - gotovila warlotky s 4 yaicami i poly4ala omlet, ona voobwe ne podnimalas'! A 4 yaica prosto bilo malo na takoe kol-vo myki! Eto mne yge Nasten'ka pomogla viyasnit':)Spasibo ei! Teper y menya kagdyu nedelu na stole puwnaya, negnaya warloto4ka - myg v vostorge, ryki mne celyet:)
Esli ne bydete menyat proporcii v recepte, vse preotli4no bydet podxodit i podnimat'sya. Yda4i!

Марина
16.09.2007 18:15
Испеклось почему то за 10 минут, слегка сверху подгорело. Долго тыкала в шарлотку, не верила что уже испеклось : ) Я только начинаю учиться готовить, у меня раньше никогда так вкусно не получалось!
Ваш сайт для себя открыла недавно, и даже полюбила готовить! Большое вам спасибо!

Татьяна
18.09.2007 14:28
Попробуйте добавить в тесто немного цедря и сок лимона.От одного запаха можно упасть в обморок. А про вкус я и не говорю

Алла
20.09.2007 17:35
Я готовлю примерно по такому же рецепту в мультиварке, мне очень нравится. Только в него добавляю еще 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ст. л. крахмала. Печется такая шарлотка в мультиварке 60 мин. Объеденье.

Аня
24.09.2007 15:37
Сделала точь-в-точь по рецепту на сковородке. Пирог был готов уже через 15мин и немного подгорел. Но очень вкусненько и такое тесто получилось замечательное! Спасибо огромное за ваш рецепт!

Tatiana
28.09.2007 01:24
Vchera, sdelala etot pirog. Pochemy to on y menya malo podnyalsya. Primerno na 1/3. Nastya skazhite tak i dolzhno bit'? vse delala kak vi skazali. Stavila v razogretyuy dyxovky i otkrila ee kogda pirog yzhe bil gotov. Mozhet vse taki tyda sodi nemnogo dobavlyat' nado? No v luybom slychae spasibo za recept. Moi myzh za raz pol piroga s'el.

Людмила
29.09.2007 20:39
Спасибо за рецепт!
А я еще ст ложку майонеза добавляю - получается классная корочка.

Олечка
29.09.2007 21:56
Замечательный рецепт! Я делала с яблоками и сливами и немного корицы добавляла, обалденно получилось! Но никакой соды или разрылителя сюда не надо, это же бисквитное тесто, оно поднимается засчет хорошо взбитых яиц.Желтки и белки лучше взбивать отдельно с сахаром, потом осторожно соединить и перемешать с мукой.Очень пышно и нежно получается.

Олечка
29.09.2007 21:57
Ой, я Настин ответ не увидела, она уже про это написала.

Инара
01.10.2007 12:35
Уважаемая Настя! Вчера пробовала испечь Шарлотку. У меня не получилось :(. Так же как и у Марины, у меня сверху сильно подгорело, а тесто пропеклось за 15 мин. За такое время, тесто не успело подняться. Тесто ставила в разогретую духовку, дверцу не открывала. Духовка электрическая. Настя, так хочется научиться делать Шарлотку, помогите, пожалуйста... Как сделать,чтобы сверху не пригорало?

Vredina
05.10.2007 18:34
приготовила по этому рецепту, впервый раз получилась очень вкусной.. обалденная.. Решила приготовить второй раз, сверху она лопнула и тесто не пропеклось =( Раз на раз не приходится..

АСель
05.10.2007 23:14
ну помогите мне!!! Пригорает она (шарлотка) и хоть ты тресни!!! И маслом разным смазывала... и как то на фольге готовила... ну трындец. Она поднимается, все вкусная такая... но снизу все ЧЕРНОЕ!!!! Вот щас опять пыталась сделать - и тож самое... плита врое новая (газовая)... и много что пробовала готовить с Настиных рецептов - свинина, курочка и т..д - все супер! Но не прет шарлотка!!! Что можно сделать а?? Что та за бумага для выпечки?? ЕЕ тож надо маслом смазывать? де ее купить? Прям так и называется она? спасибо...:(

Зуля
06.10.2007 12:53
У меня когда такая проблема была (подгорало внизу) я использовала простую соль. на противени под форму насыпать слоем соль. Она не даст подгореть Вашему шедевру.
Попробуйте.

Tatiana(Irlandia)
07.10.2007 22:54
Nastia, vyshlo vse neozhidanno legko i bystro! Zamechatel'nyj recept!!! U menia tol'ko 2 yaica bylo i prishlos' matematicheskoe uravnenie vystraivat', chtoby ne narushit' proporcii i chtoby poluchilos' vse po Vashemu receptu. I duxovka u menia zdes' staraya, i formochka nemeckaya primitivnaya - ne kak u Vas i devochek silikonovye shedevry civilizacii - i vse ravno pochti delat' nechego ne nado, priamo sama pechetsia!!! Spasibo!

Vredina
10.10.2007 18:38
Сделала второй раз! температуру уменьшила до 150, все получилось отлично =) Мне понравилось, очень удобно, когда гости на пороге..
P.S. вот для меня лично здесь не хватает такого раздела: что бы в нем было написано меню блюд (салаты, вторые блюда, выпечка и т.д) для накрывания стола, например для Дня Рождения, а то у меня всегда стоит задача, что приготовить, что бы были блюда и острые и более нейтральные.. Какое горячее сделать, что бы оно сочеталось с салатами..
Вот чего мне еще тут не хватает!

Tatiana(Irlandia)
11.10.2007 01:51
Anastasia, poshla ya posmotret' silikonovye formy, a tam ix takoe kolichestvo, i kakix tol'ko net! Dlia sharlotok, dlia kroshechnyx muffinov, vsiakie doski razdelochnye, kovriki, protivni. Nu, doski esche ladno. No protivni i formy! Vy uvereny, chto oni ne sgoriat v duxovke? Oni zhe kak rezinovye kukly! (Ya poschupala.) Obiasnite staroj otstaloj zhenschine, pozhaluista!

Tatiana(Irlandia)
11.10.2007 03:44
Spasibo ogromnoe, Nastia. Malen'kie byli bez instrukcij, no esli Vy eto tochno znaete, ya Vam polnostiu doveriayu i obyazatel'no zavtra zhe nakuplyu vsiakix shtuchek.

Катюшкевич
13.10.2007 19:17
Настя, сколько отзывов...у меня тоже через раз полдучается ....попрубую точно по вашему рецепту сделать.....а то прям не поднимается и все.....

Мария
14.10.2007 08:34
Настенька! Шарлотка получилась очень вкусной! Делала уже раз 6. Спасибо за сайт и классные фотки! С нетерпением ждем новых рецептов.

Асель
15.10.2007 21:49
ЗУЛЯ!!! куда насыпать соль7?? чтоб не подгорело??? яне поняла :((
подскажите кто в курсе:(

Nimfa
16.10.2007 00:20
Я могу подсказать: берешь максимально большой для своей духовки протвень высыпаешь на него кг соли, ровняешь и ставишь на самое дно духовки. Соль нагревается равномерно и так же равномерно пропекает ваши блюда

таня
17.10.2007 15:34
если яйца перед тем, как взбивать, охладить в морозилке (не более 10 мин) , а потом взбивать в постоянно работающем миксере в последовательности белки- до устойчивой пены -сахар-желтки-мука, то пирог не осядет.

Адександра
19.10.2007 17:23
Привет !!
а я добавила в эту смесь майонез .. интерестно , что из этого получится ???? сейчас готовиться в духовке .. аромат-обалденный

Зуля
19.10.2007 18:45
Асель, соль надо насыпать на противени прямо под формочку(сковородка или любая другая) в которой Вы выпекаете шарлотку. Соль потом можно не выбрасывать, с ней ничего не случится. Можно и дальше ее использовать как противопригарное средство.
Должно помочь!
Удачи!

Адександра
20.10.2007 00:40
получилось великолепно . птрог вырос в 2 раза . очень нежный . но выпекала я при температуре 220 градусов полтара часа .

Катя
26.10.2007 16:17
А можно такие формы в микроволновке использовать?

korolina2007@mail.ru
30.10.2007 20:38
Настя вы просто чудо-женщина!
Большое спасибо вам за такие простые и интересные рецепты!
Очень вкусный пирог.
Но мне хотелось бы найти рецепт и попробовать булочки курасаны (с мармеладом). Буду очень Вам признательна за помощь.

Таня
31.10.2007 22:05
Настя, спасибо за рецепт. Приготовила сегодня , поучилось очень вкусно и красиво.

Вероника
01.11.2007 19:09
Добрый день! Давно «лазаю» по Интернету в поисках хороших и простых рецептов. Ваш сайт - замечательный. Все очень удобно расписано. СПАСИБО!!!!

Benia
04.11.2007 23:12
Взбивать следует сперва белок с сахаром, причём довольно долго - около 5-ти минут, а потом во взбитую массу добавляется желток и также взбивается.
Времени на это не следует жалеть.
Когда яично-сахарная масса визуально увеличилась вдвое, потихоньку засыпаем муку, не останавливая взбивание.
Пользоваться следует миксером, я почему-то подозреваю, что значительная часть жалующихся что у них не получилось, обошлась какими-то альтернативными методами.
Также не следует открывать духовку раньше чем через полчаса, духовка выстужается и тесто моментально опадает.

Эля
07.11.2007 23:21
Делала шарлотку, получилось хорошо, но я все-таки настаиваю на том, чтобы добавлять рыхлитель. выпечка как-то пышнее получается и красивее. А вообщем все хорошо.

katenka
08.11.2007 02:24
Nastya, mozho li zdelat sharlotky z tremya yaycami?yesli DA.to skolko nyzhno yayic.ochen srochno!!!!!!!!!!!!!!zaranee spasibo!!!!!!!!!!!!

Люда из Актау (Казахстан)
10.11.2007 13:05
Очень вкусно, но с гашённой содой или рыхлителем вкуснее!

Юлия
13.11.2007 19:35
Настя, вчера приготовила шарлотку по вашему рецепту, очень получилось вкусно, прям воздушная, таяла во рту. У меня муж мучное вообще не ест, а это 2 больших куска съел! Спасибо за рецепт :)

Евгения
18.11.2007 23:33
Настюша, сегодня готовила по-твоему рецепту, такая вкусная, у меня первый раз так хорошо получилось, теперь ток по этому рецепту буду делать :)))

Natali
19.11.2007 17:46
Красота, попробую испечь

olga
24.11.2007 02:20
esli 4esto ne o4en, ne hwataet w etom rezepte 4ego to

Alena
28.11.2007 01:43
Nastja o4enj takoj vopros:a temperatura u vas ukazivaetsja dlja elektri4eskoj doxovke ili kak?

lisichka
28.11.2007 15:08
Mne eta sharlotka udalas`, no na vkus ona mne sovershenno ne ponravilas`. Chego-to v nei ne hvataet. Izvinite za priamotu.

Anna
30.11.2007 03:47
Nu etot recept stal moim samim lyubimim. Ya uje kotoriy raz raduyu semyu i druzey etim zamechatelnim yablochnim dessertom, pritom ya kladu ochen mnogo yablok, on poluchaetsa ne ochen visokii, no takooy nejnii i vkusniy. Bolshoe spasibo

ИРИНА
30.11.2007 07:16
сегодня приготовила шарлотку по вашему рецепту получилось очень вкусно. но черезчур сладко для меня и моих домашних в следующий раз положу сахара на половину меньше.Огромное спасибо за рецепт.

Margarita
07.12.2007 02:03
A esli ispolzovat tefalevuu formu a ne silikonovuu pravda tochno takoi ge konfigurazii kak u vas ..nugno li menyat vremya i temperaturu...

Наталья.
07.12.2007 20:30
Шарлотку,сделанную по Вашему рецепту уплетала вся семья.Жалко только,что форма с антипригарным покрытием у меня.ПИРОГ ОБАЛДЕННЫЙ!!!!!Я ещё чуток ванили и сметаны 1 ст.ложку добавляла.

Юлия
07.12.2007 22:19
А у меня не получается. Я готовлю при 180 градусах. Сверху корочка появляется, а внутри не до конца пропекается. Я иногда открываю дверцу духовки. Разве это зависит на то что не пропекается? Где нужно ее держать в духовке по середине или внизу чтобы быстрее пропеклась?

николь
10.12.2007 20:22
Давно пеку шарлотку.В этом пироге обязательно соблюдение пропорций.И особенно сахар-если его положить меньше,а муки больше-как раз может и не пропечься.И тесто становится клеклым.Если делать точно по Настиному рецепту+температура -обязательно получится.Форму ставлю вниз.Когда пирог поднимется-быстро переставляю выше.

Марго
13.12.2007 22:51
Пеку шарлотку в первый раз,хотела узнать,Настя ,ты муку и сахар меряешь стаканом граненым?просто я использовала мерный стакан,а там разные риски для сахара и для муки,поэтому мне показалось, что муки многовато в моем тесте,оно густоватым оказалось....засунулав духовку, жду...
А в общем,спасибо огромное тебе с супругом за ваш прекрасный сайт!!!))))и за внимание к нам ,не умелым))

Smirnov1.07mail.ru
14.12.2007 02:10
Я начинаю только и очень рада, что нашла это сайт. Очень люблю готовить особенно шарлотку, но по другому.Я на пачку маргарина или масла растопленого смешиваю стокан сахара, муки, ложку майонеза, кефира, ложку сметаны, все на глаз, чтобы тесто было густым. сковородку смазываю маслом и посяпаю манной крупой, совсем слегка, ложу яблоки и заливаю тестом с верху тоже посыпаю манной крупой.

Марго
14.12.2007 16:42
Спасибо,шарлотка получиллась оч.вкусной
я оказывается все правильно сделала))))

оксана
24.12.2007 05:26
Сколько раз делала шарлотку,но она всегда получалась мокрой,клеклой и никак не хотела« выпрыгивать» из формы, но в состав теста у меня входила еще одна банка сметаны,сода и разрыхлитель. Наверное это все лишнее?Скажите Настя у Вас в шарлотке сухое тесто после выпечки?

Алла
28.12.2007 00:38
Заинтриговали. Придется попробовать.

Лерун
30.12.2007 04:55
Вкусно! Только в следующий раз, наверное, сахара поменьше и яблок побольше. Ведь можно?
А то муж за обе щеки уплетает, а мне чересчур сладко...

Лика
03.01.2008 02:19
Настя, если бы я знала что Вы не за мужем?! Обязательно нашла бы самого хорошоего ВАМ жениха, мужа!
Ваша семья наверное счастлива иметь такого достойного человека в семье как ВЫ! Вы чудо, вы просто ПРЕЛЕСТЬ!
Мне хочется что-то приятное тоже сделать для Вас, пишите свой адрес пожалуйста, мой liparskaya@mail.ru я с удовольствием сделаю вам путевку по самой низкой цене по всей Москве, для ВАС и только для ВАС, ради такого что Вы делайте и учите нам без карыстно и без обмана! ведь всё получается так как вы пишите, я Вам очень блогадарна. Спасибо Вам Настя, и С НОВЫМ ГОДОМ!

iza
05.01.2008 01:10
spasibo nastya .otlichnyj sayt.

Лена
05.01.2008 19:44
Вот, только что приготовила и получилось не очень:((наверное форма для выпечки большая слишком:((

Sveta(Israel)
07.01.2008 16:51
Nasty spasibo za otlichnii site - chustvuetsa chto vi ochen svetlii i positivnii chelovek - zelay vam zdorovya ,lubvi i ispolneniy vseh zelanii s novim godom !

Алёна
08.01.2008 16:48
это было бы первое блюдо, которое я приготовила сама в своей новой квартире на новой плите ..мама уже ждала меня дома с вкусным шедевром дочери...но не получилось :-(((((
А вообще, огромное спасибо за сайт. Распечатала уже, наверное, половину рецептов :-) По-моему, не хватает только раздела «Диетические (низкокалорийные) блюда».

эльвира
16.01.2008 19:46
Готовлю по вашим рецептам, все получаеться. Спасибо вам большое, но не подскажете ли рецепт приготовления макового рулета? Пожалуйста!!!!!!!!!!!!!

KSU
16.01.2008 23:11
У меня не получилось.Клейкая масса получилась.Может не допекся?

tatiana
16.01.2008 23:37
Шарлотку я готовила до сих пор по другому, и всегда получалась, решила сделать по новому, может лучше поднимется, как на фото например, но нет уж. Мой пирог в точь такой же форме не поднялся вообще, духовку не открывала, пекла час, 180 градусов, торт внутри сырой, и яблоки все равно были на одной кучи, слои не получились. значит не всё новое хорошо, буду печь по своему рецепту в будущем.

Алена
19.01.2008 01:11
А у меня шарлотка получилась более плотная (даже чуть чуть резиновая), почему? может я слишком долго взбивала яйца или наоборот? Но все равно вкусно!!!!

lili-ксю
19.01.2008 04:42
делала всё по рецпту, духовку не открывала,всё хорошо взбивала............я разочарована три раза пекла и всё фигня!

Иринка
19.01.2008 23:22
Шарлотка получилась, поднялась, не пригорела, отстала от формы - все посто супер, Я довольна, как слон!! Раньше я пыталась готовить ее по такому же рецепту( подруга поделилась), но у меня все что-то не так получалось, а нашла ваш сайт- здесь все так понятно и ясно (пошаговому фото -браво!!!!), сразу определила свои ошибки, и все получилось! СПАСИБО!!!

Иринка
19.01.2008 23:27
хочу добавить, форма у меня обычная, разъемная, застелила дно бумагой, бумагу и стенки смазала маслом - шарлотка поднялась и отстала, выпекала 45 минут.

olga
22.01.2008 21:13
ochen nravitsa vasha forma dlia vypechki, kak ona nazyvayetsa? ya v anglii pravda no mozhet naidu

Надя
25.01.2008 13:42
Шарлотку пекла первий раз, мне и моей семье очень понравелось. По просьбе родствеников пекла раз 10, но только чуть-чуть изменила: желтки отделяла от белков, белки взбивала отдельно и добавляла сахар, и отдельно взбивала желтки, а в остальном следовала рецепту. Мне действительно понравилось, очень простое и вкусное. Спасибо.

СВЕТЛАНА
26.01.2008 19:00
СЛЕДОВАЛА РЕЦЕПТУ, И ДУХОВКА 180 ГРАД, И В РАЗОГРЕТУЮ, И НЕ ОТКРЫВАЛА НИ РАЗУ, ВЫПЕКАЛА МИНУТ 50, И НЕ ПОДГОРЕЛО, ХОРОШО ПРОПЕКЛОСЬ, НО НЕ ПОДНЯЛОСЬ СОВСЕМ. ПОДСКАЖИТЕ В ЧЁМ ПРИЧИНА?

halima
27.01.2008 04:22
polucilosj horosho, NO,polovona peroga ne vipala iz formocki,i vse polomalisj, ja smazivala slivicnim maslom, a kakim vi smazivaete?

Лида
28.01.2008 00:33
С маленьким ребенком времени на изыски нет, а это такой простои и работающий рецепт. Спасибо! У нас все получилось и все вкусно. Еще бы творожную запеканку...

СВЕТЛАНА
28.01.2008 12:39
опять пеку по вашему рецепту. строго ему следовала! в прошлый раз шарлотка у меня не поднялась. в этот раз яйца ну очень хорошо взбила. сейчас поставила пирог в духовку. результат жду с нетерпением! скоро поделюсь впечатлением! надеюсь все получится как у ВАС!

СВЕТЛАНА
28.01.2008 16:07
Сегодня лучше, и тесто нежнее и поднялся повыше, но всё равно ни как у вас!

Mila
04.02.2008 06:22
Первый раз в жизни сама приготовила шалотку)))) и все очень хорошо вышло, никогда не думала что увлекусь готовкой, но на меня повлияли 2 женщины....обе замечательно готовят:это мама моего любимого и Настя и ее замечательный сайт, спасибо им за это)))

julia
09.02.2008 04:04
Nastja,a srazy smeschatj jabloki s testom neljzja,nyzno objazateljno slojami wilozitj?i kak ti ispoljzyesch bymagy dlja wipe4ki,s takoj formoj,prosto sama ne mogy soobrazitj,kak ej zastelitj..podskazi pozalyjsta......spasibo za twoe terpenie!

ольга
09.02.2008 04:35
в тесто можно добавить тертую на мелкой терке шкурку с одного лимона или апельсина тонкий верхний слой очень интересный вкус

Аленочка
09.02.2008 18:51
Огромное спасибо за рецепт! Давно хотела попробывать. Шарлотка получилась очень вкусная, но я сделала немножко по-другому. Сначала, на дно выложила яблоки, а сверху вылила все тесто! Так она лучше поднимется!

yasya
11.02.2008 01:03
Dobrıy ve4er,Nastya!Vpervıe viju takoy obnovlénnıy variant na takuyu «staruyu»sharlotku.Voodushevlénnaya vostorjennımi otzıvami,ya toje sobirayus' osvoit' vashe 4udo.Est' odin ?Podskajite,esli znaete:«Forma u menya takaya je kak i vasha,tol'ko jeleznaya i bez antiprigarnogo pokrıtiya.Poka 4to ne predstavlyayu,kak gotovıy pirog vıtyagivat';on ne polomaetsya?!» Zaranee spasibo

*Оксана*
11.02.2008 19:21
У меня шарлотка не поднялась. Но это, видимо, по той причине, что я не стала яблоки слоями выкладывать, а тупо перемешала с тестом. Попробую в следующий раз строго по рецепту.

inessa
13.02.2008 02:13
ne poluchilas' u menya sharlotka:(( opyat' prilipla k forme ya nachinayu dumat' chto nado formu novuyu pokupat'. kak i u oksany ne podnyalas' hotya yabloki sloyami vykladyvala.. nu tak sharlotka kak sharlotka est' mojno vylo no na ved ne ochen' poluchilas'

yasya
14.02.2008 01:35
Zdravstvuyte,Nastya!Spasibo za recept i za vash sovet. Pirog neplohoy polu4ilsya,vkusnıy,central'naya 4ast' tol'ko plotnovataya,daje ne takaya poristaya(forma kak vasha) V lyubom slu4ae,spasibo,Nastya!

Инна
18.02.2008 17:21
Столько вопросов и столько ответов! Настя, всё-таки, скажи, нужно силиконовую форму смазывать маслом или нет? Подруга говорит нет, я говорю да. Разреши наш спор. Спасибо.

Лариса
19.02.2008 00:20
Все внимательно прочитала ............ иду печь. Будем посмотреть ;-) но заранее спасибо, Настя! Для меня такие простые рецепты - ЧУДО! Я не очень люблю готовить, но очень люблю мужа. :-)

Таня
19.02.2008 03:29
Я обожаю шарлотку, могу ее есть бесконечно, но не получается т.к. не умею ее готовить, а теперь сама буду печь! Обалденный сайт!!!!! Спасибо.

Лариса
19.02.2008 21:45
ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Что у нас следующее??? :-)
Спасибо Настенька! Ты лучшая!!!

Хрюня
20.02.2008 15:57
Мне 11 лет и шарлотку я пекла по вашему рецепту уже много раз.Маме,папе и гостям ооочень понравилось.Такая вкуснятина!Спасибо большое за рецепт! Но теста у меня получается очень много и приходится делать две шарлотки.
А можете сказать сколько примерно надо взбивать яица?

nina
24.02.2008 15:17
Всё пошла экспериментировать ! С пасибо за ваш рецепт!

Туся
25.02.2008 16:07
а в стеклянной посуде для микроволновки выпекать шарлотку можно? в духовке?

Туся
25.02.2008 19:34
шарлотка УЖАСНАЯ, я даже не успела её попробовать. Она не успела остыть как дети её уже съели. СПОСИБО!!! За рецепт.

Евгения
27.02.2008 23:11
Очень вкусно, но не поднялось :( но все равно вкусно :)
Скажите, а когда пирог готов, его сразу вынимать нужно вынимать из духовки или там должен еще постоять? может я вынула слишком быстро его ?

Катарина
28.02.2008 18:18
Рецепт замечательный и очень лёгкий. Я сама часто пеку такой пирог, только яблоки нарезаю тонкими дольками, выкладываю на дно плоской формы, немного присыпаю сахаром и корицей, иногда дабавляю изюм (под настроение), а сверху заливаю тестом. Всем очень нравится.

Евгения
28.02.2008 19:50
поднялась, но когда вынула, то через 3 минуты опустилась :( во время выпекания ни разу не открывала, яйца взбила очень хорошо, рецепт соблюдала до грамма.

Марина
28.02.2008 20:31
Настя, как вы думаете, если бананы вместо яблок положить, будет ли сочетаться?

lubitel(iz hamburga)
05.03.2008 03:44
a ja sharlotku delaju pochti takzhe, toka dobavljaju sodu gashennuju uksusom, i dno obmazav maslom slivochnim, horoshenko posipaju mukoj. spasibo za recept, budu probovat' po vashemu scenariju ;)

Моша
09.03.2008 00:33
Настя - большое спасибо, всё сделал в точности по Вашему рецепту, и всё отлично получилось. Шарлотку готовил первый раз в жизни, подарок жене на 8 марта, и эффект был потрясающий. Единственно, я случайно перепутал стаканы чтобы отмерять сахар и муку и положил 400 грам вмест 200. В результате получилось немного приторно, но мы всё равно ели с удовольствием !

valentina47
09.03.2008 23:39
Настенька, опять приготовила шарлотку по твоему рецепту, очень вкусно!!! Обновила форму для кексов. Поднялась шарлотка очень хорошо. В отчетах на фото видно, какая пышная получилась. Спасибо за такой замечательный рецепт!

александр
10.03.2008 01:46
спасибо

Вероника
15.03.2008 01:03
Спасибо за рецепт. Очень вкусная получилась шарлотка. Съели с удовольствием. Теперь всегда буду делать только по этому рецепту.

танита
15.03.2008 16:27
пекла на свой день.рож.)))получилось вкусненько.спасибо за такой рецепт.

Кристина
16.03.2008 01:45
Чтобы пирог при данном количестве сахара не был приторным нужно класть кислосладкие яблоки,тогда получается очень вкусно))

Linna
16.03.2008 19:44
Настенушка! Спасибо большое за рецепт. Испекла шарлотку (результат оказался потрясающим - нежная, воздушная и по сахару само то), принесла на работу - девчонки за кофейной паузой умололи в один присест (диета была забыта моментально) и только нахваливали. Еще раз спасибо!!!

Катерина
17.03.2008 00:08
Настя, подскажите, пожалуйста, почему шарлотка поднимается только по середине (края так и остаются). Может что-то с температурой???????? (я ее уменьшила, после того, как подрумянилась корочка)
Спасибо!

нюточка
17.03.2008 01:55
я тоже делаю такую шарлотку,только слои не чередую.Кладу немного яблок вниз,укладываю красиво,а остальные яблоки перемешиваю с тестом.Вкусно получается.

нянюшка!(иришка)
20.03.2008 16:00
Насть,вопрос не по рецепту,можно?А что у Вас за форма для выпечки?Смотрю давно,но не уверенна что качество хорошее,какие то продают не надежные???

Xenia
23.03.2008 19:54
Spasibo sa rezeptik!tol°ko 4to postavila v duhovku.Sdem!

нянюшка!(иришка)
24.03.2008 16:36
Настя,спасибо за ответ,только я хотела бы знать-какие формы у Вас конктетно,те что Вы используете?Спс Вам большое,за ответ,и за Ваше внимание,ведь такое кол-во народу пишет,и ведь каждому отвечаете!!ЗА САЙТ ОТДЕЛЬНО -СПАСИБО!!

olcik
25.03.2008 00:27
da destvitelno ocen` vkusnaja sarlotka mne ocen` ponravilas a glavnoe bistra gotovica ja s nacala nemnogo nebila uverenna cto bec sodi ona mozet tak podniaca no dejstvitelno polucilas toc v toc kak na foto glavnoe horoso vzbit jajca i v tecenii gotovki neotkrivat duhovku i vsio polucica:))) spasibo za recept

Tania Dick
25.03.2008 03:25
Dejstviteljno sajt prosto nahodka! Rekomenduju ego vsem svoim podrugam i sjostram. Anastasia, uspehov Vam vo vsjom i detok zdorovenjkih.

dusha
26.03.2008 21:36
Я это шарлотку делаю уже давно, все ее любят, проблем никогда не было. Девочки, делайте все по рецепту - все получится красиво и вкусно ;)

Tatjana California
27.03.2008 05:08
такс надо будет попробаватьето чудо:)
потом напишу что у меня из етого полуцилось;)

Marina
08.04.2008 00:22
Перед тем как вынуть шарлотку из духовки,проверьте деревяной палочкой(зубочисткой) готова ли она : если вынимаете из теста чистую-всё пропеклось!Экспериментируйте с любыми фруктами-даже апельсины,киви- подходят.

Ирина
12.04.2008 10:55
Подскажите пожалуйста, что делать, чтобы шарлотка не пригорала. Может все дело в том, что я смазала форму подсолнечным маслом.

Ксю
13.04.2008 04:16
Не могу не высказаться! Шарлотка получилась супер!!!! Яблоки + груша = вкусняшка!

Василий
15.04.2008 20:51
Настя, вот смотрю на рисунок шарлотки и думаю, почему же тесто у Вас такое пористое. Я делаю тоже такую же (по своему рецепты, он такой же) шарлотку, но у меня получается она какая то не пористая. Пробывал эксперементировать, добавлял молоко, масло. А сейчас понял в чем у меня дело: я добавлял еще и воду, поэтому тесто было как бы не пористое, но сам пирог вкусный. А Вы, я смотрю кроме муки, яблок и яиц более ничего не добавляете. Я правильно понял, что ни воду, ни молоко Вы не добавляете? Спасибо!!!

NANA
16.04.2008 01:42
SHARLOTKA VKUSNOE NAMAGTE SVERXU SMETANKU, I NASIPTE DLIA KRASATI TORTI SHOKOLAD

цой
19.04.2008 22:55
спасибо клево просто !

Mimy
20.04.2008 01:44
Dobrii ve4er Nastiusha. Mne o4eni nrevitsia vahs sait, bolishoe vam spasibo. No, u menia cvam budet ne bolishaia proziba, Nastiusha moi moi muj derjet post, pri4em bse 7 nedeli, do sih por ia cac-to sproblialasi s reteptami a teperi prosto neznaiu 4to gotoviti. Nastiusha vi mne ne pomojite?!?! Zaranee spasibo!

Ирина
20.04.2008 17:32
шарлотка замечательная.всегда получается именно по такому рецепту.вместо яблок я могу положить и дольки мандаринов, и бананы.можно микс)))всегда съедается такая шарлотка за считанные минутки)))Настя спасибо за ваш чудесный сайт.

Эсмира
20.04.2008 18:26
Здравствуйте,Настя! Спасибо Вам за Ваш труд! У меня вопрос: можно ли взбивать ингредиенты вручную ? Заранее благодарю за ответ.

Василий
21.04.2008 17:56
Добрый день, Настя!!! Приготовил шарлотку по Вашему рецепту, получилась вкусно. Вначале думал, что она не сможет подняться без разрыхлителя, хотел его добавить, но потом доверился Вам и не пожалел. Даже не думал, что она так поднимется, чуть ли не в два раза. Но вот потом она немного осела. Как Вы думаете, почему это могло произойти, тесто пропеклось хорошо? И нужно ли включать верхний огонь? У меня горелки работают по отдельности, не посоветуите в какой последовательности лучши их включать? Заранее Спасибо!!!

Daniela
22.04.2008 23:47
Nastia, zdravstvuite. Pirog po vneshnemu vidu poluchilsia krasivim blagodaria forme. No na sreze piroga vidno, chto mnogo testa i malo iablok. Konechno, delo vkusa. No vsio-taki sharlotka - eto prezhde vsego iablochniy vkus, a ne vkus testa s iablokami.

Irina
23.04.2008 15:05
Sdrawstwujte Nastja!!! Ja sdelala w4era scharlotku, delala wsö po rezeptu i dwerzu duhowki ne otkriwala, wipekala 55 minut, no po4emuto ona malo podnjalas. A na wkus o4en ponrawilas, teper wsegda budu tak delat.Spasibo Wam.

Рогалик
29.04.2008 04:34
Настя! Спасибо за рецепт! Я опять первый раз пекла шарлотку и благо по Вашему рецепту! Получилось чудненькая и вкусная! Немножко поламалась на верхушке, не могла дождать пока остынет... такая вкусная...нежная с красивой корочкой ....ням-ням-ням!!!

Гульнара
06.05.2008 20:03
Спасибо за рецепт. :) Я туда еще соды гашенной добавила - для пышности. Вкуснятинка!

Марина
07.05.2008 01:09
Давно хотела испечь шарлотку. В детстве её мастерски выпекала моя бабушка; не догадалась спросить у неё рецепт. Сама я в последнее время все торты пеку, пироги. Настя, воспользовалась вашим рецептом. Разочарована, не вкусно. Есть конечно можно, но не то, не тот вкус. Больше печь не буду, поищу другой рецепт.

Наталька
10.05.2008 22:29
Я добовляю соду (гашу в уксусе) - получается пышнее.

Алёна
11.05.2008 01:20
Настя, огромное спасибо, за такие замечательные рецепты! Уж, на что «Шарлотка» у меня никогда не получалось, сделала по Вашему рецепту, все получилось. Из того, что я видела в нете, Ваш кулинарный сайт самый лучший! Я теперь его всех знакомым рекомендую!