SAY7.INFO
Пирог с яблоками и изюмом

Пирог с яблоками и изюмом

Воздушное тесто, сочная, ароматная начинка! Очень вкусно.

Отличный пирог для семейного чаепития.

Начинку можно использовать любую. Например, вишню с измельченным миндалем, грушу и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • ½ ч.л. соли
  • 300–350 г муки

начинка:

  • 500 г яблок
  • 100 г изюма
  • 30–50 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

также:

  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут (по желанию)

Приготовление

Изюм замочить в теплой воде.


Готовим опару

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить 20 г сахара.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.


Готовим тесто

В опару добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить оставшийся сахар.

Перемешать.

Добавить масло, соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.


Яйцо взболтать.


Готовим начинку

Яблоки почистить.
Натереть на средней терке.
Сок отжать.

Добавить изюм (с изюма воду слить, изюм просушить).

Добавить сахар.

Перемешать.


Тесто раскатать в овал, толщиной около 3 мм.

Выложить начинку.

По краям сделать надрезы.

Переплести.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирог.

Дать подняться.

Смазать яйцом.

При желании, посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (32)


Татьяна
11.07.2023
Отличный рецепт! Начинка интересная. Спасибо большое!)
Настя
11.07.2023
Татьяна, большое спасибо за внимание к рецепту!
Лукс
12.07.2023
🤤 очень хочется приготовить. Спасибо вам
Настя
13.07.2023
Лукс, раз хочется, надо готовить.:)
РАИСА
12.07.2023
Анастасия, какая красота! Спасибо большое 👍❤🥰
Настя
13.07.2023
РАИСА, спасибо большое, дорогая моя!
Елена К.
12.07.2023
Глядя на рецепт прям руки «зачесались», так хочется приготовить! Уверенна, что как всегда все будет замечательно вкусно) Очень нравится пирог еще и визуально, очень хорош) Спасибо, Анастасия, необыкновенная вы наша!)
Настя
13.07.2023
Елена К., огромное Вам спасибо! Буду очень рада, если пирог понравится, :)
Лидия
12.07.2023
Всё по полочкам! Выглядит аппетитно. Надо делать!😋
Настя
13.07.2023
Лидия, спасибо большое!
Лилия
12.07.2023
Спасибо за рецепт. Вкусно, дёшево и сердито
Настя
13.07.2023
Лилия, спасибо за внимание к рецепту!
Наталья
12.07.2023
Я тоже живу в Новосибирске, обожаю ваши рецепты и ваш очень классный, доходчивый сайт.Спасибо огромное за ваш труд
Настя
13.07.2023
Наталья, большое спасибо, землячка!
Алена
12.07.2023
Спасибо большое за классный рецепт! Обязательно приготовим.
Настя
13.07.2023
Алена, буду рада, если рецепт пригодится.
Мила
12.07.2023
Очень симпатичный, испеку
Настя
13.07.2023
Мила, спасибо.
Светлана
13.07.2023
Анастасия, огромное спасибо за новый рецепт!
Долго не думала и уже приготовила)). Чудесный пирог получился, тесто шикарное, мягкое и «дышащее». Семья оценила! Всё делала по рецепту. Только использовала сырые дрожжи и тесто вымешивала сначала вилкой (на сколько позволяло), потом руками пришлось (комбайна нет к сожалению). Результат превзошел все ожидания.
Благодарю за Ваш труд! Очень много вкусняшек готовлю по Вашим рецептам!
Настя
13.07.2023
Светлана, как я рада! Большое спасибо за отзыв! Приятного чаепития!
Таня
13.07.2023
Спасибо очень вкусно выглядит 🤩 и еще раз спасибо за ваши рецепты🥰
Настя
18.07.2023
Таня, спасибо!
Юля
14.07.2023
Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный . Тесто нежное и отлично поднимается
Настя
18.07.2023
Юля, большое спасибо Вам за отзыв!
Ксения
15.07.2023
Очень вкусный, пышный и красивый пирог получился! В 11 часу вечера пробую — не удержалась)) с тестом очень приятно работать: не липкое, с 300 г муки получилось отлично. Пирог пышный, но легкий. Большой, но съедается легко и быстро. Ну и кунжут вносит свою нотку, я добавила и не пожалела. Большое спасибо за рецепт, Настя!
Настя
18.07.2023
Ксения, огромное спасибо за отзыв! Очень рада, что пирог Вам понравился!
Ирина
17.07.2023
Отличный пирог, спасибо . так аппетитно выглядит
Настя
18.07.2023
Ирина, спасибо большое!
Маргарита
18.07.2023
Спасибо за рецепт. Испекла. Тесто просто великолепное вышло. Теперь с ягодой хочу попробовать
Настя
18.07.2023
Маргарита, спасибо за отзыв!
Анна
02.08.2023
Долго смотрела на этот пирог, и вот сегодня взяла и испекла. Какой он большой получился! Настя, у Вас такой аккуратный, красивый. Надо набить руку, чтобы получалось также хорошо. На вкус отменный! Сейчас поняла, что забыла посыпать кунжутом, значит надо повторить)
Спасибо огромное, как и за все Ваши рецепты!
Настя
04.08.2023
Анна, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 6 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Баноффи пай
      основа: 300 г печенья, 150 г сливочного масла   начинка: 400 г вареного сгущеного молока, 400 мл сливок 33–35%, 3–4 банана   также: 1 ст.л. какао для посыпки
  • Сметанники (булочки)
      тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50–70 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 250 г сметаны, 30 г сливочного масла, 30–50 г сахара, 10 г муки   также: яйцо для смазывания
  • Пирог «Зебра»
    4 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сметаны, 30 г какао порошка, 10 г разрыхлителя, 150–180 г муки
  • Маковый рулет (дрожжевой)
      тесто: 100 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки   начинка: 200 г мака, 100–130 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 белок   также: 1 желток для смазывания
  • Творожная плетенка
    200 г творога 9–20%, 1 яйцо, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхителя, 250–300 г муки   посыпка: 50 г сахара, 50 г миндальной муки
  • Брецели
      тесто: 300 мл молока, 10 г сахара, 40 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли, 450–500 г муки   лауге: 1 л воды, 40 г соды   также: кунжут, морская соль, мак
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.