Торты и пирожные

В этом разделе можно выбрать рецепты тортов и пирожных как для праздников, так и для вечернего чаепития в кругу семьи.

Всего в категории 75 рецептов.

Упорядоченно:

Эклеры с апельсиновым кремомэклеры: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
крем: 1–2 апельсина, 130–150 г сахара, 3 желтка, 50 г сливочного масла, 10 г кукурузного крахмала.
Шоколадный торт с лимонным кремомтесто: 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г сливочного масла, 20 г какао, 30 г миндаля, 100–150 г муки;
начинка: 4 яйца+1 желток, 150 г сахара, 150 мл сливок, 2 лимона;
также: шоколад или кондитерская посыпка.
Шоколадный чизкейкоснова: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла;
начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада;
ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла.
Вишневый пирог «Наслаждение»тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки;
крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара;
также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада.
Паштел-де-ната250 г слоеного пресного теста;
Крем: 250 мл молока, 200 г сахара, 100 мл воды, 3 желтка, 30 г муки, палочка корицы, лимон.
Цукоттокорж: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 20 г какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
начинка: 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры, 50 г миндаля, 250 г вишни, 50 г шоколада.
Наполеон ленивый500 г слоеного теста;
крем: 300 мл молока, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара.
Торт «Монастырская изба»тесто: 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки;
начинка: 300–400 г вишни;
крем: 500 г сметаны, 150 г сахара;
также: 100 г шоколада.
Эклеры с клубникой и сливками10 эклеров, 100 мл сливок 33%, 50–70 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г клубники.
Пирожное «Картошка»700–900 г печенья, 350 г сгущенки, 200 г сливочного масла, 30 г какао, 3–4 ст.л. вина.
Сладкая колбаска (шоколадная)500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 30 г какао-порошка.
Соффионитесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки;
начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон.
Торт «Волшебный»тесто: 6 яиц, 150 г сахара, 250 г майонеза, 380 г сгущенного молока, 500–550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
крем: 1 кг сметаны, 200 г сахара.
Торт бисквитно-желейныйбисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя;
суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина;
также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе.
Чизкейк (без выпечки)основа: 300 г печенья, 100–150 г сливочного масла;
начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 20 г желатина.
Слоеные трубочки с заварным белковым кремом500 г слоеного теста, растительное масло;
крем: 200 г сахара, 100 мл воды, 4 белка;
по желанию: сахарная пудра.
Торт «Ежевичный»4 яйца, 150 г сахара, 100 г муки, 100 г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя;
начинка: 300 г ежевики, 15 г желатина, 500 г сметаны, 100 г сахара.
Торт «Вишневый каприз»тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250–300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя;
крем: 300 г вишни без косточек, 500 г сметаны, 150 г сахара.
Торт с воздушной кукурузой100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33–35%, 100 г сахара.
Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремомтесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.

Торты и пирожные

Подборки