SAY7.INFO
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи. Ингредиенты

тесто:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. холодной воды
  • 200 г муки
  • 0.5 ч.л. соли

начинка:

  • 300 г куриного филе
  • 400 г грибов
  • 200 г брокколи
  • 100 г лука
  • соль
  • растительное масло

заливка:

  • 200 мл сливок (20–33%)
  • 150 г сыра
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
  • соль

Приготовление

Шаг 1Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Шаг 2Добавить воду.

Шаг 3Добавить муку и соль, замесить тесто.

Шаг 4Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Шаг 6Мелко нарезать.

Шаг 7Лук мелко нарезать.

Шаг 8Грибы нарезать небольшими кусочками.

Шаг 9На растительном масле обжарить лук.

Шаг 10Добавить грибы, жарить 10 минут.
Посолить.

Шаг 11Добавить филе.

Шаг 12Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.
Остудить.

Шаг 13Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 14Яйца немного взбить.

Шаг 15Добавить сливки, перемешать.

Шаг 16Добавить сыр, перемешать.

Шаг 17Добавить мускатный орех.

Шаг 18Перемешать.
Если необходимо, посолить.

Шаг 19Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

Шаг 20Выложить начинку.

Шаг 21Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.

Шаг 22Пирог в разрезе.

Шаг 23

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (1363)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Маффины с беконом и болгарским перцем
      тесто: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100–150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, перец   начинка: 300 г болгарского перца, 200 г бекона, зелень по вкусу
  • Пирог с рикоттой, брокколи и сыром
      тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 200–250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли   начинка: 300 г брокколи, 250 г рикотты, 2 яйца, 250 г сыра...
  • Пирог с сыром и творогом
      тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   начинка: 200 г творога, 200 г сыра, 2 яйца, 2–3 зубчика...
  • Пирог с окороком, помидорами и сыром
      тесто: 3 яйца, 300 г сметаны, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль, перец   также: 300 г окорока, 20–25 помидорок черри, 20–25 шариков моцареллы...
  • Пирожки с капустой
    дрожжевое тесто, 500 г капусты, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль, перец
  • Пирожки с фаршем и рисом
    дрожжевое тесто, 500 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Пирожки с картофелем
    дрожжевое тесто, 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, 200 г лука, соль, перец, растительное масло

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.