Торт «Ежевичный»

Пышный бисквит, нежное суфле.

Очень вкусно!

К тому же, торт получается очень яркий.

Советую использовать именно ежевику (я использовала замороженную).

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

300 г ежевики
15 г желатина
500 г сметаны
100 г сахара

Приготовление

Отделить белки ои желтков.
Желтки взбить с сахаром.

Добавить 5 ст.л. горячей воды.
Взбить.

Добавить крахмал.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в тесто.

Аккуратно перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.

Сметану перемешать с сахаром.

Смешать сметану и ежевику.

Протереть через сито.

Желатин поставить на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.

Добавить желатин к сметане и ежевике.
Перемешать.
Поставить в холодильник на 5–10 минут, чтобы начинка немного загустела.

Готовый корж разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.

На корж выложить 2/3 начинки.
Разровнять.

Накрыть вторым коржом.

Выложить оставшуюся начинку.
Разровнять.
Поставить в холодильник на ночь.
Готовый торт украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 06.10.2006
Версия для печати

Торты и пирожные

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (110)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Шоколадное пирожное
150 г шоколада, 150 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 2 яйца, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, сахарная пудра
Торт «Вишневый каприз»
тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250–300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя крем: 300 г вишни без косточек, 500 г сметаны, 150 г сахара
Торт «Конфетти»
200 г шоколада, 200 мл кофе, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500–550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя крем: 700 г сметаны, 150 г сахара
Торт с воздушной кукурузой
100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33–35%, 100 г сахара
Торт «Зебра»
тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сметаны, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 30 г какао крем: 300–400 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара глазурь: 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сахара, 50 г какао
Торт с брусникой
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 70 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара также: 400 г брусники
Торт «Роман лимона с клюквой»
тесто: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600–650 г муки начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара крем: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона