SAY7.INFO

Кекс с марципаном и брусникой

Кекс с марципаном и брусникой

Очень вкусный сочный кекс.

Вместо марципана можно использовать шоколад, нарезанный кубиками. Вкус получится другой, но будет тоже вкусно.

Вместо брусники можно использовать клюкву, смородину, вишню и т.д.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • апельсин
  • 200 г марципана (я использовала глазированный)
  • 150 г брусники
  • 250–300 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Марципан нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить сок.

Перемешать.

Добавить марципан.

Добавить бруснику.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму размером 25×15 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Украсить по вкусу.
Я полила кекс сахарной глазурью, украсила брусникой, апельсиновой цедрой, мятой.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.