Очень ароматный, уютный кекс.
Цукаты можно использовать любые, по вкусу, но очень советую использовать именно цитрусовые.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 3 яйца
- 150 г цукатов
- 150 г моркови
- апельсин
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. корицы
- ½ ч.л. мускатного ореха
- 10 г разрыхлителя
- 200–250 г муки
Приготовление
С апельсина снять цедру.
Выжать сок (нам понадобится 100 мл).
Цукаты нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить морковь.
Перемешать.
Добавить цукаты.
Перемешать.
Добавить цедру.
Перемешать.
Добавить сок.
Перемешать.
Добавить имбирь, корицу, мускатный орех.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Форму (я использовала форму 11×23 см, высотой 5 см) застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Украсить по вкусу.
Я полила кекс сахарной глазурью.
Украсила сушеными апельсинами, палочками корицы, бадьяном, кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!