Печенье «Сабле Бретон»

Предлагаю вашему вниманию популярное французское печенье. Это нежнейшее песочное печенье просто тает во рту.

Обязательно выдержите тесто в холоде. Это придает нужную структуру печенью.

Из указанного количества ингредиентов получается 15-17 штук.

Ингредиенты

180 г сливочного масла
130 г сахара
3 желтка
¼ ч.л. соли
280–300 г муки

также:

1 желток для смазки

Приготовление

Масло взбить.

Добавить сахар.

Перемешать.

Добавить желтки.

Перемешать.

Добавить соль и муку.

Перемешать.

Из теста сформировать пласт.
Завернуть в пленку.
Убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь).

Для смазки желток смешать с 2 ст.л. воды.

Тесто раскатать толщиной около 7 мм.

Вырезать печенье.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить печенье.
При помощи вилки сделать узор.

Смазать желтком с водой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 10–15 минут).

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 18.05.2021

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Плетенка с шоколадной пастой
200 мл молока, 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 8 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 400–450 г муки также: 200 г шоколадной пасты

Творожные рогалики
300 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г сахара в тесто +на посыпку, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 апельсин, 50 г какао порошка, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 200–220 г муки также: джем по вкусу

Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками
100 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г сахара, 70–100 г муки по желанию: шоколад, орехи

Печенье с миндальной мукой
180 г сливочного масла, 3 желтка, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г миндальной муки, 150–200 г пшеничной муки, ¼ ч.л. соли также: 1 желток для смазки, миндальные лепестки

Тыквенно-творожный кекс
тесто: 100 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 200 г творога 5–20%, 200 г тыквы, цедра апельсина, 2 ч.л. разрыхлителя, 130–150 г муки сироп: 200 мл воды, 100 г сахара, 100 мл апельсинового сока

Рулетики из слоеного теста с тыквой, курагой и грецкими орехами
500 г слоеного теста, 200 г тыквы, 100 г кураги, 70 г грецких орехов, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г молотого имбиря, 5 г корицы

Печенье «Сабле Бретон»

Ингредиенты

также:

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты