Очень вкусное и очень ароматное блюдо!
Для его приготовление необходимо много специй. Все специи можно купить либо в интернет магазине, либо на рынке, либо в специализированных магазинах индийских специй и приправ.
Если специи купить не удалось, можно использовать готовую специю под названием Карри. Обжарить лук, добавить чили, томаты, курицу и специю Карри (около 2 ст.л.).
На гарнир можно приготовить рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
соус:
- 5 г листьев карри
- 10 г семян горчицы (сухих)
- 7 г семян пажитника
- 5 г куркумы
- 5 г семян кориандра
- 5 г молотой паприки
- кусочек имбиря
- 1–2 перца чили
- 500 г томатов
- 150 г лука
- 400 мл кокосового молока
- соль
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
У перца удалить семена.
Мелко нарезать.
Имбирь натереть (нам понадобится 1 ст.л.).
У томатов удалить шкурку.
Измельчить.
Филе нарезать небольшими кусочками.
В сотейнике разогреть растительное масло.
Добавить семена горчицы.
Добавить пажитник.
Как только пажитник начнет потрескивать, добавить кориандр.
Добавить листья карри.
Нагревать в течение 1–2 минут.
Добавить чили.
Добавить имбирь.
Нагревать в течение 2–3 минут.
Добавить лук.
Жарить в течение 5 минут.
Добавить паприку.
Перемешать.
Добавить куркуму.
Перемешать.
Добавить томаты.
Перемешать.
Влить 200 мл воды.
Довести до кипения.
Добавить молоко.
Посолить.
Довести до кипения.
Добавить куриное филе.
Перемешать.
Тушить в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!