SAY7.INFO
Мясной батон с грибами

Мясной батон с грибами

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный мясной батон, который может стать прекрасной альтернативой покупной колбасе.
Батон получается очень нежный, сочный, ароматный.
Советую мясо измельчать именно в блендере, не на мясорубке, так консистенция готового батона будет более однородная.
Вкусы можно менять, добавляя разные ингредиенты (оливки, болгарский перец, различные специи, травы).
Сушеные грибы можно не добавлять, но с ними получается очень ароматно.
Я использовала свинину и говядину, можно попробовать использовать куриное филе (лучше с бедрышек, оно сочнее) или индейку.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Ингредиенты

  • 300 г филе говядины
  • 300 г филе свинины
  • 300 мл молока
  • 100 г батона
  • 300 г шампиньонов
  • 30 г белых сушеных грибов
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Сушеные грибы залить горячей водой.
Оставить на 30 минут.

Батон замочить в молоке.

Нарезанные небольшими кусочками свинину и говядину положить в блендер.

Измельчить.

Лук мелко нарезать.

Шампиньоны мелко нарезать.

С сушеных грибов слить воду.
Мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить белые грибы.

Добавить шампиньоны.

Посолить, поперчить.
Жарить в течение 20 минут.
Остудить.

Батон отжать.
Добавить к мясу.

Перемешать.

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Перемешать.

Выложить в форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см).

Накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

Готовый батон остудить.
Нарезать.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (44)





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Закуски и бутерброды

  • Язык запеченный
    600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец
  • Язык заливной
    800 г языков, 200 г моркови, 200 г лука, 10 г желатина, 2–3 лавровых листа, 5–7 шт. перца горошком, соль   для украшения: зеленый горошек, лимон, перепелиные яйца, зелень
  • Шампиньоны, фаршированные беконом
    500 г шампиньонов, 100 г бекона, 100 г лука, 100 г сыра, 100 г сметаны, зелень по вкусу, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.