SAY7.INFO
Язык в сливочно-грибном соусе

Язык в сливочно-грибном соусе

Роскошное блюдо! Нежный язык в ароматном соусе.
Советую в этом рецепте использовать белые грибы (свежие или замороженные). Можно использовать шампиньоны, жарить их надо около 10 минут.
Я использовала говяжий язык, можно использовать свиной.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

  • язык (весом около 1 кг)
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • соль
  • перец

соус:

  • 500 г грибов
  • 150 г лука
  • 200 мл сливок 10–15%
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

Приготовление

Язык промыть.
Положить в кастрюлю.
Залить водой.
Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 2 часов (накипь снимать).

Лук и морковь крупно нарезать.

Добавить лук, морковь.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 40–60 минут (чтобы проверить готовность, проткните язык ножом, нож должен легко входить).

Готовый горячий язык опустить в холодную воду.
Остудить.

Почистить (шкурку начать снимать с толстой части).

Нарезать.

Готовим соус.
Лук мелко нарезать.

Грибы помыть, почистить.
Тонко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Накрыть крышкой.

Жарить в течение 30 минут (периодически помешивая).

Добавить сливки.

Добавить язык.
Тушить в течение 2–3 минут.

Добавить зелень.

Перемешать.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (12)


Наталья
15.09.2020
Настенька, действительно роскошное блюдо! Спасибо за рецепт!!!
Настя
15.09.2020
Наталья, спасибо большое!:)
Ксения
15.09.2020
Выглядит очень изысканно, роскошно и аппетитно. Это уровень ресторана! Сейчас как раз сезон грибов. Как только наберу нужное количество белых (а это безусловно самые вкусные грибы), в магазин за языком и готовить! Я в предвкушении..) спасибо!
Настя
15.09.2020
Ксения, да, да, советую приготовить именно с белыми. У нас тоже сезон грибов.:)
Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится.
Светлана
16.09.2020
Спасибо, Настя! Как всегда! Думаешь: ну вроде все уже придумала🤔 А нет! Каждый раз удивляете! Обязательно приготовлю!
Настя
16.09.2020
Светлана, спасибо большое, очень приятно.:)
Марина Д.
16.09.2020
Добрый день! Подскажите, а если мороженым грибы, то их сразу на сковороду, не размораживая?
Настя
16.09.2020
Марина Д., можно не размораживать.
Марина 0909
16.09.2020
Ох, какое шикарное блюдо!!! Мы большие любители языка, обязательно приготовлю! Просто, но изысканно! Спасибо, Настя, как всегда удивляете!!!
Настя
16.09.2020
Марина 0909, спасибо Вам большое! Буду рада, если рецепт пригодится.
Нина
30.09.2020
Добрый день, Настя! Спасибо большое за рецепт. Приготовила свиной язык с шампиньонами, получилось очень вкусно. Очень нравятся Ваши рецепты, готовить по ним одно удовольствие.
Настя
01.10.2020
Нина, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующий кулинарный рецепт в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.