SAY7.INFO

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Нежные ароматные кексы. Крем идеально дополняет вкус.

Кокосовое молоко продается во всех крупных супермаркетах. Заменять его не надо.

Я использовала шоколад в каллетах (таблетках), но это не принципиально.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 кексов.


Ингредиенты

тесто:

  • 100 г сахара
  • 100 мл кокосового молока
  • 50 г кокосовой стружки
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150–170 г муки

крем:

  • 100 г белого шоколада
  • 250 мл сливок 33–35%
  • 50 г кокосовой стружки

Приготовление


Готовим крем

Сливки довести до кипения.

Добавить кокосовую стружку.

Перемешать.

Кипятить в течение 2–3 минут.

Немного остудить.
Добавить шоколад.

Перемешать.
Остудить.
Убрать в холодильник на 5–6 часов.


Готовим тесто

Яйцо перемешать с сахаром.

Добавить кокосовое молоко.

Добавить кокосовую стружку.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.


Формочки смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на ⅔.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Крем взбить.

На кексы выложить крем.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Яблочно-вишневый пирог
      тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г манки, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки   штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100–150 г муки   также: 500 г яблок, 300 г вишни
  • Печенье «Бананчики»
    200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 350–400 г муки   начинка: 100 г творога, 100 г банана, 100–150 г сахара, 10 г ванильного сахара
  • Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами
      тесто: 150 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 3 яйца, 300 г моркови, 100 г грецких орехов, апельсин, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 200–250 г муки   желе: 700 г сметаны, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г желатина   также: консервированные абрикосы
  • Мини-штоллены
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, 200 г творога, 1 апельсин, 100 г вяленой вишни, 100 г цукатов, 150 г сухофруктов, 100 г миндаля, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. молотого имбиря, ½ ч.л. мускатного ореха, 10 г разрыхлителя, 500–550 г муки   также: 50 г сливочного масла, сахарная пудра
  • Творожные булочки с творожным кремом
      тесто: 300 мл молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 200 г творога, 600–650 г муки   начинка: 400 г творога, 50–100 г сметаны, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара
  • Маковые треугольники
    100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 50 г мака, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки
  • Мартышкин хлеб
      тесто: 150 г сливочного масла, 350 мл молока, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки   также: 200 г тростникового сахара, 100 г сливочного масла, 10 г корицы
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.