SAY7.INFO
Гедлибже

Гедлибже

Представляю вашему вниманию блюдо кабардинской кухни.
Обжаренные кусочки курицы томятся в сметанном соусе. Это очень вкусно, отличный вариант разнообразить меню. Я использовала куриные бедра, но подойдут любые части курицы.
Можно не варить бульон, вместо него использовать горячую воду. Но с бульоном, конечно, вкуснее.
На гарнир можно приготовить рис, картофель или овощи.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

бульон:

  • 150 г курицы на кости
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 10–12 горошин перца

также:

  • 1 кг курицы
  • 200 г лука
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 300 мл бульона
  • 250 г сметаны 10–20%
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец

Приготовление


Готовим бульон

Лук и морковь крупно нарезать.

В кастрюлю сложить курицу (150 г), лук, морковь, перец.
Налить 700 мл воды.
Варить в течение 30 минут.

Бульон процедить (нам понадобится 300 мл, лишний бульон можно заморозить и использовать в другой раз).


Лук нарезать соломкой.
Чеснок мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Масло растопить.

Обжарить курицу с одной стороны.

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.

Курицу вынуть.

В этой же емкости обжарить лук и чеснок.

Добавить муку.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить бульон.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Добавить обжаренные кусочки курицы.
Тушить в течение 20 минут (под крышкой).

Добавить зелень.

Перемешать.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (40)





Следующий кулинарный рецепт в категории Вторые блюда

  • Тефтели с картофелем
    500 г фарша, 150 г лука, 250 мл молока, 100 г батона, 1 кг картофеля, 200 г сметаны, 200 г томатов, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.