SAY7.INFO
Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе

Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе

Очень вкусный террин. Бекон придает неповторимый аромат и сочность.
Я использовала 400 г филе грудки и 300 г филе бедрышек. Филе можно измельчить в блендере, можно пропустить через мясорубку.
Если не любите оливки, их можно не добавлять.
Подавать террин можно теплым или холодным.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

  • 250 г бекона (я использовала сырокопченый)
  • 700 г куриного филе
  • 300 г куриной печени
  • 150 г лука
  • 1–2 болгарских перца
  • 100 г оливок (или маслин)
  • 50 мл сливок 10–20%
  • соль
  • перец

Приготовление

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам понадобится 150 г нарезанного перца).

Оливки нарезать кружочками.

Лук крупно нарезать.

Печень нарезать кубиками.

Филе нарезать.
Положить в блендер.

Добавить лук.

Измельчить.

К филе добавить перец и оливки.

Перемешать.

Добавить сливки.

Перемешать.

Немного посолить, поперчить.

Перемешать.

В форму (я использовала форму 11×23 см, высотой 5 см) выложить бекон так, чтобы края свисали.

Выложить половину филе.

Выложить печень.

Выложить оставшееся филе.

Края бекона завернуть.

Накрыть фольгой.
Сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (18)


Надя
06.12.2022
Приготовлю Без Оливок-Совсем не люблю.Настенька, Большое спасибо Вам за то, что знакомите Нас с Новыми блюдами!: Ни разу не пробовала Террин,: а теперь в Обязательном порядке его приготовлю.
Настя
06.12.2022
Надя, буду очень рада, если рецепт пригодится.:)
Ольга
06.12.2022
Спасибо за новенькое оригинальное блюдо. Будем готовиться Новому году. Готовлю по Вашим рецептам уже лет 15–20) Все рецептики получаются вусняшками! Думаю, это не исключение)
Настя
07.12.2022
Ольга, спасибо большое, очень приятно!
Лена
08.12.2022
Спасибо за рецепт.Приготовлю
Настя
11.12.2022
Лена, буду рада, если рецепт пригодится.
Надежда
09.12.2022
Добрый вечер, Анастасия! Впервые знакомлюсь с вашими рецептами. Понравилось описание блюда, ничего лишнего, всё аккуратно, и с любовью! Выберу рецепт к празднику. Спасибо!
Настя
11.12.2022
Надежда, спасибо большое! Мне очень приятны Ваши слова.
Ольга
11.12.2022
Спасибо за новенькое оригинальное блюдо. Будем готовиться Новому году. Готовлю по Вашим рецептам уже лет 15–20) Все рецептики получаются вусняшками! Думаю, это не исключение)
Настя
11.12.2022
Ольга, буду рада, если и этот рецепт Вам пригодится.;)
Наталья
11.12.2022
Спасибо огромное за рецепт. Я давно с вами, на вашем сайте. То, что вы делаете- это великая вещь) уверена, что многих Вы научили готовить с нуля. Я в их числе) Очень благодарна Вам!!
Настя
11.12.2022
Наталья, спасибо большое, от всей души! Мне очень приятны и ценны Ваши слова!
Илья
17.12.2022
Я с благодарностью за отличный рецепт! Уже много лет черпаю идеи с этого сайта. Террин получился изумительный. Это была как раз репетиция рецептов перед праздниками и все удалось. Единственное после приготовления я слил жир из формы и поставил груз на сутки и в холод. И конечно намучайся с граммовкой, люблю прям в точности повторять рецепт, а бекон везде или по 200 гр или по 500, оливки везде массовая доля 90 гр. Немного неудобно, но куда построить оставшиеся продукты не проблема! Спасибо большое за вкусный и праздничный рецепт!
Настя
19.12.2022
Илья, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что рецепты пригодились.
По поводу граммовки — иногда можно чуть отступать от рецепта. Например, 10 г оливок сильно на вкус не повлияют, можно и 90 г использовать.:)
Удачи Вам и всего самого доброго! С наступающими праздниками!
gala
21.12.2022
Приготовила. Подкупает простота исполнения. Очень надеюсь, что будет вкусно. Спасибо за интересный рецепт и, как всегда, обстоятельное изложение. Добра вам!
Настя
21.12.2022
gala, спасибо Вам большое! Надеюсь, террин понравился.:)
gala
24.12.2022
Аромат бесподобный — целый день держался в кухне. Пока угощались, десяток раз слышала: «Как вкусно!» Спасибо огромное ещё раз за рецепт! Может, кому пригодится: так как я ничего не готовлю из куриной печени, я использовала
Настя
25.12.2022
gala, большое спасибо Вам за отзыв.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 5 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине
    утка   маринад: 500 мл соевого соуса, 500 г апельсинов, кусочек имбиря, 2 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец   начинка: 250 г апельсинов, 300 г яблок, 100 г клюквы или брусники
  • Голень индейки, запеченная с яблоком и черносливом
    1 кг голени индейки, 150 г яблок, 50 г чернослива, 2 ст.л. горчицы, соль, перец
  • Свинина, шприцованная соевым соусом
    1 кг свинины, лимон, 3 ч.л. горчицы, 2 ст.л. сушеных трав, соль, перец   соус: 30 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 50 мл лимонного сока
  • Гедлибже
      бульон: 150 г курицы на кости, 150 г лука, 150 г моркови, 10–12 горошин перца   также: 1 кг курицы, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 300 мл бульона, 250 г сметаны 10–20%, 30 г сливочного масла, 30 г муки, зелень по вкусу...
  • Тефтели с картофелем
    500 г фарша, 150 г лука, 250 мл молока, 100 г батона, 1 кг картофеля, 200 г сметаны, 200 г томатов, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.