Нежное тесто, сочная начинка, хрустящий штрейзель. Это очень вкусно.
Вместо вишни и яблок можно использовать любые фрукты и ягоды (главное, чтобы они не были слишком сочные). Яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Я использовала замороженную вишню, перед приготовлением ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 100–150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г манки
- 10 г разрыхлителя
- 150–170 г муки
штрейзель:
- 100 г миндаля
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 100–150 г муки
также:
- 500 г яблок
- 300 г вишни
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить манку.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Готовим штрейзель
Миндаль измельчить.
Смешать орехи и сахар.
Добавить масло.
Добавить муку.
Растереть массу руками, чтобы получилась крошка.
Готовим начинку
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Натереть на крупной терке.
Сок отжать и слить.
К яблокам добавить вишню.
Перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.
Выложить начинку.
Разровнять.
Посыпать штрейзелем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!