SAY7.INFO

Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой

Очень вкусный пирог!

Рассыпчатое тесто, нежная начинка.

Вкус можно менять, добавляя разные ягоды.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 200–250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

  • 600 г творога (1–20%)
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г крахмала (картофельного)
  • 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)

также:

  • сахарная пудра

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить творог.
Перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).

Добавить крахмал.
Перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли.

Белки добавить в творожную массу.

Аккуратно перемешать.

Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара.

Измельчить.

Творожную массу выложить на тесто.
Разровнять.

На творожную массу выложить чернику.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить черникой.
Пирог полностью остудить, разрезать на порции.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен 11.08.2008

Версия для печати


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.