SAY7.INFO
Беляши

Беляши

Беляши.. Ну что про них сказать?:)
Это очень вкусно, сытно.
Мясо получается сочное, ароматное. Тесто нежное, воздушное, очень вкусное.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.

Ингредиенты

тесто:

  • 400 мл молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 600–700 г муки

начинка:

  • 300 г филе говядины
  • 200 г филе свинины
  • 200 г лука
  • 50 мл холодной воды
  • соль
  • перец

также:

  • растительное масло

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Перемешать.

Добавить дрожжи.

Добавить 250 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться в объеме.

Добавить яйцо, масло, соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (350–400).
Поставить в теплое место.

Тесто должно подняться.

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

К мясу добавить лук.
Перемешать.

Добавить воду.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Из теста сформировать колобок (размером с куриное яйцо).

Раскатать (толщиной 3–4 мм).

Выложить начинку.

Сформировать беляш.

Беляши можно сделать закрытые, можно с дыркой.

В сковороде разогреть большое количество растительного масла.
Выложить беляши, дыркой вниз.
Жарить около 7–8 минут.

Перевернуть.
Жарить около 7–8 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (54)






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.