Потрясающий хлеб!
Очень богатый, яркий вкус!
Советую ингредиенты не заменять.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 700 г.
Ингредиенты
- 300 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
- 2 ч.л. соли
- 400–450 г муки
- 150 г вяленых томатов
- 150 г сыра (в идеале — пармезана)
- 7–10 веточек тимьяна (или 2 ч.л. сушеных трав)
Приготовление
Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).
Добавить сахар и дрожжи.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
У тимьяна листики освободить от веточек.
Сыр натереть на крупной терке.
Томаты нарезать небольшими кусочками.
В опару добавить размягченное масло и соль.
Перемешать.
Добавить томаты и тимьян.
Перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку (300–350 г).
Замесить тесто.
Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.
Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!
Александрийский кулич
Чуду с картофелем
Пирог с маком и творожным сыром
Салат с куриной печенью и стручковой фасолью
Кукурузные вафли
Хлеб с пармезаном, чесноком и травами
Батон
Хлеб «Домашний»
Тарты с грибами под сметанно-сырным соусом
Ржаные булочки