SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Чизкейк ванильно-шоколадный

Чизкейк ванильно-шоколадный

Вернуться к рецепту: Чизкейк ванильно-шоколадный


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (671)


елена
04.01.2016
Поставила в духовку. Жду!
Марина
08.01.2016
Это идеальный десерт. Лучший в моей жизни! Спасибо!
Анастасия
28.01.2016
Не знаю написал ли кто, но я при растапливании шоколада добавила оставшиеся сливки, главное не переборщить, чтобы не стало слишком жидко. Такой шоколад удобно наливать и он не тонет
Марина
06.02.2016
Это лучшее, что случалось со мной в жизни! Восьмое чудо света!!! Спасибо!
Катерина
08.02.2016
Очень вкусный. Все родственники оценили. Начинка пальчики оближешь! Сытный. Но жирноват. Особенно основа за счет масла и печенья, в котором уже есть масло. Будем экспериментировать. Спасибо за рецепт!
Ксюша
26.02.2016
Это первый мой кулинарный опыт в плане выпечки! Спасибо за рецепт, Настя!!! все очень отлично получилось! Не верилось до последнего, что я так могу)
витуся
09.03.2016
Очень интересный рецепт. Надо попробовать приготовить.
Наталья
16.05.2016
Это шедевр!!! Первый раз готовила чизкейк. У меня было сыра меньше (450 гр), начинка после часа в духовке подучилась жидковатой, я решила ещё минут 40 подержать, для подстраховки)). Потом на ночь убрала в холодильник. Утром отрезала кусочек- это сказка!!! Ооочень вкусно! Спасибо за рецепт!
Екатерина
23.05.2016
Очень вкусно! Вчера сделала. Брала 30% сметану, все смешала и добавила ложку муки, на всякий случай. Форма была 15 см, не разъёмная, делала половину порции. Бортики делать не стала, 1 пачки печенья для основы хватило с избытком. Все отлично отошло от стенок формы, не пригорело ничего. Спасибо, Настя!
Елена
12.06.2016
А у меня ничего не получилось. В магазине категорически не было филадельфии, взяла маскарпоне, т.к. почитала, что в принципе заменяемые продукты. После запекания крем как был жидким внутри, так и остался, только сверху схватилась корочка подрумяненная. Шоколад взяла Милка, видимо тоже зря, т.к. нормально не топился, сразу застывал, поэтому опустился на средние слои крема. По вкусу сам крем вкусный, запах при выпечке стоял изумительный, но оно не печется у меня никак (После ночи в холодильнике поставила обратно в духовку, может поможет, если еще час подержать.
Елена
09.12.2016
Делала такой чизкейк два раза, обалденный просто! Только вместо сыра Филадельфия брала другой, более дешевый, но вкус от этого не изменился! Сегодня буду готовить втретий раз)))спасибо за рецептик!
Настя
10.12.2016
Елена, я очень рада, что чизкейк Вам понравился!
Спасибо за отзыв!
Маргарита
14.12.2016
Отличный чизкейк! Я советую использовать именно сыр Филадельфия (сейчас есть Российские аналоги). Без него вкус совершенно не тот!
Настя
15.12.2016
Маргарита, спасибо за отзыв!
Светлана П.
02.01.2017
Спасибо всем тем неравнодушным людям, кто делится тонкостями и своим опытом! Чизкейк вышел замечательный с первого раза! Готовила из Альметте + ставила под низ поддон с водой (как рекомендовали!). Все пропеклось и не пригорело за час. Очень вкусно! Свекровь хвалила! Теперь буду готовить эту вкусняшку! Спасибо Анастасии за чудесный рецепт!
Настя
02.01.2017
Светлана П., очень рада, что чизкейк понравился.
Спасибо за отзыв!
Анна Одесса
04.01.2017
Добрый день! Спасибо огромное за рецепт, безумно вкусно!!! Хочу поделиться маленьким открытием: решила ночью сделать чизкейк, потом в процессе готовки обнаружила, что нет сливок… На свой страх и риск решила заменить молоком 3,2%. Использовала сыр Филадельфия. Получилось безумно вкусно и не так сладко как со сливками. Ну и, надеюсь, менее калорийно;))) потому как когда ем чизкейк, очень сложно остановиться. P.s. Если готовите на молоке, то чизкейк кажется очень жидким после выпекания. Но не переживайте, в холодильнике все застывает;)
Настя
04.01.2017
Анна Одесса, спасибо за отзыв!
goi
10.01.2017
Очень вкусный чизкейк! Спасибо, Настенька! Первый раз делала строго по рецепту и получилось, как в дорогих кафе. Теперь делаю по заказу семьи часто, ингредиенты меняю, добавляю жирный творог, сметану… Посыпаю остывший тертым шоколадом, все равно очень вкусно. Каждый раз благодарим за чудесный рецепт!
Настя
10.01.2017
goi, я очень рада, что рецепт пригодился!
Большое спасибо за отзыв!
Николь
11.05.2017
Подскажите, пожалуйста, а можно заготовку сделать заранее из печенья (например за сутки) и держать в холодильнике?
Хотела сделать сюрприз мужу с командировки побаловать, а он на день задержится . А печенье с маслом уже в форме выложены 😕
Настя
11.05.2017
Николь, можно.
Ирина
14.05.2017
Вот сколько раз делала, всегда хорошо получается)) спасибо за Ваш сайт-выручалочку! Завтра хочу попробовать добавить консерв.персики, а сверху — залью персик.желе
Настя
15.05.2017
Ирина, большое спасибо за отзыв!
С персиками должно получиться очень вкусно.
Ольга М
21.11.2017
Настя, спасибо Вам огромное за рецепт такого нежного чизкейка! Просто ОБАЛДЕННЫЙ у меня получился! Шоколад, правда, растопить не получилось — не понимаю почему..всё время крошкой какой-то сворачивался…но я приготовила без шоколада, а когда достала из духовки — посыпала кокосовой стружкой! Ну очень вкусно получилось!!! Спасибо Вам за все Ваши рецепты! Я частенько на Ваш сайт забегаю!!
Настя
21.11.2017
Ольга М, большое спасибо за отзыв!
Ксения
17.06.2018
Спасибо за рецепт! Это мой первый чизкейк. Я знала, что его нужно охладить, но мы не выдержали и попробовали раньше. У меня была форма 26 см, но можно было взять и больше, так как основы получилось много. Пирог очень вкусный и сытный, много не съешь. Готовится очень легко, проще многих тортов и пирогов.
Настя
17.06.2018
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!
Юлия З.
29.11.2018
Обалденные чизкейк, НО к сожалению как только не оборачивали фольгой — вода всё равно просочилась (можно ли просто ёмкость с водой поставить под низ?), но постояв ночь — это не испортило чизкейк и шоколад опустился вниз и застыл, получилось будто плитка шоколада лежит посредине нежного чизкейка (неудобно кушать, «продалбливая дорогу» вилкой), так что в след раз просто сделаем без шоколада!
Настя
30.11.2018
Юлия З., попробуйте поставить емкость. Я не пробовала.
Можно использовать не разъемную форму.
Алина
06.12.2018
Пекла 23.11.2018. Использовала сыр Маскарпоне. Отличный чизкейк получился, но начинка была кремообразная (хотя сутки стоял в холодильнике). Вкус действительно получился как чизкейк из какого-нибудь кафе)
Шоколад брала Милка, хорошо расплавился. Но, шоколад немного утонул, лёг на дно. И, походу, надо было при рисовании узоров шоколад сильнее смешивать с начинкой, потому что мой шоколад сверху весь пригорел, пришлось его соскребать и накрошить шоколад через терку (он на тёплой начинке расплавился и очень даже неплохо смотрелся). Также из расплавленного шоколада сделала, нарисовав на бумаге для выпечки, узоры, сердечки, потом ими украсила чизкейк)
И ещё в основу бы добавила тертые миндаль или другие орехи.
Форма у меня была шире, чем фольга, поэтому для подстраховки обернула ещё, разрезав по шву, рукавом для запекания) Вода не просочилась)

Спасибо за рецепт) Однозначно буду печь ещё)))
Настя
07.12.2018
Алина, большое спасибо за отзыв!
Ирина
09.12.2018
Спасибо за простой и очень вкусный торт! Делала из Альмете, чудесно поосто! Получился с первого раза, печенье брала топленое молоко! Это любоффь 💕
Настя
09.12.2018
Ирина, большое спасибо Вам за отзыв!
Ириша
04.01.2019
Настя, спасибо! Это очень вкусно. Делала без шоколада, верх чизкейка красиво запекся и по вкусу напоминал карамель! Вместо филадельфии положила крем-сыр фирмы Arla, он у нас в Одессе в Metro продается 1,5 кг за 250 грн., а одна баночка филадельфии 200 грамм 90 грн. Рецепт однозначно удачный, буду делать еще. Ах, да. Масла я положила 150 грамм, а крем-сыра 500 гр, все идеально вышло!
Настя
04.01.2019
Ириша, спасибо за отзыв!
Татьяна
17.01.2019
Чизкейк получился отличный! Спасибо за рецепт! Вместо обертывания фольгой использовала круглый алюминиевый лоток, вообще не подтекает, очень легко обвернуть, чуть прижав к форме для выпечки и можно использовать множество раз!
Настя
17.01.2019
Татьяна, спасибо за отзыв!
Дарья
01.04.2019
Добрый день! Первый раз оставляю комментарий, т.к. не смогла удержаться, этот чизкейк — полный восторг! Спасибо огромное за такой несложный, но нереально вкусный рецепт! Сыр брала Альметте, побоялась делать водяную баню, как в рецепте, поэтому поставила просто кастрюлю с горячей водой и чизкейк на решётку… всё получилось изумительно! все были в восторге! Огромное спасибо!!!
Настя
02.04.2019
Дарья, большое спасибо Вам за отзыв!:)
Наталья
23.10.2019
После добавления яиц сырная масса получилась очень жидкая. И растопленный шоколад не остался на поверхности как у автора рецепта, а «пошёл ко дну»… Вот сижу жду что получится… Очень боюсь что не получится, рецепт довольно дорогой, будет очень жалко.
Настя
23.10.2019
Наталья, надеюсь, все получится.
После выпекания обязательно полностью остудите чизкейк, и только после этого разрезайте на порции.
Елена
08.12.2019
Второй раз делаю этот чизкейк, очень вкусный, вся семья в восторге. Использую силиконовую цельную форму, ставлю в противень с водой (так точно не впитается вода и не пригорит). Из продуктов выбираю только сыр Креметте, Хохланд (считаю, что на сыре не нужно экономить). Схватывается за ночь в холодильнике отлично.
НО всегда выпекаю его 2 часа вместо часа. После часа в духовке он совсем жидкий, всегда боюсь, что не застынет. Потому пеку, пока не схватится получше.
По цене, конечно, чизкейк в 700–800 р. обходится, но он того стоит!)
Настя
08.12.2019
Елена, большое спасибо Вам за отзыв!
Татьяна
06.01.2020
Спасибо большое за рецепт такого вкусного чизкейка! Это восторг! Единственное предостережение, которого я не увидела в комментариях, что его всегда мало, сколько не готовь. Я пеку уже третий за два дня. Его с удовольствием едят дети, мамы и папы, бабушки, дедушки, гости. В общем, тем, кто собирается готовить его в первый раз, — будьте готовы и закупайте ингредиенты сразу оптом: D
Настя
06.01.2020
Татьяна, очень важное предостережение!:)))
Большое спасибо Вам за отзыв!:) Очень рада, что чизкейк понравился.
Татьяна
13.02.2020
Все получилось, но шоколадка утонула
Настя
13.02.2020
Татьяна, спасибо за отзыв!
Нала
19.05.2020
Огромное спасибо! Благодаря вашему сайту научилась готовить!
Настя
19.05.2020
Нала, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Елена
02.06.2020
Вчера приготовила чизкейк по этому рецепту, но без глазури. Вкусно, но мне показалось, что 180 гр масла в песочную основу жирно во всех смыслах. В следующий раз попробую поменьше масла положить.
Настя
04.06.2020
Елена, спасибо за отзыв.
Юлия
05.10.2020
Настя, давно использую Ваши многочисленные рецепты, нареканий никогда не было, за что Вам огромное спасибо!!! Выпечкой и тортом занимаюсь со школьных времен.Но чизкейк не получился(((, он как будто не «дошел до нужной консистенции», больше на омлет смахивает(((. Готовила четко как в рецепте (выдержала 1 час времени, правильный температурный режим, наливала воду в противень), единственное решила попробовать без шоколада сверху, в итоге сверху зажаристая корка получилась. Очень расстроилась. В чем могла быть моя оплошность?
Настя
06.10.2020
Юлия, мне очень сложно угадать причину.
legrik
12.10.2020
Настюша, спасибо в очередной раз.
Вспомнила про твой чизкейк, когда увидела распродажу в Метро кремчиза).

как всегда ум отъешь.
Настя
12.10.2020
legrik, большое спасибо за отзыв!
Анатолий
16.12.2020
Здравствуйте, Анастасия! Спасибо за рецепт! Но мой чизкейк весь потрескался..может подсказать, что сделать, чтобы в будущем такого не было?
Настя
16.12.2020
Анатолий, попробуйте уменьшить температуру.
Мари
30.01.2021
Самый удачный рецепт! Спасибо
Настя
03.02.2021
Мари, спасибо большое!
Ирина
28.01.2022
Анастасия, благодарю Вас за рецепты, несколько лет готовлю по ним! Этот торт нереальный! Готовила 3 раза за праздники, все в восторге, вкуснее намного покупного(пробовала 3 вида, все не то). Выходит дороговато, но я все прощаю этому торту)) Не верила, что смогу испечь чизкейк, да еще так просто. Спасибо всем за комментарии и советы, помогли. В тесто добавляю 300 грамм печенья, масла меньше. Первый раз готовила со сметаной 25 ‰ вместо сливок. Сыр Виолетт 2 пачки по 200 грамм. Готовился минут 40, у меня старая духовка. Через часа 3 уже ем, но лучше утром, после холодильника. Вкус супер, со сметаной выгоднее и вкуснее. Второй раз взяла сливки 33% по акции, сыр Виолетт. По вкусу различий не увидела, но после застывания плотнее. Третий раз сметаны 25% и сыр Хохланд, вкусно, но с ним немного меньше понравилось. Я за сыр Виолет:) Верх иногда подгорал, но на вкус никак не повлияло. Очень легкий рецепт, спасибо! До этого читала, что много тонкостей при выпечке чизкейка, а тут все просто и вкусно. Печенье блендером перемолола. Вкус сливочный, а тесто это сказка! Все просят приготовить еще, говорят намноого вкуснее, чем в кафе)) Не бойтесь и готовьте, но проверяйте духовку, может приготовиться раньше.
Настя
28.01.2022
Ирина, большое спасибо Вам за такой подробный отзыв! Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился.:)
Всего Вам самого доброго!
Кира
06.04.2022
Лучший рецепт чизкейка в мире
Настя
06.04.2022
Кира, как приятно! Большое спасибо за отзыв!
Анастасия
01.09.2022
Спасибо Вам за этот рецепт.
Уже неоднократно готовила, результат радует тех кто пробовал.
чень удобно, что нет привязки к Филадельфии и все ингридиенты можно найти в любом магазине…
Настя
05.09.2022
Анастасия, спасибо Вам за отзыв!
Любовь
14.12.2022
Вкусно! Просто! По многим рецептам уже готовила!
Настя
14.12.2022
Любовь, спасибо за отзыв.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
      тесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки   крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта...
  • Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
      тесто: 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара   также: любые...
  • Торт «Сердце»
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 150 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 250 г Маскарпоне, 500 мл...
  • Торт с клубникой, сырным кремом и желе
      тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки   крем: 300 г творожного сыра, 100 мл сливок 33-35%, 2 яйца, 100 г сахара, палочка ванили   также: клубника, желе для тортов
  • Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ст.л. какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   желе: 400 мл клубничного сиропа, 400 мл молока, 40 г желатина, ванильная палочка   также:...
  • Торт «Наполеон»
      тесто: 300 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. соли, 600-650 г муки   крем: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного...
  • Шоколадный торт с лимонным кремом
      тесто: 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г сливочного масла, 20 г какао, 30 г миндаля, 100-150 г муки   начинка: 4 яйца+1 желток, 150 г сахара, 150 мл сливок, 2 лимона   также:...
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.