Комментарии к рецепту:
Чизкейк ванильно-шоколадный

Чизкейк ванильно-шоколадный

Вернуться к рецепту: Чизкейк ванильно-шоколадный

Комментарии (677)

Сначала новые

юлия чизкейк вообще супер получился. 1 филадельфия и 3 альметте с йогуртом. спасибо!
Ольга Моя подруга постоянно готовит чизкейк по этому рецепту! принаюсь честно: ничего вкуснее в жизни не пробовала!!!
LadyInRed Вот этот торт — явный фаворит в моем доме. Хорошо пошел под клубничный соус. А в шоколад сверху я добавила фундук, о чем не пожалела. Спасибо)
Blond За рецепт — спасибо! получилось очень вкусно) Правда сыром и не пахнет, получился просто очень нежный, безумно сытный пирог. Я думаю, что всё дело в сыре, нужен какой-то другой. Кстати, у меня тоже возникли проблемы с шоколадом, хотя пристально следила за тем, чтобы ни капельки воды не попало.
Nika Девочки, в рецепте сыр можно заменить на отвешанную (откинуть сметану в двойную марлю и подвешать или на друшлак, вобщем чтоб сыворотка стекала. Оставить на ночь) сметану жирностью 20 и больше %. Вкус практически не отличается.
Igor Спасибо за рецепт!!! уже не раз делали дома с женой!))оч вкусно)))
Ольга Большое спасибо за рецепт! Готовила уже 2 раза — потрясающе вкусно!
selux И ещё раз благодарю.
Да, тесто немного жирновато на мой вкус. поэкспериментирую с другим как-нибудь.
Не считая этого, просто великолепно!
Утром завтрак мужу в постель, ещё и на работу завернула. Я таки идеальная жена)
selux Спасибо за рецепт. Кажется, всё получилось! Пахнет божественно, на вид просто восхитительно! Как на вкус, узнаем завтра) Шоколад не утонул!!!
Olga Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно-нежно получилось.
Артем Сегодня сделал в первый раз!))) Только что снял с формы! Немного обвалились края(((Но ничего, думаю получилось вкусно!))) Анастасия, спасибо за эти чудные рецепты!))))
Линуся Настенька, спасибо огромное за ответ!!! Про силиконовую формочку я бы и не догадалась, спасибо за подсказку! Чизкейк буду обязательно ещё делать, такой он вкусный, просто блаженство!!! Мы за один день всё сьели… только остался один маленький мой кусочек, который я вчера не осилила…сегодня буду наслаждаться!!! Спасибо Настенька!!!
Марта Настенька, спасибо большое за этот замечательный рецепт. Все просто и вместе с тем очень вкусно, вместо филадельфии брала буко — получилось бесподобно!!!
Линуся Настенька, попробовали мы уже наконец эту вкусняшку!!! Получилось замечательно, без проблем отделился от формы, и совсем не потёк, всё очень здорово!!! Чизкейк абалденно вкусный!!! Обязательно буду готовить ещё и ещё!!! Кстати, я делала из филадельфии по рецепту Кати katinka. Настенька, спасибо тебе большое-пребольшое за рецептик!!!
Линуся Настенька, дорогая, так давно я соблазнялась на твой чизкейк… Какой аппетитный и красивый он у тебя! Вот сегодня наконец сделала… всё вроде ничего… самое для меня страшное было — это второй противень с водой, всё я волновалась что может протечь, хотя фольгой как могла хорошенько обмотала…, но всё же это случилось. Я так растроилась, теперь и не знаю что это получится… остужу его полностью, поставлю в холодильник, а там что будет — то будет… Знаю точно что это безумно вкусно, так что и ложкой поедим. Настенька, скажи пожалуйста, а без этого противня с водой никак не обойтись? Для чего он нужен? Ой, как я волнуюсь, что же это получится.. так обидно… Настенька, рецептик просто шикарнейший, я ещё не пробовала, но знаю что это безумно вкусно. Спасибо тебе огромное что делишься с нами такими чудесными рецептами!
Настя Линуся, Чизкейк должен готовиться на водяной бане.
Я советую купить силиконовую форму, либо очень хорошо оборачивать форму фольгой, тогда вода точно не просочится.
Касюша Я сделала это!!!))))
Сыр брала Виолет фирмы Карат. Офигенный сыр! Оч недорого вышло. Шоколад никуда у меня не утонул. Я просто тонкой полосочкой его с ложки сливала, если можно так сказать))) А вот 400 гр печенья мне показалось много. у меня слой печенья намного больше получился, не так как на картинке =) В целом все великолепно!
Алена Огромное спасибо за рецепт!!! Вчера делала к приходу гостей-все были в восторге!!! Ни кусочка не оставили…
Машуня Настя, спасибо тебе за рецепты! все очень вкусно и красиво.А чизкейк -мой самый любимый десерт! Все, пошла готовить)
Екатерина Спасибо за рецепт! Ваш сайт мне очень нравится, чудо из обычных продуктов! Постоянно к нему обращаюсь! Чизкейк получился просто вкуснятинкой!!!:)
Нюта Настя, Ваш сайт — просто прелесть, особенно выпечка. Ваши рецепты мне всегда помогают завязывать дружеские отношения на новых местах работы, как только я приношу тортик по вашему рецепту, все тут же спрашивают как делать?
Еленушка Делала с Альметте, все получилось)))) шоколад топила без водяной бани, брала золотой фонд, добавила в кастрюльку немного сливок поломала шоколадку и включила на единичку все отлично растопилось, без комочков. Печенье брала шоколадное 400 гр, а масла 170, но все равно жирновато.
Emma Большое спасибо, Настенька за рецепт! Тортик получился очень вкусный! Вместо Филадельфии, сделала с Маскарпоне! Счастья, удачи! Много разных идей по кулинарии))))!!!
Алина Готовила Чизкейк на празднование рождения сына, гостей было много и всем очень-очень понравилось, хотя он у меня совсем растекся. В общем не понимаю почему, вроде, все делала по рецепту. Только сыр брала Маскарпоне, думаю, может из-за этого. Но, в любом случае, очень вкусно было. И услышала много приятных слов в адрес своей готовки)))
Tatty Наконец-то я добралась до чикейка!!! Сыр взяла Альметте с йогуртом вкусом.С шоколадом проблем нет никаких-топите на водяной бане, на слабом огне и не будет комочков! получился просто шедевр!!! гости даже фотографировали))) СУПЕР!!! СПАСИБО, Настя!!!
Дэлия Я всегда думала, что приготовить чизкейк в домашних условиях это не реально! Ваш сайт это чудо! Только что достала этот шедевр из духовки…с нетерпением жду завтрашнего дня! СПАСИБО!!!
Jazek Привет меня зовут Саша, я люблю готовить хоть мне и 16
сайт понравился
всегда хотел испечь чизкейк
спасибо буду девушку радовать
Елена Обалденно! Ничего вкуснее не ела! За месяц приготовила 4 раза. Сегодня опять готовить собираюсь. Спасибо!
МЯУШКА ПРЕКРАСНО, ВКУСНО!!! Спасибо!!!
Настя Это не сайт, это сказка! А ты в нём сказочница. На какие рецепты сил хватит все перепищу, на будущие мужу и детям готовить буду.
Елена Делаю уже третий раз, получается с каждым разом все вкуснее и вкуснее!!! Рецепт на 100 баллов. Муж в восторге и родственники тоже…получается как в ресторане)))
Юлия я сделала это чудо, элементарно готовится, всё быстро и просто, очень сытно и самое главное, парень мой сказал что я настоящий кулинар, спасибо Вам большое))))
Наташа За неимением жирных сливок взяла 20%-ные, уменьшив количество в два раза. Получилось очень жидко — испугалась, что ничего не получится. Из духовки вытащила жидковатый торт, но буквально через полчаса он стал плотным.
Делала в маленькой сковороде (диаметр — 20 см.) — ингридиентов хватило на 2,5 тортика (третий получился низеньким и убогим)). Соответственно, время в духовке уменьшила до получаса
Все получилось очень вкусно!
Каринка используйте шоколад «Воздушный», он шикарно топится=)
TonAmie На днях буду пробовать этот рецепт. Вчера была в магазине, покупала ингредиенты, случайно хапнула 4 банки Альметте… с хреном:) Хорошо, вовремя спохватилась и сразу же поменяла на сливочный, а то хороший бы чизкейк получился:)))
Александра (Москва) Нереально вкусно получается! спасибо за рецепты от всей души!)
натали 22,06,2010 испекла торт., но вместо сыра, добавила обезжириный творог. девчонки получилось просто супер и ничего не растеклось, пробуйте, советую. домашние были в восторге
Юля Пекла уже два раза. Первый раз строго следовала рецепту, но торт не получился: развалился, треснул сверху, был очень влажным. Второй раз решила не ставить его в воду (честно говоря, не понимаю зачем нужна эта водяная баня, вода только все портит). Торт получился отличный!!! Очень вкусный, а главное, приятно, что сама смогла. Почти каждый может пойти и купить, а вот своими руками-это совсем другое.:)
В любом случае, спасибо большое за рецепт и сайт в целом!!!
Летняя пчелка Здравствуйте. Примерно пол года назад подруга рассказала про этот сайт. С тех пор регулярно «ныряю» сюда, за новыми рецептами и идеями к столу (на каждый день и к праздничному столу). Вчера приготовила этот чизкейк. Из 600 г. сыра 170 г. Филадельфия, 150 г. Альметто, 200 г. Президент. На мой взгляд на вкус это не повлияло, сырная масса получилась оооочень вкусной. Шоколад я покупала Коркунов. 2 плитки по 100 г. Шоколад у меня тоже плохо топился, я разбавила его молоком. Мне показалось это помогло.Плюс я пропустила эту смесь через ситечко, и гзазурь получилась ровной, без комочков. Но на мой взгляд, 200 г. шоколада, это многовато. Шоколад немного перебивал вкус самого торта. В следующий раз буду делать со 100 г. шоколада. А в целом, большое спасибо Анастасии, за такой вкусный рецепт. Раньше и не думала, что смогу сама приготовить такой тортик.
Полина Спасибо за чудесный рецепт!
Вместо сливочного сыра я использовала обезжиренный творог, получилось тоже очень вкусно.
Натся Чизкейк просто отпадный!!!
С первого раза вышла вкуснятина!!!

спасибо)
Татьяна … Вообще мне уже 16 лет, но готовить так и не научили… вот стараюсь сама… Сейчас сделала этот чизкейк… эх… у меня шоколад пригорел)))), но не осел, а наоборот поднялся))))))))))))) что там внутри… не знаю, сейчас в холодильнике стоит))) спасибо большое за рецепт)))))))
Майя Сделали, очень вкусно! Шоколад купили специальный (для выпечки), он легко растаял и не утонул. Филадельфия — очень вкусный сыр, не стали экспериментировать с другими сырами. Как здесь советовали, форму с пирогом поставили на решётку, а под решётку — форму наполненную водой (для ванны). В следующий раз будем использовать поменьше шоколада, так как вкус у него очень сильный и немного перебивает сыр. Спасибо за рецепт!
максим очень вкусно
Сюнюшка Очень, очень, очень вкусно и просто!!! Спасибо большое!!!
Ирина сделала этот чизкейк… шоколад взялся кусочками, и утопился на разной глубине — получилось очень вкусно, как будто так и надо! Все кто ел его очень высоко оценили вкус и захотели на мне жениться;))) так что спасибо большое за рецепт))))
Рина Только что поставила своё чудо в духовку, вместо шоколада слегка посыпала какао и зубочисткой сделала узорчики, причём ощущение, что можно было есть и не ставя в духовку, такой нежный аромат, сказка, а всё для мужа, завтра день рождения! очень надеюсь, что всё получится, а муж оценит по достоинству. Настенька, спасибо за рецепт, очень легко в изготовлении.
Лёсик Вот чудеса — у меня получилось всё с первого раза.Я от себя такого не ожидала .Спасибо большое.Т еперь буду почаще к вам заглядывать.
Мария Увидела и сразу захотела испечь. Сыр взяла Омичку. Сейчас начала печь при 180 градусах на водяной бане, через пол часа заглянула -, а на нём уже корочка подрумянилась.. испугалась, что подгарит, вытащила, а под корочкой всё жидкое. Решила остудить духовку и остальное время допечь. Не знаю, что выйдет.
Наталия Все удалось! С первого раза! Волшебный вкус! Спасибо за рецепты! A ваша регулярная читательница и благодарная почитательница!
Наталья Спасибо, получилось очень вкусно, вместо Филадельфии использовала плавленный сыр Хохланд, ибо с Филадельфией дороговато получается)

Кого интересует приблизительная калорийность получившегося чизкейка:
в 100 г — 372 ккал.
Белки — 11 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 29 г
анна такая вкуснятина
Мария делала из Альметте, получилось достаточно вкусно. С шоколадом тоже ничего не вышло, бабаевский подкачал. Топиться упорно не хотел, превратился в комок. Запихнула в микроволновку — пошел такооооооой дым… Вообщем потрела вторую плитку и посыпала, но на мой взгляд, шоколадом только испортила. Лучше печь без, а потом полить шоколадным соусом. И вот печеньки как то мне не очень, жирно((
Kristina,Riga Spasibo za otli4nij recept, xo4y ot sebja dobavitj,4to vmesto 6okoloda mozno, potom yze na gotovij politj peretertyju klubniku v blendere s mjatoj, o4enj vkysno, naprimer y nas v Rige imenno tak delajut;))
Ольга Я. Настя, спасибо Вам! Вы умница! Ваш сайт у меня в закладках.
Захожу регулярно, если хочется приготовить что-нибудь новое.Что-то получается…вкусно, что-то не получается, но, мне кажется, это от моей неумелости(или пере-, или недо- :)) На пасху готовила куличи итворожную пасху по Вашим рецептам…У меня получилось(правда тесто на куличи поднималось очень медленно, но я не форсировала.., и результат меня более чем порадовал!)и очень вкусно! Я очень Вам благодарна! Вам много пишут слов благодарности, и я не последняя, но все равно напишу(давно хочу это сделать).Столько хороших слов, эмоций, чувств связано с Вами! А выразить это можно, если кратко в словах БЛАГОДАРНОСТЬ и СПАСИБО!!! От души желаю Вам женского счастья и самого, самого всего хорошего и доброго! Храни и спаси Вас Бог и свех дорогих Вам людей!!!
Sundrop Настя, вы покорили нас своими рецептами! В этот чизкейк влюбляются абсолютно все, кого я угощала. А на следующий день начинают его сами печь! Мы с подружками обсуждаем ваши рецепты по аське, сидя на работе в разных концах города. Спасибо вам!!!
Евгения Спасибо большое за рецепт, раньше всегда готовила по другому рецепту, без воды, чизкейк часто трескался и сам коржик пригорал, а сейчас просто СУПЕР!!! Домашние в восторге!!! СПАСИБО))))
svetlia4ok Я, вобщем то, неорегинально отвечу… Но скажу. С шоколадом у меня тоже не получилось, а так надеялась… Но надеюсь это не сильно испортило проезвидение. Попробую только завтра утром… остывает)) Спасибо за рецептик!!!
Даша Вчера решила приготовить.Готовила с Рамой крем бонжур…думала ничего не получится, но в итоге получилось необыкновенно нежно и вкусно.Все в восторге, Спасибо огромное за столь лёгкий рецепт.
Екатерина Рецепт и правда отличный! единственное, шоколад местами осел через верхний слой и запёкся кусками.
Маша Два раза уже делала с «Альметте». Недавно была в Вене по работе, увидела «Филадельфию» меньше чем за полтора евро, купила. Сегодня куплю сливки и буду пробовать чизкейк по этому рецепту с настоящей Филадельфией. Правда сделаю тортик поменьше раза в 3, у меня для большего нет формы, чтоб она ставилась в еще одну форму и вмещалась в мою маленькую духовку.
Хабиби Привет из Алматы! Я дела такую вещь! Но.. у меня никакого сыра не было, я взяла 2 упаковки (400 г) диетического творога с 0% жирности (он очень мягкий, ровный, однородный). Вместо сливок взяла 20% сметану и вместо шоколада — сгущенку. Понимаю, что это совсем не то, но получилось очень-очень воздушно-вкусно! Спасибо Насте!
Настя Вкус потрясающий))) Такой нежный и воздушный)) Только вот основа мне не очень нравится. Попробую в следующий раз меньше масла положить))
Александр Спасибо большое за рецепт — вчера сделал, утром им позавтракали — сижу на работе только о нем и думаю, как он там в холодильнике недоеденный лежит?:) Всем написавшим могу подсказать, как выбрать шоколад для растопки: правильный шоколад имеет в своем составе 4 ингридиента: какао тертое, какао масло, сахар и лецитин (могут быть ингиридиенты в виде коньяка, рома, орехов, изюма и т.д.), чем больше добавок в виде сухого молока или еще чего-нибудь, тем дальше вы от шоколада и соответственно при растапливании всякое может случиться. По опыту могу посоветовать: Пористый шоколад Санкт-Петербургской шоколадной фабрики им.Крупской, шоколад Лента без добавок (продается в одноименной сети супермаркетов), Бабаевский шоколад «Люкс». Остальные шоколады с правильным составом значительно дороже.
Настя Второй на сегодня шедевр))) Сделала с сыром Виолетте фирмы Карат (к сожалению, никаких других тут упомянутых не нашла) Сейчас стоит в духовке, ожидаю чего-то наивкуснейшего. Шоколад воперки ожиданиям не утонул))) Брала плитку Аленки и добавила немного темного Фазера. Спасибо тезке за рецепт. О вкусовых ощущениях напишу позже
Татьяна А у меня этот рецепт стал уже коронным блюдом! Будущая свекровь и все родные в восторге от этого тортика: готовила уже больше 10 раз (впервые летом 2009 года) и с крем бонжур, и с буко, и с альметте, последний раз с Байерланд, вобщем, со всеми сливочными сырами, которые продаются в Метро — каждый раз получается превосходно! Только что испекла шафрановые куличики))) СПАСИБО, Анастасия!
Алёнушка;) Просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт!!! Делаю уже второй раз: сначала с шоколадом, а теперь вот верх украсила клубничными «разводами» из варенья!) Розовое на белом очень красиво смотрится)!
спасибо Вам, Настя, за этот несложный шедевр!!!
наталья Один раз приготовила, теперь от меня требуют только этот чизкейк. Вкусняшка бесподобная.
miss klein Я ЭТО СДЕЛАЛА!!! это великолепно!!! целый день делала!!! нереально!!! я думала такое просто невозможно!!! НАСТЯ вы ГениЙ!!!
Оксана! Настя спасибо тебе! обожаю это пирожное, а теперь наконец-то смогу попробовать спечь его сама!
Lika Здравствуйте!
Вчера попробовала испечь Чизкейк по этому рецепту. Прочитала предварительно комменты про шоколад. Поэтому взяла 70%-ный Laima. Он очень хорошо растопился. Испугавшись, что он утонет, как у многих, не стала слишком сильно перемешивать его с основной массой. Видимо, в этом и была моя ошибка.;(Когда Чизкейк остыл, остыл и шоколад сверху, образовав плотную корку.:((Из-за этого его сложно разрезать. В следующий раз попробую просто сделать глазурь и полить уже готовый торт. Ну, а вкус просто БОЖЕСТВЕННЫЙ! Спасибо за рецепт!:)
Соffия Добрый день! и я спешу поблагодарить. Получилось, да так получилось вкусно, как не в каждом ресторане. Всегда мечтала приготовить и всегда опасалась, а тут вуаля)))
Готовила со сливочным сыром Буко (1,5 кг в Метро за 390 рублей примерно), вкус то что надо: слегка солоноватый, а в сочетании с сахаром просто замечательно дает неповоторимый сырный вкус торта. С этим же сыром готовлю роллы, и планирую тирамиссу, так как вкус маскарпоне не нравится, излишне жирный и приторный. Вообщем сделала все как по рецепту (кроме шоколада), все пропеклось, застыло, постояло ночь в холодильнике, а утром я разрезала на порции и уже только тогда красиво полила растопленным шоколадом. Кстати не топите готовый шоколад, сделайте его сами и не будет проблем: растопить сливочное масло, добавить сахар, добавить какао-порошок, тщательно перемешать чтоб не было комков и развести все это молоком до нужной густоты, довести до кипения и все! просто и без пролем.
А Вам Настя благодарность и низкий поклон за то, что вдохновляте нас и, переступая через свои страхи мы готовим эти шедевры:-*
Марина Большое Вам спасибо! Вчера вечером испекла чизкейк, сегодня пробовали — очень вкусно. Начинку делала из сливочного Альметте, в следующий раз попробую еще поэкспериментировать — с каким-нибудь другим сыром.
Ольга777 Спасибо большущее!!! все очень подробно и просто написано.если бы не фото и поэтапное описание в жизни б нестала готовить)))..только сейчас приготовила этот чизкейк)))))потрясающе красиво…жду пока остынет…хотя и так видно что все на 5 с плюсом!!!
Radyga,Москва Настя! Ваш сайт просто чудо, все очень доступно и очень вкусно, он будет моей «настольной книгой».
Светлана, Москва Пойду делать!!! А то всё хлеб да хлеб пеку… Правда (хотя это нескромно — хороший). Всё. Побежала…
Катерина Настя! тысяча первый раз вам спасибо.
я большой чайник в деле готовки, но сайт вдохновляет даже меня. чизкейк у меня получился. как я в этом сомневалась, когда при замесе всех ингридиентов у меня получилась жидкая жижа!, но все ок и я звезда вечера))) и были проблемы с растопкой шоколада. он у меня дошел до массы пластичной и жиже никак. спасибо!
miss klein пеку сейчас. жду-недождусь что получится.
вместо филадельфии купила альметту.
шоколад у мея сразу внутрь утоп, надо было видимо чуток поставить массу в холодильник, чтоб застуденела
Юлия. Иркутск большое спасибо за рецепт! торт очень понравился и мне, и мужу.
что касается шоколада, который действительно тонет (что прочитала ниже) и плохо топится, я сделала так: натерла шоколад на мелкой терке (спасибо электротерке) и посыпала сверху. получилось просто шик! и для вкуса хватило не 200 гр, а 50 гр шоколада.
Анна Вчера вечером сделала, отправила на ночь в холодильник, сегодня попробовали-класс! Вкус изумительный! Только у меня немнго пересушилась верхняя корочка, видимо зависит от особенностей духовки, в следующий раз уменьшу время с часа до минут 45. Муж в восторге, он обожает чизкейк. Мне немного жирноват показался, так что буду кушать небольшими порциями. Спасибо Настя, за прекрасный рецепт!:-)
Маша К. Печется в духовке…так боюсь…брала сыр Маскарпоне, другого не было в магазине…шоколад утонул, думала все опять нахимичила, но почитала комментарии, не у меня одной так вышло, вот теперь осталось дождаться завершения запекания. Надеюсь завта моим понравиться))))
А сайт действительно хороший, я уже много чего напекла и приготовила от сюда, большое спасибо за рецепты, семья довольна))))
Мария Это самый замечательный и самый настоящий чизкейк в мире!
Антон Мде, в данный момент стоит чизкейк в духовке… готовится… посмотрим что получится))) заранее спасибо за итоговый результат и столь простой способ порадовать близкого человека.
Александра Настенька, огромнейшое спасибочки за ваши рецепты. Приготовила чизкейк. Получился обалденный!
Светлана Настя, спасибо Вам огромное за рецепт! Все сделала, как написано, и все прекрасно получилось!) Первый в моей жизни чизкейк!)
Мария А я добавила в шоколад немного сливочного масла и сгущенки и узор получился как на картинке, сейчас чиз томится в духовке, жду окончания процесса с большим нетерпением. Настя спасибо большое!
Андрей Доброго времени суток! Мне 21 год и я периодически забавляюсь готовкой. Очень часто рецепты выпечки и других сладостей беру с вашего сайта. Всем нравится! Только что испек свой первый Чизкейк. Правда вместо 600 грамм Филадельфии я использовал 500 грамм Маскарпоне (все что нашел). Плита электрическая поэтому паровую баню не делал. Плюс у меня не получилось растопить шоколад, он почему-то сгорел весь. В итоге я через мелкую терку натер плитку Алёнки. Через час достал из духовки — он сначала был надутый весь и жидкий, а потом вроде осел и стал плотнее. Сейчас стоит в холодильнике. Надеюсь все получилось =)
Жабка Вчера приготовила чизкейк второй раз. Первый — использовала сыр «Хохланд», но сильно чувствовался вкус плавленого сырка. Хотя муж был в восторге. Второй раз взяла «Бонжур нежный» — получилось супер! Вкус, как у нежного мороженого. А чтобы не тонул шоколад, я при плавлении добавила немного сливок. Получилось не так ярко и красиво, зато очень вкусно и равномерно. Спасибо!
Любовь Большое спасибо за рецепт. Наверное у всех разное представление о «настоящем» чизкейке. Лично для меня это чуть солоноватый вкус (такой как в старбаксе, например), поэтому я положила 3 ст.л. сахара, чем добилась именно его. Еще я купила и филадельфию и Buko, чтобы сравнить. Надо отметить, что у Buko более соленый вкус и более «творожная» консистенция. Для чизкейка я использовала 2 упаковки buko и одну филадельфии-по вкусу получился «настоящий» (лично для меня) по вуксу чизкейк, но по консистенции он был недостаточно упругий. Хотя выстоял он как надо ))) видимо дело в ингридиентах
Марина Настя! Твой сайт просто..слов нет…как хорош. Данный торт — это третье блюдо что я приготовила по твоему рецепту. Чизкейк вышел на славу!
Купила сыр к чизкейку — попробовала, решила, что не хватает ему твороженного вкуса — смешала с творогом в блендере (по принципу, чем больше, тем лучше). Не испортила.
Настя, я благодарна тебе за рецепт!!!
Кристина Анастасия, большое спасибо. Я сделала на свое др этот чизкейк. Все гости в восторге. особенно остывшие кусочки шоколада внутри. просто супер)
Юля Хочу поблагодарить Настю за этот сайт!!! Нашла вас только в декабре, начала готовить:))) Чизкейк готовлю второй раз, с алметтой… первый раз была проблема с шоколадом — утонул… делала 50/50 с клубникой. Полтортика получился шоколадный (на срезах прям куси шоколада были:(((), полтортика — клубничный. Но страшненький! Не украсила его! Просто полила свежей массой из блендера св.клубника+сахар. Нужно что-то придумать в качестве украшения. Клубничный понравился только мне! Была в восторге! Объяелась в свое время шоколадный:)) А сегодня делаю второй раз… попробывала шоколад «расбросать» вилкой, всё получилось:))) Думаю будет красиво! И Уверена, что вкусно! Ещё раз спасибО!!
Ольга Из сыров выбирала между Рамой Крем Бонжур и Альметте. В Раме низкая жирность, решила, что жидковато будет, поэтому делала с Альметте.
Шоколад купила такой же, как на картинке — «Кофе с молоком», топила на водяной бане. Получилась достаточно вязкая консистенция, вылить его не удалось, а то, что пыталась выложить ложкой, очень быстро тонуло. Поэтому в конце приготовления потёрла его сверху.
Торт получился великолепным, всем очень понравилось. Надо только поэкспериментировать с шоколадом.
ТАТЬЯНА БОРИСОВНА СПАСИБО!!!
Света Даже и не думала, что такое бывает!
Всё сделала по рецепту. Получалось явно как надо, но утонул шоколад. Сама, надо сказать виновата, — замешкалась. А потом… Перепутала функцию духовки и поставила на грилирование. Сама пошла с детьми гулять. Приходим, а там веселье небывалое!!! Просто чёрная корка угля! НО, мы её сошкрябали и съели весь торт. И ничего вкуснее этого торта в жизни никто не ел!!! Сегодня готовлю второй раз с учётом ошибок.
Наташа Ваш сайт нашел мой сын, теперь все, что на нашем столе, только по вашим рецептам. Спасибо огромное! Только что приготовила чизкейк. Филадельфию делала сама. Рецептик нашла здесь же. Остальное — строго по рецепту. Когда стала доставать тортик из духовки, он очень сильно поднялся, аж через края переваливался, сейчас в холодильнике сидит, сдулся немного и форму потерял. Наверно это от домашней импровизации филадельфии. Спасибо!!!
Ксения Спешу поделиться своим отзывом:)
рецепт очень хороший, кейк получился вкуснейший! сначала, когда он постоял в холоде не очень долго, по вкусу напомнил тирамису, который у нас делают в кафе, сегодня, постояв ночь в холодильнике, приобрел уже другой вкус, стал более плотнее, и все-такой же вкусный.недавно кушала чиз-кейк в кафе, у меня не получился, такой как там, и по вкусу, домашний отличается сильно, но все равно это что-то необыкновенное!!! спасибо, за прекрасный рецепт. кстати насчет шоколада, я так и делала, как советовали девочки, после того как он спекся, сверху сделала с помощью кондитерского мешка узоры, и кстати мне показалось 2 шоколадки много, так как еще много осталось в кастрюльке.творожный сыр использовала «Violette», у нас почему-то пропал крем-бонжур.в общем и целом, все здорово получилось и вкусно!:)))
Ксения))) сегодня приготовила ваш тортик — на вид и запах получилось очень даже аппетитно, с нетерпением ждем утра, чтобы попробовать на вкус))))
P.S. вместо Филадельфия можно совершенно уверенно покупать сыр Буко — цена в два раза ниже, вкус практически не отличается!
Алена Тюмень Готовила чизкейк на Новый год. Один с Маскарпоне, другой — с рамой-крем бонжур. Вкус немного отличается с рамой немного слаще, но и тот и другой просто восхитителен!!!
Спасибо Вам большое Настенька!
Ася Торт получился отменным.Таким же как на фото.Всё делала в точности по рецепту.Шоколад использовала Альпен Голд Молочный без добавок.Очень хорошо растопился и не утонул.Думаю, Филадельфию не стоит заменять чем-то другим.Иначе изменится консистенция теста (станет более жидкой), а это и есть причина того, что у многих шоколад тонет.
Наргизка) Действительно рецепт оч хороший)))все остались довольны, теперь от плиты не отхожу))
Александр Делаю первый раз. взял сыр Альметте. мне кажется он слишком нежный и мягкий после смешивания с сахаром уже получилась не сильно густая масса, а я еще сливок и 2 яйца добавил. очень жидкая получилась начинка. и с шоколодаом тоже не все гладко.. сначала не плавился я в него молока горячего чуть чуть добавил стало вроде получше, но все равно утонул, а осле размешивания всплыл комками… такой мраморный рисунок получился… жду когда остынет
Ромашка Настенька! Спасибо большое за рецепт! Долго не решалась сделать чизкейк, а вот прочитала Ваш рецепт, попробовала, теперь мое семейство все время его просит и компьютер поближе пододвигают, чтобы я к Вам на сайт залезла))))
Юля Я тоже решила приготовить чизкейк по этому рецепту. Все купила. Вместо филадельфии купила маскарпоне. все сделала по рецепту. шоколад тоже утонул частично, хотя топила его с маслом. Водяную баню поставила под решетку с формой. Жду результатов!
Marineska Обалденный чизкейк получился!!! Я в восторге, муж тоже! конечно Филадельфия дорогое удовольствие, но думаю что-то другое изменит вкус, все-таки йогуртовый вкус дает о себе знать.
Юлька_медик Никогда раньше чизкей не пекла, и вот наконец-то сегодня свершилось!!! Скажу честно, этот чизкей дался мне с трудом:).
Все началось с похода в магазин. Купила последние 2 упаковки альметте. Что делать? пришлось купить плюсом 2 упаковки виолетте, на свой страх и риск. После сломался блендер, который был нужен для печенья. Пришлось его натереть на терке. После этого я обнаружила, что не хватает одной насадки (из двух) для миксера, пришлось пользоваться одной. Вообщем препятствие за препятствием.
Поставила в духовку. Жду. Что же получится?
И о, чудо! Нежнейший, вкуснейший…не ожидала такого отличного результата! Все получилось. Следующий мой эксперимент — это чизкейк без выпечки!!! И даже мама, диета для которой образ жизни съела почти половину торта, и весь вечер охает и ахает за свою фигуру:)
Юлия Делала уже 3 раза! Очеь вкусно! Все 3 раза делала из смеси сыров:)
Первый раз — Виола (творожный сыр) + сливочный крем Пискаревский
Второй раз — Дорблю (творожный) + Виола (плавленый)
Третий раз — Виолетте + Омничка (плавленый)
Шоколад (я делала глазурь) не утонула только первый раз, все остальные раз не получилось:(
А вкус у всех получился похожий, но разный. И сырная масса все-таки не особо твердая…
МаркиСка Спасибо за чудесный рецепт — Чизкейк получился очень вкусным. Только с бортиками не совсем все вышло, но на вкус это никак не повлияло:)
Кристина Сделала на Новый год. Вкусно конечно получилось. Единственное, я делала по памяти и не все точно сделала, но ничего. Мало я не топила, а просто размягченное делала и шоколад забыла сразу размазать. Я почему-то решила, что шоколад надо лить уже после того. как торт приготовится, в итоге не получилось красивых разводов, а просто типо глазури на торте. Но все-равно съели все с удовольствием. Папа даже не поверил, что это я сама сделала. Но конечно, это не для сохранения фигуры — очень калорийно, потом надо часа 3 на беговой дорожке это все скидывать. Женщине, заботящейся о совей фигуре, больше кусочка не позволишь, а жаль…
Олеся Сделала к новогоднему столу!!! Получилось потрясающе!!! И главное, легко!!! Вместо сыра Филадельфия купила сливочный сыр фирмы Карат Violette! Стоит он в 4 раза дешевле, чем Филадельфия и Маскорпоне, а по вкусу лучше!!! Настенька, с новым Вас годом и спасибо за чудесный сайт! Творческих и кулинарных вам идей и успехов!!!
Ирина сделала за 1 день до НГ, дабы всех удивить и порадовать. Получилось и то и то:) Не нашла нигде Филадельфию, использовала сливочный сыр Веселый молочник. Получилось очень вкусно.
Ольга Просто замечательный рецепт побалую близких на НГ))))) Вас с наступающим)))
Татьяна По поводу заменителя сыра «Филадельфия» — несколько раз улавливала в инете информацию, что можно заменить сыром «Дружба».
Буквально неделю назад на канале Домашний в программе Дело вкуса готовили чизкейк, так вот, повар сказал, что в глубинке, там где «Филадельфию» не найти, используют «Дружбу» — вкусового отличия, с его слов, практически нет. Собираюсь завтра попробовать)))
Olga Я готовила по вашему рецепту 2 раза, получилось вкусно, но оба раза 200 грамм масла (взвешивала на электронных весах)оказалось слишком много и приходилось его сливать и корж промокать бумажными полотенцами, чтобы хоть как-то убрать излишки масла. В следующий раз возьму масла в 2 раза меньше.
илюза. супер!!!
Лилия. Кишинев. Какой он вкусный и какой сытный! В смысле того, что хочешь еще съесть, а не можешь. Спасибо, за рецепт и за прекрасно-полезный сайт!
Лилия. Кишинев Три дня мечтала о том, что в воскресенье, наконец-то, я сделаю чизкейк! Вчера купила все что надо. И с утра начала колдовать. Строго придерживалась рецепта. С шоколадом тоже были проблемы, хотя взяла самый хороший. Пришлось эту кучку, которая постоянно густела на водяной бане, собрать ложкой и на фольге отправить в морозилку. Потом я шоколад натерла на терке и обильно посыпала горячий чизкейк. Да, я тоже использовала противень с водой под решетку с пирогом. И вот чудо теперь остывает (уже в холодильнике). Вся семья в предвкушении.
Atny Сейчас готовлю, но не могу назвать свое произведение чизкейком, т.к. только основа по рецепту, начинка — полная импровизация))) Вместо сыра — глазированые творожные сырки(много купили, надо было срочно доедать), вместо сливок — сметана, вместо шоколада — сгущенка. Поставила на противень с водой, жду, получится ли из этого экспромта что-нибудь?))) Потом отпишу)
Оливия Огромное спасибо за рецептик! Только что отправила красоту в духовку! Надеюсь, что он будет такой же вкуссный, как и красивый. По поводу шоколада, использовала шоколад «Особый» Питерский (фабрики Крупской), проблем не возникло. Чудно растопился, красиво без проваливания слился с сырной массой!
Ольга Спасибо за рецептик. сегодня готовили с мамой впервые. Так вкусно и красиво. Очень нежный прям во рту тает. Только наверное ванильный сахар плохо перемешался. Частично горьковатая начинка(((А так всё просто супер. Спасибо огромное за рецепт)
Анна Делала из сыра BUKO, мне не особо понравился, как обычная запеканка, только я еще ванили переборщила, так что очень сильный вкус ванили. Так же торт впитал вкус печенья и шоколада, это тоже не очень вкусно. По консистенции должен быть более плотным. Но может быть это все потому что не тот сыр взяла, в следующий раз попробую другой сыр.
Сарочка Настя, спасибо большое за такой вкусный чизкейк!!!
Юляшка Всё супер
Маша Сегодня доели воторой такой тортик, муж сказал, что надо еще приготовить! А покупной чизкейк ему не понравился.
Кулинарка Подскажу как можно сэкономить.
Вместо дорогой Филадельфии или Рамы купите себе пакетик СМЕСИ DR.OETKER ДЛЯ ТВОРОЖНОГО ПИРОГА И ЗАПЕКАНКИ «Творопыш». Далее следуя рецепту на обратной стороне пакетика приготовьте творожную массу из обычного творога и яиц. Все!
Ирина Сдела все по рецепту. Получилось обалденно!!! Полный восторг!!! Ну просто тает во рту!!! Спасибо огромное! Сыр филадельфию кстати в Ашане купила за 138 р.
Только вот не получилось вынуть его из формы целым, только кусками.
Ksenija Postavila v duhovku …zdjoms! Spasibo za takije velikolepnije retsepti!!!
Юля Я поставила в духовку))
Настя, вы — супер! Повезло Вашему любимому))
Наташа Обалденный чизкейк!
Элита,Латвия. Очень оригинальный рецептик. Хотелось бы ещё найти похожие продукты у нас. Смотрю сливки у Вас, наши, Латвийские(Lase)Сыр Маскарпоне у нас имеется, а вот насчет Филадельфии, сомневаюсь.Но попытаемся сделать тортик, из того, что имеем.
Верочка Спасибо большое делаем не первый раз по вашему рецепту=)))
Ольга изумительный пирог. использовала другой сыр, но всё равно вкусно получилось. в следующий раз попробую с рама крем бонжур. филадельфия всё же дороговато((. с шоколадом тоже проблемы были. брала Российский, так он нифига не растопился, был кусками, но в общем то ничего страшного от этого не произошло. все равно очень вкусно!)
Татуля Я в восторге, получилось отменно, хотя готовила его не точно по рецепту и впервые!!! Спасибо…
alla njam njam
Anel Какая же вкуснятина!!! Спасибо вам огромное за рецепты!!
Евгения Тюмень искала раму крем бонжур пл всему городу, нашла, испекла… минус только с печеньем, что крошится ужасно и застыть действительно надо ЧИЗКЕЙКУ.. подруга сказала — НЕЖНО И СЫТНО!!! всё удалось с первого раза, спасибо… теперь я поселюсь на этом сайте и на кухн с ноутбуком. СПАСИБО, Настюш
Лена Потрясающий тортик получился! Моя семья в восторге! Настенька, спасибо, что научила готовить так вкусно)))
Ира Летняя, СПб Я проста стала фанаткой кухни! спасибо этому сайту!!!))
сейчас читала, набиралась информации, Чтобы завтра отважиться на чизкейк. Страаашно, потому что гости прийдут, и никак нельзя сплоховать)))
Ярослава в общем, рецепт замечательный. только у меня, как и у многих, возникла проблема с шоколадом:) в след раз буду просто посыпать шоколадной стружкой, когда тортик еще теплый=) ням-ням
кстати, печенье я решила взять тоже шоколадное (юбилейное). с ним основа — самое то вышла!

в общем, спасибо Вам за такой сайт, а то энтузиазма порадовать своего любимого и родителей у меня в свои 18 лет полно, а идей и знаний маловато (пока толком не разобралась, что с чем можно сочитать и тд и тп). правда, беру в основном тут не готовые рецепты, а некоторые приемы, но все равно СПАСИБО!:)))
Ирина Здравствуйте!!! А у меня чизкейк не застыл… ((((Ночь отстоял в холодильнике и до сих пор жидкий, только корочкой слегка покрылся, а внутри хлюпает!!!(((Так обидно!!! Сделала всё по рецепту… сыр брала Маскарпоне…
ната боже! такая нежность! свежий домашнего приготовления чизкейк не сравниться ни с какими кондитерскими! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ! готовила из рамы крем бонжур (творожный), сливки 20% (больше не нашла), шоколад 70% Laima, печенье самое наипростейшее — Юбилейное. горячий шоколад лег ровно и красиво. конец рецепта правда у меня не распечатался, так что пришлось фантазировать на ходу — пекла на глаз: сидел 30 мин при 180 градусах безо всяких бань. этого хватило, т.к. форма была небольшой и все ингридиенты уменьшала ровно в три раза., а вкус получился нереально нежный!
Наденька Да, у меня тоже вода попала в чизкейк((Все таки лучше противень с водой под низ ставить. И шоколад утонул(((Необходимо, чтобы он по густоте был, как начинка, тогда все будет ок! А готовила из Маскарпоне, недешево получилось, но вкус просто сказочный!!!
Настасья Ой такая вкуснятина получилась)))) прям как в кафе, только еще вкуснее)))) спасибо, Анастасия, вам огромное за сайт!!!
Настасья Здравствуйте! сайт у вас просто обалденный — рекомендую всем подругам и все просто в восторге))) попробовала чизкейк с Виолой сделать -, но она немного солоновата, пришлось побольше сахара добавить… пока поставила в духовку, жду…))) все по рецепту… шоколад купила плитку Российского темного ТАКАЯ ЕРУНДА!!! ни в коем случае не покупайте!!! топила и на водяной бане, и так на плите. и с молоком, и немного масла добавила — он просто превратился в непонятный комок, даже ложку вставить нельзя было… ужас… хорошо что купила еще одну плитку альпен гольд растопился сразу, ничего добавлять не пришлось… шоколад лег отлично, не утонул)))) эх… буду ждать что получится…)))
Мария Я живу на Камчатке… ооочень далеко… так вот филадельфии у нас нет ни где… ну сами понимаете! я на раме крем бонжур делала… получилось супперрр! всем понравилось!
Аня Мне 15 лет, я очень люблю готовить! Спасибо за рецепт! оооочень вкусно! Спасибо!
Tulpana Огромное спасибо, Настя!!! Делал этот чизкейк. Всё получилось. Только форму брала сплошную, боялась что вода попадёт в торт. Остудила и он великолепно вынулся из формы и переложила на торелку. Вместо печенья с маслом, в следующий раз сделаю с песочным тестом, очень чувствуется вкус печенья, приходилось края оставлять. И 200 г шоколада много мне показалось, думаю 100 достаточно. Узор получился идеально красиво, шоколад не тонул, даже муж проявил желание порисовать узоры.:))
катя вот почему-то у меня не было проблем с шоколадом — лег ровно и красиво, и узоры, как на фото. все 4 раза когда я готовила чизкейк. Хотя я вопреки всякой технологии растопила его в микроволновке))) просто до состояния, когда он все еще лежит кусками и держит форму плитки, но если его размешать ложечкой — он растаявший и совсем без комочков — идеальная консисенция)
Настик Постясающая вкуснятина, я даже не ожидала, что и у меня получится) Огромное спасибо! только у меня не растописся шоколад, какая то плохая плитка попалась, так я ее потерла.
Юлия 200 г шоколада как моей семье показалось — это очень много на такой тортик. И еще печенье с маслом тоже как-то не очень (

А вот Маскапоне со сивками НЯМ-НЯМ!!!
Полина Все здорово, только этот Маскарпоне продается в одном супермаркете из миллиона!) Попробую купить другой сыр) Хороший сайт все очень наглядно) сегодня будем готовить)
Марина Огромное спасибо за рецепт! Все прсто и доступно!!!;)
Юлия сделала, получился один-в один и шоколад не утонул
, но потрескался слегка и осел в процессе остывания(((((
Таня ((((((((блин((, а у меня вода просочилась((хотя я нормально фольгой заткнула(((((так жалко, полторта воды((
Darna Я большой ценитель чизкейка, во всех кофейнях его перепробовала, и далеко не везде он выходит хорошо. Долго была уверена, что в домашних условиях его приготовить невозможно. А вот сейчас увидела Ваш рецепт и почему-то поверила — можно! И вкус будет настоящий! Осталось только проверить =)

З.Ы. Я-то думала, что за песочное тесто там…, а это ПЕЧЕНЬКИ!))))
Юлия-рижаночка Сделала! Получилось Фантастически Вкусно!!! Мой совет народу: чтобы шоколад «не топился», его надо не лить сверху на торт, а маленькими порциями с помощью ложечки как бы разбрызгивать штрихами из стороны в сторону.
Светлая Огромное спасибо за рецепт! Пекла с «рама крем», сказать, что было вкусно — значит промолчать:) Все ели с протяжным «как вкуууусно»…
Сверху украсила свежей малиной…ммммм, вспоминаю и слюни текут…скоро повторим!
Надюшка всем привет, работала в ресторане поваром, универсалом, (правда давно), сайт и в правду хороший! покрайней мере все, что касается классики чизкейк и тирамису, все так и есть, и в ресторанах их готовят из филадельфии и маскарпоне! И с водяной баней все верно, но на самом деле удобнее использовать противень с водой под решетку с формой! И еще… сливки и яйца нужно охлождать, для того чтоб взбились лутше! А про шоколад, не пробовали жидкий покупать, его капельками налить и разрисовать верх, а чтоб лутше плитка плавилась в нее добавляют молока чуть-чуть.
Таня Огромное спасибо за рецепт! очень доступно и реально! только что поставила красоту в духовку, надеюсь, она её не испортит:), а вместо «филадельфии» я купила «рама крем бонжур», в сыром состоянии было очень вкусно, получается ровно в 3 раза дешевле, чем с «филадельфией». Ещё раз благодарю, Анастасия!!!
Марина Просто замечательный рецепт! Моим детям он так понравился! Они вам передают большое спасибо за него!
Оля Приготовила))) Вместо сыраи сливок, взяла базарный жирный творог и сметану. Получилось супер! Все идеально, ничего не расыпалось и не протекло. Спасибо за рецепт!!!
ДОРОТИ Девочки, попробовала это чудо и влюбилась на всю жизнь!!! Готовьте, не пожалеете.
Наталья Федорова я вчера приготовила это чудо — муж и дочь просто обалдели от такой вкусноты!
Светлана Сегодня пробовала печь такой чизкейк.Брала раму крем бонжур и вместо сливок сметану 30%, вроде что-то получилось, но вот при выпекании верх потрескался, хотя пекла на водяной бане 1 ч.Придется замазать шоколадной глазурью.Вместе с сыном теперь ждем утро, чтобы попробовать это кулинарное чудо.Спасибо за рецепт!
Светляк Вот решилась наконец-то! Брала раму крем бонжур и сливки нашла только 20%, вот сейчас печется, но думаю потребуется больше часа так как начинка уж очень жидкая. А, еще кастрюльку с водой поставила на нижний уровень))будем ждать!!
БЕТТИ Были в гостях ели чизкейк по этому резепту вкусняша
Inga Приготовила, получилось оооооочеь вкусно! Только малость упростила — не ставила в горячую воду и не заливала шоколадом, просто сразу после приготовления посыпала тёртым шоколадом!
Инна Настя, вчера случайно наткнулась на Ваш сайт, просидела до двух часов ночи, изучая Ваши рецепты! Просто отдохнула душой!:) Сейчас готовлю чиз-кейк:)))) правда, тесто сделала песочное, как для пирога с брусникой (только, по-моему, этого количества теста явно многовато для чиз-кейка). С шоколадом у меня ничего не вышло:((Вместо него взяла шоколадный соус для десертов. Получилось точь в точь как на Вашей фотографии. Как получится на вкус — напишу.
Вы — молодец, мне ваш сайт очень понравился!
Жанчик Настюша! Большое спасибо за вкуснейший чизкейк! Правда, мраморный узор не получился, хотя я водила палочкой в разные стороны, но решила украсить тортик фруктами и так он получился очень праздничный. А вкус божественный!!!
Юлия А у меня шоколад наоборот тугой как ирис, и никак не получается узоры сделать. и застывает моментально.
Лиза вкуснятина!!! только шоколад не расплавился и утонул, и с печеньем я переборщила)а начинка шикарная
Ричи Девочки, я уже 2 раза пекла этот чизкейк!!! Я его обожаю, да и родные прям подсели!, но шоколад у меня тоже тонет(((((
Анна У меня этот торт получился со второго раза. Первый раз торт не запёкся, и шоколад тоже утонул. В этот раз по совету подруги я при растапливании шоколада добавила немного сливочного масла. Так шоколад стал полегче и пожиже. А ещё, мне кажется, важный момент — взбивать массу, как пишет Настя, осторожно и на небольшой скорости. Выпекался он у меня тоже не час, а 2–2.5 часа. У меня духовка очень старая — возможно, поэтому так… Большое спасибо за рецепт!
Тома Как я рада, что нашла этот сайт!!! Сегодня сделаю этот расчудесный чизкейк, только в этот раз с маскальпоне, а шоколад возьму ореховый или с орешками!
Дора Делая второй раз этот прекрасный торт, у меня получился сбой — и тоже с шоколадом: он у меня упал сразу вниз на корж, я его равномерно распределила палочкой, а затем когда пирог был выпечен и остыл до теплого состояния, я настругала немного шоколада он расплавился. Верх получился красивым с равномерно распределенным шоколадом. Может кому пригодится.
Ксюшшка рецепт просто обалденный! я давно хочу что то такое сделать. я так сказать начинающий домашний повар и поэтому готовить пока еще толком не умею, а ваш сайт, Настя, для меня просто находка! нашла кучу рецептов, буду готовить теперь! вы УМНИЧКА!!!
Ирина Столько раз ела такой покупной торт и мечтала научиться делать его сама. Сделала… Больше в магазине не покупаю!!!
Екатерина Спасибо большое!!! очень вкусно!!! готовила 2 раза — все как в рецепте, только вместо филадельфии Рама крем бонжур — обалденно вкусно и очень просто!!! никогда не думала что чизкейк так легко готовится)) и за что за него в ресторанах такие деньги дерут?))) теперь только домашний!
Маша Испекла этот чиз. Получилось очень-очень вкусно!!! Спасибо огромное за рецепт и за весь сайт, Настенька. Все супер.
Пекла с Альметте без добавок вместо Филадельфии, может быть поэтому весь шоколад опустился на дно, но это не испортило торт. Сверху чуть остывший смазала сметанным кремом и посыпала разноцветной кондитерской посыпкой, получилось очень празднично))) пекла как раз мужу на День Рождения.
sveta Сегодня приготовила. Очень вкусно!!! Прощай диета и талия! Очень люблю чизкейки, была мечта научиться готовить вкусный чискейк и эта мечта сбылась благодаря Вашему сайту, спасибо огромное!
Вероника Просто офигенно вкусно! и просто готовить!
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!
Мария Я часто делаю суши и вместо сыра Филадельфия беру
1) Альметте сливочный
или
2) Буко
На мой взгляд вкус одинаковый, но стоит он рублей 50.
Альбина Попробовала приготовить, получилось очень вкусно! Правда лично мне показалось что слишком сладко хоть сахара и шоколада брала меньше чем указано в рецепте…но это ничуть не портит общее впечатление…большое спасибо!
Ирина Вчера готовила чиз кейк, очень понравился, только нижний слой потом немного размок, может надо было его после паровой бани ещё немного подержать в духовке так.
Katrina Обалденный чизкейк получается! делаю уже второй! все в восторге! Настя, спасибо!!!
Julia Сайт потрясный!
случайно забрела сюда, сразу увидела рецепты тирамису и чизкейка, в итоге с любимым вместе ходили по всевозможным магазинам в поисках маскарпоне, филадельфии и савоярди, в итоге купили только сыры, для тирамису я попробовала испечь палочки, но у меня не вышло(я готовить-то толком не умею:)), и я использовала коржи 7days, в кофе добавила коньяка и получилось шикарно! никогда не пробовали такой вкусный тирамису! лучше всяких ресторанов!, а вот с чизкейком, что-то не вышло… я забыла, что его надо остудить было и отрезала кусочек горячего, потому что, как мне показалось, я слишком много сливок налила и хотела быстрее проверить что вышло, так он такой мягкий… и жидковатый… как яичница, когда в духовке с молоком готовишь…
вот и вопрос собственно, что же делать, толи ставить в духовку, может не допекла, хотя вроде час стоял, но температуру не знаю…(кстати делала как написано ставила в друго противень с водой), то ли действительно со сливками переборщила и уже ничем не исправишь и просто поставить остывать и в холодильник…
Настя Julia, после выпекания чизкейк должен обязательно остыть и постоять в холодильнике.
Светланка. Огромное спасибо за рецепт! я вместо филадельфии использовала сыр BUKO без добавок, это стопроцентный заменитель филадельфии, но стоит дешевле.
Виктория очень интересные и на вид вкусные рецепты! Спосибо
Тома Вчера готовила это прекрасное блюдо! чизкейк получился просто великолепный!!! вкуснее, чем в ресторанах и покупной!!! обожаю чизкейки! вместо шоколада, готовый чизкейк полила свежепротертой клубникой!!! просто волшебство!!
Рита Привет!!! Мне очень нравится этот торт.Огромное спасибо!!!
Оля Здравствуйте.Мне 10 лет.Моя мамочка сегодня сделала этот тортик ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО!
Варвара Супер!!! Спасибо за рецепт вкусного тортика! Мы в восторге!!!
юлия испекла вчера чизкейк. Брала «филадельфию» (ну не люблю я «раму», много там всякой химии). Форму с тортом ставила в духовку на решетку, а на уровень ниже поставила глубокий противень с кипятком (форма у меня тоже разъемная, испугалась, что вода в форму попадет, если ее непосредственно на противень ставить). Все получилось очень здорово. В Инете, если поискать, можно набрести на сайты, на которых описаны все тонкости приготовления чизкейка. Кому интересно, можно почитать…
Дора Настенька, огромное спасибо и от меня за такой прекрасный сайт, вот уже который вечер читаю и набираюсь опыта, завтра начну с чизкейка.
lidok obezatelno prigotovliu spasibo
Иринка Алматы Вот смотрю очередной рецепт и думаю с чего же начать, все нравится… пасибо за такой сайтик!!!
Katushka klassnen'ko poluchilos'. Napominaet chem-to glazirovanye syrki. Pravda u menja chokolat utonul i zastyl. A ja golovu lomaju kak takoj nezhnyj tortik mozhet tak tyazhelo rezatsja:))
Алёна А еще можно сделать с кремом сливочным пискаревского завода. но, думаю, он только в питере продается. делала, очень круто, всем понравилось!, а стоит раз в 10 меньше филадельфии!
Daria да, в америке любят этот десерт и вообще сладкое… стоит в духовке, по Настиному рецепту, запах — потрясающий. Использовала филадельфию и IGA cream cheese. они вообще одинаковые, я по пол пачки съела дабы убедится. На верх, вместо шоколада, планирую выдложить густую конверврованную чернику-желе. Ням
Lilac Еще можно с сыром Виола
Марго сегодня постараюсь испечь!
напишу про результат!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
      тесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки   крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта...
  • Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
      тесто: 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара   также: любые...
  • Торт «Сердце»
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 150 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 250 г Маскарпоне, 500 мл...
  • Торт с клубникой, сырным кремом и желе
      тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки   крем: 300 г творожного сыра, 100 мл сливок 33-35%, 2 яйца, 100 г сахара, палочка ванили   также: клубника, желе для тортов
  • Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ст.л. какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   желе: 400 мл клубничного сиропа, 400 мл молока, 40 г желатина, ванильная палочка   также:...
  • Торт «Наполеон»
      тесто: 300 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. соли, 600-650 г муки   крем: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного...
  • Шоколадный торт с лимонным кремом
      тесто: 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г сливочного масла, 20 г какао, 30 г миндаля, 100-150 г муки   начинка: 4 яйца+1 желток, 150 г сахара, 150 мл сливок, 2 лимона   также:...