SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Чизкейк ванильно-шоколадный

Чизкейк ванильно-шоколадный

Вернуться к рецепту: Чизкейк ванильно-шоколадный


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (671)


Маргаритка
28.12.2011
Супер! Всё получилось:) Очень боялась, что что-то не выйдет, т.к. с птичьим молоком не совсем как надо до этого справилась… Но всё почти идеально — чизкейк удался, вкус тот самый, хоть и изменила чуть ингредиенты. Вместо филадельфии использовала творожный сыр Violette и творожный сыр Хохланд (не плавленный, а именно творожный). Сливки 20% (домик в деревне) грамм 150 и 2 яйца.
Только всё равно показался жирноватым (думаю, еще и из-за масла в основе-печенье) и очень сытным.
Спасибо за рецепт!:) буду еще готовить, радовать друзей и близких.
Lisa
28.12.2011
Именно по этому рецепту готовлю чизкейк уже очень давно, муж в восторге. Пробовала с разными сырами, но Филадельфия, конечно лидирует с большим отрывом. Начинка нежнейшая, без малейших комочков. Спасибо Вам з рецепт.
Ирина
30.12.2011
Тра-та-та поставила в духовку жду результата…сначала настроение пропало, что форма не подходит, а потом пришло вдохновение и красота то такая…м…получила притяное удовольствие от готовки)напишу получился или нет…самое обидное будет, что хочу удивить своих родственников…будет не приятно, если не получится.
Vesnouchka
30.12.2011
даво хотела сделать чизкейк по вашему рецепту, первая сделала моя сестра на новоселье — гости до сих пор вспоминают))))) теперь я сама буду готовить его на новый год — очень страшно и очень хочется))))))))прочитала все советы — адреналин такой, хочется же чтобы получилось все
Vesnouchka
30.12.2011
Здравствуйте! отличный сайт! я его очень люблю и у меня с него много рецептов в постоянном пользовании — все в восторге от вкуснотищи! вот поставила чизкейк в духовку. сижу — боюсь. потому что не нашла нужных сыров — под новый год с полок смели все! купила творог жирный деревенский и одну баночку альметте. вот посмотрим что получится — и еще сдела в силиконовой форме и воды в протвень налила — запах уже идет офигенный! хочу викторию разморозить и с желатином ее сделать, верх такой у меня будет…жду и надеюсь…
Аннушка
01.01.2012
чизкейк просто высший класс! спасибо Вам, Анастасия за рецепт! правда вместо шоколада вишню с желе сделала, пальчики оближешь)))
Николь
02.01.2012
Сделал к новогоднему столу, очень боялась что не получится, ведь Филадельфия не дешево стоит))) Но все получилось!!!)) всем домашним понравилось! Очень вкусный! Получше даже чем в некоторых кафе и ресторанов. Чизкейк я пекла ровно 1 час, 30 мин держала в духовке с открытой дверцей, а дальже уже остывал при комнатной температуре, потом в холодильник. С шоколадом я не стала рисковать и просто посыпала его сверху и противень с водой поставила под решетку. Спасибо за замечательный рецепт, я считаю ваш рецепт чизкейка самым лучшим!
stjuliana
02.01.2012
приготовила чизкейк на новый год по просьбе мужа, оказывается очень легко делается, ничего сложного, правда есть один момент: шоколад растопила, чайной ложкой п чуть-чуть выложила, и пока доставала зубочистку, половина шоколада утонуло, но все равно сверху получились красивые узоры))) мужу так даже больше понравилось, в нежнейшем чизкейке попадались маленькие кусочки молочного шоколада. спасибо за рецепт!!!
Мариша, Питер
05.01.2012
Рискнула приготовить свой первый в жизни чизкейк на новогодний стол. Понимала, что рискованно, тк это был единственный десерт, но решила довериться 100%-м рецептам Насти:) Плюс внимательно прочитала все комментарии:) Итого: сыр брала Буко натура (синяя упаковка), он немного солоноватый, но в итоговом вкусе для меня это оказалось даже преимуществом (люблю классический вкус чизкейка типа нью-йорк). Пекла на решетке, противень с водой был внизу. Шоколад брала Особый, немного пригорел-в след.раз попробую в микроволновке:) Часть утонула, но в этом есть изюминка, так как внутри попадаются шоколадные кусочки. Итог получился изумительным!!! Нежное суфле и хрустящий корж.
Анна, Братск
05.01.2012
Делала точь-в точь по рецепту, заменив только сыр Филадельфия (нигде не нашла) на Маскарпоне. Шоколад — Альпен Голд молочный. Все получилось как на фото, шоколад растопила в небольшом кол-ве сливок на плите, не утонул, узоры получились красивые. Единственное что надо приноровиться делать — это основа из печенья, чтоб тоненькая была, особенно края. А так вкус пирожного необычный, делала и пробовала в первый раз. Понравилось!
Люблючизкейки
05.01.2012
Спасибо за замечательный рецепт, получилось все так, как я и хотела! Делала с филадельфией упаковочка 453 г. Такая вкуснятина, ни граммочки не треснул, добавила, основу спекла корж из песочного теста, т.к. Не было печенья! И это не первый торт, и вообще блюдо, который я делаю по вашим рецептам. А еще мои подруги с ума сходят по вашему торту «Волшебный»)))
Женечка
07.01.2012
Девочки, я нашла выход! Для тех, у кого шоколад тонет! Я просто перестала с ним париться- действительно, он загустевает сразу, как снимаешь с плиты, а потом еще и тонет. И поверхность уже готового чизкейка становится как у запеканки. На вкусе конечно никак не отражается, но хочется же, чтобы и выглядело красиво, особенно если гостей всречаешь. Так вот, я не добавляю шоколад. Совсем. Я делаю шоколадную глазурь, которая готовится за 3 минуты, выглядит шикарно и сводит с ума каждого, кто ее попробовал. Рецепт глазури: 3 ст ложки какао смешать с 3 ст ложками сахара, затем добавить 2 ст ложки сметаны. Поставить на плиту на маленький огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, снять с плиты. Добавить 50 г сливочного масла. Получится вкуснейшая глазурь. Ее полить наш чизкейк и в холодильник. Глазурь остынет, станет глянцевой. Торт получается невероятно вкусным и, что немаловажно, красивым! Всем легкой готовки! С Рождеством)
Анна, Набережные Челны
08.01.2012
На этот новый год я тоже решила удивить домашних таким десертом.В итоге — просто фурор!!! До 2 января торт просто не дожил)))Спасибо за рецепт!!!
Екатерина
09.01.2012
На новый год решилась наконец испечь любимый десерт по вашему рецепту. Родные были в восторге! Смели мгновенно!
Филадельфию заменила Альметте. Шоколад не утонул (добавила в него сливки), но немного треснул. И на мой вкус его всё же было многовато, как и печенья. В следующий раз возьму в меньших пропорциях.
Настя, спасибо вам за отличный рецепт! Чизкейк теперь будет у меня одним из главных десертов:)
Вадим Петров и Наташа...
12.01.2012
Спасибо за рецепт =) уже третий раз готовлю не могу не нарадоваться!
Аня, Курск
13.01.2012
Идеально!!! Других слов я подобрать даже не могу! Сейчас с мужем позавтракали им!!! Очень вкусно, получилось всё супер! Готовится легко, быстро и нереально вкусно!!! Я использовала вместо филадельфии сыр BUKO, продается в метро 450 р. — 1,5 кг. Шоколад я не добавляла, а сделала глазурь по рецепту Женечки (2 комментария до меня она его написала). Огромное спасибо за рецепт!!!
Марина
13.01.2012
Делала чизкейк в первый раз, по вашему рецепту получилось все безупречно! Не добавляла шоколад — тк хотела исключительно сливочного вкуса.. Выпекала в цельной стеклянной форме без съемных боков поэтому с водой отже не было проблем. Большое спасибо — отличный рецепт!
Марина
14.01.2012
Делала чизкейк во второй раз с Шоколадом! уж очень понравился и дома и на работе, в этот раз вместо сыра альметте взяла — рама крем бонжур, вышло ни чуть не хуже, я бы даже сказала, что при взбивании сырная масса была более плотной, чем с сыром альметте. Как не утопить шоколад: 1/после того как на основу вылила сырную массу- дала ей чуть остыть в холодильнике не более 20 мин, 2/растопленный шоколад — надо выливать ложечкой тонкими струкайми круговыми движениями, тогда шоколад не становится тяжелым и не тонет на сырной массе! 3/ после,- сделала узоры зубочисткой и поставила на 15 мин в холодильник — все получилось отлично! Единственное что решила проэкспериментировать — это с температурой я выпекала на 150 градусах — чуть больше часа, все на той же водяной бане.
Наталья
14.01.2012
Стоит в духовке. Посмотрим. Шоколад не топился почему-то. Сделала глазурь, как писали выше-она утонула. А, да, вместо филадельфии положила какую-то Микану:)
Наталёк
15.01.2012
Спасибо, Настя!
В первый раз месяц назад вода просочилась сквозь фольгу, я обнаружила, вынула его и позже делала без воды, но всё равно низ был водянистый. А в этот раз взяла всего чуточку поменьше (рассчитывала, что себе и любимому сделаю только), противень под низ и сверху полила глазурью, как посоветовала Женечка — глазурь-таки провалилась, но получился просто наивкуснейший торт, милый назвал его похожим на крясупэа, что в переводе означает «Курчавая голова» — очень вкусная сладость у нас в Эстонии, которую, к тому же, тяжело делать.
А уж набитые рты нагрянувших родственников были сегодня лучше любой похвалы. Спасибо, торт замечательный!
Все девушки потребовали рецепт:)
Владимир
15.01.2012
Советую всем все же придерживаться рецепта не экономить на сыре и купить Филодельфию!!! Вчера делал, заменил на «президент» Не чего не получилось!!! Уже сутки в холодильнике стоит, но так и не застывает!!! Придётся ложкой хлебать!!!))))
Светлана
18.01.2012
Спасибо за рецепт. Я вместо сыпа Филадельфия добавила — сыр ОМИЧКА. Получилось не хуже и подешевле. Моей семье очень понравилось.
Женечка
19.01.2012
Ура! Ура! Ура! Я так рада, что моя глазурь пригодилась))))
Женечка
20.01.2012
Наталья, глазурью следует покрывать уже остывший чизкейк (или немного теплый) Вы, наверное, начали покрывать, как только доставли из духовки? Поэтому глазурь и утонула!
Юличка
28.01.2012
этот пирог стал самым моим любимым))) очень люблю рисовать узоры на глазури, добавляю в массу шоколадные шарики, либо фрукты, всегда получается очень вкусно))))и что я заметила, после 4 часов в холодильнике он не такой вкусный. Вот если сутки постоит, вообще такая вкусняшечка получается!!!
Наталья
02.02.2012
Всем доброго времени суток! Сегодня с бабулей сделали чизкейк. Сыр взяли Маскарпоне..(250 гр — 190 руб). Хотела сделать с филодельфией, но когда купила 2 дня назад, всем так понравилась, что съели просто так, и на хлебушек)) на мой взгляд филадельфия погуще…и как то более на сыр по вкусу похожа..маскарпоне по вкусу как сливки взбитые. Шоколад провалился..((фольгой не оборачивали, поставили вниз противень с водой…вот сидим ждем..надеюсь, что будет вкусно и не развалится…=)
Роксана
02.02.2012
Для чизкейка использовала творожный сыр хохланд без добавок, по вкусу он как филадельфия. Делала всё в точности по рецепту, только начинку перемешивала вручную венчиком и вместо ванили добавила ванильный сахар. Результат преврозошел все мои мои ожидания, обалденно вкусно, как в ресторане…Не развалился! Рецепт СУПЕР! Теперь это мой любимый десерт!
Наталья
02.02.2012
Всем еще здравствуйте! Сегодня утром вынула из холодильника)) застыл! урааа! вкусно!!! Настя, спасибо огромное за рецепт) теперь буду печь почаще..только вот калорийный выходит…эхх
Диана
05.02.2012
Первый раз готовила с альметте, после запекания в духовке вкус был как у творога, даже чуть-чуть расстроилась! НО! на утро из холодильника меня ждал обалденный чизейк! вкус получше чем в какой нибудь «шоколаднице»)
сейчас готовлю второй раз из маскарпоне, сыра было 500 гр, а сливок налила чуть больше 200 мл, получилось очень жидко, переживаю что не застынет. о результате напишу завтра)
Диана
05.02.2012
застыл, но все равно какой-то жидковатый и очень жирный! да и шоколад какой-то подгорелый получился! девушки, не делайте ошибок! берите сразу альметте, готовте строго по рецепту и не заморачивайтесь насчет шоколада, без него в 1 раз было очень вкусно!
Светлана
07.02.2012
Несколько раз делала и всегда очень вкусно получалось…вот только добавляю меньше сливок и шоколад не растапливаю, а посыпаю измельченным шоколадом.

Анастасия, спасибо за отличный сайт, много всякой вкуснятины получается:)
Надежда
12.02.2012
Готовила этот торт дважды. Первый раз шоколад утонул и, как оказалось, так даже вкуснее! Первый раз готовила с Almette, второй раз с Hochland (творожный сыр). На самом деле, как я поняла, важна густата крема, чтобы шоколад не тонул. Так что, советую покупать жирные сливки Valio 38% продаются прям по 200 г и яйца не бухать сразу все три, а лучше по одному и проверять густоту. Хотя я чисто желтки кладу и видела в передачах, что тоже только желтки кладут. И ещё я перед тем как заливать шоколадом ставила торт в холодильник на минут 15–20, не знаю хорошо это или плохо, но шоколад от этого может и не тонул. Когда начиталась комментариев взяла 1 шоколадку Alpen Gold без добавок и добавляла молока, чтоб была пожиже и сразу мгновенно не застывала. Шоколад не утонул, но когда торт побыл в печи он запекся, а потом стал не мягкий, а прилипал к зубам, как ириска. Может это от того, что мой торт побыл в холоде, прежде чем я на него шоколад лила, а можен и нет. Это требует проверок:))

Торт безумно вкусный! У меня его заказывают подруги на разные праздники:) спасибо за рецепт!!
Айгуля
15.02.2012
делаю в 3-ий раз чизкейк. первый-с сыром Филадельфия, во второй-с Альметта, сейчас в духовке с Маскарпоне. надеюсь получится так же вкусно, как и в предыдущие разы. чтобы шоколад не тонул, вы резкими движениями маленькими порциями на ложке распределите шоколад на весу, он ляжет тонкими нитями, потом можно палочкой сделать узоры. спасибо, Вам Настя за ваши рецепты, я молодая хозяйка, раньше к плите не подходила, сейчас готовлю все только по вашему сайту, получается все с первого раза. всего Вам хорошего. ждем новых рецептов))))
Кристина
16.02.2012
Вчера первый раз в жизни пекла чизкейк! Взяла слив.сыр «Веселый молочник», сметану, шок.Альпен Голд молочный.Всё получилось!!! И вкусненько и красиво!!! Спасибо большое за такие классные рецепты! Вот думаю теперь чем на 23 февраля мужа порадовать…)))
Муминат
17.02.2012
Настя! Спасибо за твои рецепты. Готовила недавно лазанью, просто супер!!! Сейчас внимательно просмотрела все про чизкейк, прочитала все комментарии и настроилась его сделать. Думаю все получится, так как объясняешь ты очень подробно. И очень важно, что есть фото всех продуктов. Спасибо!!!
ЮляЮля
23.02.2012
Вчера пекла мальчишкам на 23фев. Вкусно, но оооочень сладко! Даже мои сладкоежки отметили, что сахара надо бы в 2 раза меньше! И по времени на выпечку мне понадобилось 30 минут в силиконовой форме. Спасибо за рецепты!
Алина
27.02.2012
Настя, супер!!! Гости в восторге, шоколад не утонул и делается так легко, минимум времяни и столько эмоций. Очень вкусный чизкейк!!! Спасибо вам огромное!!!
Татьяна
06.03.2012
вместо филадельфии использовала «Сырко» такой же вкус, а цена всего 22.40 за 100 грамм:)
Елена
10.03.2012
Делала чизкейк из Альметте с йогуртом — получилось очень вкусно. Единственное, в следующий раз попробую приготовить без шоколада, т.к. с ним, показалось, слишком сладко и нельзя сразу кушать после холодильника — нужно подержать в тепле, когда шоколадная корочка станет мягче.
Виктория
12.03.2012
очень вкусно, дочь спекла, гости в (шоке)
Александр
17.03.2012
Отличный получился чизкейк))) продолжаю с помощью ваших рецептов, шокировать вкусной выпечкой родных)))
Мария Звягина
20.03.2012
Я этот чизкейк делала уже несколько раз, экспериментировала с различными видами сыра, но пришла к выводу, что самый экономичный вариант, как ни странно, не Альметте, а Маскарпоне. Он продается в Москве в Ашане большая банка 500 гр. за 150 рублей. К нему еще добавляю баночку любого творожного сыра. Ну ооооочень вкусно! Шоколад использую Dove. Я и для гостей делала, и на работу приносила. Все в полнейшем восторге, говорят, что это самый вкусный чизкейк, который они пробовали, не сравнится с тем, что подают в кафе. Теперь хочу попробовать сделать Чизкейк без выпечки. Но этот рецепт определенно самый-самый!
Наталья
26.03.2012
Я вообще сама по себе люблю чизкейки, но по этому рецепту — просто вкуснятина!!! Мои друзья съели за минуту и просили добавки))
Олька
28.03.2012
Привет.))
Всегда хотела попробовать приготовить настоящий чизкейк, с Филадельфией.. Но у нас маленький городок, и его не купить.
Поэтому я делала то же самое, но с детской творожной массой. Очень вкусно, хотя немного жирно.)) Зато сытно.))
И я делила творожную массу на две части — в одну добавляла растопленный шоколоад и апельсиновую цедру, в другую — по рецепту — ванилин. Выкладывала порциями попеременно, а потом аккуратно провела пару раз вилкой. В результате «мраморность» не только сверху, но и на разрезе.
Может, кому понравится и такой вариант.)))
Анастасия
10.04.2012
Чизкейк обалденный! Делала из Альмэтте на день рождение мужа, как дополнительное блюдо к чаю, в итоге к торту никто не притронулся, зато чизкейк умялив враз))Спасибо!
Евгения
16.04.2012
ОТЛИЧНЫЙ десерт!!! ОЧЕНЬ вкусный! Делала из Альметте (не верю что из маскарпоне вкуснее, вкуснее быть просто не может:)) Шоколад я топила молочный с добавлением цельного миндаля. Шоколад остался на верху, а миндаль провалился в торт, и это вышло только лучше! Всем советую сверху украсить торт еще и нарезанной свежей клубникой. С ней еще вкуснее! дает немного кислинку и получается твороженно-шоколадно-клубничный вкус торта!
ОЛЕСЯ
16.04.2012
сейчас готовлю Чизкейк . блин что то шоколад утонул(((((((((посмотрим что получиться
ОЛЕСЯ
17.04.2012
Все получилось очень вкусно.СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ АНАСТАСИЯ
Земфира
20.04.2012
решила сделать чизкейк, сыр был только маскарпоне, но ради дела купила польский творожный сыр милкана и смешала 300 гр маскарпоне и 300 гр милканы, получился оооочень вкусный и простой торт, но я его немного передержала в духовке и верх немного потрескался, в след. раз достану по-раньше, а так очень вкусно, муж был доволен))) и я тоже.
Спасибо Вам, Настя, большое за наши вкусные завтраки, обеды, ужины и десерты))
Mari
20.04.2012
Спасибо огромное за супер рецепт!!! После моего чудо опыта с тирамису (по вашему же рецепту, Настя, теперь этот десерт любимый в нашей семье) решилась на этот чудо сырный торт! Уже 2 раза готовила ЧИЗ по вашему обалденному рецепту! Учла все ошибки по отзывам, взяла на заметку рекомендации и чизкейк вышел потрясный!!! Шоколад не утонул и лег как у вас на фото, красивыми узорами. Вкус потрясающий!!! Сыр использовала БУКО, шоколад молочный альпен голд (когда топила добывляла молоко и масло) остальное все строго следуя рецепту. НАСТЯ!!! Еще раз спасибо за потрясающие и простые рецепты и за ВДОХНОВЕНИЕ которые вы дарите!!!
Анна
21.04.2012
Это пятое блюдо, которое готовлю по вашему сайту. До этого и суп и салаты и пасхи получались отличные, но с чизкейком конечно помучилась на кухне. Я вообще очень люблю делать выпечку из теста, слойки, пицы и тд. Люблю тесто и оно отвечает мне взаимностью, не портит фигуру и всегда получается отличное. Это моя первая выпечка без муки;) Филадельфия у нас в украине стоит ну очень дорого!!! 35 грн за 175 грамм…это больше 4$ за 175 грамм. Взяла раму крем бонжур с инжирным вкусом, сейчас стоит в духовке, потом напишу что вышло. С шоколадом тьфу-тьфу всё обошлось, правда выпрыскивала его на торт долго и по капельки;)
Анна
21.04.2012
Получилось очень вкусно, но в следующий раз возьму шоколада раза в 2 меньше, по мне 200 грамм оказалось -ну очень много! Оказывается помимо того что он наверху лежит красивым узором, он просачивается внутрь и где-то мне попадались прямо куски шоколадки. Ещё раз спасибо за чудесный рецепт, сегодня буду осваивать борщ;)
Tanya
22.04.2012
Начинка получилась вкусная, но вот корж ну ооочень жирный получился (делала все точно по рецепту). В следующий раз попробую либо на порядок меньше масла, либо на выпеченном корже.
Ульяна
25.04.2012
У меня нет духовки. Поэтому я все разделила пополам! Первый чизкейк поставила в аэрогриль, налила прямо в него воды с литра 3 и поставила 180 градусов. А второй засунула в мультиварку на режим «низкое давление», который предназаначен для приготовления овощей на пару и пудингов (готовится исключительно при наличии воды в мультиварке на дне). Вот жду 40 мин и пишу, что получилось.
Ульяна
01.05.2012
Результат:
1) В аэрогриле чизкейк приготовился за 25 мин. Печенье сверху немного подгорело, на поверхности сыра тоже образовалась как корочка (сильный поток горячего воздуха сушит влажный воздух)
2) В мультиварке печенька сильно напиталась водой, чизкейк оказался вареным. Съедобно, но не так вкусно.
Вчера готовила чизкейк в духовке. Придумала такой вариант с шоколадом: чтобы он не утонул в массе, как часто получается, просто потерла его на мелкой терке и красота! Получился чекий шоколадный контур в разрезе у готового чизкейка!
Мари
02.05.2012
Волшебный чизкейк! Готовила вчера! У меня получилось ооочень жидкая «начинка» (использовала сыр творожный сливочный Альметте), хотя сливок гораздо меньше налила, НО, добавила 1 стол ложку манки. И начинка «завязалась» уже в процессе выпекания. В итоге по консистенции то, что нжуно получилось и манка не чуувствуется вообще. Так, что рекомендую вот такой выход из положения.
Еще шоколадом я полила уже после выпекания, когда он был горячий, полила достаточно обильно, разровняла слой. В разрезе получилось 3 слоя: печенье, начинка, слой молочного шоколада.
Всем приятного аппетита! Настя, огромное спасибо за сайт и книгу и низкий поклон!
La Primavera
03.05.2012
Вчера делала чизкейк по этому рецепту. Получилось отлично! Сыр брала Маскарпоне 500 гр, т.к. филадельфию больше не купить, запрещен ввоз на территорую РФ. С маскарпоне получилось очень жирно и безумно каллорийно. Следующий раз думаю попробовать с каким-нибудь Буко обезжиренным))Но в общем все отлично. Всю ночь простоял в холодильника, на утро нужная консистенция. Вкус ванильного мороженного с шоколадом. Спасибо большое за рецепт!!!
екатерина
07.05.2012
Попробовала первый раз испечь чизкейк, оказалось ничего сложного. Я его еще сверху залила желе с бананами. Жду не дождусь утра, чтобы поскорее его попробовать! Настя спасибо вам за такие простые и доступные рецепты!
Елена
10.05.2012
а у меня основа из печенья вся раскрошилась при вынимании чизкейка из формы, но получилось все равно вкусно, хотя и жирновато,,,
Татьяна Ивановна
10.05.2012
Настенька, первый раз ничего не вышло! Так хотелось удивить сына и невестку, а получилось полное разочарование! Торт выпекался почти 2 часа, но не пропёкся! Внешне выглядел просто замечательно, остудила его как полагается, а оказался просто застывшим сливочным кремом(жидковатым, но вкусным)! Мы, конечно, съели его, но я очень расстроена! Не могу понять, в чем моя ошибка- делала всё строго по вашим рекомендациям! Правда, где -то вычитала, что воду на противень нужно наливать горячую, иначе удлиняется время выпекания, но я итак выпекала торт почти 2 часа! Очень расстроена! Буду пробовать ещё раз!
Юля и Таня
12.05.2012
Испекли мы только что этот чизкейк. Когда мы выложили массу на печенье (масса не доходила и до половины формы) и поставили в духовку, мы вспомнили, что забыли о сливках. Поэтому все досталось назад, шоколад сгребся в одну миску, сыр в другую, сливки взбили отдельно и смешали с сыром))
Потом мы оставили готовый чиз остывать в духовке как был в фольге. За два часа не смотря на 4 слоя фольги чиз впитал всю воду, что стояла в поддоне.
Не оставляйте чиз остывать в воде!!!:)
Сейчас мы поставили его назад сушиться на маленькую температуру
Пахнет обалденно, вкус божественный!
Алексей
25.05.2012
Когда готовил первый раз пару месяцев назад, то сталнулся с такой же проблемой как Юля и Таня (торт впитал воду и был очень жидким). Сейчас я просто уменьшил температуру выпечки до 160 градусов, а время где-то 1 час (+10–15 минут) — смотрю по“дрожанию» центра.
Хотя думаю что водяную баню можно устроить просто поставив на самый нижний уровень духовки противень с водой, в то время как сам чизкейк выпекается чуть выше (на решетчатом противне, если имеется).
Sirena Amaranta
27.05.2012
Приготовила чизкейк на Крем Бонжуре, получилось всё как на картинке. Очень вкусно и необычно- нежная начинка и глазурь из черного шоколада.
наташа
02.06.2012
Приготовила с Альметте, все как на картинке, только шоколада осталось много. Шоколад прекрасно растопился и не осел в процессе. Альпен гольд прекрасно повел себя
африканочка
05.06.2012
Девочки, я на филадельфию тоже денег пожалела, а сыр взяла виалетте творожный сливочный-начинки что-то много получилось и бортика не сделала. Вобщем только поставила в духовку сижу жду что получиться:)
Дарья
06.06.2012
я вместо сливок брала сметану, выпекала в силиконовой форме, с клубникой, никакой воды не добавляла в поддон, все прекрасно пропеклось за час. Безумно вкусный, нежный пирог, приготовить проще простого
Галина
09.06.2012
Девочки, я уже штук 10 испекла по этому рецепту и вот мои выводы:1)“тонет»шоколад только в «нефиладельфии», т.е.в заменителях(один раз заменила и далее зареклась), да и в сравнении вкус заменителей существенно проигрывает.2)пеку в силиконовой форме 24 мм-высота чётко по бортикам-вся начинка помещается как раз, затем аккуратно подвожу под форму тонкую разделочную доску(чтобы не сломать горячий пирог)и в этой же форме и на доске он остывает, и потом стоит в холодильнике.Затем форма идеально снимается без риска сломать корж.3)Я люблю чуть подмороженный чизкейк, поэтому я после холодильника его разрезаю на порции и убираю в морозилку, потом немного заранее достаю сколько нужно.Спасибо за этот рецепт, он самый любимый!
Ирина
19.06.2012
Получилось здорово и очень вкусно. Чизкейк очень сытный. После часа выпикания достала из духовки, видно было, что сверху схватился, а внутри жидки, ничего — поставила остывать, потом в холодильник, так как пекла поздно, достала из холодильника только утром, начинка схватилась полностью.
Шоколад добавлять не стала, вместо этого взбила оставшиеся сливки и выложила их сверху (бортики позволяли это сделать), из растопленного шоколада слепила шарики и листочки и украсила ими чизкейк (очень красиво получилось сочетание белых сливок и шоколадных фигурок). В общем всё супер)
Евгения
22.06.2012
Делаю по тому же рецепту, только шоколадно-шоколадный чизкейк, вниз шоколадное печенье, в начинку тоже добавляем растопленный шоколад и сверху поливаем шоколадным ганашем, для яркости можно украсить клубничкой. А так все та же технология. Класс!!!
Юлия
23.06.2012
Анастасия, спасибо за рецепт! Только что попила кофе и съела кусочек замечательного чизкейка. Что я поменяла в рецепте: для начинки использовала 2 уп-ки сыра Филадельфия и 300 гр. творога Сваля 9%. Сахара в начинку добавила всего 2 столовые ложки (не люблю притарные сладости). Шоколад использовала — 2 плитки особого (черный) и 1 плитка молочного Аленка. Шоколад пропитал начинку, что еще раз подтвердило, что сахара много в нее не кладите. Приготовление: 30 минут в воде, обернув предварительно емкость 4-мя слоями фольги и 30 минут без воды. Получилось все очень красиво! Единственное над чем подумаю при следующем приготовлении, так это корж. Уж слишком плотное сочетание масла и печенья. Надо бы придумать вместо масла что-то иное, чтоб печенье связалось. Еще раз спасибо Анастасии, а также людям, написавшим отзывы — ваши подсказки помогают при приготовлении шедевра!
Кира
06.07.2012
Я готовила этот замечательный торт уже 3 раза! И каждый раз это шедевр! Хоть я и готовлю с сыром Almette, все равно получается очень вкусно!)) Вместо шоколада (я его не очень люблю) делала клубничное пюре. Няямммммм!!!:)) Спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт!
Елена
10.07.2012
Сделала сегодня, точно всё по рецепту. Получилось идеально, очень вкусно, ни чего не крошится, не жирно, не жидко-просто идеально. спасибо за рецепт. Единственное могу сказать-шоколада нужно меньше, уж очень сладко получается, но это не портит вкус, наверно в след. раз без шоколада сделаю., а для сладкоежек-то что надо!
Виктория
12.07.2012
делала 2 раза, все получается безумно вкусно, только масла в печенье добавляю в половину меньше, а то уж ооочень жирно получается, ну и шоколада 100 гр вместо 200
Катринка
13.07.2012
Сделала… Ну, оооочень вкусный получился. Всем советую. Настена, спасибо за рецептики.
Рита
22.07.2012
Сделаю маме на её приезд. Спасибо за рецепт)
настя
27.07.2012
Огромное спасибо!
Ирина
30.07.2012
поставила в духовку, делала из Маскарпоне, масса получилось очень жидкая, переживаю. ваниль бурбон очень странная, раньше использовала только ванильный сахар, делаю на 30 лет. Волнуюсь
Ирина
31.07.2012
несмотря на все выше описанное получилось вкусно) спасибо
Танюша
15.08.2012
Приготовила этот замечательный чизкейк. Получилось просто идеально! Муж доволен, а я чувствую себя волшебницей =) Спасибо Вам огромное!
п.с.
-в моей печальной духовке этот торт готовился целых 2 часа, не знаю в чем дело и правильно ли я поступила, когда прошел первый час, начинка на торте была жидкой и бултыхалась, поэтому ещё на час оставила. И вот спустя 2 часа торт даже не много поднялся и окреп)) Запихнула в холодильник на ночь, а на завтрак лакомились вкусняшкой.
 — я взяла шоколад Милка (молочный) он прекрасно растопился на водяной бане и остался на поверхности торта. Красивейшим узором.
Екатерина
20.08.2012
Все составляющие брала строго по рецепту, делала с Филадельфией… дорого, но оно того стоит… ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно… единственно, сделала, как кто-то писал в отзывах, форму поставила на решетку, а уровнем ниже противень с водой… часа в духовке вполне хватило… и с шоколадом: взяла 100 г, добавила немного масла и сливок, разбрызгивала кисточкой, чтоб не тонул… красиво получилось
Оксана
25.08.2012
Делала уже 3 раза. Брала Раму Крем Бонжур. Очень вкусно! Я тоже просто ниже уровнем протвень с водой ставила. В последний раз решила поэксперементировать, добавила в начинку сливки перемешанные в блендере с бананом. Тоже очень нежно и интересно
Женя
25.08.2012
Всегда готовила с «альметте», все получалось точно по рецепту.
Тут решила купить «филадельфии»… Часа ей оказалось мало, как выяснилось(На следующее утро после ночи в холодильнике торт все равно жидковат…
Dolores
30.08.2012
Делала недавно такой чизкейк, получилось очень-очень вкусно, даже не смотря на то, что вместо Филадельфии брала творожный сыр Каймак, а сливки только 20%-е, других не нашла, в нашем городе их целая проблема найти. На мое удивление все очень хорошо пропеклось и застыло, и было очень-очень вкусно. Только шоколадом я смазывала уже готовый чизкейк.
Спасибо вам, Анастасия, за такой замечательный сайт, очень часто готовлю по вашим рецептам!
Натали
03.09.2012
Сижу, читаю мнения и мне пришло в голову, что можно ведь шоколад не топить на водяной бане, а потереть сверху, поставить в духовку (в моём случае гриль) и подождать пока он растает и уже тогда сделать узоры, тёртый думаю не утонет.
Анна
08.09.2012
Очень расстроена.. Делала все строго по рецепту. На ингридиенты к торту потратила больше 1 тысячи рублей. Итог — после получаса в духовке — запахло гарью.. Достала — черная корочка из горелого шоколада… Сняла ее, а внутри все оооочень жидкое.. поставила снова в духовку…
Боюсь, что придется выбросить..
Не пойму — почему так получилось.
P.S.:, но хоть вода не просочилась.. уже неплохо…
Юлия
17.09.2012
По этому рецепту готовлю не первый раз. Просто великолепно. Первый раз использовала Хохланд Альметте, а потом за место этого Сыр Хохланд креметте (тоже что и филадельфия). Получаеться замечательно и очень очень вкусно!!!
Элла
19.09.2012
Все получилось замечательно. Сыр брала Хохланд. Шоколад растопила, но он пошел комками, добавила сливок. Но он все равно утонул. Но всем очень понравилось.Спасибо бльшое за ваш сайт.
Анна
30.09.2012
Анастасия, спасибо большое за рецепт. Торт отличный. Теперь без него не обходится ни один семейный праздник)) торт каждый раз получается разный, но всегда — очень вкусный. Только я добавляю немного мягкого творога, а иначе он получается очень жидкий внутри.
Лууна
05.10.2012
Первые разы пробовала готовить с сыром Хохланд, потом с творожной массой, с Филадельфией ещё не пробовала, остановила свой выбор на сыре маскарпоне. Чизкейков пробовала много, но вкуснее этого не ела. Вместо 3 яиц я добавлю 5 шт. А вместо шоколада добавляю лимонную цедру, получается очень вкусно!!!
Светлана
10.10.2012
Чискейк, просто объедение получается, готовила уже много раз, а сестра, после того как попробывала, в кафе чискейк больше не заказывает, говорит, все равно не такой вкусный будет как мой
Олеся74
11.10.2012
Все ничего, только масла много, очень жирно получилось(((
Mente
12.10.2012
Настя, присоединяюсь ко всем восторженным отзывам! ТОртик получается обалденно-вкусным!!! Я уже «заразила» этим рецептом всех подруг:) Мало того, что торт вкусный, он еще невероятно легко делается — буквально за 20 минут + выпекать + ночь в холодильнике.
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!
Настя
15.10.2012
Завтра буду готовить)!)))уже жду недождусь)))
Рима
17.10.2012
Уже в духовке! интересно что плучится..сыр брала альметте сливочный.
Елена
22.10.2012
Я тоже взяла Альметте 300 гр. и 200 граммов обычной сметаны.Для формы на 24 см этого было в самый раз!
Sweet-lana
24.10.2012
Очень вкусный чизкейк! Готовила на юбилей свекрови. Всем очень понравилось!
После того, как вынула из духовки чизкейк был немного жидковат, но после того, как полностью остыл и постоял ночь в холодильнике- получилось так как надо! Спасибо, Настенька, за рецепт!
Елена
02.11.2012
к сожалению, 400 г печенья оказалось маловато для такого количества сырной массы. Бортики получаются слишком низкими.:(Ладно, в следующий раз попробую из расчета 600 г печенья))Спасибо за рецепт.
Tatyana
05.11.2012
давно мечтала приготовить этот чизкейк, вот собралась. получилось очень вкусно и красиво. правда, почитав отзывы про проблемы с шоколадом, не рискнула его растапливать, а натерла на терке, получилось супер!!! вкуснотища!!! буду еще готовить!!!
Ирина
06.11.2012
Приготовила чизкейк, получился вкусным. В следующий раз хочу попробовать сделать с меньшим кол-м сахара и шоколада (200 гр. на наш взгляд многовато, хотя бы 100). Пробовали для интереса остывшим после духовки и спустя 4 ч. после того, как стоял в холодильнике. Понравились все 2 варианта:). Спасибо Вам, Анастасия за рецепты, всё доходчиво описано и вкусно. Удачи всем!
Kesha
07.11.2012
Чизкейк делаю уже четвертый раз. Со второго раза стала во время растапливания добавлять в шоколад молоко нежирное. Получается не тяжелым и не тонет. Топлю не на паровой бане, а просто.
Оля-ля
08.11.2012
Практика показала, что шоколад тонет только в Альмете. В оригинальном рецепте, с филадельфией, спокойно лежит на поверхности. И да, с Альмете печется чуть дольше. На мой вкус, по крайней мере
Оля Эстония
08.11.2012
шоколад при растопке на паровой бане сначала стал жидким, а потом стал застывать, в итоге пришлост маленькие комочки покидать на чизкейк и он сразу на половину утоп.Я расстроилась. стала наливать на протвинь воду и она попала чуть на мой торт который я час делала. стоит в духовке и пахнет обалденно, надеюсь всё получилось
Айсылу
09.11.2012
Настя, огромное спасибо за ваш сайт. Первый раз в жизни делала чизкейк и очень боялась, всегда думала почему то, что это очень сложное блюдо. Но все получилось замечательно, мои мужички съели в один присест. Спасибо!
Tatyana
12.11.2012
Делала второй раз чизкейк, на свой день рождения, все родственники визжали от восторга! Просят на Новый год опять сделать. Сейчас стоит мой третий чизкейк в духовке! Большое спасибо за рецепт!!!
Людмила
14.11.2012
Стоит в духовке мой первый чизкейк. Давно хотела попробовать испечь, но все не решалась. Напишу, как получилось. Уже не терпится попробовать, но ведь еще нужно дождаться, пока отстоится в холодильнике((В общем жду и надеюсь, что будет вкуснятина)))
ЮляХа
15.11.2012
Готовила уже некоторое время назад, но все равно решила написать свои наблюдения. Брала, правда, 175 г маскарпоне и остальное — филадельфия. Торт получился очень вкусным. Про шоколад-сначала не понимала, что значит «утонул» (из комментариев)… Потом поняла. Шоколад топила на паровой бане, на медленном огне, вода сильно не должна была кипеть-в общем, дала шок-у время растопиться. А вот при нанесении на массу, он пару раз хлюпнулся и утонул под массой (правда, при застывании получились внутри такие вкусные шоколадные кусочки). Стала его наносить с низкого расстояния, без резких движений, не шлёпая шок.массу на торт. И узоры тоже получились. Всё получилось. Только он очень сытный оказался. Подумала, что можно много человек накормить, т.к. кусочки небольшие тогда нарезать. Настя, Вам спасибо за сайт. Без Вас я бы не справилась с обязанностью жены.
Андрей и Женя Порус
18.11.2012
Помогали маме готовить чизкейк, надеемся получится очень вкусно спасибо!
Елена
20.11.2012
Наслаждаемся шедевром!!!
/фладельфии не было, использовали карат для чизкейков./
Превосходно!!!
Спасибо огромное за рецепт!!!1
Vera
23.11.2012
Использую для топки шоколада один очень (для меня по крайней мере) замечательный способ. Шоколад раскладываю в небольшие полиэтиленовые пакетики с застежкой молнией. И растапливаю в микроволновке, на максимальной мощности. Сначала 30 сек. потом если нужно еще, и еще, в общем до нужной консистенции.
Далее надрезаю у пакетика уголок и ровненькой тоненькой струйкой поливаю чизкейк. Шоколад ложиться очень ровно, и никуда не тонет. Проверено не раз. И еще одно наблюдение — быстрее всего топиться и ровнее ложиться пористый шоколад.
Наталья, Кривой Рог
25.11.2012
Очень-очень вкусный торт я испекла САМА!!! Очень красиво!!! Сынульке на два годика, бабушки и дедушки охали и ахали, какая я хорошая хозяйка))) Настенька присоединяюсь к огромной армии Ваших поклонников: спасибо Вам огромное!!!
Любовь, Глазов
27.11.2012
Спасибо за рецепт. Находила похожие на других сайтах, но нигде, повторяю НИГДЕ не было указано, что печь надо на противне с водой. Так я испортила 2 чиза, пока не нашла Ваш рецепт. Теперь пеку по 2–3 раза в неделю. СПАСИБО!!!
Виктория
01.12.2012
Время 4.10 утра, сижу у духовки жду свое творение)) делала с маскарпоне только сливки попались 20%ые… Прошел час, верхушка уже оч румяная, но консистенция кажется очень жидкой… Надеюсь она остынет и загустеет? Или я обречена на провал? … Зато запах по дому божественный…
Таня, МО
08.12.2012
Спасибо за рецепт! Нравится очень оформление вашего сайта, с пошаговыми инструкциями и картинками.
Испекла сегодня с утра чизкейк и вечером его с мужем отпробовали. Пекла не с филадельфией, а с заменителями (взяла Альмете 2 п. по 150 гр. и Хохланд сливочный сыр 2 п. по 140 гр, плюс сметанки добавила пару ложек.), шоколад не топила, а потерла на мелкой терке (прочитала комментарии выше и испугалась, что утонет). К начинке у меня нареканий нет — она волшебно вкусная (даже была и в сыром виде), только в холодильнике подольше держать пришлось и чем дольше тем она лучше по текстуре становится.
, а вот коржик меня разочаровал — я взяла печенье юбилейное (развесное) 400 гр и масло 200 гр — как и написано в рецепте, но на мой вкус получилось слишком много (форма у меня 24 см), корм получился слишком толстый, а еще что самое неприятное СЛИШКОМ ЖИРНЫМ и сладким (но это на мой вкус).
Возможно еще когда-нибудь и сделаю такой тортик, но точно подумаю над другим вариантом коржа.
P.S. Анастасия, еще раз вам огромное спасибо за рецепты!
Вика
12.12.2012
Чиз по этому рецепту получается обалденный. Только я сама делаю шоколад и поливаю им уже готовый торт. Настя, огромное спасибо за рецепт!!!
катя
15.12.2012
мне кажется что это самый обалденный торт, на свете
Анетт
19.12.2012
Сижу ем вкуснейший чизкейк и читаю ваши коментарии! Хочу сказать проблем у меня лично не возниклою! Я массу миксером не мешала, а просто обукновенной вилкой и когда залила творожную массу в корж поставила в холодильник пока буду топить шоколад.использовала милку..вытерла насухо емкость в которой топила и все получилось великолепно! Ничего не упало!
Кристина
01.01.2013
Вкуснейший торт! Всей семье очень понравился! Готовила не в воде, а поставив поддон под решетку с тортом.
Спасибо за рецепт!
vit-ka
14.01.2013
Делала 3 раза, с маскарпоне шоколад тонул… А вот филадельфия пополам с жирной сметаной, отлично держит его)
Анастасия П.
19.01.2013
Делала чизкейк уже 2 раза.В первый раз у меня вместо Филадельфии был Маскарпоне,+ сливки 15% жирности и не разъёмная форма-остальное по рецепту-результат: шоколад утонул, чизкейк удалось вынуть, только когда отрезала один кусочек прямо в форме-вкус самого чизкейка очень нежный, сливочный! Второй раз делала с Рикотта, без шоколада и в разъёмной форме, остальное по рецепту(чтобы не оборачивать форму фольгой, я её поставила в неразъёмную формучуть большим размером)-результат: вкусно, похоже на очень нежную творожную запеканку, т.к. Рикотта немного зернистый, но не так нежно как с Маскарпоне.Завтра буду делать с Филадельфией))))
Миша
27.01.2013
Доброго времени суток Настя. Спасибо Вам за рецепт, уже раз 5 готовлю по нем чизкейк и вся семья довольна, некоторые гости, кто пробовал торт, тоже взяли рецепт и готовили дома. Как все и описывают он получается нежный и прямо тает во рту. Я пользуюсь сырной массой и очень доволен полученным результатом. Форма у меня цельная тефлоновая, первый торт вытащить не поломав не имелось возможности и пришлось использовать опыт и применил вощеную бумагу. Она выкладывается на дно формы, а на нее уже и выкладываю печенье, а затем и массу. После остывания за края бумаги торт вынимается из формы и остается целым.
Еще раз спасибо и всем приятного аппетита.
анастасия
13.02.2013
Девчонки, а я делаю чизкейк сначала без шоколада, потом когда он готовый остывает я его мажу шоколадом растопленным и в холодильник, просто класс получается и ничего не тонет!-)
Елена
17.02.2013
Анастасия, большое спасибо за Ваш удивительный сайт, многое отсюда для себя почерпнула и продолжаю черпать!
Два дня назад испекла чизкейк первый раз, получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО! Обязательно буду делать еще.
Глубокого противня в доме нет, ставила сковороду с водой под решетку с тортом. Шоколадку (одну, две показалось много) натерла на терке и посыпала торт в середине процесса приготовления: в результате шоколад частично расплавился, частично остался в виде стружки. В духовке держала торт 1 час 15 минут, когда вынула, края затвердели, а серединка тряслась, была жидковатой. И ни после ночи в холодильнике, ни потом не затвердела, хотя судя по отзывам выше должна была. Хммм… Впрочем, удовольствия от поедания это не испортило.
Мои наблюдения на будущее: попробую, как советует моя мама, вместо масла для скрепления печенья использовать молоко. Потому что пачка масла… ну оооочень жирно получается. Только в случае с молоком надо будет следить, чтобы не пригорел корж, смазать форму маслом. Попробую поставить торт в духовку на 100 градусах, а потом держать на 180 до тех пор, пока центр не перестанет трястись как желе. Попробую наверное добавить меньше сахарного песка.
Если что-то получится — отпишусь:)
Галина_Севастополь
19.02.2013
Настенька, случайно наткнулась на Ваш сайт пару лет назад и теперь он у меня, как палочка-выручалочка))) Делала по этому рецепту неоднократно, но все время очень сыпалось и крошилось печенье, поэтому сегодня я поэкспериментировала, сделала тесто, как на творожный пирог с черникой и о чудо! получилось просто прекрасно!!! правда, я в последние разы всегда делаю начинку не со сливками, а с домашней сметанкой, на мой вкус получается гораздо лучше. Спасибо Вам большое!
Ксения
21.02.2013
Теперь еще и чизкейк этот приготовила! Обалденный!!! Очень много всего от сюда беру! Спасибо, Настя)
Евгения
26.02.2013
Первый раз готовила, соблюдала рецепт в точности. Все получилось, но очень сладко и жирно, тяжеловато. Второй раз делала с корректировкой: печенья и масла в 1,5 раза меньше, сливки 22% и сахар — вполовину меньше. Да, и шоколад — 50 г. Получилось намного вкуснее и легче по калориям.
Людмила
02.03.2013
Спасибо Анастасия за рецепт. Приготовила, всем понравился чизкейк, украсила черникой в желатине!
Юльчик))
06.03.2013
Сегодня решила попробовать второй раз испечь этот замечательный чизкейк))потому как первый раз, когда готовила, просочилась вода в форму, а сегодня все вышло просто супер!!! Спасибо еще раз за Ваши рецепты!!! Вы умница!!! Так держать!!!
Лилия
29.03.2013
Отличный рецепт! Который раз пеку и получается очень и очень вкусно! Спасибо:)
Наталья
29.03.2013
Стал нашим любимым тортиком:)) спасибо за рецептик:))
Виталий
03.04.2013
Потрясающе! Никогда не думал, что осилю такой шикарный десерт, но благодаря Вам все получилось! Чизкейк невероятно вкусный, я добавил сверху свежую клубнику, потому что из-за количества шоколада чизкейк получился очень сладкий, а клубничная кислинка выравнивает вкус)
Ольга
10.04.2013
Спасибо за такой прекрасный рецепт! давно хотела попробовать испечь чизкейк, пугала водяная баня. Но все получилось замечательно по Вашему рецепту! хотя чизкейк и сильно поднялся, но не треснул, чем меня сильно обрадовал=)
Наталья
20.04.2013
Большое спасибо за рецепт! Приготовила, получилось вкусно! Внесла изменения по своему вкусу: сыр взяла Карат 800 гр вместо 600 гр, продается в Ашане, стоит около 150 руб. 400 гр, тоже не дешево, но гораздо дешевле Филадельфии, сахара взяла в три раза меньше, в начинку также добавила цедру лимона. Бортики не делала, предварительно испекла основу в течение 15 минут при температуре 180. Начинку главное не беребить, поэтому по большей части вымешивала венчиком вручную. По бортикам формы положила бумагу для выпечки, залила начинку. Готовила не в воде. Вниз поставила противень с горячей водой, потом решетку, на решетку соответственно форму с пирогом. Пекла ровно 60 минут. Потом оставила на 60 мин остывать в духовке с приоткрытой дверцей. На ночь убрала в холодильник, с утра посыпала тертым шоколадом. Получилось вкусно и сытно!) Спасибо за идею и поле для импровизации!
arina
21.04.2013
vkusno
Яна
22.04.2013
Спасибо большое за рецепт. Готовить практически не умею. А печь…вообще молчу)))) пару месецев назад переехала в грецию. Здесь чизкейк как за здрасте — везде. В любых кондитерских, магазинах и т.д. До этого я всего лишь пару раз его ела. При том, что в Украине его даже не пробовала… Мне как мёд на душу было, когда мой любимый муж сказал:“твой чизкейк лучший, какой я когда -либо пробовал ». Спасибо огромное)))) так приятно делать родным приятно))) (
Юлия
16.05.2013
Получается вкусно, но слишком уж сладковато, и 200 гр масла в печенье тоже на мой взгляд много, в следующий раз уменьшу и то и то), а так рецепт отличный, спасибо большое)
Настенька
17.05.2013
Неоднократно готовила чизкейк по Вашему рецепту. Никогда не подвел. Все всегда в восторге. Большое спасибо!
Алина
22.05.2013
а у меня почему-то он не застыл, жидкий получился:(
Ирина
25.05.2013
Приготовила чизкейк по Вашему рецепту. Безумно вкусно получилось))) Огромное спасибо за Ваш труд!)))
Ольга НОРИЛЬСК
02.06.2013
первый раз в жизни сделала чиз! я, кстати, далеко не «кулинарная фея» и у меня все отлично получилось!!! делала подруге на день рождения, праздновали мы на природе, так ЧИЗ смели быстрее, чем шашлыки!!! всем понравился! я прям горда собой и оч. благодарна Насте!!!:)
Екатерина
11.06.2013
Потрясающий десерт. Очень вкусно. Готовлю чизкейк только по Вашему рецепту! Другим источникам не доверяю)) Спасибо Вам!
Ирина
10.07.2013
Сегодня приготовила, очень нежно и очень вкусно получилось. гости чуть ли не облизывали тарелки))).Огромное спасибо!
Сергей
13.07.2013
Уважаемые ползователи данного замечательного сайта как вы любите все заменять и упрощать-как вы понять не можите, что любая замена ведет к нарушение в рецептуте, а значит и во вкусе и качестве блюда-лучше ничего не делать, если дорого- уменьшите выход блюда
мээрим
17.07.2013
отличные рецепты просто супер недумала что чиз кейк так легко готовится спс огромное за такие доступные рецепты.
Анна
01.08.2013
делала точно по рецепту и печенье брала такое же как на фото- получился очень твердый корж(((
Дарья
09.08.2013
Спасибо за рецепт! очень вкусно!!! единственное, слой из печенья очень жирный и это выделяется по вкусу;(хотя и положила на 50 г масла меньше, чем по рецепту
Татьяна
09.09.2013
Не буду оригинальна в своем отзыве. Шоколад тоже утонул, корж хрупкий и крошится. Но мужская половина семьи этого не заметила и уплетала за обе щеки. Очень простой рецепт и очень вкусный результат. Буду дальше экспериментировать с песочным тестом и может быть добавлением ягод…
Анастасия
14.09.2013
Анастасия!!! Огромное Вам спасибо за рецепт!!! Очень вкусно, теперь все праздники у нас только с чизкейком- очень полюбился этот славный тортик! Все гости всегда в восторге!!!
Ольга
16.09.2013
Торт очень вкусный. Делала его не раз, но очень дорогой. В нашем городе только на Филадельфию уходит 420 рублей. Один раз заменила на Маскарпоне — не запекся, был жидкий. Плитка шоколада (Российского) на поверхности образовывает корку, которая плохо режется. Даже при добавлении в шоколад масла и сливок. Но в любом случае торт чудесный.
Галиночка
12.10.2013
я сегодня делала пирог..оч оч вкусно..у меня получилось..мужу понравился))) спасибо за рецепт) кстати, взяла сыр на Маскарпоне, супер)))
Галиночка
12.10.2013
кстати, печенье «сливочное» супер — мягкий..
Алиса
22.10.2013
Пеку уже раз 4, чизкейк великолепный, спасибо большое за рецепт, но мне кажется, 200 г шоколад-это много, сделала с одной плиткой- вышло намного лучше и красивее
daria
24.10.2013
всем, кому не очень нравится шоколадный вкус. Я попробовала с консервированными… мандаринами (они кстати очищенные продаются) — очень нежно, легко и вкусно. И вместо сливок добавила сгущенку, как уже ранее советовали, только совсем чуть-чуть, и сироп от мандаринов тоже полстакана. Все отлично получилось. Спасибо за рецепт!!!
Диана
27.10.2013
Отличный рецепт!!! Огромное спасибо!!! Пеку который раз, очень вкусно. Вместо Филадельфии добавляю творожный сыр «альметте», выпекаю без воды. Все получается!!!
Ольга
31.10.2013
сегодня пекла первый раз, с Филадельфией, вкус божественный. хотя подложка из песочного печенья показалась слишком тяжелой и жирной, в след. раз буду пробовать с крекерами
Екатерина
24.11.2013
Сегодня делаю чизкейк по рецепту второй раз. Первый раз все получилось отлично, только немного подгорел сверху шоколад (но духовка греет сверху, потому это ожидаемо). В этот раз шоколад сразу утонул, хотя ингредиенты все те же (творожный Хохланд и молочный Альпенгольд). Постаралась распределить шоколад по дну, но боюсь, что повредила корж. Жду, когда испечется, там будет видно.
Юлия
30.11.2013
Сыр филадельфия пришлось заменить так как его нет и не будет в продаже, заменила на сыр arla natura, получилось замечательно! До этого готовила 2 раза с филадельфией, вкус одинаковый!)
Оксана
12.12.2013
Уверенно, что должно было получиться вкусно, но я слишком плохо фольгой обернула(не получилось, буду пробовать вновь(
Катерина Омск
18.12.2013
Самый мой любимый рецепт на сайте!
Пеку этот чизкейк на все торжества — необычно для российских застолий и очень вкусно!
Елена Недобежкина
30.12.2013
Ура!!! Получилось!!! Очень вкусно!
Марина
06.01.2014
Уже не первый раз готовлю чизкейк по Вашему рецепту, получается невероятно вкусно! Всем домашним и многим знакомым тортик очень понравился. Спасибо, Настя, за Ваш труд!
Евгения
09.01.2014
Невероятно вкусный пирог!!! Настоящий!!! И очень ароматный!!!
Анастасия, спасибо за рецепты!!!
Татьяна
13.01.2014
Давно уже хотела испечь такой чизкейк, но боялась, что не получиться. Вчера все-таки решалась, и у меня все ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Спасибо, Настя! Мой сын в восторге, как и все остальные!
Светлана
19.01.2014
Я — очередная поклонница рецептов Насти, любовь к которым началась именно с этого Чизкейка. Так вот, девочки, хочу поделиться с вами двумя секретиками.
1) Кому дорого покупать Филадельфию, займитесь домашним приготовлением его яркого подобия: 4 литра молока выливаем в большую кастрюлю. Молоко едва «зашевелилось», добавляем туда же 1 литр кефира. Вся эта красота образует у вас творожок. Отцеживаем, добавляем 2 яйца, лимонной кислоты чуть-чуть, щепотку соли. Блендерим… и вуаля! Филаделфия по-домашнему готова. Поверьте мне, вкусовая разница между ними практически незаметна, а вот цена — существенно различается.
2) По поводу шоколада. У кого-то не топится, у кого-то вниз опускается… Исключите эти сложности покупкой 2 плиток Алпен Голд, голубого, без добавок. Кладете его на батарею, он топится в однородную жидкость, затем чуть-чуть надрываете упаковку в том месте, где это положено и выливаете по очереди в готовую массу. Вытекает прекрасно, никуда не опадает, руки и посуда чистые, нервы сбережены)
Огромное спасибо Анастасии за рецепт, это наше любимое лакомство и даже из соседних городов друзей можно заманить обещанием испечь Чизкейк))
Surikata
21.01.2014
Я не фанат сладкого, но этот чизкейк — это что-то! Меня постигла участь многих, шоколад опустился вниз, но это ничуть не испортило ни вкусовых ни эстетических свойств этого чудесного пирога. Муж не ест шоколад, поэтому пытался его все время выковырить и плохо с этим справляясь съел половину торта. В следующий раз спеку без шоколада. Спасибо огромное за рецепт!
Алиса
23.01.2014
Светлана, спасибо за совет про шоколад:)
По этому рецепту делала чизкейк три года назад. Почему-то все — муж и дети, отказались его даже пробовать. В итоге я потеряла фигуру — съела его целиком за сутки, отрываясь ненадолго.
Год назад муж подсел на чизкейки в кафешках. У него через три дня ДР, буду делать, теперь, надеюсь, никто не откажется и я не перешагну очередной десяток килограммов. Я точно помню, что мой был намного вкусней кафешных.
Спасибо за волшебный рецепт!
Дарья
27.01.2014
Спасибо огромное за рецепт, чизкейк получился отменным, я еще на остывшую начинку сверху добавила свежую черную смородину с клюквой и залила разведенным желатином, дала застыть в холодильнике, получилось вкусно и красиво.
Татьяна
29.01.2014
Всегда все готовлю строго по рецепту, но в этот раз вместо сыра взяла просто сметану 25 проц., не знаю, что получиться, но пахнет вкусно. И еще, я шоколад не топила, а просто на терке натерла и он у меня сейчас запекся сверху и никуда не утонул))) Позже отпишусь, что у меня получилось)
Мария
31.01.2014
Спасибо за етот рецепт. Чизкейк — ето лучший из тортов, очень часто пеку для ребенка и для гостей.
Юля
06.02.2014
Настя, уже не первый раз пеку этот прекарсаный чизкейк) Спасибо Вам!) К сожалению, в этот раз не нашла филадельфии, пришлось взять маскарпоне и альметте (50 на 50). Пока не пробовала, но думаю тоже не плохо будет) Пишу из за того что у многих тонет шоколад и у меня он тоже утонул когда я делала чиз первый раз… Вообщем нужно его растопить, охладить, так чтобы он был уже еле теплый, и только потом положить в кондитерский мешок (обязательно, если это делать ложкой от своей же массы он может действительно пойти на дно). Ну и нанести шоколад полосами на верх массы, а потом и узорчик можно делать. И ещё плюс к этому я теперь взбиваю массу и после добавления сливок столько, чтобы сливки подзагустели и после добавления яиц до загустения, но перебарщивать тоже не советую с взбиванием. Думаю и из за нужной густоты сырной массы шоколад потом не утонет.
Анна
09.02.2014
Настя, давно уже готовлю по вашим рецептам, только сейчас решилась написать отзыв. Спасибо за ваши старания и рецепты!
Пирог стоит в духовке, получился как на картинке, главное чтоб вода через фольгу не просочилась, а то будет обидно.
Шоколад брала молочный, дешевый, обычную Россию. Но шоколад, не плитку(состав имеет значение!). Растапливала без бани, на керамической плите, в кастрюльке из-под растопленного масла, отлично растопился и не прилип к кастрюле. Шоколад горит, если температура высокая. Топите на той же мощности, на которой топите масло. Тонет он, если консистенция крема с сыром получается жидкой, или шоколад вливать сразу весь в одно место, нужно его распределять. Сыр Буко по консистенции мягче филадельфии, поэтому может тонуть.
Сыр брала латвийский творожный в Перекрестке. Он по консистенции и по вкусу очень схож с Филадельфией. Всякие рамы бонжуры — это, простите, не сыр, а вкусовая имитация. Ничего, кроме молока, сливок, и ферментов в сыре быть не должно. Здоровье дороже.
400 грамм печенья — многовато, корж получается очень толстый, у меня ушло максимум 300.
Аня
10.02.2014
Готовила чизкейк с рама крем бонджуром, остальное потрецепту-получилось отлично. Все гости уплели за обе щеки!
Виталий
20.02.2014
Чизкейк просто неподражаем! Уже несколько раз пек, конкурентов этому десерту пока не нашел! Друзья американцы попробовав сказали, что ничего вкуснее в жизни не ели. Я на уже готовый чизкейк перед подачей кладу свежую клубнику слайсами. Кислинка от ягоды дополняет вкус, как ничто другое.
Анна
17.05.2014
Настя, спасибо за рецепт! Чизкей получился супер! Шоколад не добавляла сверху, а вот в печенье добавила орехи, ооочень вкусно. Единственное не пойму почему сверху он пропекся оч сильно, покрылся корочкой… Рецепт вашего тортика взяли уже несколько человек и не только тортика, а много чего еще, что я готовила по Вашим рецеатам, считаю что это о многом говорит))))
Маша
22.05.2014
Настя, огромное спасибо за рецепт. и всем за полезные советы. Готовила этот торт первый раз. изучала до приготовления возможные ошибки. Зная свою протекающую форму даже рисковать не стала, а поставила воду на уровень вниз — ничего не потрескалось, верхушка достигла нужной консистенции. Филадельфию я приготовила по рецепту с форума — все получилось. Шоколад, как и у многих у меня утонул, но не считаю это огромной проблемой, так как утонул он равномерно. и на верху тоже осталось его прилично. В следующий раз проверну трюк, описанный Светланой с Альпен Голд, либо тоже натру, как советовали выше. Самой большой неприятностью для меня стало использование не проверенного масла(((Как же оно меня подвело! А стоит на 10 руб дешевле от проверенных Валио и Простоквашино. В общем, скорее всего в него добавлено растительное масло, которое после термообработки уже не застывает, в итоге это масло проникало во все поры, куда только можно, и вытекало с духовки и размочило саму основу коржа, и в холодильнике стоит не застывает внизу самом. Торт все равно вкусный, верх замечательный. Я даже сначала не поняла в чем подвох — думала, что торт влажный из-за водяной бани. В общем советую брать масло хорошего качества — проверенное
Зарема
19.06.2014
Приготовила. Получилось очень вкусно. Всем понравилось. Спасибо большущее. Только шоколад я стружкой после… Мне кажется так проще и вкуснее)))
Камаля
12.07.2014
Приготовила! Афигенннный получился))))
Екатерина
04.08.2014
Сколько раз пекла — ни разу шоколад не тонул. Пока плавится на водяной бане добавляю сливки, никакого молока и масла! И ложкой аккуратно разбрызгиваю.
Машка)))
22.08.2014
Делаю уже в седьмой раз, только без шоколада. муж просто в восторге)))) очень расстраивается, когда чиз кончается))) Спасибо огромное за рецепт
светлана
25.08.2014
Готовила по этому рецепту много раз, периодически эксперементируя с ингредиентами и их количеством. Оригинальный рецепт хорош, но лично у меня торт не всегда застывал. В моем исполнении лучше всего консистенция получается, если Альметте мешать 50 на 50 с Маскорпоне, а сливки на половину с 30% сметаной. Шоколад лучше всего плавится молочный Milka (даже надписи им писать можно). А ваниль, а именно ванильный сахар, здорово добавлять в печенье. Насте спасибо за наводочку! до этого рецепта считала, что чизкейк дома- что невозможное!
СвЕтиК
14.09.2014
Настюша, спасибо Вам за сайт, все что ни готовила, ВСЕ получается и съедается на ура, муж пищит от восторга.Чизкейк бесподобный, в любом варианте, теперь приступаю к штруделю.
Елена
16.09.2014
Вчера пробовала сделать по вашему рецепту. Изначально планировала очередной раз сделать ваш чизкейк без выпечки, поэтому купила маскарпоне, но в потом решила попробовать что-нибудь новенькое.
Не знаю в чем причина, но чизкейк просто не застыл:(Когда из духовки достала, он был совсем жидким, как молоко. После ночи в холодильнике внутри он так и остался жидким. Делала по рецепту все, кроме сыра (у меня маскарпоне) и шоколада — я его просто на терке натерла и сверху посыпала немного (ну совершенно не дружу с растапливанием шоколада).
Рецептик то вкусный, но так жаль, что у меня не удался (((
Ульяна
23.09.2014
Спасибо огромное, делала вчера на трехлетие дочери, все получилось, ничего не прилипло, не промокло, мой муж итальянец сказал вкуснее, чем в итальянских кофейнях:) еще раз спасибо за рецепт, сегодня на очереди роллы по вашему рецепту
Анна
23.09.2014
Теперь это мое фирменное блюдо) Все говорят, что вкуснее, чем в дорогих ресторанах. Только филадельфия обязательно должна быть комнатной температуры, сразу из холодильника нельзя, иначе при взбивания будут образовываться пузырьки воздуха — и в духовке тесто поднимется, а потом опадет и треснет.
Елена, Москва
24.09.2014
Очень вкусно получилось, пекла точно по рецепту, ничего не треснуло, шоколад не утонул)) Но решила в следующий раз попробовать подложку сделать из теста (по рецепу Насти из пирога творожного)
Настенька, спасибо большое!!!
Елена, Москва
24.09.2014
Если точнее из пирога с творогом и абрикосами))
Klassika
07.10.2014
Оооочень вкусный чиз получается. Нам кажется слишком сладковатый, поэтому в след. раз положу на треть меньше сахара.
Но в общем, повторюсь, чизкейк супер, гостям поставить не стыдно. Хранится долго, насытный — самое оно, чтоб испечь, накушаться, еще и соседям или друзьям по кусочку разнести.
Машультон
13.11.2014
ХОЧУ ХОЧУ ХОЧУ))Настенька, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Лера
24.11.2014
Спасибо огромное за рецепт! получилось очень вкусно. только филадельфию не нашла, пришлось заменить на другой творожный сыр
елена к.
09.01.2015
приготовила к Рождеству чизкейк по рецепту автора! это далеко не первое блюдо, что готовлю по рецепту Анастасии, и снова хочу сказать, как и многие, большое спасибо! правда, учитывая калорийность сыра в предложенном варианте, я использовала мягкий творог и сливки средней жирности, остальное — по рецепту, всем понравилось! отдельное спасибо всем, кто изложил свои замечания!
Евгения
10.02.2015
Всем привет! Случилось тут у меня небольшое кулинарное фиаско: не пропекся тыквенный кекс. Остался внутри плотным и липким. Сначала было принято волевое решение избавиться от улик, но стало дико жалко его)) Допечь не получилось. Тогда несчастный кекс был использован в качестве теста под этот чизкейк, вместо печенек. Получилось чудно! И тыквой очень вкусно пахло)) Так что если кому (ну случается иногда такое) некуда пристроить недопекшийся кекс (любой!) он отлично вписывается в рецепт чизкейка!
Это я к чему: спасибо автору! Начинка идеальна. Один из немногих сайтов, откуда не страшно брать рецепты и основы для разных экспериментов. Не то что не страшно, а здесь, если что-то надо, смотрю в первую очередь.
Папа
15.03.2015
Анастасия, огромное спасибо за рецепт! Для любимой жены и мамы мы вдвоем с сыном посреди ночи справились с двумя чизкейками, следуя Вашим инструкциям, меньше чем за час, и теперь ждем результатов. С днем Матери всех женщин!
Gabriel
13.05.2015
Приготовила сегодня чизкейк с риккотой получился отлично, возможно вкус немного не тот, но консистенция отличная, воздушный и нежный. Шоколад не тонул в начинке;))
Lunedi
24.06.2015
Спасибо за отличный рецепт! 2 раза уже делала этот торт. Первый раз получилось идеально. Вчера же намучалась с шоколадом. Взяла одну плитку молочного Fazer и одну «Россия» Кофе с молоком. Надо было ограничиться только одной молочной плиткой, т.к.
1) 200 гр для меня действительно много, слегка приторно получилось;
2) «Россия» плохо растапливается, в итоге часть потонула, я эти куски вылавливала и пыталась хотя бы равномерно по начинке распределить. В итоге все равно получилось вкусно и даже непонятно, что что-то пошло не так, но кода шоколад сверху — вкуснее. Понравился совет потереть шоколад на горячий чиз, чтобы не мучаться с растопкой и заливкой.

За идею со сплошной формой отдельное спасибо, т.к. процесс оборачивания фольгой мне не нравится.
Алена
16.07.2015
Чизкейком по данному рецепту балую близкий уже не первый раз. Все любят и ждут этот замечательный десерт. Правда, себестоимость тортика при сегодняшних ценах на маскарпоне выходит — дороговато, но зато вкус намного лучше, чем покупкой. Спасибо за рецепт и вдохновляющиеся фотографии.
Марина
19.08.2015
Анастасия, это божественно! Просто идеальный десерт!!!
Вива Виктория
01.09.2015
Анастасия СПАСИБО за вкуснейший чизкейк! Давно присматриваюсь к этому рецепту и вот наконец-то сделала. Все получилось, как на вашем фото. СПАСИБО всем кто оставляет очень полезные комментарии!!! Многое учла. Для меня, как и для многих «загвоздка» была в Филадельфии, я ее заменила на 500 гр. «Греческого йогурта» + 100 гр. мягкий творожок + 20% сливки. Взбивала на маленькой скорости венчиком (это важно, чтоб масса не стала жидкой, иначе «утонет шоколад»). Разводы на шоколаде получились красивые, как цветы. И что интересно остались такими же в запеченном виде. СПАСИБО ВСЕМ кто пишет комментарии, ОГРОМНОЕ!!! Масла в печенье мне хватило 100 гр. «Греческий йогурт» по консистенции похож на Маскарпоне, я его делаю в своей йогуртнице. Это йогурт без сыворотки, его можно сделать просто откинув питьевой йогурт без добавок на марлю (как творожок, чтоб стекла вся сыворотка).
Аделина
16.10.2015
Готовила по Вашему рецепту чизкейк уже 3 раза! С первого раза получилось все идеально. Я не стала рисковать с разъемной формой и делала все в большой металлической кастрюле. Сыр использовала фирмы Violette сливочный универсальный (160 рублей 400 грамм в Ашане нашла). Только в духовке чизкейк простоял почти два часа и все жидкий был.. Вначале я испугалась, что яйца слишком крупные были и жижа одна сплошная получилась, но когда я достала жидковатый чизкейк из духовки остывать, он через полчаса сам по себе взял и застыл. Третий раз вместо шоколада посыпала свежей черникой сверху. Вкуснятина как в ресторане получается. Анастасия! Спасибо Вам огромное за Ваш сайт!!! У меня с первого раза всегда все получается по Вашим рецептам. Если бы не Вы и не Ваш сайт, мы бы семьей молодой нашей ели бы одни макароны с сосисками!))) Здоровья Вам и счастья!!!
Малгося
10.11.2015
Это ооочень вкусно! Настенька, спасибо за рецептик!
Наталья
11.12.2015
Он великолепен. Очень вкусно получилось. Брала сливочный хохланд. Без шоколада. Выпекала в одноразовой форме из прочной фольги. Потом просто разрезала и достала. взбила размороженную малину и полила верх. Супер вообщем. Спасибо за рецепт.
Индира
21.12.2015
Замечательный рецепт как всегда от Анастасии. Могу порекомендовать простой рецепт начинки, если нет филадельфии. Берете 2 яйца, 150 г сахара, 400 г творога, 400 г сметаны 30% жирности, сок ½ лимона и 2 ст.л. крахмала. Все взбить. Все отлично выпекается и надо дать только остыть. Правда, я сама делаю песочную основу.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
      тесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки   крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта...
  • Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
      тесто: 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара   также: любые...
  • Торт «Сердце»
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 150 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 250 г Маскарпоне, 500 мл...
  • Торт с клубникой, сырным кремом и желе
      тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки   крем: 300 г творожного сыра, 100 мл сливок 33-35%, 2 яйца, 100 г сахара, палочка ванили   также: клубника, желе для тортов
  • Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ст.л. какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   желе: 400 мл клубничного сиропа, 400 мл молока, 40 г желатина, ванильная палочка   также:...
  • Торт «Наполеон»
      тесто: 300 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. соли, 600-650 г муки   крем: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного...
  • Шоколадный торт с лимонным кремом
      тесто: 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г сливочного масла, 20 г какао, 30 г миндаля, 100-150 г муки   начинка: 4 яйца+1 желток, 150 г сахара, 150 мл сливок, 2 лимона   также:...
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.