SAY7.INFO
Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Нежные, аппетитные котлеты с хрустящей корочкой.
Соус идеально дополняет вкус.
Я использовала свежие шампиньоны. Если вы используете замороженные грибы, их надо разморозить, слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 котлет.

Ингредиенты

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом. Ингредиенты
  • 1 кг картофеля
  • 300 г грибов
  • 150 г лука
  • 50–100 мл молока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

соус:

  • 250 г сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу
  • соль

Приготовление

Шаг 1 Лук мелко нарезать.

Шаг 2 Грибы мелко нарезать.

Шаг 3 На растительном масле слегка обжарить лук.

Шаг 4 Добавить грибы, жарить 7–10 минут.

Шаг 5 Картофель почистить, отварить до готовности.

Шаг 6 Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, потолочь.

Шаг 7 Небольшими порциями влить молоко, перемешать.
Масса не должна быть жидкой.
Посолить, поперчить.

Шаг 8 Добавить грибы, перемешать.

Шаг 9 Яйцо слегка взбить.

Шаг 10 Из картофельно-грибной масс сформировать котлеты, обмакнуть в яйцо.

Шаг 11 Обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 12 Сковороду слегка смазать маслом, выложить котлеты.
Жарить до золотистой корочки.

Шаг 13 Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Шаг 14 Готовим соус.
Зелень мелко нарезать.

Шаг 15 Чеснок мелко нарезать.

Шаг 16 Смешать сметану, зелень, чеснок.

Шаг 17 Хорошо перемешать, посолить.

Шаг 18 Готовые котлеты полить соусом.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (86)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Пельмени
      тесто: 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 350 г свинины, 350 г говядины, 200 г лука, соль...
  • Маринованные бараньи ребрышки, жаренные на гриле
    500 г бараньих ребрышек, растительное масло   маринад: 3 ст.л. соуса Наршараб, 5–7 веточек тимьяна, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 5–7 горошин черного перца, соль
  • Бараньи ребрышки с яблоками, черносливом и булгуром
    500 г бараньих ребрышек, 150 г чернослива, 400 г яблок, 150 г лука, соль, перец, растительное масло   гарнир: 150 г булгура, 400 мл воды, соль, растительное масло
  • Цыплята с помидорами и вином
    1 кг цыплят, 400 г помидоров, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 300 мл вина, соль, перец, растительное масло
  • Тефтели с моцареллой в томатном соусе
    500 г куриного филе, 20–25 мини шариков моцареллы, 150 г лука, соль, перец   соус: 350 г помидоров, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 2–3 зубчика чеснока, растительное масло...
  • Свиные ребрышки, запеченные с овощами
    500 г свиных ребрышек, 1 кг картофеля, 250 г баклажанов, 250 г помидоров, лук порей, 50 мл соуса Наршараб, 2 ч.л. сушеных трав, 3 зубчика чеснока, соль, перец, 5 ст.л....
  • Кесадилья куриная
    3–4 лепешки тортильяс, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.