Пирог с абрикосами

Ингредиенты

- 500 г свежих или консервированных абрикосов (или персиков)
- 200 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 5 яиц
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 200-250 г муки
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к маслу с сахаром, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Белки взбить.
Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом, выложить половину теста.
На тесто выложить абрикосы.
Выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Валерия
25.02.2008
Спасибки,классный пирог! уже взяла его на заметку,вот только готовить буду летом,люблю свежие фрукты!
Оля
25.02.2008
надо на выходных попробовать сделать!
Алёна
25.02.2008
а я попробовала...на вид вроде получилось..сама мучное не ем, понесу родителям на пробу :-)))
Ляка
Так захотелось абрикосов ммммм...
25.02.2008
Настя, очень здорово !!!!Так захотелось абрикосов ммммм...
Люси
26.02.2008
Отличный пирожок! А у нас замороженные абрикосы продаются. Можно с ними попробовать...
Splattie
27.02.2008
Anastasia! Zamechatel'nyj recept!
фаерс
27.02.2008
Слава богу Вы нас не бросили! А то что-то довно новых рецептов нет.Спасибо,Вам ,Настюшенька за пирог, и,за всё, всё, всё...
Екатерина
27.02.2008
Спасибо, Настенька, за новинку! Пошла пробовать, позже напишу, что получилось...
Natalia
Очень лёгкий и вкусный рецепт.
27.02.2008
Спасибо!!!Очень лёгкий и вкусный рецепт.
Екатерина
27.02.2008
Все, он испекся! Вкусно, не приторно, класс! Спасибо Настеньке!!!!!
Марина
Сама я еще не пробовала, но уже поделилась рецептом с подругой, так что потом обязательно поделюсь впечатлениями.
27.02.2008
Спасибо, Настенька! Рецепт замечательный, а главное простой.Сама я еще не пробовала, но уже поделилась рецептом с подругой, так что потом обязательно поделюсь впечатлениями.
Оксана
28.02.2008
Настя, а если в форму выложить все тесто и сверху на тесто выложить абрикосы? Можно так?
Настя
29.02.2008
Оксана, конечно можно.
Вероника Алексеевна
29.02.2008
Настюша, очень вкусно получилось, ты просто чудо!
aljona
01.03.2008
a u mneja netu mixera, mozno belki vru4nuju veni4kom vzbit´?
Ольга
01.03.2008
Настя! Мы тут с Вашими чудесными пирогами растолстеем к лету, а не хотелось бы. Что делать?
Зара
02.03.2008
ну все........точно моей диете пришел конец)))))))))
Настя
02.03.2008
Aljona, можно попробовать.
Елена
03.03.2008
Настя, спасибо за рецепт! Ну очень вкусно :)
Лариса
Испекла я этот пирог. Вкуснятина!!! Через 10 минут от него ничего не осталось.
Спасибо за рецепт
04.03.2008
Настя,Испекла я этот пирог. Вкуснятина!!! Через 10 минут от него ничего не осталось.
Спасибо за рецепт
Анна
06.03.2008
большое спасибо за рецепт)))испекла его уже 2 раза и смели его молниеносно))готовить просто и не дорого,а главное получается очень вкусно!!!!
Анель
08.03.2008
Ой, девоньки, какая прелесть!!! Вкус обалденный!!! Муж и дети в восторге!!! Только я поленилась белки отдельно от желтков взбивать, но поднялся нормально. Настя, очередное спасибо!!!
Felicita
08.03.2008
пирог во рту тает буквально!!!! Был съеден буквально за 15 минут:) Настенька, спасибо огромное:)))
Филина Ольга
15.03.2008
Все очень вкусно, просто в приготовлении. Спасибо за рецепты.
Анюта
16.03.2008
Настя, большое спасибо за рецепт :))) Пирог просто обалденный! А от взбитых белков вкус получается просто очень нежный, пирог просто тает во рту!!!
Ксю
23.03.2008
Присоеденяюсь!!!! Пирог получился супер!!!!! Нежный, тающий... мняммм-мняяяммм..... Только я взяла консервированную смесь, т.е. там не только персики, а еще груша ананас виноград и вишня.... обьеденье!
Руфина
28.03.2008
Пирог нам понравился, особенно после ночи в холодильнике - тесто становится более плотным, не таким «слишком» нежным, как в теплом виде. Спасибо!
Ленок
14.04.2008
приготовила такой пирог-с курагой....вкуснятина...ммм)))))))
натали
14.04.2008
пирог вкусный и прост в приготовлении
Ира
30.04.2008
Только что поставила в духовку... Вообще с выпечкой и тестом НЕ ДРУЖУ! Но, Анастасия, вы своими доступными и пошаговыми рецептами вернули меня к кулинарной жизни! Спасибо!
Настёнок
02.05.2008
Спасибо за рецепт! Пока готовила было много сомнений, сначала думала, что будет очень сладкий, потом показалось, что очень мало теста, но в итоге получилось очень-очень вкусно. Спасибо большое за простой и в то же время вкусный рецептик!
Лен4ик
07.05.2008
А можно абрикосы заменить, например, клубникой свежей или яблоками?
Настя
07.05.2008
Лен4ик, конечно можно.
Света31
08.05.2008
Настенька, рецепт просто волшебный. Два дня подряд пекла, по просьбе своих мужиков.Начинки были разные.Но всё равно объедение.Спасибо огромнейшее от моего сильного пола!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
марина
21.05.2008
приготовила вчера этот пирог:тесто обалденное - мягкое и не оч.сладкое,просто супер.Спасибо большое за рецепт!!!!
Rondine
01.06.2008
Рецепт этого теста здорово напоминает тот, что для пирога с яблоками или яблочного пирога с орешками, только здесь оно более жидкое и белки взбиваются отдельно. Хочу сказать, результат превзошел все мои ожидания, первый раз в жизни попробовали взбивать отдельно и тесто получилось просто шикарным. Настя, может, тогда и для яблочного пирога с кедровыми орешками тоже попробовать взбивать белки отдельно, или там это не имеет значения? Пирог с абрикосами у нас получился отличный!
Настя
Хотя попробовать, конечно, можно.
01.06.2008
Rondine, я считаю, что в яблочном пироге не стоит взбивать белки отдельно.Хотя попробовать, конечно, можно.
Марисолька
03.06.2008
А я этот пирог с яблоками пекла, получилось просто супер, вкусно, красиво и быстро!а я тоже теперь на всё взбиваю сначала белки, потом добавляю сахар и желтки! Любая выпечка поднимается от этого просто отлично!!!
Ирина
04.06.2008
Поставила печься такой пирог с персиками... ой мало у меня муки в тесте...хотя все по рецепту сделала.... что же будет..)))
Ирина
04.06.2008
Итак, пирог получился не таким жизнерадосто-румяным, а сероватым(( Но все равно неплохо)) Правда, все персики опустились на дно. Не знаю, почему так вышло... Наверное, во многом из-за того, что я в этот раз решила спечь на маргарине, а не масле.
Настя
04.06.2008
Ирина, персики опустились, потому что мало муки...
токма
19.06.2008
Очень вкусный пирог - мягкий, пушистый, съели быстро. Спасибо за доступный рецепт.
Мила
23.06.2008
Пирожок очень замечательный. Воздушный, в меру сладкий ( как я люблю), настоящий домашний! Но... что-то я сделала не так, потому что у меня персики почему-то опустились на самое дно, и это немного пирожок подпортило. Хотя муки положила достаточно. Но все это не помешало моим домашним уплести его за милую душу! Спасибо за рецепт , испеку этот пирог еще раз обязательно, попытаюсь все же, чтобы получился как у Вас, Настя
Аня
Жду.....
23.06.2008
Поставила пирог в духовку...Жду.....
Ленчик
25.06.2008
Пирог просто супер, вкуснятина, огромное спасибо за рецепт
Светлана
10.07.2008
Спасибо, очень вкусный пирожок! Я правда решила извратиться и начинила половинки абрикосок сладкой творожной массой с изюмом. Из-за тяжести абрикосы осели вниз, но в целом пирог получился отменный, высокий, тесто вкуснющее, не приторный. Спасибо, еще раз!!!
Муся
16.07.2008
Очень вкусно! Я и мой муж в полном восторге!!! Пирог очень нежный и тает во рту! Всем рекомендую! Не пожалеете!
Ксения
07.08.2008
Делала пирог сначала на пробу, потом на ДР сестры: всем ОЧЕНЬ понравилось!
Юша
19.09.2008
Спасибо!очень вкусный пирог!Я вместо персиков положила сухофрукты из компота,хорошо получилось!
Лили Cherry
25.09.2008
пирог вкусный, но персики получаются немного безвкусными, наверно лучше использовать свежие
Ксюшенька
01.10.2008
огромное вам спасибо,мне 18 лет,моя мама увы готовить не умеет)я с 6 лет готовлю,рецепт прост и очень вкусно вышло,теперь стараюсь каждый день от сюда взять какойто рецепт(толко вместо ванильного сахара)я добавляю ванилин,не продают не где...((но пол пакетика чтоб не горчил
katja
18.10.2008
такой вкусный! умяла за два дня! спасибо вам большое!
Евгения
27.10.2008
Уже раз 5 его готовила, просто вкуснятина и знакомые в восторге!!!!!!
Игогошина Анна
28.11.2008
Насть, уже не первый раз пытаюсь оставить отзыв, но ничего не получается. Спасибо Вас, ваши рецепты очень помогаю маме с двумя детками упростить хозяйство!!!!
Елена
Анастасия, большое спасибо!!!
03.12.2008
Пирожок просто отличный! И консервированные персики в нем очень вкусные! Только маленький совет тем, кто использует половинки персиков вместо половинок абрикосов - персики лучше порезать на более мелкие части, хотя бы еще на 2 - 3 части. Анастасия, большое спасибо!!!
Nata
21.01.2009
Ja vchera pekla,poluchilsja ochenj vkusnij,ja dobavila jeshche ananas,nu prosto paljchiki mozno oblizatj!!!SPASIBO!
Оксана(Кишинёв)
05.02.2009
Только что из духовки достала НЯМ НЯМ! Вкусно! Нежный такой! Спасибо!
Татьяна
07.02.2009
спасибо за рецепт!! давно мечтали найти рецепт пирога с обрикосами!!
Elena
07.02.2009
а у меня пирог получился очень жирный, в следующий раз положу меньше маргарина . а так получилось вкусно.. спасибо.
Иринка
а так очень вкусно, особенно когда он остынет.
Спасибки
10.02.2009
Мой пирожок очень долго не пропекался... держала почти полтора часа(((а так очень вкусно, особенно когда он остынет.
Спасибки
маковка
10.04.2009
Только что поставила пирог в духовку.По рецепту тесто липло к рукам,пришлось добавлять муки.надеюсьчто выйдет вкусно.Спасибо за замечательные рецепты.
Larrik
16.04.2009
Пирог чудо!! Мои мужчины оценили!!Пирог исчез за полчаса...Попросили еще...
Phisa
29.04.2009
На вид пирог получился просто красавчик!Я решила использовать силиконовую форму, подходящего размера. И никаких заморочек с выниманием пирога не возникло.Прошлось только подождать когда форма остынет.Осталось дело за малым, попробовать этот шедевр на вкус!!!)))Спасибо, Настенька за Ваш сайт.
КАРИНА
14.05.2009
Пирог вкусный, муж прям захвалил. всем советую. я добавила 4 яйца и муку просеяла 2 раза. а начинку сделала из персиков, только их порезала на 6 частей. ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО!!! СПАСИБО ВАМ И МУЖУ!
Маша
10.06.2009
Очень вкусный пирог, съели сразу же, спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт!)))
Оксана
08.07.2009
Делала с черникой, получилось очень вкусно.
Екатерина
11.07.2009
сам пирг просто оболденный...вот только с абрикосами прогадала...купила свежие абрикосы, очень сладкие, а в выпечке получились очень кислые...в следующий раз попробую с консервированными!
Ольга
13.07.2009
Я хочу сказать вам большое спасибо за понятный сайт для начинающих кулинаров,мне очень нравятся ваши рецепты это лучший сайт который я видела.Мои блюда радуют моих близких благодаря вам.С благодарностью...
Надюшка
15.07.2009
пока читала отзывы прямо загорелась его испечь.Пойду кулинарить.Что получится- напишу
Надюшка
15.07.2009
Все! поставила пирог в духовку теперь ждем....
Надюшка
15.07.2009
Пирог получился просто сказка!!! Я вообще люблю готовить, особенно выпечку, поэтому скажу без преувеличения рецепт, а главное результат превзошел все мои ожидания. Настенька, огромное вам спасибо!!!
Настасья....
17.07.2009
Ой,наткнулась на этот рецепт и обалдела!!!!!тесто настолько получилось нежным и вкусным!ммм...)))поставила в духовку....теперь жду и одновременно боюсь,вдруг получится что то не то....Спасибо вам!
Лариса
19.07.2009
Пирог очень вкусный, но мои любят послаще, и яего посыпала сахарной пудрой.
Татьяна
20.07.2009
Недавно увидела Ваш сайт, и всё теперь, если что-то готовлю обязательно заглядываю сюда. Большое спасибо за Ваши рецепты. Пробую пирог, тесто получилось мягкое и пушистое. Сейчас печётся, думаю будет класс!!!!
Олеся Mam-ba
22.07.2009
Вот только сегодня я узнала,Что значит для теста белок, взбитый и отдельно от желтка запущенный в тесто. НАИнежнейше! Шедевр
Alena
23.07.2009
Настя,спасибо огромное,пирог просто супер - всё делала по рецепту,только добавила горсть черники и форму взяла как для кекса (не нашла обычное дно :-)).
Лена
23.07.2009
Спасибо за рецептик. Побежала за продуктами и абрикосами, после обеда сделаю пирожок, надеюсь получится вкусный.
Зина
23.07.2009
пеку пирог рецепт хороший абрикосы у меня мелкие соответственно на полкило их много уложила слой ВНУТРИ и слой СНАРУЖИ как в классическом литературном произведени че получится напишу
Лена
23.07.2009
пирог получился мягкий и воздушный, только положила маловато абрикос, в следующий раз буду ложить больше начинки, а за рецепт спасибо большое
Николай
26.07.2009
Большое спасибо быстрый и вкусный рецепт! Собрали урожай абрикос на даче, абрикос очень много вот и захотелось что-то испечь.Абрикосы для пирога взял самые мелкие но спелые получилось два слоя, пирог получился мягкий и вкусный, жена и дети очень довольны. Большое спасибо за хорошые рецепты!
Юлия
29.07.2009
спасибо за рецепт,сегодня точно приготовлю..
Юлия
29.07.2009
Пирог «вкусняшка» получается еще вкуснее, если в тесто добавить цедру лимона. Мои мужички, съедают пирог за раз. Спасибо за рецепт.
Светлана
31.07.2009
Только что испекла. Пирог вкусный, но абрикосы дали сок и тесто получилось «мокрое», а не такое как на фотографии. Настя, спасибо! Отличный рецепт. Домашним понравилось.
Олуш
пирог получился очень вкусный,воздушный....просто объедение!!!
03.08.2009
Настенька спасибо!!!пирог получился очень вкусный,воздушный....просто объедение!!!
Люсьенка
03.08.2009
Ураааа! У меня пирог получился, да ещё такой вкусный!!! Обалденный вкус! Рецепт просто чудесный!!!Настенька,спасибо вам огромное!!! Я в восторге, а муж ещё больше!!!)))
Надежда
12.08.2009
Спасибо за пирог! Очень вкусно! Очень хотелось найти новый рецепт - спасибо
Julia
17.08.2009
В кусно! У меня всё получилось. Мы с мамой уплели за три дня! Спасибо!!!!!
Ирина
17.08.2009
Просто СУПЕР ВКУСНО! Моя семья уплела это чудо в один миг. Спасибо!!!
Анюта
18.08.2009
у меня почему то получился не такой высокий и очень пропитанный, даже слишком. готовился 30 минут, чуть не подгорел. но все равно вкусно!
Елена
19.08.2009
Я давно готовлю пироги с таким тестом. С вишней и орехами он называется «Венский», готовила со сливой. Очень нравится, это тесто получается несухим. Супер!
Снежана
28.08.2009
Супер вкусно!!!!!! Спекла один на следующий день другой пирог всем очень понравилось
Татьяна
01.09.2009
Пирог очень вкусный! Давно готовлю по Вашим рецептам. Спасибо Вам!!!
natali.g
06.09.2009
Огромное спасибо за этот рецепт!Все мое сейство обожает это пирот,только просят делать с персиками.Все кто пробовал,просят рецепт(даже большие превереды)Все рецепты просто супер,когда хочу что-то сделать вкусное сразу к Насте на сайт.Сейчас готовлю сахарное печенье.Огромное спасибо!
Juliy@
10.09.2009
Изумительный пирог!!!!
Марина
27.09.2009
Пирог действительно очень вкусный! Готовила его уже 4 раза, очень мне тесто пирога нравиться. Делала с яблоками такой, со сливами, сегодня испекла с персиками. С персиками самый вкусный, очень ароматно получилось
tata
11.10.2009
очень люблю этот пирог,всегда получается таким нежным и воздушным.Думаю,потому что белок придает легкость тесту.И для других пирогов белки всегда ввожу отдельно-ни разу не прогадала
Татьяна
А муж всё равно доволен, вкуснооооооо
13.10.2009
Эх.... сегодня у меня первый промах.... Пирог получился какой-то влажный и почему-то тёмного цвета. Я думаю, муки надо было больше, т.к. и абрикосы опустились. А вот почему он потемнел (и внутри, и снаружи) для меня остаётся загадкой.А муж всё равно доволен, вкуснооооооо
Анюта
26.10.2009
Настенька, спасибо Вам огромное за Ваш сайт, это настоящее спасение для меня, т.к. кулинария не моя сильная сторона, но благодаря Вам, радую своего парня каждый день чем-то вкусным. Вчера ездили знакомится с его родителями и я испекла это пирог, волновалась безумно, т.к. пекла в первый раз! Получилось очень здорово, пирог очень сочный и нежный, всем понравился, только он получился немного потемнее, чем у вас на картинке.
16Tanja16
27.10.2009
poshla pe4, potom napishu kak wishlo, umenja uzhe slünki tekut
Елена
Настя, спасибо за нужный рецепт!
29.10.2009
Пирог - просто находка. Я пекла его и с виноградом (без косточек), и с яблоками+корица, и с грушами. Иногда кладу мало яблок (тогда они просто «зависают» всередине), иногда кладу много яблок (тогда получается влажный пропитанный пирог). Про этот пирог могу сказать точно - получается всегда! Даже при моем малом опыте выпекания. Мой муж сказал, что такой пирог достоин выставок :-)Настя, спасибо за нужный рецепт!
Юлия
В шарлотке этот прием очень помогает, а пирог с абрикосами пеку впервые, так что посмотрим, что получится!
31.10.2009
Почитала отзывы, у очень многих абрикосы опускаются на дно, чтобы этого избежать, у меня есть маленькая хитрость! После того, как я выложила половину теста в форму (до раскладывания начинки), ставлю его в духовку пока не запечется немного. Для этого пирога запекала дно примерно минут 7-8 на 200 градусов, а для шарлотки, напрмер, запекаю 3 минуты.. а потом выкладываю начинку и оставшееся тесто! В шарлотке этот прием очень помогает, а пирог с абрикосами пеку впервые, так что посмотрим, что получится!
Кира
10.11.2009
Очень-очень вкусно!!!!!!
САБИНА
12.11.2009
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.МУЖ ЕГО ОБОЖАЕТ.ДОМА НЕБЫЛОАБРИКОСОВ И Я ИСПОЛЬЗОВАЛА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ АНАНАСЫ .ВКУСНО
Ира
12.11.2009
Спасибо большое, пирог супер!!!!!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка
- Яблочный пирог с кедровыми орешками
тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки крем: 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сметаны 15-20%, 2 ст.л. муки ... - Пасхальный венок
250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 500-700 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г орехов, 100 г цукатов, 100 г изюма - Шоколадный кекс с творожным кремом
тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 5 яиц, 5 ч.л. какао, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя крем: 10 г желатина, 200 г творога, 150... - Овсяное печенье
200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, лучше тонкого помола, 2 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки - Слоенки с брусникой
500 г слоеного теста, 1 белок, 100 г сахара, 3-4 ст.л. брусники - Слоенки с абрикосами
500 г слоеного теста, свежие или консервированные абрикосы , половинки, джем, повидло или варенье по вкусу - Кокосовое печенье
200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 3 яйца, 200 г кокосовой стружки, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки






Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Рататуй