Творожная запеканка

Творожная запеканка

Очень вкусная запеканка. Нежная, ароматная.

Вкус можно менять, добавляя различные сухофрукты, цукаты, орехи.

Подавать запеканку можно со сметаной или сгущенным молоком.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

  • 600 г творога (6–9%)
  • 250 мл молока
  • 50–100 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г крахмала
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г цукатов, фруктов, орехов — по вкусу (у меня изюм и вяленая клюква)
  • сливочное масло

Приготовление

Белки отделить от желтков.
Желтки добавить в творог.

Перемешать.

Добавить молоко.
Перемешать.

Добавить сахар, ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить крахмал.

Перемешать.

Добавить изюм, ягоду.

Перемешать.

Белки взбить.

Добавить белки в творожную массу.
Аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 20×20 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить творожную массу.

Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до образования золотистой корочки (около часа).

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (757)

Сначала новые
Lilu Получилось прекрасное творожное суфле, Испекла только творог без изюма и др, Крахмал взвесила на весах. Отличное блюдо для маленьких детей. Выложила смесь на пергамент, В духовке запеканка находилась около двух часов при температуре 180 градусов, Но из-за того, что под запеканкой лежала пергаментная бумага, низ не сгорел, Верх подпекся, Никогда не ем сырой творог, поэтому этот рецепт для меня находка. Настенька, большое спасибо за рецепт, 15 лет готовлю только с Вашего сайта, У Вас здесь очень хорошо, Спокойно и уютно, Дай бог Вам. супругу и деткам здоровья и душевного спокойствия!!!
Настя Lilu, большое спасибо Вам за отзыв и такие добрые пожелания! И Вам всего самого хорошего!
Светлана Я Очень вкусная и нежная запеканка, пока пеклась, такой аромат шёл из духовки, мммм… приготовила с цукатами, крахмал использовала кукурузный… всё отлично получилось, буду готовить по этому рецепту и дальше… Большое спасибо за рецепт, Настя!
Настя Светлана Я, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Я эту запеканку делаю много лет. Спасибо Анастасия, за Ваш труд. Конечно со временем хочется делать более творожное и менее сладкое. Поэтому сахара я добавляю в половину меньше, его компенсирует изюм и курага. И молока может грамм 100, если творог сухой. Вместо крахмала столовую ложку с горкой муки. Не вижу от крахмала никакой пользы, да и текстуру он придает более желеобразную. И конечно рекомендую ее полностью охладить ночь в холодильнике. Тогда запеканка уплотнится и будет прекрасной на вкус. Выпекаю ровно час на режиме верх/низ +конвекция
Настя Елена, спасибо за отзыв.
Полина Корочка чуть грубовата (буду ещё экспериментировать с нагревом), а так — восторг! Теперь только по этому рецепту и буду готовить. Творог брала обезжиренный (лучше мягкий, чем зернышками), сахара минимум, цукаты не добавляла. Муж говорит, похоже на чизкейк)))
Настя Полина, большое спасибо Вам за отзыв!
Вера Настя, зареканка получилась супер🍰
Настя Вера, спасибо за отзыв!
Светлана Сделала, не почитав отзывы.. Положила промытый изюм, не высушила его, только поэтому, думаю, запеканка чуть сыровата, в целом, пропеклось за час. Но, это, конечно, не запеканка в классическом смысле, больше похоже на суфле, надо было сразу догадаться, вливая такое количество молока, и сахара положила 100 грамм, по максимуму, надо поменьше, очень сладко. Я люблю больше настоящий вкус творога, но, в целом, вкусно, думаю, остывшей к утру будет вкуснее.
Настя Светлана, спасибо за отзыв.
Анастасия Сколько не пробовала рецепт различных запеканок, этот рецепт самый вкусный! Спасибо большое
Настя Анастасия, большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Огромное спасибо за вашу работу!!! Вы так сильно выручаете и облегчаете жизнь!!!
Настя Елена, большое спасибо за добрые слова!
Kadionat Сегодня приготовила эту запеканку, это восторг, делала все пропорции по рецепту, использовала кремчиз и вяленые красные ягоды. Получилось в меру сладко и вмешу влажно. Легкий и вкусный десерт. Настя спасибо огромное за вкусные рецепты!!!😍😍😍😍
Настя Kadionat, спасибо за отзыв!
Александра В разочаровании от этого рецепта. Делала всё строго по рецепту, кроме цукатов, вместо них положила изюм. Готовила почти два часа, корочка была золотистая, но внутри она сырая. И на вид не очень, какая-то серая из-за крахмала и жидкая. Ужас какой-то. Те, кто пишет, что всё замечательно пропеклось, но вместо крахмала добавили муку или манку, ну я согласна, что с мукой пропечется. Раньше пекла с мукой, таких проблем не было. Белки хорошо взбила, аккуратно перемешала. Духовка современная фирмы gorenje. И творог был не влажный. Не понимаю в чём проблема
Настя Александра, мне очень трудно угадать, в чем причина. Эта запеканка получается всегда без проблем.
Возможно, надо было уменьшить температуру.



Добавить комментарий