SAY7.INFO

Безе

Безе

Ингредиенты

Безе. Ингредиенты
  • 5 белков
  • 250 г сахара

Приготовление

Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.

Фото 1 Белки взбить в пену.

Фото 2 Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.).

Фото 3 Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости).

Фото 4 Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (773)


Kotik
30.06.2007
Большое Вам спасибо!
Настенька
06.07.2007
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам! Еще раз СПАСИБО!
Tolkun
19.09.2007
Ogrooomnoooe Spaaaasiiiiboooo!!!Moya nemetskaya semya prosto v vostorge.V Germanii ya eshe ne videla.Supper!!!
Олеся
16.10.2007
Замечательный ркцепт! Первый раз в жизеи безе получилось по высшему разряду! Правда я добавляла не сахар, а сах. пудру. Наконец поняла в чем была моя ошибка, я никогда недосушивала безе! А сейчас все супер, улетело за 1 вечер! Спасибо вам!
Evelina
30.11.2007
Настя spasibo, U moey duhovke min. 100. I derjala okolo 50 minut ih. U menya bilo snachala podogrev i sverhu i snizu, potom ya tolko na nijniy postavila, potom podogrev voobshe otluchila. No bilo vkusno :-)
irinka
11.12.2007
Настя спасибо.Делала впервый раз делала.Получились.
Анюта
09.01.2008
Очень классный сайт!Делала по рецептам получилось!!
Лекся
24.01.2008
Настя спасибо за рецепт :) Впервые в жизни получилось безе :)
afa
25.01.2008
Nastya, bolshoye spasibo i za sayta , i za dobrotu i terpeniye!Ti chudesnaya!
Наталик
03.03.2008
Спасибо!!!
Все получилось))
Детям понравилось!
Вкус детства)
Легко и просто, когда знаешь, как делать.
Лейла
10.03.2008
спосибо приготовлю и напишу вам спосибо за рецепт=))
Ленуська
15.03.2008
Спасибо Вам огромное!!!! Впервые (хотя попыток было много) получилось то, что и должно было получиться:-))))))))
SVETLANA-75
16.03.2008
Настя огромное спасибо за рецепт БЕЗЕ, только что приготовила,дети просто в восторге.
SVETLANA-75
16.03.2008
Я просто в восторге,БЕЗЕ прекрасно отошло от пекарской бумаги. У меня нет кондитерскаго шприца,я сделала проще,сложила всю массу в мешочек, отрезала уголок и выдавила прекрасные БЕЗЕ. Пекла их 2 часа.Девчата следуйте строго по рецепту без каких либо отклонений и всё получится.Настя ещё раз большое спасибо.
Настя Б.
16.03.2008
спасибо большое, безе вышло отличным. сначала засомневалась, когда через полтора часа оно было еще мягким, но потом засохло и вышло супер!

НастЁна, я, кстати, готовила вместе 2 противня - у меня все удалось
Алина
17.03.2008
Большое спасибо!!!!
Nino
18.03.2008
v pystoe beze xorocho polojit orexovii krem,i kremom soedinit dva beze, ochen vkysno
Маришка
26.03.2008
Большое спасибо за простой и понятный рецепт! Как раз для начинающих, как я :)
Делала впервые, боялась, что не получится, но вышло просто замечательно! Белки взбились минут за 15 на самой высокой скорости миксера (что им никак не повредило). Пропорции я брала точно по рецепту, а вот духовка у меня показывает температуру только в Фаренгейтах. Выставила на глаз - 180 градусов. Безешки сушились долго - часов 7, но получились отменно. Спасибо еще раз!
АлесЯ
28.03.2008
Спасибо, вроде все получилось, но по времени заняло около 4 часов или больше (перестала после третьего часа следить за временем). Я попеременно включала-отключала конвекцию и в зависимости от этого варьировала температуру. Кстати, использовала банановый сахар, безешки получились с ароматом банана.
Спасибо Вам.
Лена
03.04.2008
Ну мы пошли делать!!!
Алина
10.04.2008
Настя, здравствуйте! Сегодня наконец-то сделала безе по Вашему рецепту! Получилось замечательно.
Julia
16.04.2008
Vsem zravstvuite!
Hochu podelitsa retceptom...Ya beze vipekau tochno tak zhe, no potom soedinyau ih v formu torta blagodarya sgushenki, morozhennogo i orehov. Poluchaetsa ochen vkusno!
Svetlana Fitz
16.04.2008
Wsem priwet, segodnja sdelala «Bese», plu4ilos to4no tak ge kak u Nasti, ot bumagi otoschlo horoscho, ja toge wipekala odnowremenno na dwuch listikach, pekla 4ut bolsche 2x 4asow, destwitelno wsbiwat nado do polnoj stojkosti belkow,Nastja ti prosto umniza!!!
Анна
26.04.2008
Настя, спасибо огромное за этот и за многие другие ваши рецепты. После того как набрела на этот сайт, пеку как ненормальная, хотя раньше вообще этим не увлекалась. Удачи вам, творческих успехов и дальнейшего развития!А вообще, если бы вы выпустить сборник рецептов с фотками, было бы замечательно!Спасибо вам от меня и мужа, и 2-х летней дочки)))
elena g..............
26.04.2008
super
Евгеша
01.05.2008
Спасибочки вам огромное =) вкуснятинка такая получилась... у меня сохли почти 2 с хвостиком часа =) всем понравилось... съели влёт =)
Олёнка
07.05.2008
Если духовка с вентилятором - тогда без проблем испечётся при 100 градусах!
Steva
11.05.2008
Дорогие девушки ! Впечатлилась Вашими эмоциями и опытом, попробую сегодня первый раз в жизни спечь безе :)
ТОтьяна
11.05.2008
Спасибо Вам огромное за рецепт!=)
Марина
15.05.2008
такая вкуснятина!!!!С ПАСИБО за рецепт и за сайт СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ленуся
27.05.2008
Спасибо! все получилось!!! очень вкусно=)
маша
12.06.2008
спасибо огромное!безе получилось очень вкусным!правда оно немного опустилось и не было пышным,но оказалось невероятно вкусным....огромное спасибо еще раз!!!!
АЛЁНА
08.07.2008
еще можно количество сахара определять так: на 1 белок - 9 чайных ложек сахара (без горки) - не ошибетесь
Кристя
23.07.2008
Огромное спасибо,Настя! только что сделала,получилось просто супер,правда слегка коричневатое,наверно потому что минимум на духовке 125 градусов((но ничего!!!!ооочень вкусное!!!
Nunulishka
27.07.2008
А я в одно время устала от просто подсушенных безешек и стала экспериментировать:) Где то в середине выпекания их я приподнимала температуру до 110-120 градусов, нскольких минут хватало, чтобы сердцевина «вспенилась». Они получались немного «румяными», но зато так таяли во рту!!!
Еще очень люблю их перед выпечкой посыпать кокосовой стружкой. Мммммм
Stacey
29.07.2008
А у меня не получилось...масса не взбилась до густой консистенции
Elena
03.08.2008
Мои фантазии на тему безе...

Я в серединку кладу ягодку - вишню, чережню, малину. Получается интеренсо и не так сладко ))
Олга
08.08.2008
А я в тесто для безе капнула немного свекольного сока и получилось оно розовенькое.Красиво!:)
МаркиСка
08.08.2008
У меня безе не получилось. :( Наверно мало взбивала. Получилось очень жидкое, растеклось и выглядит не аппетитно. :( В следующий раз буду взбивать дольше.
мальвина
09.08.2008
Анастасия вчера делала безе,всё получилось от бумаги хорошо отрывались.я читала форум и многие говорят ,что безе было мягкое не засушилось.чтобы оно засушилось его нужно вытащить из духовки,сразу начнёт затвердевать.а то я ждала около 2 часов,потом сестра сказала,что безе нужно вытаскивать из духовки ровно через 1.5 часа.
Альмира
18.08.2008
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Я сделала,получилось очень ВКУСНО!
Мария
20.08.2008
Рецепт очень простой и доступный. Единственное хотелось бы рассказать о своём наблюдении - НУЖНО смешивать только МИКСЕРОМ, а не блендером. Так как при взбивании смесь нагревается и не густеет, потом хоть охлаждать, хоть нет - без миксера никак.
Алина
18.09.2008
только что поставила безе в духовку. посмотрим, что получится. взбивала долго - минут 30. белки взбивала на льду, с добавлением лим сока. пена в итоге получилась такая густая, что когда выкладывала ее на противень, она даже от ложки не хотела отставать. надеюсь, вкусно выйдет))) потом напишу о результатах
Катюша
23.09.2008
Спасибо за подробное объяснение с иллюстрациями!Я попробовала сделать, но у меня они что-то не очень густые и плотные.наверное,чуть желток попал.:)
олеся
25.09.2008
я впервые зашла на этот сайт и мне очень пондравилось как написаны и нарисованы рецепты.
Anna
30.09.2008
Anastasija,davno mechtala o beze,moi mug sladkoegka budet dovolen!
Poidu na kuxnju gotovit! Spasibo!
Наталья
02.10.2008
отличный рецепт. я сушила безе в микроволновой печи с конвекционной выпечкой, как и написала в рецепте Настя при 100 градусах 1 час получается просто супер!!!!
Н@стёна
13.10.2008
Классный и простой рецепт! Супер!!!
Лина Фоткина
24.10.2008
Вместо бумаги моно использовать кальку, отлично получается уже использовала, и как мне кажется безе быстрее сохнет если включить вентиляцию в духовке.
Яна
12.11.2008
Спасибо Вам огромное! дело в том, что мне пока 13 лет, и я очень хотела научиться готовить безе, а тут я нашла Ваш рецепт, и всё получилось по высшему разряду!!! Мама пришла с работы, и «предмет моей гордости» улетел маме в рот, и соседям в угощение, а мне из 30 штук досталось только 3...
натали
20.11.2008
большое спасибо за рецепт.у меня получилось.только пришлось посушить по больше часа 2.30 т.к. размер был крупноват.муж и дочь остались довольны
Доброжелательница Марья
23.11.2008
Огромное СПАСИБО за рецептик!!!
Алексашка
02.12.2008
А у меня белки не взбились,хотя взбивала ооочень долго:(
SiReNA
03.12.2008
Моя мама очень любит безе, надеюсь у меня все получится)))! В любом случае спасибо
олечка
06.12.2008
великолепный рецепт. я очень долго не могла найти хорой рецепт.........и вот нашла!!!!!!!!!!!!
Людмила
09.12.2008
Анастасия , почему безе получилось сверху чуть липким?
Настя
09.12.2008
Людмила, видимо, Вы его не досушили.
Marika
09.12.2008
Poprobivala po vashemu receptu u podrugi , ela, nemogla ostanovitsja. Ona eshe dobavljaet melko narezannuju hurmu , kogda cutj ostinut i na hurmu vzbitie slivki bez sahara.tak vkusno ,cto pishu i sljunki tekut. spasibk!!!
Алена
10.12.2008
С детства помню вкус безе....мама делала, я делала....а потом как то всё забылось....и вот нашла Ваш сайт (15 лет мечтала о безе)!!!!
Спасибо Вам огромное!!! Мечты сбываются!!!!!!!!
Оксана
12.12.2008
Вы знаете я никогда недумала что безе годовиться 1-1.5ч спасибо что подсказали
Olga
12.12.2008
ya tolko chto v duhovku postavila, posmotrim chto poluchitsya
Анастасия
13.12.2008
Большое спасибо! Я все никак не могла вспомнить сколько нужно сахара.
Света
17.12.2008
А у менябелки не взбились, взбивала минут 25,пока блендер не накрылся. По моему я единственная здесь у кого не получилось ;)
Даренка
18.12.2008
а я еще кладу поджаренный фундук, прелесть!!!
Юля
24.12.2008
Белки взбились великолепно. Должна не согласиться по поводу блендера. Очень хорошо и быстро взбились белки (минут за 5-6).
Аля
30.12.2008
У меня тоже все получилось. Вкуснотища! В прошлый раз только «шприца» не было. Сейчас купила, буду теперь с ним печь.
Настя, спасибо за рецепты. Учусь готовить исключительно по ним!
Людмилка
31.12.2008
девчоки спасибо огромное я уже отчаясь, никогда не получалось а сегодня прям загляденье, надеюсь моим мальчикам понравится
Мария
01.01.2009
Я пекла безе при 100 градусах в закрытой духовке два с половиной часа и потом оставила его до полного остывания в духовке.. получилось просто супер.. хрустящее и не липкое сверху.. Спасибо, Настя, большое за ваши рецепты.
Марина Беларусь
02.01.2009
Ваш сайт самый лучший... Здесь самые хорошие и понятные рецепты...
Надежда
06.01.2009
Огромное Вам спасибо за сайт!!!!
Людмила
09.01.2009
Анастасия! прекрасный сайт и рецепты Ваши!!! рада,что волей случая оказалась на сайте.
Лера
12.01.2009
А у меня они почему-то получились резиновые, прям начинаешь есть, а потом вся эта масса слипается и прилипает к зубам:(((. А под самими БЕЗЕшками выделилась карамель.
Настя
13.01.2009
Лера, Вы не досушили безе...
Ольга
15.01.2009
Огромное спасибо а рецепт! Делала первый раз, получилось очень вкусно! Всем, кого угощала, понравилось=)
иван
16.01.2009
спасибочки очень вкусно!!!!!!!
Наталья
16.01.2009
У меня не получилось. Не взбилось, консистенция жидкой сметаны. Всё было сухое, вода и желток не попадали. Взбивала прим. 30мин., может и больше. :-(
Asil
17.01.2009
Спасибочки очень вкусно
бОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО
Марина Беларусь.
19.01.2009
Большое спасибо,я удивлена что у меня все получилось, с детства мечтала научиться делать безе.. И вот у меня свершилось это чудо делать БЕЗЕ. Еще раз спасибо за рецепт... Ваши рецепты самые лучшие !!!!!!!
Муся
22.01.2009
Настенька, а можно готовить безе минут 40? Хочется, чтобы были очень мягкие.
Настя
23.01.2009
Муся, можно...
Lili
25.01.2009
Спасибо!
Ленуленька
25.01.2009
Спасибо за рецепт очень вкусно
Маша22
29.01.2009
Шикарный сайт!!
мари
29.01.2009
настена, ты СУПЕР!!!!
ТАК ДОСТУПНО, тепер когда собираюсь готовить- открываю сайт и следую инструкции!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сашулечка
29.01.2009
А еще можно эти безешки полить сгущенным молоком взбитым со сливочным маслом)) получаются очень вкусные пирожные))
Дашка
31.01.2009
Такая получилась закономерность, что чем дольше взбиваешь, тем быстрее они сушатся.
ксюша
07.02.2009
вкуснатень
маша
08.02.2009
я в жизни ничего вкуснее не ела))
Z/t/
09.02.2009
Сушатся. Жду.
недавно еще Зебра была, очень вкусная.
Настя, спасибо Вам большое!
dauren
09.02.2009
spasibo za vashu dobrotu, sluzheniu vsemu chelovechestvu!!! ja oprobyval to, o chem ran'she tolko mechtal poprobovat' sdelat'
NEtaly
11.02.2009
УРААААААААААААААААААА!!!!!!!
получилось!!!! правда с 3 раза - первых 2 тоже были съедены,правда в форме блинчиков
Николай
11.02.2009
Пеку с сам...
Ну, очень вкусно!
При 110С моя электрическая духовка делает их за полтора часа кремовыми.
Такие мы с сынишкой любим больше.
Спасибо! :)
Catrin
12.02.2009
Spasibo za rezept. Delala pervij raz, vse poluchilos otlichno za isklucheniem formi... zhidkovato i onu slegka rasplilis, no ne slishkom. sushila rovno 1,5 chasa na 150 gradusah (minimum v moej pechi)... Vkusssnnnoooooooooooooooo
Николай
12.02.2009
Настя огромное Вам спасибо все получилось,как нельзя лучше,готовил безе в первые.
Оксана
13.02.2009
А вот я перестала делать безе - у меня оно все время получается коричневым (а хотелось белым). От чего это зависит, я так и не поняла. Кажется, высокая температура здесь не при чем - испробовала все, пекла даже на самой минимальной - все равно получаются коричневыми. Я сдалась. Но я очень рада, что хоть у кого-то получается как надо.
Veraalek
15.02.2009
У меня первый раз в жизни получилось безе, а не вкусная лужа :)
Это была моя последняя седьмая попытка.
Очень хорошо описано. Большое спасибо.
Кристиана
18.02.2009
Спасибо, что у вас всё подробно расписано,
теперь, должно быть, с 4ого раза безе получится!
Спасибо, у вас потрясающий сайт!!
вика
19.02.2009
у меня не получилось я пекла в духовке безе подымалось а потом упало
Анастасия
20.02.2009
Огроооомнейшее спасибо!
Я и представить себе не могла, что выйдет настолько вкусно!
Спасибо! =)

*понравилось всем)
Юляшка
23.02.2009
Девочки,у меня тоже коричневое, жду результат)
Маша
04.03.2009
Спасибо за рецепт, очень интересно,как у меня получится...ни разу еще не делала безе)) Только вот ума не приложу куда мне оставшиеся 5 желтков деть) Может посоветуете какой-нибудь рецептик,не занимающий больших затрат времени? =)
Настя
04.03.2009
Маша, посмотрите здесь:
Что можно приготовить или испечь из желтков?
Ранель
06.03.2009
Спасибо
Танечка
10.03.2009
готовила уже не 1 раз,все по рецепту,только пеклось при темп80 и часа 3,всё получилось.спасибо.
белочка
11.03.2009
Советую лим.к-ту добавлять придает кислинку и делает массу более пышной.А из желтков я делаю заварной майонез вкусно и великолупно подходит для запекания.Настюш ,ты умница,твой сайт самый привлекательный аналогов не нашла чтоб так затягивало.Кстати про лимонку не просто пишу, я кондитер каждый день безе делаю...
Наташка-мамашка
15.03.2009
Ой, девочки! Я сегодня решила сделать безе, на 100% была уверена, что ничего не получится, как всегда. Но у меня получилось такое вкусное безе! Гораздо вкуснее, чем в магазине! В первый раз!!! Спасибо, Настенька, огромное, ты просто умница!
Натали
17.03.2009
сейчас достала безе из духовки... ВКУСНЯТИНА!!!!! хотя готовлю я отвратно :(( а теперь сижу трескаю безешки, боюсь, что мужу может и не достаться...
Майюша
19.03.2009
Анастасия, вы просто гений резептов!!! Я совсем недавно открыла для себя ваш сайт, а теперь раздаю всем ссылки сюда!!! Готовить по вашим рецептам очень просто, все показано наглядно и доступно каждому!!! Большое вам спасибо!!!!!!!
Кристина
19.03.2009
Только сделала безе, всем понравилось. Спасибо:)
Хотя открыла в духовку в первый раз в жизни:) спасибо) обожаю безе
Майюша
20.03.2009
И я только что сделала безе, мужу очень понравилось, а про ребенка 2х лет вообще молчу)))
Сушила их 1 час 10 мин. Получилось хорошо - сухие, но чуток кремового цвета, не знаю почему (может сахар такой?).
Анжелика
21.03.2009
Спабо огромное!!!! Как хорошо что есть такие хорошие люди!!!!
Марина
22.03.2009
Я благлдарна Богу за то что есть у нас возможность наслаждаться таким вкусом!
Алина
26.03.2009
Спасибки)))Первый раз делала и всё получилось)))
даша
28.03.2009
очень вкусно!!!!!!
Валентина
29.03.2009
Очень оригинальный десерт!!!! Спасибо за рецепт!!! Лично мне очень понравилось!! А главное легко!!!!!!
Наташа
02.04.2009
Настя, спасибо Вам за Ваш труд, за простые и очень вкусные рецепты! Готовить стало легко и приятно. Результат всегда потрясающий! По Вашим рецептам готовлю регулярно. Попадание 100%. Все очень легко и наглядно.
Сегодня сделала безе. Получилось! А до этого много лет пробовала по разным рецептам и никогда не получалось.
Большое спасибо!
ЮЛьКА
04.04.2009
МММ...Супре!СПс!Оч вкусно!
Надежда
04.04.2009
По своему опыту знаю, что белки холодными взбиваются хорошо, если на них есть практически ледяная корочка. А я всегда взбиваю теплые белки! Нужно отделить белки от желтков и оставить постоять на столе час-полтора и тогда уже взбивать! У меня белки всегда взбиваются олично. Попробуйте
Ксения
05.04.2009
КЛАС!
Айсылу
06.04.2009
Так как здесь используются только белки 5 штук, то желтки правда там надо 6 шт можно использовать в рецепте печенье Каштанки и получается сразу 2 вкусных рецепта
Светлана
08.04.2009
да,а можно еще сделать с пищ.красителем-разноцветные больше нравятся детям!
павел
10.04.2009
точ в точ как бабушка меня в детсве учила
Л.Наталия
10.04.2009
Спасибо за рецепт,мы с мамой раньше делали безе,когда в школу надо было приносить всякую выпечку на чаепитие,но к сожалению со временем этот рецепт у меня потерялся и я забыла сколько именно сахара добавить в белки,столько лет прошло и вот наконецто я нашла этот рецепт у Вас на сайте,ещё раз спасибо.
Алексей
12.04.2009
Для тех, у кого не получилось взбить!!! Важно обезжирить посуду))) Используйте для взбивания только эмалированную или пластиковую посуду. Сначала насыпьте в посудину столовую ложку пищевой соды и мокрой рукой разотрите по стенкам, также натрите лопасти миксера. Дайте постоять и тщательно смойте холодной водой. Затем насухо вытрите БУМАЖНОЙ ОДНОРАЗОВОЙ салфеткой, не прикасаясь к стенкам.
Vиктория
14.04.2009
Девочки ура!! Получилось!!!
На прошлой неделе попробывала первый раз, получилось вкусно, но не то. т.к. делала все не строго по советам, а на глаз. А сегодня сделала все как написано. Взбивала белки, добавив сок лимона и поставив плошку на лед.Все получилось!!!
Настенька, спасибо тебе огромное за сайт и за рецепты.
Т@ня
15.04.2009
Настя, получилось отлично))) наконец-то постигла я эту науку!!! Спасибо Вам!!!
Маргарита
17.04.2009
....сейчас пойду делать =D
Маргарита
18.04.2009
У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!! УРА!! СПАСИБО ВСЕМ! )) в духовке было где-то час и 20 минут... сверху украсила шоколадкой растопленой! Супер! Папе понравилось)))
Алёна
18.04.2009
Вкуснятина супер спасибо.
Натали-Симона
18.04.2009
Настенька, я сделала сегодня безе... Пришлось, конечно более 2 часов томиться в ожидании, но результат стоил того!
Очень-очень нежные и... неописуемо! В 1000 раз лучше, чем покупные.
Делала впервый раз и теперь знаю, ели нежно-розовенькие, то готовые. Мой немчурка в восторге -- из 2 незамысловатых ингридиентов может получиться такое чудо! Ну, конечно, тут без волшебства не обойтись ;-p
Леночка
19.04.2009
У меня как раз белки остались от пасхи, думала, какое бы блюдо приготовить, зашла на этот сайт, класс!!! Сейчас вот готовлю. Думаю, будет вкусно!!!
Света
21.04.2009
Вчера готовила детям. Все получилось отлично, приняла массу комплиментов от своих дегустаторов; причем взбивала не миксером, а венчиком. Чтобы белки взбились, нужно исключить попадание даже капли жира или воды. А также можно добавить сок лимона и чуть соли. Настенька, спасибо огромное за Ваш труд.
алёна
21.04.2009
Моя одноклассница в 13 лет взбивала венчиком и безе у нее получались идеальные. Она добавляла изюм и орехи.
шанталь
22.04.2009
думала приготовятся за мин 20,чай попить после ужина, не вышло.))))) хорошо что зашла на сайт.
Татьяна
25.04.2009
Сегодня приготовила безе по вашему рецепту- просто загляденье! Большое спасибо за рецепт!
Людмила
26.04.2009
Я пекла их час, делала по вашему рецепту, а у меня желтоватые получились. Даже не знаю, почему((((
наташка
27.04.2009
спасибо за рецепт!!!делала впервые...вот сушатся уже час...получаются вкусные коричневые блинчики(((
Вита
27.04.2009
Спасибо за рецепт, Сушились значительно дольше. Получились просто чудо, хоть на конкурс посылай. Домашнии в восторге.
Светик
30.04.2009
Только что с дочками приготовили и продигустировали свое творенье,получилось здорово и очень вкусно,а главное своими руками!Папе тоже понравилось!в духовке стояли около часа,но все получилось!спасибочки от всех нас!
Аля
05.05.2009
Хочу присоединиться к восторженным посетителям Вашего сайта!!! Огромное спасибо за доступные и понятные рецепты. Некоторые из них уже попробовала. Сейчас в духовке готовится безе и я уверена, что всё получится как всегда - вкусно!!!!!
Спасибо большое за Ваш труд и старания!!!
вика
05.05.2009
спасибо большое мне очень понравилось!!!!!!!!!=)))
я только первый раз готовила, а кже вкусно!!!!!!!
Олеся
10.05.2009
Настя, спасибо! не так давно пекла по Вашему рецепту куличи, получилось просто олично, теперь безе в духовке стоят, с такими забавными хвостиками сверху, всё взбилось как надо, рецепт супер )
аня
11.05.2009
о какая вкуснятина
Ольга
12.05.2009
Приготовила суп сливочный с семгой по вашему рецепту, я была в восторге! Думаю чтобы такое собразить на дисерт, а тут так подробно расписано бизе!! У меня оно никогда не получалось, даже не взбивалось, но следуя вашим советам вышло просто суппер, жду любимого с работы и накрываю на стол!!
Туся
14.05.2009
В школьные годы пекла безе и всегда получалось, а последнее время воюю с ним, то не поднимется, то пригорит, хотя выпекаю при 100 градусах :( :( :(
резеда
15.05.2009
делаю впервый раз и похоже у меня получилось :)))
Спасибо огромное!!!
АЛЕКСАНДРА
15.05.2009
ЭТО САМОЯ ВКУСНАЯ ЕДА СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
евгений
15.05.2009
абалдеть вкусняка получилась)))спасибки
Ольга
18.05.2009
Только что достала из духовки, домашние сразу расхватали под приготовленый заранее чаек)) Думала, что безе для меня - что-то из области фантатики, никогда не выходило. А по этому рецепту оказалось все так легко и просто! Спасибо огромное!!!
КрАсАтУлЬкА
20.05.2009
супер ,класс!! спасибо!!
Зайка )
22.05.2009
Отличный сайт! все очень вкусно и просто )))))))))
Vall
23.05.2009
Настя, взбивала 40 минут, но когда выкладывала на протвень все равно растекается, и начинают подгорать, так помимо всего прочего они не поднимаются...(((( очень грустно, расчитывала, что получится, хотя я только учусь, но не хочется чтобы первый блин был комом (((((
Марта
23.05.2009
Получилось с первого раза!!! Спасибо за рецепт
юлька
26.05.2009
мне всего лишь 13 лет и безе у мя получилось хотя я взбивала целых 20 мин зато испеклися за 30 мин
Катерина
26.05.2009
Спасибо сегодня буду пробовать готовить
ЗАЙКА
31.05.2009
СПАСИБО ВАМ ВСЕМ ,НУ ПРОСТО ОГРОМНОЕ!!!!!Я СОВЕРШЕННО СЛУЧАЙНО НАТКНУЛАСЬ НА САЙТИ.....ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ СИЖУ ВЫПИСЫВАЮ РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ ВКУСНЯШЕК,ЗАВТРА ГОТОВИТЬ БУДУ!!!!!!!ЛЮБЛЮ Я ЭТО ДЕЛО!
Лиза
03.06.2009
Сегодня решила испечь безе и у меня тоже оно получилось коричневого цвета, и слегка опустилось, но я не отчаиваюсь,т.к. мне 17 лет и всё ещё впереди) за сайт спасибо!!!
Нина
05.06.2009
Какой замечательный сайт, как все хорошо и подробно изложено, с любовью. Спасибо за Ваши рецепты.
лиана
07.06.2009
они такие лёгкие ,эти безе, но за то такие вкусные!!! Настя, спасибо большое за рецепт!
Инга
08.06.2009
И почему я не догодалась раньше залесть в интернет, спасибо за рецепт, хоть и поздно... испортила 10 яиц, и пол килограмма песка...))) Но в следующий раз обязательно воспользуюсь именно Вашим рецептом...)))
Андре
14.06.2009
100 градусов Цельсия равно
212 градусов Фаренгейта
))))и спасибо Анастасии
даниил
16.06.2009
Вкусно . Спасибо
марина
18.06.2009
спасибо огромное
Виктория
19.06.2009
Настенька, Вы просто чудо! Спасибо Вам большое за то, что Вы делаете!
Постоянно готовлю по Вашим рецептам - муж в восторге. Говорит, кормлю его как на убой :)
Все просто и удивительно вкусно!
Спасибо Вам большое. Счастья и здоровья Вам и Вашей семье!
Наталья
20.06.2009
оооооочень вкусно.Спосибо вам большое .
Манечка
23.06.2009
муж готовил=))) всё было супер пока не вытащил из духовки и они не упали, стали плоские как блины и коричневые=(( бедолага расстроился=((((
Алёна
25.06.2009
Настя,Супер рецепт!Спасибо,что очень подробно расписано.Поэтому не может не получится!Только испекла!По вашему рецепту сразу же и получилось!Буду украшать бисквит,и делать прослойку в этом торте с масляным кремом!Спасибо вам за секрктики безе!!!
Татьяна
26.06.2009
Сегодня тоже попробую. Надеюсь на этот раз получится!
Виктория
26.06.2009
У меня тоже немного опали :( Я хранила не в холодильнике, поэтому на следующий день они были уже похожи на карамель. Но все с удовольствием слопали :)
Алексей
02.07.2009
Попробовал приготовить безе, первая партия получилась в виде сладких лепёшек, при том коричневого цвета, вторую партию взбивал подольше, но всё равно масса форму полностью не держит. Вероятно из-за того, что сахар полностью не растворился (на пробу песчинки сахара хрустят на зубах). Думаю, будет лучше использовать сахарную пудру.
Александр
03.07.2009
Получилось очень вкусно! большое спасибо за рецепт.
Леся
03.07.2009
делала первый раз сегодня, не получилось взбить так чтобы «ложка стояла», в итоге все безешки растеклись в лепеху по противню.. но все равно вкусно, зато такую лепеху можно использовать как слой в торте или пирожном )
Светлана -г.Владимир
05.07.2009
Безе получилось очень вкусное,спасибо за ваш сайт.
Мария, 23
05.07.2009
У меня рецепт с детства 2 белка и стакан сахара, это целый противень. Сейчас в духовке стоят, красота! Минут 30-40 всегда готовятся. Еще очень люблю кушать эту взбитую массу, которая осталась в посуде, ням ням :)
Елена С
08.07.2009
Делала уже не один раз!Дети теперь очень часто просят!!!Большое спасибо за рецепт!!!
Сладкоежка
12.07.2009
как вкусно получилось! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за рецепт
ирочка
16.07.2009
настя спасибо за рецепт мне 11 лет и я очень люблю готовить знаете у меня все получается по вашим рецептам спасибо
Грета
17.07.2009
Ух)
большое спсибо)
они получились прекрасные)
вкуснятина))))
огромное вам спасибо))))
=**
Стася
18.07.2009
Коричневый цвет получиается из-за слишком высокой температуры в духовке
мушка
19.07.2009
класс! не думала что всё так просто!
Екатерина 11 лет
22.07.2009
Большое спасибо я и моя сестра благодарим вас очень вкусно!
Верчик
27.07.2009
Вау! Я даже не знаю что сказать... Скажу что думаю. ВЫ ПРОСТО, НАСТЕНЬКА, УМНИЦА!
Наталья =)
29.07.2009
Безумно вкусно получилось!!!!!!!!! Всем очень понравилось!!!!!!! Огромоне вам спасибо!!!!!!
N@$tia
04.08.2009
Очень вкусное безе! Спасибо за рецепт!
Маленькая_Дрянь
06.08.2009
Спасибо за рецепт, Настя. Но у меня нет миксера. И последние 64 минуты я венечком мешу, быстро. Ты не знаешь получится ли венечком? И когда сдаваться?
Спасибо
Настя
06.08.2009
Маленькая_Дрянь, не подскажу...
Маленькая_Дрянь
06.08.2009
Приветик еще раз. Думала может тебе будет интересно. Я наконец-то взбила безе это. Пласмассовым венечком. И поломала ручку в конце. Заняло 2 часа 40 минут.
Надо пойти миксер купить :)))
Евгения
08.08.2009
Вкусняшка! :)) Огромное спасибо за рецепт.
Максим
11.08.2009
Маленькая_Дрянь - давно пора миксер купить
Kamisa
11.08.2009
А еще из этих безешек можно сделать тортик:) сделать безешки небольшими шариками (ну или чем уж получится:)) и склеить их маслянным кремом или взбитыми сливками в тортик. получается очень вкусно
Ирина
11.08.2009
Настя, вы просто молодец! Огромное Вам спасибо за такую работу!
Таня
15.08.2009
всё супер))Мне 12))И даже мне это подсилу))ХдД
Серёга
16.08.2009
спасибо за рецепт!!очень вкусно!!ваш сайт лучший)
Светлана
16.08.2009
Спасибо за рецепт! А то у меня никак не получались безешки.
Sam
19.08.2009
Спс! нашёл то что искал ;)
Татьяна
23.08.2009
Безе получились очень вкусными. Я делала сразу на 2-х противнях, включив режим вентиляции. Времени ушло 1 ч 45 мин.
Ольга
25.08.2009
С детства делаю безе. Но раньше в основном использовала вместо крема на бисквитный торт. Сейчас, из магазинных яиц, боюсь есть его сырым. Одно время сбивала вилкой. Время уходит около часа, зато какая тренировка рук :)
Мадина
28.08.2009
Спасибо большое за подробный рецепт Безе. Я за свою жизнь столько белков перевела по напрасну, пока ваш сайт не посоветовали))
ливень
28.08.2009
делала тирамису по вашему рецепту, вот только белки заменила сливками, вкус потрясающий, вот думала куда белки деть! пойду готовить безе!
Апельсиновая
31.08.2009
Вкусные безешки! Только вот духовка у меня имеет минимум 150 градусов, поэтому постоянно включала-выключала ее, чтоб не подгорели безешки. Некоторые немножко подтекли карамелью (все-таки жарковато им там было, пока я не риноровилась)), но большинство отлично просушились! Спасибо за рецепт и секреты мастерства, никогда не умела готовить безе да и не любила особо его. А тут получилась вкусняшка!
ManGo!
01.09.2009
Получилось! Делала второй раз в жизни, первый раз делала ещё в детстве - не получилось, решила что это не моё и больше никогда не делала! А теперь у меня появился мой любимый Димка! И я для него решила совершить этот подвиг! Супер! Пасиба!!!
Нин4ик
02.09.2009
Вчера испекла морковное печенье, такое суперское, аж жуть. Сегодня ручки добрались до безе, вроде получилось!!! Довольна собой )))))))))))) Только не пробовала еще,тк. прочитала, что чтобы оно не опало должно остыть в выключенной духовке. Ждёмс!
рз Спасибо за рецепты, до этого безе не получалось!
Марина
05.09.2009
самый лучший сайт......
ЯЯЯ
13.09.2009
Ммммм, смакота!!!!
ITTA
20.09.2009
Безешки просто прелесть, теперь соединяю их с многими тортами. Большое спасибо
людмила
21.09.2009
У меня все получилось. Вкусно!
Юля
27.09.2009
Огромнсе спасибо!Он мне очень помог!
Lapka
28.09.2009
Пробовала сделать безе и зефир с помощью блендера, но ничего не получилось, масса не взбивалась до нужной консистенции. Пришлось купить миксер :) Сегодня приготовила безе и зефир без каких-либо проблем, получилось с первого раза как на картинках. Анастасия, большое спасибо за чудесные рецепты. У меня открылось второе дыхание, опять пробудился интерес к кулинарии. Муж уже оценил :)
Александра
28.09.2009
Очень вкусно получилось!
Валерия
29.09.2009
Настя спасибо за подсказку, теперь я поняла почему белки плохо взбиваются в комбаине, кагда долго включен он сильно нагревается, надо купить миксер
ElenaG
29.09.2009
Seichas zhdy, poka sgotovatsamoi beze, Nastya, yzhe yspela vlubitsa v vashi rezepti,stolko vsego interesnogo i glavnoe, stol`ko idei dla moei malenkoi dochki, chtob ei bilo interesnei kyshat, spasibo vam ogromnoe!!!
elenaG
29.09.2009
Polychilos otlichno, derzhala tozhe poltora chasa! zavtra bydy delat Grafskie razvalini, posmotrim ,chto vyidet!
Алиса
03.10.2009
Я помню в детстве у нас не было кондитерского шприца, так мама выдавливала через кулечек... Только что повторила ее действия)) Вышло не только вкусно, но и оргигинально, а за счент маленькой дирочки в кулечке быстрее испеклось) Спасибо за рецептик)))
Arisha
07.10.2009
Очень вкусно получилось)))))))))))))) Отличный рецепт, правильные рекомендации!!! С перового раза на 5+
Евгения
09.10.2009
сегодня делала первый раз! получилось:))))))))) только сбивала венчиком ,т.к. нет миксера(устала конечно) , сбивала пол часа.сушила полтора часа.получились слегка золотистые. я в градусах не очень ориентируюсь,поэтому сначала нагрела духовку на тройке, а потом когда поставила лист убавила до единички.
заметила, что безешки меньшего размера внутри не как ириска. спасибо за рецепт!
Кстати изначально не рассчитала- возьмите тару побольше,а то у меня к концу сбивки масса вываливалась из тарелки:)))))))))
Оксана
10.10.2009
Сегодня первый раз делала безе по вашему рецепту! Всё очень хорошо получилось, такая вкуснятина, пальчики оближешь!!!!!!!!!! Пекла в духовке с конвекцией полтора часа при температуре 100 градусов. Деток за шки не оторвать от вкусняшек! Стасибочки вам Анастасия за чудо рецепты, и за ваш труд проделанный на этом сайте!
наташа
11.10.2009
спасибо за помощь
Маруся
12.10.2009
Здравствуйте! Отличный рецепт. Я следовала рецепту (только взяла 3 белка и 170 грамм сахара). Поставила в духовку и обнаружила, что минимальная температура у меня 160 градусов, но делать нечего, готовила ровно час, потом достала из духовки и оставила остывать. Они получились чуть румяные, но отличные и внутри и снаружи. Девчонки смели все за пол часа... А племянник попросил еще и еще и еще.
женюша
17.10.2009
спасибо за рецепт...........всё круть!!!!!!!
Таня
20.10.2009
Чтобы безе было белым нужно добавить лимонный сок!!!
Полина
20.10.2009
Я просто в восторге! Сколько пыталась делать безе, никогда не получалось...а сейчас здорово)) это первое, что я сделала по вашему рецепту, но уверена, что не последнее)) Здесь всё так хорошо описано, шаг за шагом. Это абсолютно тоже самое, если бы вы были рядом со мной на кухне) Будет время ещё обязательно что-нибудь приготовлю...спасибо!
Полина и Диана Бачурины
21.10.2009
Это превосходно наша большая семья в восторге от токого безе!!!!
спасибо вам большое!
Зарина
24.10.2009
Огромное спасибо! Отличный рецепт. Спасибо за маленькие секреты о лимонном соке, пока не добавила, белки так хорошо не взбились!
Вика
25.10.2009
я ещё не сделала, но уверена вс1ё получится!!!
Андрей
25.10.2009
Большое спасибо!!!!))))
Соня
26.10.2009
у меня не взбились белки, получилась жидкая масса... чтобы не расстраиваться, я вот что сделала:

из оставшихся желтков, стакана сахара и стакана муки сделала бисквитное тесто, на него выложила порезанное яблочко (дома было только одно) и смородину (разморозила пару горсточек из морозилки), немного пекла в духовке, и на середине готовности выложила сверху массу от безе и обратно в духовку. Получилось вкусно
Светка
27.10.2009
Вкуснятина какая получилась!!! Хотя, первый раз в жизни безе готовлю)
Холли
30.10.2009
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Валера
31.10.2009
Я решила на хэллоувин сделать безешки. Делала как написано у вас в рецепте.Но приготовились они всего за 20 минут при температуре 80-70 градусов и покоричневели.Я попробовала оказалось так ВВККУУССННОО!!!!!!
Shopik
31.10.2009
Спасибо очень выручили с рецептом
Анастасия
02.11.2009
Быстро, простенько и вкусно. Спасибо, Анастасия!!!
анютик
03.11.2009
иду на кухню и делаю безе
Marina
03.11.2009
Spasibo bolishoe....:)
LinLiska (Елена)
03.11.2009
а я нашла у Насти как использовать 5 желтков оставгихся от безе - это Апельсиновый пудинг в разделе Десерты, напитки :)
Тупо Дупа
04.11.2009
и у меня получились замечатьные безешки))
я из них буду тортик делать «Айсберг»... Папа говорит он на маме женился, т.к. она его этитм тортом приманила))) хихи
nikolaf
05.11.2009
безе по вашему рецепту просто превосходно
Ирина
06.11.2009
Большое спасибо, очень вкусно.
сания
08.11.2009
очень аппетитно!
Инна
10.11.2009
Обожаю безе... Спасибо попробую приготовить
KaRRy
11.11.2009
очень вкусно, вспомнилось детство))
танюська
15.11.2009
а я добавила 3 белка и где то 40-50 г сахара. Выпекала в духовке при 180г. 30 мин и получились не резиновые и не прилипают.
КаРиНуЛя
16.11.2009
Я сейчас пойду сделаю...
Игорь
16.11.2009
Спасибо за рецепт, у Вас самый лучший сайт по кулинарии! Желаю Вам дальнейшего развития!
Оксна
19.11.2009
Спасибо за рецепт, особенно за иллюстрационное сопровождение!!!)))
Настя=)
20.11.2009
никогда вжись не готовила безе=) Всё прочла(каждый комментарий!!), всё учла. Вот сейчас сижу и жду.) Уже минут 30 мои творения в духовке живут.) Думаю - они получаться.)
Хочу сверху ещё горьким шоколадом полить. Будет перебивать сладость. Надеюсь, что будет вкусно.)
Спасибо большое за такой подробный рецепт!!=)
настя
22.11.2009
безе очень вкусное готовиться очень долго,зато потом можешь сьесть хоть всё,палчики оближешь
Тошка_Смаил
23.11.2009
Первый раз решил что то приготовить.Почему то вспомнились мамины безе)))
Огромное спасибо за рецепт)))
виктория
25.11.2009
СПАСИБО)) просто спасибо)) получилось
светлана
28.11.2009
очень люблю безе .сама никогда не готовила.боялась провала но вы меня убедили.буду пробовать.надеюсь получится.
Татьяна
30.11.2009
Взбилось все превосходно, безешки получились отменные...НО..в моей духовке 100 градусов, как все 400...100 - это минимальная температура....первая партия безе сгорела...видимо нужно постоянно включать-выключать духовку..
tana
10.12.2009
очень красиво,слюнки текут,тем более что меня всегда трясет при виде безе.Обязательно приготовлю,вот только с духовкой проблемы,плита довоенная.
Елена
15.12.2009
Маслом лучше не смазывать лист, если нет бумаги для выпечки используйте муку. Посыпьте ей противень, что- бы небыло пустых мест, и выкладывайте на нее безешки. Мой муж обажает «Графские развалины». Выкладываю безешки на большую тарелку.. ввиде горки..смазываю. послойно заварным кремом который готовлю из оставшихся желтков, сливочного масла, муки, молока, сах. песка и ванилина. Вкуснотища!
Таня
16.12.2009
Спасибо! Хорошее безе получается.
лена и наташа.
17.12.2009
спасибо за рецепт да и готовиться легко.
Елена
21.12.2009
Пока муж спит, пойду приготовлю...)))
Алина
22.12.2009
Ну вроде пока всё норм, осталось прождать час!! )) А, спасибо за рецепт, первый раз делаю!!
Незасыпайка
23.12.2009
Большое спасибо!!! Лучший рецепт, особенно для начинающих!!! Супер!!!!!!!!
алиночка
24.12.2009
какая прелесть обожаю безе спасибо вам за чудный рецепт
Артур
26.12.2009
Большое, при большое спасибо!
Катя
29.12.2009
готовила ликёр «Адвокат»туда надо было только желтки..задумалась куда же деть белки))и тут на помощь ..как всегда пришла Настенька))Спасибо дорогая и с праздником тебя!!!!!!
Vasyanya
30.12.2009
Спасибо за рецепт!!! Завтра буду баловать мужа не только вкусным тортом (туда ушли желтки). но и прекраснополучившимся безе!!!
С Новым годом, девочки!!!
sveta
31.12.2009
настя спасибо огромное!!я делала на семь желтков и еще одну ложку сахара потому что мне жаль было белки выкидывать ,а из желтков я вчера крем делала для наполеона тоже по ваашему рецепту !!!все просто объеденье !!спасибо
сашуля
04.01.2010
безумно...руки в ноги и бегом полетела я на кухню!)
Лиза
05.01.2010
ммм.... сделала на праздник! получилось отменно! всё заняло около часа! сьели всё без остатка! спасибо за великолепные рецепты!
Нюта
05.01.2010
Обязательно воспользуюсь рецептиком=)
Артём
07.01.2010
Спасибо огромное, очень вкусно получилось. Сайт шикарный, мне очень нравится. БОЛЬШОЕ спасибо за такое БОЛЬШОЕ количество вкусных рецептов!
Алёнка
09.01.2010
Очень понравилось, отличный рецепт, большое спасибо)))
Ирина
12.01.2010
Спасибо за рецепт, не знала что безе так долго сушить надо:)
Ирина
13.01.2010
У меня уже второй раз не получилось.
Взбивала блендером минут 40., чуть не сожгла новый агрегат. Получается как манная каша (с крупинками сахара) и масса форму не держит. Сегодня возьму у мамы миксер. Если опять не полчится, сгорю со стыда (муж уже два вечера накормлен обещаниями о безе).
Эления
15.01.2010
Ирина, чтобы не было крупинок, сахар можно заменить сахарной пудрой :)
Лана
17.01.2010
Ирина! Блендером взбивать нельзя! Сломаете блендер - он не приспособлен для взбивания белков (даже в инструкции обычно пишут). Взбивайте обычным миксером!! Тогда все получится.
надя
17.01.2010
Большое Вам Спасибо!!!!!!!!!!!
Бэтмэн
19.01.2010
Спасибо за рецепт, я наконец научился взвивать яйца! Ура!
damira
21.01.2010
Присоединяюсь к мнению присутствующих: сайт просто супер! И конечно отлично и то, что рецепты интересные, но главное-атмосфера сайта особенная, очень доброжелательная. Хочется жить, печь, варить, вышивать и всё остальное, а ведь когда хочется-это самого дорогого стоит! Спасибо за это Настеньке и всем, кто здесь бывает. (Теперь и безе испеку и уверена, что получится))))))))))))))
Олька, 13 лет
21.01.2010
Сайт опадный, рецепты лёгкие, как раз для меня!!!
Наташа, Канада
24.01.2010
Безе получилось как в детстве! Вся семья все смела и еще попросила:-) Во французской части Канады, где живу, безе называют меренг, так что ваш меренг, Настя, удался на славу за 50 минут. Безе небольшие были, выкладывала на противень с помощью кондитерского мешка-еще и красивые вышли...
Катя
24.01.2010
Спасибо большое!!!)))))))
Женя
25.01.2010
всё внимательно прочитала, сейчас пойду готовить))
полна энтузиазма)))))))))))
Светлана
27.01.2010
Спасибо большое за рецепт, надеюсь подругам понравится сюрприз, и взбилось у меня кстати за 5 минут)
p.s. если нет кондитерского шприца, то можно воспользоваться обычным маленьким сцелофановым пакетиком, с дырочкой в уголке)
Андрей
28.01.2010
Огромное спасибо !!!! Сделаю Жене сюрпризик .
Инна
01.02.2010
Настенька,спасибо огромное!Второй раз делаю по вашему рецепту!Супер!!!!
Лариса
01.02.2010
Безе по Вашему рецепту готовила дочь (9лет) . И-о чудо!-все получилось! Она в восторге. Да и мы тоже! Спасиба за рецепт.
Катька
05.02.2010
спасибо за рецепт,было очень вкусно.А главное очень мало ингредиентов!!!
Регина
05.02.2010
спасибо огромное! У меня ни как не получалось безе! Я посмотрела ваши рецепты и у меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Екатерина Никитина
06.02.2010
Спасибо огромное всё получилось. Очень вкусно!!!
Влад
07.02.2010
Большущее спасибо!!! Сделали. Получилось. Очень вкусно. Главное точно следовать рецепту и рекомендациям. Написано кратко, понятно, точно. Только белок взбивал вручную, венчиком. Взбилось за 2 мин. в однородную массу, в густую пену. Предварительно положил миску, в которой взбивал, в морозилку на 10 мин. Когда домешивал сахар использовал миксер. Еще раз спасибо!
Алена
12.02.2010
У Кого не получается - ставьте на 80 градусов, духовку не открывать, часа 3 пусть пекутся,и оставьте на ночь в духовке, 100% сделаются))
Rugiyya
13.02.2010
Безешки стоят в духовке. до этого однажды пыталась взбивать белки в комбайнере, не получилось, т.к. емкость нагревается внутри и образуется жидкость, это «убило» белок. а сейчас с новым миксером все прекрасно ;)
шухрат
14.02.2010
спасибо очень очень очень очень очень очень очень очень очень очень очень очень очень большое
Ирина
16.02.2010
Безе получилось обалденное! именно такое как я люблю! слегка кремовое и тает во рту!! взбивала блендером - насадкой венчик очень холодные белки и не скажу что на маленькой скорости
дела 1й раз
Анастасия спасибо огромное за Ваш труд!
лорочка 13 лет
21.02.2010
сделала!!!!!!
все получилось!!!!!!!
такая вкуснятина!!!!!!
мммммм......
спасибо большое вам Анастасия!!!!!!!
Наталья
21.02.2010
У меня на 100 градусах за час безе подгорели, вторую партию на 75 пекла - вроде получились, но тоже лепешками, может взбила плохо, хотя вроде крепкая пена была.
алина
22.02.2010
замечательный рецепт!
Лилия
23.02.2010
спасибо!)))многие рецепты взяла с вашего сайта!=*
Инна Киев
23.02.2010
У меня пока супер! В духовке поднялись, такие красивенные. Спасибо большое за Ваш труд! У меня муж их очень любит, будет ему подарок к празднику!
Дарья
13.03.2010
Спасбо за рецепт! Получилось очень вкусно. Только первую партию я оставила на 1.20 минут,безе получилось тянучим внутри,а вторую артию на дольше оставила,они вышли сухими (вкусно)
Очень понравилось! Спасибо!
*Зайка*
16.03.2010
Классно у меня всё получилось!!!!!Оч вкусно!!Спасибки!!!!
Катюша
21.03.2010
Настенька, спасибо огромное! Я уже намаялась с этими яйцами, мне казалось, они у меня никогда не взобьются. Последовала вашим советам, и у меня все получилось!
Ирина
21.03.2010
А из оставшихся желтков делаю крем: желтки, сахар взбить в крепкую пену (гоголь-моголь), добавить сливочное масло, кофе растворимый (столовая ложка) разбавленный коньяком. Хорошенько взбить и намазать безе, сложить горкой, полить шоколадом. Получается торт «графские развалины»!
Валечка))
22.03.2010
Этот сайт самый лучший, из всех которые я встречала!!!Да здесь даже можно стать поваров!!=)))
Юлия
26.03.2010
Мне кажется, Вам пора выпустить книгу)))
альбина
27.03.2010
мне 12 лет и я готовлю по вашим рецептам мне и моей семье все очень нравится СПАСИБО
Манька
31.03.2010
пасибочки за рецепт!
Филя
02.04.2010
спасиба
лунный цветок
03.04.2010
спасибо огромное все так здорово я в восхищения от вашего сайта
Анна
03.04.2010
Спасибо! Впервые у меня получилось безе! один ньюанс очень помог! Спасибо огромное! Теперь могу похвастаться перед друзьями тортом «Графские развалины»!!! Я все меренги соединила простым масляным кремом, получилось просто супер!!!
Ксения
05.04.2010
Спасибо огромное за рецептик!!! После праздника осталось много белков,а я никак не могла придумать что с ними делать..выбросить-то жалко...;) Безе получилось отличное!!!
Наташа
06.04.2010
Спасибо вам огромное за этот великолепный рецепт,я обязательно его приготовлю ,так как у моей любимой мамочки сегодня день рождения. :)ещё раз спасибо
анна
06.04.2010
обалденный рецепт,огромное спасибо,всё получилось.
Настёнка
07.04.2010
Спасибо огромное за все рецепты! Просто супер)))
Елена
07.04.2010
Рецепт - СУПЕР!!!
Настюшка
09.04.2010
Да спасибо очень понравилось!! Особенно с пищевыми красителями!Вкусно красиво но долго. Результат того стоит!!!
Днила
11.04.2010
Спасибо огромное.Очень вкусно.
Яся
13.04.2010
Вы просто умница, сейчас пекутся безешки (у меня електричекая духовка, я включила режим конвекция) такие симпатяшки получаются
Арина
21.04.2010
Мне 14 и у меня получилось:D Жду из духовки:)
Настя
22.04.2010
Девочки, у кого получается жидко, добавьте еще пару ложек сахара. У меня тоже получалось жидковато, а когда добавила сахар, масса загустела и держала форму. Всё пропеклось отлично. В своей духовке я держала 3 часа. Получилось с первого раза.
Денис
24.04.2010
Моей сестре 12 и она каждый день че то новенькое выпекает )))))))) мммммммммммммм.................... Супер)))))
Арина
26.04.2010
опять делаю любимое безе я держу его в духовке около 10 минут (так гораздо вкуснее)
Алла
27.04.2010
Мы с дочкой поставили в духовку, ждём. Получилась густая масса, мы перепачкались, наоблизывались- сплошное удовольствие.
Фатима
01.05.2010
мммммммммм...........,пальчики оближешь!
Даша
01.05.2010
Вау..... =))))так вкусно нет слов))))
Ксюньчик
02.05.2010
Насть, спасибо, очень классно и понятно, это главное)
=*
Нина
05.05.2010
пойду попробую, спасибо за рецепт)
Роман
11.05.2010
Девушки пожелайте мне удачи!) Пойду удивлять=)))
Элла
19.05.2010
Роман. Плучилось удивить?????
Оля
26.05.2010
Надо попробовать!!!!!
Оксана
26.05.2010
:) Получились! Как магазинные! :)) Только цвета почему-то крем-брюле... Не как у Вас беленькие... Хотя сушила ровно час. Но всё-равно ВКУСНО! СПАСИБО! :)
Мария
26.05.2010
Здравствуйте!Я сама не плохо готовлю а с вашим сайтом думаю приблизиться к шеф-поворам.Спасибо от моей семьи!!!
Илиза
28.05.2010
спасибо большое, этот рецепт очень легкий чтоб я смогла его приготовить, ща я их поставила в духовку, не знаю что получится))))) (мне 14 лет)
Irina+Dima
29.05.2010
Spasibo, polu4ilos klassno. Vy u3naete to4no, dostato4no vy v3bili tak, perevernuv posudu v 4om vy v3bivali. Esli ni4to ne vypalo, 3na4it: tip top :))
Юля
29.05.2010
Ваш сайт супер! Отличные рецепты! Всегда получаются! Безе в духовке у меня в первый раз! Думаю получится -)
Саня
31.05.2010
Вкуснятина!
mandarinka242
02.06.2010
спасибо, получилось, но не с первого раза правда)
Пыталась делать с сахарной пудрой не получилось, не хотела брала сахар. потому что он у нас очень кристаллический плохо миксером взбивать, но потом сделала с сахаром и все получилось, правда тоже вот такая особенность для тех у кого газовая плита. я делала на самом маленьком которое у нас есть, но когда они поднялись я вставила вилку в дверцу духовки, чтобы воздух заходил, и только тогда у меня получилось. И взбиваю я обычно дольше минут 20-25.
Катя
03.06.2010
Классный рецепт!!! Большое спасибо)))
Диана
04.06.2010
Мне 13 лет попробовала приготовить - получилось, вкусно!!!
маша
10.06.2010
Првет, мне 10 лет я приготовила безе и ПОЛУЧИЛОСЬ УРА УРА УРА спосибо вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лена
12.06.2010
Получилась обалденно стойкая пена, да ТАК много (на 3 противня).

сейчас все это томится-сушится в духовке, уже час (пока не готово). Но, думаю, это будут первые удавшиеся у меня безе...
Ирина
13.06.2010
мы с мужем вчера 2 часа взбивали блендером, каждые 15 минут ставили в морозилку. потом венчиком муж взбивал целый час, в итоге получилась масса как сметена, но не достаточно густая. поставили «на пробу» половину протовня-не получились, почернели, прилипли, муж сказал, что все равно вкус как у безе, только горелый слегка...)
массу я поставила в холодильник так жалко было выбрасывать, а утром-О ЧУДО))) густая масса, белая, очень плотая, прямо как на фотографии))) я скорее безешек наделала и в духовку засунула. ждали 3 часа и вот кушаем))) как из магазина, только в 100раз вкуснее, потому, что сами, с любовью сделали)))) спасиииибо за рецепт Насте))) но миксер завтра решили все-таки купить)))
Елена
13.06.2010
Я уже двадцать лет пытаюсь сделать безе и вот наконец-то получилось. Все строго по рецепту и самое главное соблюдать правила:ни капли воды, ни жирной посуды - 20 минут и безе готовы.
лиза
18.06.2010
очень вкусномне понравилось
Zaavarka
20.06.2010
в духовке стоят(= вторая партия(= первая-очень вкусно,но слегка коричневатые,ну я думаю что ничего,раз вкусно.то на стол домашним и так можно,не на выставку же и не на продажу(=
ленусик
20.06.2010
спасибо большое уже бегу готовить
Ксения
20.06.2010
спасибо за рецепт)) пока мы делали всё по рецепту, всё получалось просто отлично) а потом мы решили внести разнообразие и добавили корицы, ванилина и несквика))) жаль, раньше не подумали, что под их тяжестью белки моментально опустятся обратно... но! полчаса взбивания в холодной воде творят чудеса)))
сидим вот, ждём *_*
каролина
27.06.2010
спасибо за рецепт!!!(мне13лет)
Екатерина
27.06.2010
Огромное спасибо за этот замечательный сайт!!! рецепт супер!!!
P.S. У меня остались белки и я не знала что с ними сделать что бы они не пропали, и именно этот сайт подсказал мне))) Спасибо!!!
Silentium
30.06.2010
Первый раз в жизни делаю безе, строго делала все по рецепту, надеюсь любимому понравиться!!!! Спасибо огромное за сайт, очень люблю готовить, но фантазии немного не хватает, вы просто спаситель!
Ольга
01.07.2010
Спасибо, впервые получилось!!! Хоть я уделала пол кухни, надо быть внимательной, делала я блэндором, строго по рецепту и о чудо, будит чем порадовать племяшку, спасибо :-)
Котка
02.07.2010
Сегодня сделала безе по этому рецепту, очень вкусно!!!! Спасибо большое!!!
Камилла
02.07.2010
Ну что же начнём! сделаем другу на День Рождения приятное! Спасибо за рецепт!
Лена
07.07.2010
Спасибочки спасибочки спасибочки .
Всегда только с вашими рецептами .
Дарья
08.07.2010
уж не знаю, в каких духовках все выпекают, но продержала час на 90-100 градусах - пересушилось, низ даже подгорел весьма знатно((( Все было строго по рецепту. Обидно ((

ЗЫ: Настя, за сайт и рецепты отдельное спасибо. Очень много опробировано и, за редким исключением, результат отличный!
Александра
15.07.2010
Оргомное спасибо за рецепт! Теперь я его часто готовлю дома,а раньше покупали. как раз готовлю бывает по разному стоит в духовке, но всегда получается вкусно!!!
Андрюшка12
16.07.2010
Ну просто бум! Правдо немного бледно-коричневые а так :-)!
Катерина
19.07.2010
Спасибо большое! Сейчас пойду готовить, надеюсь, все получится. Это будет моё первое безе))
Анжелика
21.07.2010
Делала на 2 белка и 100гр сахара. Яйца были не сказала бы, что свежие (им недели 2 было сроку). Но! Главное, очень охлажденные. Из холодильника достала яйца, отделила белки. И поставила минут на 5-7 в морозилку, чтобы очень охладились. В это время сахар измельчила в пудру, чтобы не было кристалликов в безе. Взбивала белки миксером минут 5. Затем по чуть-чуть добавляла пудру. Выложила на противень. И пекла в микроволновке в режиме «духовка» на 110 градусах (это минимальная температура у меня) 1,5 часа. И минут на 15 еще оставила в микроволновке. Те, что были по высоте около 1,0-1,5см - получились хрустящие, таили во рту. Которые повыше - с тягучей серединкой. Цвет стал бледно-бледно коричневый.
Вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!
Татьяна
24.07.2010
Сегодня делала эклеры и не знала чем начинить, и тут наткнулась на Ваше безе. Девочки это потрясающая начинка, я еще эклерчики обмакивала в безе и посыпала их тертым шоколадом! Получилась безумно нежная начинка, рекомендую! Вкуснотища, а на днях обязательно сделаю безе в духовке! Спасибо Настеньке за ее шедевры и что остается место еще и для нашей фантазии, что очень радует!
Андрей
25.07.2010
Огромное спасибо! После того как взбил получилось прям как на картинке, раньше не мог взбить потомучто сразу добавлял сахар, а когда сделал по рецепту и добавил щепотку соли все супер, осталось подождать когда будет готово.
Анастасия
26.07.2010
Спасибо, изумительно вкусно!
Настя
28.07.2010
Большое спасибо за рецепт!!!=)
Великолепный рецепт...)))))
Юлька
30.07.2010
спасибо большое) всё прошло успешно:)
Ромка
31.07.2010
БЕЗЕ ЭТО КРУТО БЕЗЕ ЭТО КЛАС БЕЗЕ ЭТО ТО ЧТО РАДУЕТ НАС!=)
Таня
02.08.2010
ну все я ушла))
спасибо за рецепт)приготовлю-попробую)))
Влад
02.08.2010
Спасибо за картинки, всё очень понятно! Миксером который руками надо держать мешал 7 минут, потом добавлял сахар и ещё 13. Поставил в аэрогриль на 4 часа, скорость низкая, темп. 95. Добавлял под самый конец взбивания краситель и ароматизатор малиновый, красиво!
машка
02.08.2010
делала одна без мамы получилось вкусно спасибо большое!
Лена))))
07.08.2010
Спасибо!очеень легко и главное быстро и вкусно))
РЕГИНА
11.08.2010
Огромная благодарность!!!!
Получилось изумительно, дети довольны!))))
Элеонора
12.08.2010
У вас замечательный сайт! Попробую данный рецепт, надеюсь близкие оценят! Спасибо!
санечка))))♥♥&#982...
16.08.2010
спасибо вам большое ато я совсем забыла!!!
йа
18.08.2010
сейчас попробую .. спасибо за рецепт... я поняла свою ошибку я не сушила бизе
Елена
19.08.2010
Благодарю. Первый раз использовала сахар, получилось хорошо, но видно было засахаренное, второй раз сах.пудру - ну здорово. Муж, сказал в магазин нам больше за сладостями ходить не надо, а так он сказал первый раз за 8 лет.
Варена
20.08.2010
получилось просто шикарно. взбивала комбайном, получилась очень густая однородная масса. Сделала маленькие безешки с помощью пакета с дырочкой ) за час все готовы и домашние в восторге дали орден «Марьи Искусницы» большое спасибо
Ирина
22.08.2010
Это же были наши любимые пирожные в детстве! ))) Бабушка всегда брала наисвежайшие яйца - они прекрасно взбиваются, пена плотная, не опускается при выпекании, и потом пирожные легко отстают от бумаги.
софия
22.08.2010
очень вкусно,здорово!
буся
22.08.2010
ням-ням
Екатерина, Ростов-на-Дону
25.08.2010
Анастасия большое спасибо вам за ваши рецепты!!!
Безе очень легко взбилось, вот сейчас жду когда они подсохнут в духовке!!! )))
Тарас
27.08.2010
Очень люблю безе еще с детства. Решил попробовать приготовить его сам.
Проблема в том, что я мужчина, и не разу ничего не готовил, кроме чая, пельменей и яишницы. Поразбивал яйца в миску, потом ложкой вылавливал желтки оттуда. Посмотрев что миска достаточно большая и там много еще места, решил взять миску поменьше. Кое-как нашел в доме миксер, в первый раз взяв его в руки, принялся взбивать свое чудо в миске. Неожиданно вся эта жижа стала увеличиваться в размерах, но я не останавливался, и продолжал сыпать сахар и взбивать. Потом адская смесь начала уже вываливаться из-за краев миски. Тут я решил проверить насколько у меня густая штука выходит. Лучше бы я этого не делал... Резко достав работающий на всю мощность миксер, я расчитывал, что смесь будет тянуться за миксером, но в итоге все стены на кухне, и я в том числе, окрасились в белый цвет - цвет моего будущего лакомства.
Затем все содержимое миски, часть того что вывалилось на стол я закинул в пакетик. Со стенок соскребать не стал. В пакетике обрезал уголок, и начал все это дело выдавливать на противень. Вначале я пакетик держал высоко, и колбаски которые выходили из пакетика были похожи на...гкхм. В общем под конец я решил поднести пакетик в упор к противени. И получилось то что надо. В итоге у меня только две безешки получились похожими на настоящие. Надеюсь на вкус это не повлияет. Сейчас сижу жду пока они там высушаться, скорее бы)
таня12
27.08.2010
в секрете от мамы приготовила)) чуть не доготовила но было и так оч вкусно спасибо)
Дарьяяя
27.08.2010
Спасибо большое за рецепт:). Делаются в духовке, только немного коричневые почему то, надеюсь будут вкусные:)
Арина
27.08.2010
Спасибо что так подробно все расписали, а то у меня не получалось безе раньше, потому что взбивала белки сразу с сахаром, обычно в рецепте так и написано : «взбейте белки с сахаром», а по вашему рецепту всё отлично взбилось) урааа
Taxmina iz Azerbaydjana
01.09.2010
Bolwoe vam spasibo!
КСЕНИЧК@
02.09.2010
Спасибо БОЛЬШОЕ,всё получилось!Дочь очень довольна,а муж теперь постоянно просит.
Жанна
04.09.2010
Это потрясающий рецепт! Впервые в жизни у нас получилось!!!! Это очень просто и очень вкусно! Правда мы передержали (3 часа в духовке), 2х вполне было бы достаточно. Но они получились большие, красивые и мега - вкусные!!! Спасибо за рецепт!
Ирика
06.09.2010
Безе очень вкусное.Буду готовить его каждый вечер.Спасибо большое!
alina 9 лет
07.09.2010
спасибо за рецепт !!! получилось ооооочень вкусно! Мама просто в восторге:)
Денис
10.09.2010
Гениально!
сколько раз делал и всё не получалось ))) Сейчас попробую
Юлия
10.09.2010
Большое спасибо за рецепт!!! Делала безе первый раз и сразу все получилось!!!Очень вкусное, нежное, во рту тает)))) Только с кондитерским шприцом я намучилась, никак не могла затолкать в него массу... Она оставалась на руках, на ложке, но никак не желала запихиваться в шприц.
Dasha
12.09.2010
Спасибо за рецепт! Очень вкусно
Димкина Наташка
22.09.2010
Взбилось все отлично,так что ложка стояла!)поставила сушить сразу 2 противня!)сушились часа 3 с половиной,сухие хрустящие вкусные!)но могу сказать точно что лучше делать небольшие по размеру,высушаться быстрее и не приобретут кремового оттенка.А у меня были большие!)Едятся быстрее,чем делаются!)
ЛЮБОВЬ
24.09.2010
ТАРАС ну вы и приколист так смеялась с вашего умения готовить особенно в середине рассказа так как вспомнила себя когда готовила свой кекс тоже долго оттирала стены от теста!!!!!!!!!!!!!!!
Angelina
24.09.2010
лучше сделать в микроволновке (всего за 30 минут на самой низкой температуре)
Ксения
30.09.2010
В первый раз делала безе, добавила немного ванилина- получилось просто здорово! Спасибо за рецепт и особенности приготовления)
саша
30.09.2010
Как вкусно спасибо я до этого делала минимум 10 раз я сейчас......спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
Вероника
03.10.2010
Отличный рецепт, спасибо! Несколько раз делала не получалос, а сейчас получилось отлично!
Ананимка
05.10.2010
Спасибо я очень люблю готовить и печь!!!!!=)
пери
07.10.2010
очень вкусно счас сделаю
Мария
09.10.2010
я сушила при 150градусов 30 мин.Получилось отлично.
яна
13.10.2010
очень вкусно спосибо
Кристиана
19.10.2010
Очень интересно скорее попробовать! вся семья любит безе. Спасибо
Катюшка:)
21.10.2010
Маме сказала этот рецепт, ей понравился очень теперь тока по нему и делает безе)))папа и брат довольны)))
Валерия
23.10.2010
замечательный рецепт! с первого раза всё получилось!
еще растопила шоколад на водяной бане и полила сверху...сказка!!!!
Валерия
23.10.2010
и сохли около 1.20
людмила
24.10.2010
Спасибо за рецепт.
Катерина
29.10.2010
Спасибо за рецепт!!! Все получилось!!! Вы просто чудо!!! Очень вкусно, все здорово!!!
Юля
30.10.2010
Как вкусно!!!!!
Сойка
02.11.2010
Только что поставила два противня :) Сижу, волнуюсь.... Если получится - следующим шагом будет торт «Киевский»))))) Это у меня, так сказать, тренировка (удачно осталось шесть белков с предыдущего торта).
Юлия
02.11.2010
Настенька! Вы меня спасли! Графские развалины любимый торт моего вот-вот мужа)).. у меня раньше получалось безе, но КОЕ-КАК.. оно почти не стояло! А тут!! Каких финтелей я наделала с помощью шприца кондитерского и вашего рецепта!!! Настя, еще раз СПАСИБО!!!! Случайно нашла ваш сайт, теперь все время сюда заглядываю!!!
Вика
04.11.2010
спасибо) хороший рецепт
molla_mills
06.11.2010
Спасибо) сидели на даче захотелось безе) влезла на ваш сайт, почитала и... Взяла белки вилку и миску ниче не обезжиривала ничем не заморачивалась) взбила все за 30 мин вилка стояла как вкопанная) закинула в печку они правда слегка покоричневели от температуры но вкусные жуть! Легкие почти невесомые и во рту таят) Вот теперь не пойму как можно дома сидя на кухне и что б не получилось взбить) еще раз спасибо огромное!!!
Машуня=)
06.11.2010
Отличный рецепт!
Просто супер сейчас безе в духовке.
настя
07.11.2010
спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! получилось классс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! пекла безе впервые.
Андерворлд
07.11.2010
Большое вам спосибо у же взбиваем
Татьянка
09.11.2010
ЗАмечательно получились, потом ещё сложили в тортик и сделали прослойки из шоколадного крема - очароватедбный вкус))
КнопА
10.11.2010
Сейчас поставила в духовку, я взяла 3 белка для начала, попробовать. Взбивала примерно 10 минут, получилась густая консистенция))
Увидим что получился окончательно)
КнопА
10.11.2010
Я тоже решила приготовить. Для начала взяла 3 белка, попробовать. Консистенция получилась довольно таки густая) Сейчас в духовке. Посмотрим что выйдет.
Карина =)
11.11.2010
спасибо за прекрасный рецепт!
Венера
12.11.2010
У меня плита плохо печёт,но я попробую)
Елена
16.11.2010
Сайт просто супер!!!давно искала как делать безе,а тут настолько все подробно!!!
Татьяна
17.11.2010
Спасибо за рецепт! Безешки получились отменными!!! Именно такими, как надо. Сухими, легкими и хрустящими!!! Супер!!! Девочки, хочу с вами поделиться своими наблюдениями... При выпечке безе очень важна еще и духовка, в которой они пекутся. Я не раз делала в старой духовке. И они никогда не получались... Сами были темно-коричневые, а внутри сырые и тягучие! А сегодня я их попробовала сделать в новой духовке! Они получилистьсупер!!! Я в восторге!!!
Алина
17.11.2010
спасибо Вам огромное)
Натуся
23.11.2010
Спасибо большое за рецепт!!!
До того как я приготовила безе по вашему рецепту, у меня всегда получалось бледно жёлтого цвета........... А теперь белое-белое как снег!!!
Умница
24.11.2010
Таят во рту. Я их еще попарно кремом соединила. Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Викуся
25.11.2010
спасибо болльшое все получилось моей семье понравилось!!))))
Flicka
28.11.2010
Спасибо Вам за рецепты Настя!
Я делаю безешки довольно большие. взбиваю творожную массу с курагой с жирными сливками и обмазываю этим безе. очень вкусно! можно украсить клубникой и/или голубикой.
Машка
29.11.2010
Спасибо за рецепт, действительно отличный, не зря ваш сайт первым в гугле вылазит! :)
Светлана
06.12.2010
Спасибо Вам большое! Очень вкусно получилось!
Валерия
06.12.2010
Анастасия, спасибо Вам большое за рецептик!!!
IrinaR
07.12.2010
Спасибо Насте за разъяснения, как правильно испечь безе, и всем за то, что делятся опытом!
Раньше я делала часто безе детям, но они подросли, даже выросли совсем :-) Я важные мелочи подзабыла, но всё же безе получаются!
Поделюсь и я своим опытом. Из 3 белков и 3/4 стакана сахара с 2-3 каплями лимонного сока у меня получается 2 противня безешек, причём они маленькие и им тесновато. Я обычно делаю так: на бумагу для выпечки раскладываю орешки (кусочки грецких, миндаля, фундук...), из шприца или рукава (пакета) выдавливаю на орешек взбитую массу, стараясь покрыть полностью, но не очень много, потом можно пасыпать ореховой крошкой и в духовку. При температуре +215 F (+100 С) в газовой духовке я сушу безешки 2 часа. Они остаются белыми! Ставлю 2 противня (один над другим) с перерывом в 15 мин. Получается вкусно, красиво и не как у всех :-)) Чувствуется и лимончик, и орехи, и не остановиться - рука сама тянется! Муж и гости всегда съедают с удовольствием и быстро!
В следующий раз планирую попробовать с кокосовой обсыпкой (муж любит) и в виде пирожных ( склеивать кремом) :-)
Ксения
07.12.2010
Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!
ВkуsnяFFka
07.12.2010
ой Анастасия спасибо вам! я хочу дать совет:) когда был новый год я делала БеЗе но,ещё я с верху на безе положила клубнику и ко 2ой порции я налила шоколад (топлёный) а потерла белый
Олька
08.12.2010
Всё славно получилось... Только не белые, а слегка бежеватые... Наверное, передержала (1.5 часа при 110С в духовке с вентилятором)...
Настя)))
11.12.2010
лучше взбивать на водяной бане
Журавлик
16.12.2010
Настенька,получился очень вкусный крем,сейчас безешки в духовке,думаю,что испеку коржи и залью их оставшимся кремом,его так много получилось)))Спасибо)
Ксю
22.12.2010
спасибо.. все получилось!!!
Маруся
23.12.2010
Спасибо огромное,!!!! когда бабушка готовила безе, казалось невероятно сложным, а теперь и я освоила !!!!
из трех белков получилось полтора противня высокохудожественных безе, я их еще присыпкой разноцветной посыпала, чтоб красивее было))))
взбивала 10 минут, сахар и ваниль добавила в конце, после образования пены. крем супер густой, положила в пакет ( пакет-молния очень удобно) и сейчас жду окончания выпекания. больше 40 минут держать не хочу, боюсь пересушить.
Раиска
23.12.2010
Настя спасибо большое за рецепт,очень красивые получились:-)
Даша
27.12.2010
Это просто класс,не верится что вы это все сами готовите
юля
27.12.2010
Очень вкусно))
Валерия
29.12.2010
Сделала вчера, но не только безе...
Я испекла печенья. Делала так:
Печенье, сверху клубничный джем (можно другой - по вкусу), потом опять печенье, сверху безе.
Ммммммммм... вкуснятина!!!
Дарья Сергеевна
29.12.2010
Прочитала комментарии, вдохновилась, сейчас пойду творить) обязательно отпишусь)
Альбина
31.12.2010
Огромное спасибо за рецеп!
Юрий
01.01.2011
Большое спасибо за науку. Как то пробовал не получалось. не знал таких тонкостей, как жир и вода. Теперь ещё раз попробую. Спасибо.
Повар Аленка
05.01.2011
спасибо!все получилось. Обожаю вас и ваш труд. Все вышло как на картинке. Взбивала около 8минут все ингридиенты использовала на пополам. Муж сказал,что я богиня,а все благодоря тебе Настенька))))
Оля
05.01.2011
Получилось ну оооочень вкусно
рысёна!!!!!!!!!!!!!!
05.01.2011
замечательное блюдо, боьшое спасибо за рецепт
Матвей
06.01.2011
СПАСИБО
Дарина
06.01.2011
СПАСИБО!!!
Вера
07.01.2011
Спасибо огромное. Делала как-то но безе сильно подгорело. вот сейчас снова пробую наеюсь получится)
Дашка
08.01.2011
А я так весело и с задором взбила белки вручную, примерно за 10 минут ;) Очень даже хорошо получилось, правда рука правая подкачалась, ну ничего ;)
Пышные облачки уже сушатся;) Посмотрим что будет дальше;)
Светлана
08.01.2011
Очень замечательный рецепт. Сейчас находятся в духовке уже час, но пока не готовы. Буду еще ждать ))))
Мария
10.01.2011
Спасибо огромное!Очень вкусно!!!
Алиса
11.01.2011
Спасибо за ваши рецепты!!! Сегодня первый раз приготовила безе, получилось очень вкусно и очень просто!
Бакыт
14.01.2011
Огромное спасибо Вам за рецепты! У меня получилось отличное безе, которое я так обожаю. Вкус детства. Все очень просто, понятно, наглядно и красиво! С Вами готовить одно удовольствие! Мужу и сыну все нравится, что я готовлю с Вашего сайта! СПАСИБО!!!
Привет из Казахстана!
Zana
16.01.2011
Отличный рецепт! И сайт просто замечательный! Какое счастье, что ВЫ есть! От одних Ваших идей только жить и хочется! (и есть, конечно)))))!!
Юля
16.01.2011
Большое спасибо! У меня получилось отличное безе! Что бы я делала без вашего сайта)))
oxxxy
17.01.2011
ПОЛЧИЛОСЬ!!!!!Огромное спасибо Насте, за то что помогает своей работой поверить в себя и радовать близких!Огромное спасибо всем, кто оставляет комментарии-благодаря им черпаю кулинарную мудрость!!!СПАСИБО!
Анжела Д.
23.01.2011
получилось со второго раза, т.к. в первый раз я их просто напросто «спалила» из-за высокой температуры.
Лола
24.01.2011
спасибо безе получилось очень вкусным!!!
Владимир
26.01.2011
Спасибо! Получилось очень вкусно! Запекал в духовке при температуре 160 градусов, приготовились за 45-50 минут!
Насюха
30.01.2011
Вот я делала и не получалось....
и теперь я поняла в чём моя ошибка...спасибо))*
Диана
01.02.2011
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!!
Наташа
02.02.2011
Мне очень - очень понравился ваш сайт, у меня получилось безе по высшему разряду!=))
Женечка
03.02.2011
Мне очень понравилось!!!!!огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!
Татьяна
03.02.2011
Сегодня пекла вафли с заварным кремом и остались белки.
Спасибо!Наконец-то получилось безе.Т.к. пекла вафли и одновременно варила крем,холодные белки 1,5 часа стояли на столе в эмалированной миске,после чего взбились за 3 минуты с лимонным соком (миксер простой - скарлет за 350 руб) и пекла 1,5часа,как велели.Теперь можно и торт «Графские развалины» сделать и др. (без пальмового масла, консервантов,антиоксидантов и других ядов,которыми напичкано все из магазина) Спасибо!!!!!!! Насте и всем-всем
Ксения
09.02.2011
Заметила парадокс,чем проще и распространеннее рецепт,тем больше комментариев.Я не досушила,терпения не хватило,в следующии раз потренирую его.Ну вот что я поняла,бумагу для выпечки повторно использовать ни с какой стороны нельзя,со 2 ого противня половина безешек осталось на бумаге.Вот такое открытие.
Юлия
11.02.2011
безешки получились отличные,мужу и детям очень понравились.Я в восторге, наконец-то получилось. большое спасибо,за четкий,подробный рецепт,особенно за температурный режим и время выпекания.
Настюшка
14.02.2011
Спасибки за рецептик, очень благодарна все супер по высшему разряду*
Сойка
16.02.2011
Пробовала этот рецепт давно - в прошлом году, решила отписать впечатления. Настя, спасибо огромное! Это были лучшие безе в моей жизни))))) А ванилью пахло все часы сушки ну просто божественно. Съелось, правда, быстро очень...
Спасибо еще раз.
Катя
17.02.2011
Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт, а главное за предварительные пояснения! Всё получилось просто отлично!
Рамиль
18.02.2011
Мне 14 лет, всё получилось, очень вкусно!
НАстёна
28.02.2011
Завтра подружка придёт, будем пробовать делать, спасибо за рецепт. НАпишу, как получилось)))
Саша
06.03.2011
я первый раз делал лет в 6,
сейчас старшему 8, уведел по ТВ. Говорит пап идем делалать.
Вот делаем)))))))
леша
08.03.2011
буду готовить жене на 8 марта.Спасибо!!!!!!!!!
Лидия
09.03.2011
Рецепт супер!После последней попытки сделать безе прошло уже лет 5 очень долго не получалось ну наконец то решилась с ново попробовать и нашла ваш рецепт!Просто супер, сын в восторге.Еще этим безе наполняла заварные пирожные КЛАСС!
Наташа
09.03.2011
Настя! Огромная благодарность Вам за Вашу огромную работу. Сайт выше всяких похвал. 4 блюда подряд делаю по Вашим рецептам!!! Всё доступно и понятно. Семья в восторге. Спасибо! Поклон до земли Вам!!!
LiSa
11.03.2011
Спасибо вам за ваш рецепт)
Марина
11.03.2011
очень вкусно спасибо
Леночка
11.03.2011
Вчера было нечто:)С первого раза получилось просто великолепное безе:)Парень был в восторге.Спасибо огромное за замечательные рецепты:)
Лиза
13.03.2011
безе делала впервые, ваш рецепт наиболее приглянулся. делала на з белка, взбивала гораздо дольше, с полчаса. выпекала на самой низкой мощности полчаса в закрытой духовке, 15 - в открытой. результат - супер. картинки очень помогли
Ангелина
13.03.2011
Очень вкусно обалдено!!! Спасибо!!!!!!
Людмила
15.03.2011
Спасибо большое за рецепт! Всё оказалось просто и вкусно!
eкaтeринa
16.03.2011
спaсибо зa рeцeпт. Готовилa второй рaз они нe поднялись но получились крaсивыe стоят в духовкe! А в пeрвый рaз нe получилось тeсто,было жидким я думaю водa попaлa.
ivan ponamarev
17.03.2011
спасибо огромное за рецепт !!!!!!!!!! супер!!!!!!!!!!!!!!!!1
аня
19.03.2011
безе получилось очень вкусно спосибо
оля
20.03.2011
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт безе, только что приготовила,детям очень понравилось
Кукуля
24.03.2011
Очень вкусно. спасибо!
МИстер Х
24.03.2011
Ого))))Прикольно получается,спасибо большое за рецепт)))
Оксана
27.03.2011
Спасибо большое за рецепт...обычно у мене безе подгорало и было кремового цвета...да ещё и недосушенное...а тепрь..просто не оторваться какое оно кусное.спасибо ещё раз!
Дмитрий
27.03.2011
спасибо большое я так и зделаю
Елизавета
01.04.2011
Настя! У меня наконец-то получилось! Безе невероятно вкусное! Правда кремового цвета. Скорее всего, нужно было чуть меньше его сушить, да? Сидело при 100С 60 мин. А подсохло окончательно уже только когда я его достала из духовки, до этого все время было мягким.
@Natalya@
08.04.2011
Спасибо большое за рецепт! Получилось просто класс!
Мика
09.04.2011
Спасибо за рецепты!!!
Катерина
10.04.2011
Настя, спасибо, обязательно сегодня попробую испечь.
Ксюня
12.04.2011
Здравствуйте, Настя! Я никак не могу заставить маму сделать БЕЗЕ, а сама сделать не решаюсь! Спасибо за хороший рецепт, думаю сегодня попробую...:)
Бенте
12.04.2011
Может быть кому-то пригодится мой опыт...Мне не удалось взбить белки до густой консистенции,и я, чтобы не выбрасывать, заполнила силиконовые формочки для маффин(не до верха) и сушила при минимальной температуре 2 часа. Очень симпатичные и вкусные безешки получились. Одинаковые и выскакивали из формочек без проблем.
Akella
14.04.2011
спасибо, у меня все получилось, строго следовала рецепту, правда у меня нету шприца, использовала пакет целлофановый,вкусно безумно, получился у меня целый противень и я чувствую съем его сама! Белые не получились, а получились кремовые. мне кажется и в магазинах они чуть кремовые!
[Pokemon]
17.04.2011
Спасибо огромное)
Natasha G
20.04.2011
Анастасия, спасибо за рецепт.
Захотелось сыночку приготовить что-нибуть сладенького, в интернете обнаружила ваш сайт, очень рада. Много интересных рецептов, обязательно ими буду пользоваться. А сейчас ждем когда приготовиться безе. Не сомневаюсь, будет вкусно!
даша
20.04.2011
просто супер получилась просто кайф
Mike
21.04.2011
Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Я
23.04.2011
Большле спасибо все получилось
Юляш
26.04.2011
Давно хотела попробовать сделать безе! спасибо за подробную инструкцию
Ирок
28.04.2011
круть, с пятого раза получилось, до этого четыре не получались из за этих мелочей которые вверху указаны:)
Ольчик
29.04.2011
Огромное спасибо!!!=))
В первый раз получилось так офигенно!=-))))
КаТёНа =)
03.05.2011
Класс! Спасибо БОЛЬШОЕ! =)))))))) Сейчас пойду делать!!!!!!!))))))))))******
Валерия
04.05.2011
спасибо большое )))))) сейчас же пойду делать))))))
Катерина
06.05.2011
делала сегодня мороженное (http://forum.say7.info/topic25822.html) остались белки)
безе сейчас сушится)
ням ням)
Аня
08.05.2011
Спасибо за подробный рецепт. Безе сейчас сушится, надеюсь получится)
Светик
13.05.2011
Спасибо за рецептик. Получилось очень вкусно, правда не такие красивые как у вас)))
Ирина
16.05.2011
Настенька, я тебя обожаю!!! У меня получился великолепный: густой и очень вкусный крем. Такой, как в детстве на пирожных «Корзинка». Безе в печке, уверена, что получится!!!
Ирина
17.05.2011
Ну конечно же, все получилось. Духовка была занята - там стояла нежнейшая говядина в соусе из горшочка (спасибо Людмиле с форума), поэтому сушила в микроволновке с конвекцией при 100 градусах 2 часа, и потом еще полчасика на 110. Великолепно высушились. Ребеночек мой сегодня оценил, вечером и муж попробует. Уверена, и ему понравится. Спасибо!
Да, и еще, если можно: я поняла, почему этот сайт очень уютный. Здесь реклама по бокам не пестрит, и это здорово! Так держать!
MissKaterinaFly
20.05.2011
Странно, но почему то в этот раз получилось, причем буквально за 30 сек взбивания получилась нормальная пена. вот интересно, чем этот раз отличался от предыдущих..В общем, у тебя просто отличный сайт)
Даша
25.05.2011
очень очень очень вкусно и просто. первый раз не получилось(не досушила), а во второй всё получилось(подержала в духовке чуть больше)..в общем,огромное спасибо!!
Кристина
29.05.2011
Аааа....так клево))Спасиб,большое)
Виктория***
30.05.2011
спасибо!!! сегодня приготовила. мужу понравилось!!!!!!!!
анюта
01.06.2011
классный и очень простой рецепт)
спасибо, сегодня попробую приготовить!))
Диана
03.06.2011
Спасибо! мне очень понравилось
Наталья
05.06.2011
Мне очень понравилось Большое Вам СПАСИБО
викусик
05.06.2011
спасибки!!!!:)
диана
08.06.2011
большое вам спасибо за рецепт!!!
Катя
09.06.2011
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
отличный рецепт всё получилось очень вкусно!!!=)))
Марина
13.06.2011
Рецепт потрясающий и очень простой в приготовлении!
Всё получилось!Спасибо!
Вкусняшка!
наташа
13.06.2011
Ого! Сколько отзывов ! пойду делать)
марина
15.06.2011
спасибо
юлия
18.06.2011
зашли на ваш сайт и глаза разбегаются.Много простых и вкусных рецептов.
Татьяна
18.06.2011
Спасибо! Рецепт супер, все получилось и очень вкусно!
Оля
23.06.2011
спасибо)
Дэдэ
28.06.2011
Спасибо огромьнейшее
Оксана
30.06.2011
Вчера впервые в жзни пробывала печь безе.
В итоге все хорошо, но только с температурой я ошиблась, на подсознании, не знаю откуда, включила на всю мошь 250 градусов...через 10 минут, чувствую ГОРЯТ!!! сделала на самый маленьктй огонек, пошла в инет, 100 градусов против моих 250 это было круто! В итоге, за час жар в печке поубавился до 150, не стала открывать, пусть остынут.
Утром вытащила,нижний протвень с хорошей коричнево-черной корочкой, можно только макушки кушать. А верхний протвень получился замечательный, беленький..правда внутри тягучка небольшая образовалась.
Сегодня буду еще раз делать!
Спасибо Настя, за пошаговость с картинками, мне иначе не понять)))))
Оксана
01.07.2011
Как и писала, вчера еще раз замесила теста для безешек. Добавляла теперь постепенно сахар, в итоге взился в крепкую густую массу, даже с ложки не отставал. Выложила на два протвеня. И поставила в печь на 1,5 часа при температуре с 140 до 100. вылючила, дала время до утра, что бы точно остыло! Утром, вся в предвкушении, открыла дверку..а там липкие безешки, и не беленькие а кремово-коричневые с белыми пятнами. Жуть! думала досушу, врубмла еще на 20 минут печку, а они взяли и сгорели!((((
Так что буду делать, как в первый раз!
Екатерина
04.07.2011
Первое моё безе! взбивала минуты 3 просто белки с сахаром... получалась масса как сметана, уже расстроилась, что не получиться, взяла поставила тарелку в холодную воду, продолжая взбивать и вот через 10 минут у меня получилась пышная, воздушная, упругая масса, выложила на противень, вот печется теперь))) спасибо большое за рецепт, не готовая масса получилась очень вкусной)
алиночка
05.07.2011
действительно огромное вам спасибо за этот сайт и безе очень вкусное!!
Настя
05.07.2011
спасибо большое за рецепт только что сделала ну просто супер!!!!!!!!!!!
ЛИДИЯ
10.07.2011
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ТАК КАК ХОТЕЛОСЬ
Леесечка
21.07.2011
Ура! Получилось! Давно хотелось попробовать безе такое, как раньше в детстве было. Мечты сбываются! Спасибо!
аселинда
25.07.2011
спасиьо большое Вам классный сайт!!!!!!
Мирка
27.07.2011
кульно и легкоо
динара
30.07.2011
а вот мы уже зделали !!!!сейчас мы ждём когда они испекутся
Даша
30.07.2011
Супер вкусно и легко в приготовлении. Мне очень-очень понравилось. Буду готовить теперь всегда.Большое спасибо за рицепт.
Регина
01.08.2011
я тоже поставила в духовку..жду...))))
Светик
05.08.2011
У меня получилось!!! Вообще никогда не готовила, а с вашим сайтом начала готовить, да ещё как красиво и вкусно. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ.
Ирина
06.08.2011
Поставила в духовку, пока всё получается!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ирина
07.08.2011
Они у меня получились, все в восторге!!! Спасибо!!!
Дарья
08.08.2011
Обязательно сделаю
Юра
09.08.2011
Спасибо большое все получилось)))
Ruda
13.08.2011
Вчера сделала в первый раз в жизни; жаль, у меня духовка допотопная -- не понять, какая температура ((
НО!!! Безешки вышли отменнейшие, правда, не белые. Я еще сверху растопленным шоколадом полила --- красота неземная.Кстати, масса до запекания потрясающе вкусная получается)) СПАСИБО!
инна
14.08.2011
просто превосходно спасибо большое давно хотелось попробывать получилось то что хотела спасибо
рима
16.08.2011
всбивала 5 минут щас стоят в духовке
Елена
20.08.2011
Спасибо за рецепт,я тут решила сделать маску для волос с яичными желтками и касторовым маслом, и сидела прикидывала куда белки пристроить,вспомнила об этом чУдном сайте и...какая прелесть!!! ,ну конечно же-безе!!!
Светланка
24.08.2011
Я очень люблю безе,а тут лазила по рецептам и наткнулась на этот супер попробую спасибо,что есть такой сайт я уже много чего из того,что здесь есть готовила все очень просто.Насте респект!!!
Галя
25.08.2011
Пойду готовить безе для любимого.Я его так люблю :D
Дарина.
31.08.2011
Мне 14. готовила торт - остались 5 белков, думала куда деть и мама подсказала, что можно сделать безе все сайты облазила там везде нужна сах. пудра, и тут наткнулась на ваш сайт - была в восторге!
Спасибо, сейчас начну идти готовить!!!
Псков))
Alissa1234
05.09.2011
Y menja vse tozhe polychiloas. Vkysno ochen!
ОльгА
10.09.2011
Из личного опыта:
чтобы не было проблем с пергаментной бумагой и прилипшими к ней безе, лучше использовать вместо нее фольгу. Все прекрасно отстает)
Анета
11.09.2011
Спасибо огромное,первый раз получилось,очень вкусное!!!!Только я сушила его часа 3 в духовке с вкл.конвекцией при t 90градусов
Анастасия
15.09.2011
мне 13...решила маме сделать сюрприз) подружки говорили что очень вкусно))) лазила по сайтам и везде нужны ингредиенты которых у меня дома нет)))вот нашла этот рецепт...смесь приготовила очень быстро....вот сижу жду когда безешки подсохнут)))буду надеятся что будут вкусные)
Максим
16.09.2011
Спасибо за классный и простой рецепт. У меня миксера нет. Попробую вручную.
алена
19.09.2011
Самый лучший рецепт безе!)
Руслан
23.09.2011
Спасибо, получилось с первого раза ;) Хотя мои кулинарные таланты заканчиваются на яичнице =)
Дарина
24.09.2011
Я очень люблю готовить, и долго искала этот рецепт))) Спасибо огромное очень просто и вкусно))
Аннушка
03.10.2011
Ны выходных сделала! Вкусно очень!! Поели все за час!
Все получилось. Взбивал муж венчиком, готовились чуть больше часа. Спасибо за рецепт.
Соня
13.10.2011
Я и не думала что их надо печ час, а кто и 3-7 часов, ого!!!!!! Я теперь поняла почему они у меня не получились осели и пригорели, вчера сама делала пекла 5-10 мин и оставила в духовке.делала без вашего рецепта, сегодня посмотрела как надо)))))
Света
14.10.2011
Интересно ,раз десять пробовала но не получалось то пригорит,то опустится ,то жидкое очень расплываются надо попробовать по вашему рецепту.
Евгения
18.10.2011
Сделала все точно по рецепту. Пекла 2 часа, в итоге они подгорели даже...Но те что побольше все равно остались сырыми внутри. Хм, не понимаю...
Мария
19.10.2011
Я просто в шоке! Делала безе впервые и не думала даже, что получится так хорошо! Бабушка в моем детстве пекла и говорила, что это очень трудно... А у меня с первого раза получилось просто замечательно! Спасибо, Настя! Пойду завтра бабушку угощать и удивлять)
Лариса
26.10.2011
Если нет в духовке конвекции просто слегка приоткройте духовку безешки хорошенько просохнут и будут хрустящими
Яя
26.10.2011
Настя, спасибо! Получилось потрясающе вкусно!
Алена
27.10.2011
Пробовали. Очень вкусно!! спасибо, Анастасия.
натся
31.10.2011
спасибо большое!!!
Aйлина
05.11.2011
спасибо, получилось супер семья было восторге^_^
Venera*
06.11.2011
Спасибо большое, Анастасия!))) Всё делала точно по вашему рецепту и всё получилось)
Елена
07.11.2011
Даже моя ужасная духовка не смогла испортить это безе ))) Получилось отлично, правда, чуть карамельного цвета стали, а так просто объедение. На всю готовку у меня ушло 1,5 часа - 15 минут взбивала, 1,15 запекала. Спасибо
Маша
10.11.2011
Настя, вы умница! Спасибочки за такие замечательные рецепты! Получилось просто вкусняшка! :)
Савелий
12.11.2011
Пасибо мне очень понравилось
Екатерина
18.11.2011
Спасибо,за рецепт! Делала впервые и получилось бесподобно))) Вся семья в восторге!!!!
Марина
19.11.2011
спасибо за рецепт! у меня тоже все получилось в духовке Электролюкс в режиме конвекция при 100 градусах было готово за 1:15
Дарья
20.11.2011
спасибо огромное)))всем очень понравилось!!!!!!!!!!!!
ксюшка
20.11.2011
Спасибочки!!!Все очень вкусно!!
Виктория
24.11.2011
ваш сайт очень хороший, целый месяц уже готовлю по рецептам с вашего сайта)на другие сайты как-то и не хочется! Спасибо за такой хороший сайт)
Катена
25.11.2011
огромное спасибо за рецепт!первый раз готовила безешки стали коричневыми, попробовала с сахарной пудрой-вкусняшка:)Анастасия-вы умница!
Полина
27.11.2011
Получилось очень вкусно! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
еленка
29.11.2011
Огромное спасибо Настенька! У меня все получилось,делаю уже 3 раз,хотя духовка у меня газовая,но все равно все пропеклось,и замечательно взбилось,странно что у кого то не взбивается,у меня взбилось за 7 мин.
М@ня
09.12.2011
СПОСИБО!
Сашка
09.12.2011
пойдем делать)
ыыыы2
09.12.2011
у меня всё получилось, но они коричневатые D:
ася
14.12.2011
спс большое ещё не пробывала готовить
Татьяна
14.12.2011
Делала по вашему рецепту. Белки взбились хорошо. Но через 30 мин. выпекания в духовке, дети взвыли, им хотелось быстрее их съесть. И я прибавила темп до 150. Безе стало коричневым, опять убавила до 100, безе опали. Мы съели как ириски, на вкус очень вкусные были.. Сегодня попробую еще
Элина
16.12.2011
Спасибо огромное Вам,Анастасия,за Ваш сайт,за Ваш труд,за Ваши рецепты!!! Безе получились прекрасные-фото в моём альбоме.
ВКСНОТИЩА
17.12.2011
ВКУ-СНО-ТИ-ЩА!! родные просят ещё)!
Танюшка
26.12.2011
Спасибо за рецепт!!! Сейчас поставила безе в духовку, жду результата. Правда у меня не получилось так же красиво выложить безе на протвень :(
Танюшка
27.12.2011
Получилось просто обалденно!!! Еще раз спасибо!!!
лера
28.12.2011
очень вкусно
Роман
30.12.2011
Только что поставил в духовку, сижу переживаю:)
Олег
31.12.2011
Спасибо, помогло. Теперь из этого буду лепить новогодний торт
Лада
05.01.2012
Спасибо Настя!Очень вкусно получилось!
Дашенька 14 лет)
12.01.2012
Сделала все как написано.Вот только у духовки минимум 150 градусов.Ну попробую так)
Ещё противень смазала маслом подсолнечным без запаха,думаю получится)
Анастасия
24.01.2012
А я делала диетическое безе на 4 белка 50 грам сахара
А взбивала белки с сахаром сразу)
Получилось вкусно и не сильно сладко)
Кли Кли
25.01.2012
3 белка 100 гр песка 100 гр. сахарной пудры, вводить постепенно. 1 час на 80-90 градусах. очень вкусно получилось, на протвинь положила фольгу и присыпала мукой, ничего не пригорело. получилось очень вкусно Спасибо!!!!!!!!!!!!
наталья
25.01.2012
Спасибо за рецепт, все получилось на 5 с плюсом
Элечка
27.01.2012
Спасибо большое за рецепт! Получилось безуумно вкусно! Готовила с конвекцией при температуре 80 градусов. Цвет - белый со слегка коричневым оттенком, легкие, хрустящие, а внутри - немного тягучие... Так, как я люблю! Лучше, чем магазинные!
зуля
28.01.2012
Спасибо большущее.Сразу же попробовала и получилось.Привет из Дагестана.
Ирина82
01.02.2012
Решилась снова на безе. Всё сделала по рецепту Насти, стоят в духовочке....жду результата. Раньше делала, очень давно, но почему то оно не получалось белым...скорее кремовое.
Елена
02.02.2012
Прекрасный рецепт
Лёлька
02.02.2012
С каждым разом убеждаюсь.....если строго по рецепту всё получиться СУПЕР!!!!! Уже как года три готовлю с Вашего сайта!!!
Евгения
06.02.2012
Обалдеть какой сайт, недавно случайно наткнулась, теперь постоянно что-то новое готовлю. а самое главное написано так, что хочется приготовить... Спасибо большое вам за такой хороший сайт, теперь не болит голова, что же состряпать.
Алла
08.02.2012
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось отлично. Но я духовку открываю когда остынут чтобы не потрескались.
маша
09.02.2012
а у меня все стали кремового цвета
Антон
09.02.2012
Спасибо=)))))))))))))))))))
Даша
09.02.2012
прикольный рецепт спасибо=)
заира
12.02.2012
вкусно
лерка:)
17.02.2012
ооооочень хороший рецепт))спасибо)))
Ева
19.02.2012
СПАСИБООО за ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!
Ксения
19.02.2012
Не знаю, как вы все там колдуете над своим безе, но у меня получилась консистенция жидкой сметаны. Посуда чистая, сухая, желтки не попадали. Надо было делать в расчете на одно яйцо, не так много бы испортила. В любом случае, спасибо за рецепт, видимо это мне не везет, раз у всех получается.
таня
20.02.2012
класс
КатИ
23.02.2012
Девочки....еще важный СОВЕТ. Не стоит взбивать белки слишком долго. Они тогда перебиваются и оседают....и следовательно консистенция становится жиже,чем надо.

Настенька,а вам в сотый раз спасибо! Ваш сайт-моя «настольная книга»)))
Фиалка
23.02.2012
Безе пробовала делать несколько раз, но не получалось. С этим соотношением белков и сахара вышло просто замечательно (не приторные). Несколько штук попробовали (осталось еще чуть-чуть поддержать). Ребенок не отходит от духовки!!!
NINA
04.03.2012
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! БЕЗЕ ДЕЛАЛА ВПЕРВЫЕ И ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОЛУЧИЛОСЬ! БУДУ ТЕПЕРЬ ПЕЧЬ ТОЛЬКО ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ!!!)))))))
Тена
04.03.2012
у меня белки не взбились.....=(((
Миралисса
07.03.2012
Спасибо большое за рецепт ^_^ безе делала в первый раз, взбивала венчиком, желтки впервые отделяла от белков, но получились красивенькие (беленькие) безешки, жду когда наконец досушатся, чтобы попробовать ^_^
Корзинкина
09.03.2012
Спасибо за рецепт! Делала уже много раз, это отличный способ утилизации белков и при этом всей семье безешки очень нравятся.
Оксана
09.03.2012
Спасибо вам большое)))К безе относилась прохладно,но муж любит и решила попробовать.Всё удалось можно сказать с первого раза.Пыталась много лет назад-не получилось.Сейчас безе понравились даже нам с дочерью)Сегодня снова пеку)Только вот сушить пришлось часа 4.Спасибо, вам Настя ,за хороший сайт)))
Саша
15.03.2012
получилось спс
kiss
16.03.2012
спасибо
olga777
16.03.2012
Только что закончила выпекать. Все получилось, только безешки немного зарумянились но на вкус отличные. Спасибо Вам Анастасия за прекрасный рецепт!
Евгения
19.03.2012
Давно хочу приготовить «Безе», как оно должно быть.У меня достаточно книг для выпечки, но очень огорчает-то,что рецепты далеко не совпадают с реальностью.Сегодня нашла этот сайт и прочитав отзывы обязательно приготовлю по вашему рецепту думаю, что будет вкусно.
Анжелика
21.03.2012
спасибо за рецепт!!!пойду пробовать!!!стоит белок и просится в безе!!!
Елена
25.03.2012
Большое спасибо !!!! выглядят очень аппетитно , пойду пробовать !!!
Диана
27.03.2012
Сейчас попробую сделать
Ольга
30.03.2012
Ночь на дворе, а мы с мужем безешки делаем ))).
Стоят в духовке - красииииииивенькие, жуть!
Надеюсь, скоро полакомимся ими ... )))
каринка!=)
31.03.2012
буд пробовать)спасибо)но я делала раньше и у меня почему то оно сушилось и всёже оставалось мягким и подгорелым!!))
Валерия
01.04.2012
Спасибо большое за рецепт!Обязательно попробую сделать
Марина
03.04.2012
Спасибо за рецептик!Приготовила только что)))))духовка у меня дурацкая,поэтому пекла я безе при 130 градусах,но с ОТКРЫТОЙ дверцей у духовки)))1 час по времени.Безе вкуснющее!чуть кремового цвета,внутри все пропеклось)
каринка!=)
07.04.2012
получилось ням ням!!вкууусно,только как всегда подгорело))
Лина Ж.
11.04.2012
Мне 14. Безе обожала всегда, особенно нравилась тянучка внутри, которую надо отдирать от зубов)) недавно вышел журнал выпечка, и я с подругами решили покупать его и вместе готовить вкусности) но рецепты мудреные и цена нас не устроила. Ваш сайт наше спасение! Видно что вы пишете исходя из собственного опыта, с любовью, а не с бухты барахты. Ингридиенты простые есть везде, то что надо.!! Купила вашу книгу, жду продолжения, а то на даче интернета нет)) надеюсь она будет потолще))) а безе обязательно попробую сделать!
Рената
13.04.2012
Настя спс
Диана
15.04.2012
спасибо за этот сайт. мои дети в восторге и я сама. первый раз в жизни получилось безе.
Татьяна, Тверь
17.04.2012
После приготовления шафранового кулича остались белки, вчера сделала безе. Это восторг!!! Нежные, чуть кремового цвета, снаружи рассыпчато-хрустящие, внутри тягуче-тающие... мммм.. Непередаваемое наслаждение! Правда, выпекались при 100 градусах минут сорок, не больше, хотя у меня тоже электродуховка. Потом были бы совсем сухие. Спасибо, Настя.
Лиза
20.04.2012
Анастасия, благодарю Вас за то, что научили тысячи женщин вкусно готовить! Безе получилось!
Патриция
24.04.2012
А я готовила Наполеон по вашему рецепту, кстати очень вкусный получился, спасибо. Так вот, у меня осталось 8 белков, решила сделать безе, но сразу скажу что в белки попал микроскопический кусочек желтка. Я взбивала часа полтора, сломала два венчика, потеряла столько калорий, что теперь могу съесть и наполеон и безе в одно лицо и на моей фигуре это не скажется. А безе все таки получилось вкусный и не растеклось, так что не теряйте надежду и не сдавайтесь. )))) Спасибо, Настя!!!
Julia
29.04.2012
Спасибо огромное за рецепты! Все что ни готовила - получается! Радости нет предела. Вот приготовила безе, еле отодрала от противня, но остились целенькие. Вкуснятина получилась, гости размели не дождавшись чая!
Даша
02.05.2012
пошла готовиииить=)))
Лера Киев
05.05.2012
Только что приготовила безе по Вашему рецепту. Все получилось, вытащила их из печки примерно через час сорок, они были немного мягковатые, но как только оказались на воздухе, сразу подсохли!! Очень вкусно!!! Большое спасибо за этот и все остальные рецепты!!!! Сейчас как раз допекаю последний корж Наполеона, посмотрим что выйдет, но я уверена, что будет вкуснятина!!!! Еще раз спасибо!!!
Татьяна)
06.05.2012
Сайт замечательный!уже много чего приготовила по Вашим рецептам)все получается вкусно)))спасибо Вам за труд)))а безе сейчас у меня в духовке готовится,посмотрим,что получится))
Виктория
13.05.2012
Только что приготовила, сууупееерррр!!!!Спасибочки за рецептик)
Оля
13.05.2012
Ешё не попробовола но на вид замечательно!!! :D
Ледвглазах
14.05.2012
Уже опробовали, очень понравилось!!! Спасибо за рецепт!!!
марина
21.05.2012
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам! Еще раз СПАСИБО!
Катюшка
26.05.2012
Да, ещё не готовила, а уже вкусно!
ирина
29.05.2012
супер!!!
Лазарева
31.05.2012
прикольно
Максималка
07.06.2012
Спасибо!!!!
дашуля
08.06.2012
сделала слишком жидкое тесто. пекла 10 минут в духовке на маленьком огне и безе потом ещё в духовке всю ночь простояло. утром попробовала-вкуснятина!!!
Kristina
10.06.2012
aaa uze vtoroi raz delaju po vashemu receptu!!
o4enj klassno!!!!!!

SPASIBO VAM BOLSHOE ZA TO STO VI ESTJ!!!!!
даринка:))
11.06.2012
спасибо за рецепт,сейчас с дочуркой пойдем готовить!
Анна
12.06.2012
Спасибо
ирина
18.06.2012
Пекутся уже 2 часа, думаю уже не долго осталось) Спасибо за рецепт!
Кира
22.06.2012
Спсб за рецепт, понравился!
:):) безешка
23.06.2012
классссс!!!
Наталия П
28.06.2012
От вчерашнего тирамису остались белки... про безе уже давно мысли бродили.... а вот кстати и рецептик!!! Начиталась отзывов и приступила (делала впервые)... все получилось просто отпад!!! Единственное не очень красивые, т.к. выдавливала из файлика )))) угол отрезала слишком большой... зато детям развитие воображения ))))))) Пекла сразу на 2-х противнях в режиме вентилятор 1,45 часа и потом оставила до остывания духовки. Белые, тающие вкусняшки! Спасибо Насте и всем за комментарии!!!
Алла
30.06.2012
Сегодня приготовила по вашему рецепту, вышли очень замечательные бизешки. Огромное вам спасибо за очень хорошие и интересные рецепты!!!
Dina
03.07.2012
Ya obozhayu beze!!! eto ochen prosto i vkysno!!!!!!!!!!!!!!!!
Танюша
12.07.2012
А я хочу сказать спасибо не только Насте за рецепт, но и всем, кто оставил свои комменты! Они очень помогли лучше разобраться в хитростях приготовления безе и не дали наделать ошибок))) Безе получились суперские, мы с сестрой их хомячили весь вечер)))
Валерия
13.07.2012
Надо же! получилось!!!!!!!!!!!! первый блин года 3 назад был комом, а сейчас получилось!!!!!!!!!!!!! сделала их маленькими, выпекались 2.5 часа!
Анюта
15.07.2012
Безе получилось. Делала большие, пекла при 100 градусах, без конвекции 1 час 20 минут, Сверху были твердые, внутри нежные, как я люблю!
карина
23.07.2012
спасибо
К@ТЮШЕЧК@
02.08.2012
Спасибо большое!!! Получается очень-очень вкусно!!! Делала с превеликим удовольстсием!!! Потому-что люблю готовить!!!! Спасибо большое!!!
Gulya
06.08.2012
Nastya spasibo vam bolshoe za vashi recepti vi vse opisivaete tak prosto i ponyatno, segodnya v perviy raz reshila prigotovit beze i poluchilos prosto super ya sama bila v vostorge i udivlena spasibo vashemu receptu i vashim sovetam!!!!
Nadia
06.08.2012
Сегодня сделала первый раз, получилось супер! Ну конечно форма оставляет желать лучшего :) в духовке держала ровно час, получились чуть мягкие внутри. Спасибо, Настя, за рецепт :)
анна
10.08.2012
обезательно попробую сделать огромное спасибо)))))))))))))))))))))))
маша
17.08.2012
безе просто отпад
Алина
19.08.2012
ммм..безе класс)))
Екатерина
20.08.2012
Долго не могла решиться сделать... начиталась отзывов, боялась , что не выйдет... ан нет.... уже 3 раза пекла, все отлично... делаю из 3 белков (которые остаются после приготовления кофейного крема:))) и 150 г сахара.... строго следую предупреждению о холодных белках, сухой посуде и каплях лимона... и все тип топ... взбиваются меньше чем за 10 мин. СУПЕР!!! Вкусно , быстро!!! Спасибо , что научили делать безе!!!!
Орикат
19.09.2012
Первое мое безе за всю жизнь, хотя люблю его безумно! Все получилось, вот только подносов не хватило на все безешки сразу =)
Настя
27.09.2012
Настенька, спасибо! Впервые готовлю, посыпала сверху шоколадом! Очень здорово получилось! Советую!
Оля
12.10.2012
Попробуйте в массу добавить очищенных семечек или рубленных орешков. Очень вкусно!
Наталия
17.10.2012
А я вот сижу , читаю вас и сушу эти самые бизешки по вашему рецепту. По моему, здорово получается =)
Шмякер
20.10.2012
Спёк, съел , вкусно!
алиса
21.10.2012
сейчас будем пробовать . надеюсь, все получится!
Анастасия
04.11.2012
Ох, Настенька, спасибо Вам за очередное чудо!
Готовила позавчера «Наполеон» по Вашему рецепту, очень жалко потом было выбрасывать 8 белков - решила сделать безе.
Ну очень вкусненькая штучка получилась! Никогда раньше не делала, но получилось просто супер и взбивала белки буквально минут 5 - потом уже миксер начал тормозить, такая шикарная густая пена получилась =)
Готовила при 100-120 градусах около 4-х часов, но они по размеру у меня крупные были, с кулак. Иногда открывала духовку и пробовала пальцем поверхность - липкая ли ещё. Как только они покрылись корочкой, что можно было слегка постучать ногтём и перестала выделяться карамель - выключила духовку и оставила их там остывать. Идеально пропеклись и подсохли!
Одна безешка осталась на столе на ночь - до обеда следующего дня была такой же хрустящей и вкуснючей =)
Tatjana
12.11.2012
Никогда не писала комментарии к рецептам, но тут не удержусь. Безе просто невероятно вкусное, именно такое как любит моя семья! Огромнейшее спасибо за рецепт! Удачи!
Инна
13.11.2012
Какая красота! Очень люблю безе!
Anna
02.12.2012
Это мега вкусно!!
Дмитрий
04.12.2012
На противень разложите половинки грецких орехов (или какие захотите) и уже на орехи выдавливайте взбитый белок. А еще с пищевыми красителями и\или всякими кондитерскими присыпками разноцветными получается не только вкусно, но и красиво! Также при взбивании белков не помешает добавить пакетик ванилина или ванильного сахара.
дарья
16.12.2012
спасибо
Алекс
17.12.2012
Пропекаемость безе зависит от качества сахара. Если в сахаре кроме воды есть еще дешевые добавки, связывающие воду на молекулярном уровне, то безе с таким сахаром остается сырым даже при очень длительном выпекании. Для сахара безе - это тест на его качество.
Ника
18.12.2012
А у меня с сестрой безе не получилось.Взбивали минут 40-не поднялось .Вобщем залили мы это «безе» на противень тортиком. даже не представляю что выйдет.
Ваня
21.12.2012
большое спасибо за рецепт)
Люба
23.12.2012
Пришла с работы, а у мужа наготовлено!! очень вкусно получилось! Мы всегда по вашим рецептам готовим! Безешки нежные с тонкой корочкой, ням-ням!
Даша
24.12.2012
Получиииилось!
Класс!!! Как из магазина, только моё! )))))))
Спасибо за рецепт!
Марина г.Балашиха
25.12.2012
Настенька спасибо за рецепт!!! Все получилось... В духовке я их выпекала 1.5 часа и досушивала на столе, получилось супер!!!
КаТя
25.12.2012
классно мне понравилось
Мария
03.01.2013
Большое спасибо за ваши вкусные рецепты. Моей семье очень понравилась:)
Альфия
04.01.2013
В холодильнике второй день были 5 белков (желтки использовала для заварного крема для торта «Наполеон»). Думала, куда бы их пристроить, попался ваш сайт первым, прочитала рецепт приготовления. отзывы и вперед. Взбились белки холодные с несколькими каплями лимонного сока и постепенным введение сахарного песка просто замечательно (не больше 10 минут) в крепкую пену. Через шприц выдавливать показалось очень трудоёмко, перешла на выкладывание ложкой, не очень симпатичные. ну я уже придумала как это можно преобразить. Есть вареная сгущенка, добавлю масло и сделаю крем и почти графские развалины можно сотворить. а второй протвинь уже выложила с помощью пакета без уголка)))Поставила в духовку, жду... потом напишу)))
Ася
08.01.2013
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам!
егор
20.01.2013
вкусно
Наталья
23.01.2013
Супер!!!!
Анастасия
27.01.2013
А я и не знала,что его так долго надо сушить( Но за рецепт огромное спасибо! :)
Игорь
30.01.2013
половина коментов- это проблемы и слезы- не получилось, а всё из-за плохих печек, не парьтесь, а купите нормальную духовку !!!)))
Эмилия
01.02.2013
Великолепно
Камила
06.02.2013
Безе конечно вкусное, но мы с подругой брали 4 белка и в духовке сушили минут 15-30 (чтобы было не совсем жёсткое, но и не мягкое, чтобы только корочка засохла) при температуре 200°C Оно после просто таяло во рту!
Аля
07.02.2013
Сегодня готовила пышные булочки и осталось три белка.
Наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать.
Все получилось идеально, хотя миксер у меня самый простой и даже не факт, что в белки не попал желток или жир или вода (поскольку я не планировала делать безе).
Взбилось все минут за 10 (с перерывами, каждые 5 минут выключала миксер остывать), сушилось пару часов в духовке.
Из 3х белков и 100 гр сахара (взяла меньше, очень сладко для меня было) получился противень безешек. Спасибо!
Ната
08.02.2013
Спасибо, получилось бесподобное безе, вынула из духовки 15 минут назад, уже почти все съели мои мужички!
Катерина Самара
08.02.2013
Безе у меня получилось классное!! Пекла 1,5 часа при температуре 150 градусов, т. к. это самая минимальная у моей плиты. Спасибо за рецепт!
Нелли
12.02.2013
У меня первый раз получилось безе! Сделала маленькие, получилось около 50 штук. Муж пока вечером за компьютером сидел больше половины съел))
татьяна
15.02.2013
спасибо большое!!!
тетя Оля
16.02.2013
Настенька! Вы моя палочка-выручалочка.В очередной раз воспользовалась вашим рецептом и как всегда успешно. Спасибо,спасибо!!!
Анна
18.02.2013
А Я ДЕЛАЮ ТАК: две безешки соединяю вместе с помощью сгущенки и сливочного масла(все перемешать), сверху тоже смазать этой смесью и обвалять в кокосовой стружке . И поставить в холодильник до застывания)получается очень вкусно)
лидия
20.02.2013
спасибо !
Мария
21.02.2013
Очень фкусно! И приготовление интересное!
Людмила
21.02.2013
Первый раз в жизни получилось безе! Спасибо Вам! Дочки и муж в восторге :)
катя
26.02.2013
Большое спасибо уже около года готовлю по вашим рецептам!!!!
Вика
06.03.2013
Классно!!! У меня как раз завалялось в холодильнеке 8 белков!
Елена
10.03.2013
Большое спасибо за Ваш сайт. Очень часто пользуюсь Вашими рецептами, в основном всегда получается. А вот безе в этот раз....не получилось. :(
Мария
16.03.2013
Спасибо за рецепт.Я обажаю безе.Но у меня слегка коричневатые получились и один противень не до конца пропекся- это всё из-за моей плохой духовки,а так очень вкусно и еще раз спасибо.
SoapMan
20.03.2013
Большое Вам спасибо!
Дарья
21.03.2013
безе это очень вкусно!
сашулька
23.03.2013
очень вкусно ,божественно!
Алина
25.03.2013
Поставила в духовку температурой в 100 градусов
пеклось 50 минут и подгорело
Ксюша
29.03.2013
спасибо, все замечательно получилось))) прекрасные меренги (по словам соседей)))
Ирина
31.03.2013
Вчера пекла Ваш,Настя,кулич шафрановый на католическую пасху,а там 5 желтков в тесто,а белки куда,помимо двух на помадку.Вот и сделала безешки.Получилось просто классно,а куличики сделала маленькие в формочках для кексов-у меня все получилось,спасибо,Настя.Схрумкали за считанные минуты.СУПЕР!)))))
Татьяна Будко
02.04.2013
Получилось очень вкусно, хотя безе делала моя младшая сестра
которой 10 лет.
Юля
11.04.2013
Получилось очень вкусно!!
Нелли
24.04.2013
Огромное спасибо))
Теперь умею готовить все начиная от борща заканчивая десертами)
Вика
28.04.2013
Спасибо огромное, безе получилось великолепным.
Тасечка
02.05.2013
Сегодня попробовала опять приготовить безе, и всё получилось, в первый раз я просто недовзбивала, на это ушло 15 минут(потом перегрелся миксер), безешки получились воздушными и таяли во рут. Настя величайшее Вам спасибо за рецепт и пошаговое приготовление
Настя
08.05.2013
Очень клево, быстро и мало продуктов:D
Анна
11.05.2013
После приготовления крема для торта осталось 8 белков. Я их заморозила, в морозилке пролежали около 3х недель, после разморозки легко и очень быстро взбились, безе получилось отменным!
Оля Фоссмюллер
15.05.2013
Тут многие пишут, что сушат безе по 7 часов, и еще пишут, что выделяется коричневый сахар, что липнут, и на вкус как карамель - это, думаю, оттого, что как раз слишком долго сушили и при высокой температуре. Самая оптимальная температура 100 С, и не долее 1,5 часа.
Я сделала меренги, Настя, по вашему рецепту. Сделала что то типа коробочек, и положила туда абрикосового конфитюра а сверху взбитые сливки. Обалденные пирожные вышли - лучше, чем в любой кондитерской кафешке. :)
Аля
19.05.2013
КЛАСС!!!
Нелли
20.05.2013
Только что попробывала получившиеся безешки. Получилось очень вкусно! Спасибо вам Настя за такие рецепты
Dasha!!!
06.06.2013
большое спасибо! Получилось очень вкусно!!!!! всё очень просто! Советую!
натка
16.06.2013
я была у бабушки а миксера у неё нет только блендер пришлось венчиком взбивать получилось вкусно и заняло это не много времени
поля
21.07.2013
хороший рецепт
катя
27.07.2013
обрадовала родителей десертом
Svetlana
27.07.2013
ну уж если яйца совсем не взбиваются, значит они просто давно лежат т.е. старые.
Светлана Я
29.07.2013
Настя, спасибо за рецепт с указанием маленьких «хитростей»... Получилось все отменно. Единственное, в следующий раз попробую бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, чтобы безе легче отделялось.
Анита
09.08.2013
Отличный рецепт)))
Оксана
10.08.2013
Отличный рецепт)))
Оксана
12.08.2013
стоит в духовке....ждемс
Марина
19.08.2013
Большое спасибо за рецепт!
Рискнули сегодня с сыном (он у меня активный помощник) и сделали... Эффект превзошел все ожидания! Безе получилось очень вкусным, просто во рту тает. Жаль только, что очень калорийно, много не съешь )))). А так хочется )))).....
Катерина
21.08.2013
Спасибо.Вроде как просто,сейчас побежали уже делать.
Ася
30.08.2013
Классный рецепт!!!)))
Диана
11.09.2013
Поставили в духовку) сидим ожидаем)
Валерия
14.09.2013
Безе получилось, НО! Оно сушилось всю ночь!!! :(
Лена
15.09.2013
Если долго сушить, оно будет рассыпчатое, я люблю чтобы была тянучка, поэтому не больше 2 часов
Лена
15.09.2013
А чтоб оно не осело нужно открывать и закрывать тихо духовку и вообще не шуметь, от громкого звука безе оседает
Маша
15.09.2013
Спасибо,огромное!Базе получилось плотным как в рнцепте,сейчас жду пока приготовится!
katycool21
21.09.2013
Отличный рецепт,у меня получилось с первого раза-чудо!!!ну просто тают во рту,а из оставшихся желтков сделала \«Кофейный крем\».Спасибо за рецептик)))
Анюта...)))
04.10.2013
Вкуснотища!!! Спасибо, Настя!!! ;-)
ЛЕВ
09.10.2013
Пекла Наполеон,из оставшихся белков сделала безе.На комбайне взбила холодные белки со щепоткой соли,минуты через 2 стала постепенно добавлять весь сахар.Массу положила в обычный полиэтиленовыц пакетик,отрезала самый край и вместо кондит.шприца красиво выдавила на лист.Сохли ровно 12 часов.Вышло просто вкусно,за 10 мин.все два листа были съедены гостями.Спасибо Насте.Все очень просто,вкусно и красиво!!!
Татьяна
28.10.2013
Искренне благодарю вас за чудесный сайт и рецепты. Многое попробовала. Безе получились, теперь остается тортик завершить!!!!!!!!!!!!!!
Марина
06.11.2013
Классный, легкий рецепт! Получилось много-много-много маленьких, вкусненьких безешек :))
Ангел Гуд
07.11.2013
Здорово получилось! Пропорции брала из Вашего рецепта «Безе с миндалем»: 3 белка, 150 г сахара, получился один противень. Сушка заняла 1,5 часа, все как по рецепту.
Мария
16.11.2013
Всё сделала точно по рецепту Насти, получилось 2 противня безе (сушились при 100 градусах 1 час 50 минут), из которых я сложила торт горочкой (у нас это называется «Графские развалины»), а между слоями безе я поливала вареной сгущенкой, посыпала грецкими орешками и немножко чернослива, затем сверху и по бокам «развалины» полила растопленным шоколадом, получилось обалденно! Спасибо, Настя, за подробные и наглядные рецепты!!!
Светлана
25.11.2013
Спасибо за рецепт! Безе делала первый раз. Получилось просто супер! Вкуснотища!
СветланаС
11.12.2013
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Теперь пеку регулярно.
ВАЛЯ
26.12.2013
Я приготовила безе по вашему рецепту мне очень понравилось .Спасибо за полезный рецептик очень вкусно.
Катерина
05.01.2014
Спасибо за рецепт! Мама когда я была маленькой часто пекла что-н сладенькое:) Сколько ни пробовала повторить - у меня как-то даже по ее рецепту не так получается...не так вкусно..может, потому, что в детстве небо голубее, трава зеленее и т.д.
Вот решилась, благодаря вам, попробовать испечь безе - вдруг получится не хуже, чем в воспоминаниях из детства;) ?
СПАСИБО ВАМ, Настюш, за ваш сайт - даже я, человек, который в юности не знал как сварить пельмени, если на пачке не написано было, научилась вкусно готовить, и все благодаря вашим четким кулинарным инструкциям!!! СПАСИБО!!!
катя
07.01.2014
Супер
Bema
14.02.2014
Спасибо за рецепт
Яна
22.02.2014
Спасибо за рецепт.Вкуснятина
Аліна
18.03.2014
Большое спосибо очень вкусно
Анастасия
23.03.2014
Спасибо большое!!!))))Очень вкусные безешки получились!!!!))))И с первого раза,просто чудо!)))
Hamtaro
15.04.2014
Оказалось все просто ). Получилось с первого раза. Этот сайт и форум одни из моих любимых.
ТЕТЕША ПЕТЕРБУРГ
18.04.2014
Настенька, спасибо за рецепт! Желтки использовала при приготовлении заварной пасхи, а белки - для безе!
Юля
19.04.2014
бизешки классные,но для нас они сильно долго выпекаються.Боюсь они сьедятся еще до выпекания)
Екатерина
22.04.2014
Шикарно получилось! :-) спасибо за рецепт! у меня духовка с вентилятором, так вот я сушила где-то часа полтора при 100 градусах, но, думаю, можно было и поменьше немного держать)
Мария
29.04.2014
Спасибо большое! Очень вкусно!
настя
06.05.2014
Да всё получилось спасибо)))
Аня
28.05.2014
Очень помог совет про обезжиривание посуды содой! белки взбились до нужной консистенции только с третьего! (я плохая хозяйка) раза после использования данного совета. Спасибо Вам, кажется, Андрей!
Аня
28.05.2014
ps Спасибо Алексею!
SKB
31.07.2014
У меня обычная польская плита, которой 35 лет. Нет термометра и проветривания духовки. Но и в ней получается хорошее безе. Нужно только в верхний угол дверки, я это делаю ножом, положить спичечный коробок и закрыть дверку. Останется малюсенький зазор для проветривания. Ведь безе сушатся. Проверяю готовность постукиванием ногтя по печенью. Если звук глухой, то высохло, готово. А лимонный сок обязательно. После его добавление масса сразу загустевает.
Ксюша
14.08.2014
Спасибо огромное все очень вкусно получилось всем понравилось!!!!
Юлия
14.09.2014
Спасибо большое! Отлично безе вышло. Вместо ложки сделала так: положила всю массу в пакетик, надорвала кончик, и выдавливала на фольгу. Получилось почти как кондитерский шприц:)

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.