Безе
Ингредиенты
- 5 белков
- 250 г сахара
Рецепт приготовления
Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток. Лучше взбиваются холодные белки.
Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.). Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной.
Противень застелить бумагой для выпечки. При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе. Поставить в духовку. Сушить безе при температуре 100 градусов. Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Наташа.
26.03.2007 21:48
Пекрасно написано, как приготовить безе, спасибо. А нельзя, вдогонку поместить рецептик, куда бы входили безе и тесто или крем из 5 желтков?
26.03.2007 21:48
Пекрасно написано, как приготовить безе, спасибо. А нельзя, вдогонку поместить рецептик, куда бы входили безе и тесто или крем из 5 желтков?
Настя
28.03.2007 02:12
Наташа, вот несколько рецептов, где используются только желтки:
Торт «Песочный»,
Десерт «Шоколадный»,
Шоколадный крем,
Печенье «Серпантин»,
Крем «Ванильный».
28.03.2007 02:12
Наташа, вот несколько рецептов, где используются только желтки:
Торт «Песочный»,
Десерт «Шоколадный»,
Шоколадный крем,
Печенье «Серпантин»,
Крем «Ванильный».
Shafiqa
24.04.2007 18:13
Bolshoe cpasibo za resepti
24.04.2007 18:13
Bolshoe cpasibo za resepti
Ксения Киев
06.05.2007 20:29
Хочу попробовать дочке на день рождения. Анастасия уточните, пожалуйста, сколько штучек получается. Не подскажите рецепт лимонных пирожных и белкового крема. Спасибо.
06.05.2007 20:29
Хочу попробовать дочке на день рождения. Анастасия уточните, пожалуйста, сколько штучек получается. Не подскажите рецепт лимонных пирожных и белкового крема. Спасибо.
Настя
06.05.2007 21:41
Ксения, получается около 40 штук.
06.05.2007 21:41
Ксения, получается около 40 штук.
Ксения Киев
07.05.2007 04:36
Спасибо за овет.
07.05.2007 04:36
Спасибо за овет.
larissa
16.05.2007 18:47
A esli w smes` dobawit` orechi, bese ne upadjot?
16.05.2007 18:47
A esli w smes` dobawit` orechi, bese ne upadjot?
Настя
16.05.2007 23:25
larissa, орехи в безе лучше не добавлять, безе не поднимется.
16.05.2007 23:25
larissa, орехи в безе лучше не добавлять, безе не поднимется.
лена
29.05.2007 19:13
безе хочу сейчас,а бумаги нет.Чем ее можно заменить?
29.05.2007 19:13
безе хочу сейчас,а бумаги нет.Чем ее можно заменить?
Настя
29.05.2007 21:56
Лена, если нет бумаги, просто немного смажьте противень растительным маслом.
29.05.2007 21:56
Лена, если нет бумаги, просто немного смажьте противень растительным маслом.
Kotik
30.06.2007 01:42
Большое Вам спасибо!
30.06.2007 01:42
Большое Вам спасибо!
Настенька
06.07.2007 16:48
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам! Еще раз СПАСИБО!
06.07.2007 16:48
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам! Еще раз СПАСИБО!
Юлия
08.08.2007 02:26
Скажите, пожалуйста, почему у меня не выпеклось безе? Я делала его впервые в жизни полностью по Вашим инструкциям. Тесто получилось хорошее, режим духовки был, как Вы сказали, безе поднялось, но не стало хрустящим. Почему так, Вы не знаете?
08.08.2007 02:26
Скажите, пожалуйста, почему у меня не выпеклось безе? Я делала его впервые в жизни полностью по Вашим инструкциям. Тесто получилось хорошее, режим духовки был, как Вы сказали, безе поднялось, но не стало хрустящим. Почему так, Вы не знаете?
Настя
08.08.2007 05:30
Юлия, просто оно не достаточно подсохло. Нужно было дольше подержать в духовке.
08.08.2007 05:30
Юлия, просто оно не достаточно подсохло. Нужно было дольше подержать в духовке.
Tolkun
19.09.2007 03:35
Ogrooomnoooe Spaaaasiiiiboooo!!!Moya nemetskaya semya prosto v vostorge.V Germanii ya eshe ne videla.Supper!!!
19.09.2007 03:35
Ogrooomnoooe Spaaaasiiiiboooo!!!Moya nemetskaya semya prosto v vostorge.V Germanii ya eshe ne videla.Supper!!!
Елена
01.10.2007 20:58
Нашла ваш рецепт.Спасибо.Делала сама до вашего рецепта из 4 белков и 250г сахарной пудры.Вроде и масса хорошая получилась и выдерживала 2-2,5ч (по рецепту), однако безе растеклось, выделился сахарный сироп и трудно было снимать с противня. ПОМОГИТЕ!
01.10.2007 20:58
Нашла ваш рецепт.Спасибо.Делала сама до вашего рецепта из 4 белков и 250г сахарной пудры.Вроде и масса хорошая получилась и выдерживала 2-2,5ч (по рецепту), однако безе растеклось, выделился сахарный сироп и трудно было снимать с противня. ПОМОГИТЕ!
Virginia
02.10.2007 03:36
Скажите, пожалуйства, бeзе должно подсохнуть в духовке или потом, когда остынет?
02.10.2007 03:36
Скажите, пожалуйства, бeзе должно подсохнуть в духовке или потом, когда остынет?
Настя
02.10.2007 03:55
Елена, белки надо взбивать очень хорошо, сушить при небольшой температуре. Возможно, держать в духовке надо дольше. Как только безешки начнут легко отделяться от бумаги для выпечки - они готовы.
02.10.2007 03:55
Елена, белки надо взбивать очень хорошо, сушить при небольшой температуре. Возможно, держать в духовке надо дольше. Как только безешки начнут легко отделяться от бумаги для выпечки - они готовы.
Настя
02.10.2007 03:56
Virginia, безешки должны подсыхать в духовке.
02.10.2007 03:56
Virginia, безешки должны подсыхать в духовке.
Олеся
16.10.2007 15:58
Замечательный ркцепт! Первый раз в жизеи безе получилось по высшему разряду! Правда я добавляла не сахар, а сах. пудру. Наконец поняла в чем была моя ошибка, я никогда недосушивала безе! А сейчас все супер, улетело за 1 вечер! Спасибо вам!
16.10.2007 15:58
Замечательный ркцепт! Первый раз в жизеи безе получилось по высшему разряду! Правда я добавляла не сахар, а сах. пудру. Наконец поняла в чем была моя ошибка, я никогда недосушивала безе! А сейчас все супер, улетело за 1 вечер! Спасибо вам!
Никитина Ольга
17.10.2007 00:06
При 100 градусах бизе коричневеет и сгорает. В электрических плитах надо готовить при 50.
17.10.2007 00:06
При 100 градусах бизе коричневеет и сгорает. В электрических плитах надо готовить при 50.
Настя
17.10.2007 07:03
Никитина Ольга, у меня электрическая плита, я сушу безе при температуре 100 градусов, и, как видите, оно не сгорело.
17.10.2007 07:03
Никитина Ольга, у меня электрическая плита, я сушу безе при температуре 100 градусов, и, как видите, оно не сгорело.
Катя
18.10.2007 22:18
У меня есть рецепт на подобе очень простой и вкусный. Взбиваем 2 желтка с 55гр сахара до светлой пены, добавить кокосовой стружки 120 гр. Отдельно взбить белок до получения устойчивой пены и добавить к смеси желтков сахара и кокоса.
Выложить на протвень ложкой печенье и выпекать 15 мин при темп 150 гр. затем снизить темп на 120 гр и выпекать еще пол часа пока печенье не подрумянится.
Настя сайт СУПЕР!
18.10.2007 22:18
У меня есть рецепт на подобе очень простой и вкусный. Взбиваем 2 желтка с 55гр сахара до светлой пены, добавить кокосовой стружки 120 гр. Отдельно взбить белок до получения устойчивой пены и добавить к смеси желтков сахара и кокоса.
Выложить на протвень ложкой печенье и выпекать 15 мин при темп 150 гр. затем снизить темп на 120 гр и выпекать еще пол часа пока печенье не подрумянится.
Настя сайт СУПЕР!
Ольга
20.10.2007 18:05
Я в безе добавляла молотый миндаль, получилось отлично. А для того, чтобы безе лучше отходили от бумаги, надо противень сбрызнуть холодной водой и сверху положить бумагу для выпекания, даже после остывания снимаются отлично.
20.10.2007 18:05
Я в безе добавляла молотый миндаль, получилось отлично. А для того, чтобы безе лучше отходили от бумаги, надо противень сбрызнуть холодной водой и сверху положить бумагу для выпекания, даже после остывания снимаются отлично.
Лиля
23.10.2007 20:54
Спасибо!!! Скажите пожалуйста, а если на духовке не можно выставить температуру как угадать ее
23.10.2007 20:54
Спасибо!!! Скажите пожалуйста, а если на духовке не можно выставить температуру как угадать ее
Настя
24.10.2007 06:55
Лиля, не подскажу...
24.10.2007 06:55
Лиля, не подскажу...
Олеся
24.10.2007 20:28
Лиля, у меня такая же история! Газовая старая духовка, я когда пекла безе, огонь сделела на мин и стрелка на «термометре» была чуть выше половины всех делений. Ориентируйтесь на это.
24.10.2007 20:28
Лиля, у меня такая же история! Газовая старая духовка, я когда пекла безе, огонь сделела на мин и стрелка на «термометре» была чуть выше половины всех делений. Ориентируйтесь на это.
Лиля
29.10.2007 20:53
Спасибо Олеся Ваша подсказка мне помогла!
29.10.2007 20:53
Спасибо Олеся Ваша подсказка мне помогла!
Анжела
08.11.2007 21:15
А что делать, если нет миксера? Вот сижу сейчас, пытаюсь взбить вручную, но результата нет(, получается масса как тесто для блинчиков
08.11.2007 21:15
А что делать, если нет миксера? Вот сижу сейчас, пытаюсь взбить вручную, но результата нет(, получается масса как тесто для блинчиков
Настя
09.11.2007 04:51
Анжела, вручную очень трудно взбить белки.
Попробуйте емкость поставить в холодную воду и взбивать (холодные белки взбиваются лучше), но при этом надо следить, чтобы ни капельки воды не попало в белки.
09.11.2007 04:51
Анжела, вручную очень трудно взбить белки.
Попробуйте емкость поставить в холодную воду и взбивать (холодные белки взбиваются лучше), но при этом надо следить, чтобы ни капельки воды не попало в белки.
Ксюша
16.11.2007 00:15
А вообще безе - это низкокаллорийный десерт?
16.11.2007 00:15
А вообще безе - это низкокаллорийный десерт?
Evelina
29.11.2007 18:16
Ogromnoe spasibo za sayt i za recepti! Poprobovala sdelat bezeshki kak u vas napisano, duhovka u menya elekrticheskaya, na samuyu nizkuyu temperaturu postavila 100. No pochemu-to oni ne ostayutsya belimi, a korichnevatie. Pomogite, day te sovet. Spasibo!
29.11.2007 18:16
Ogromnoe spasibo za sayt i za recepti! Poprobovala sdelat bezeshki kak u vas napisano, duhovka u menya elekrticheskaya, na samuyu nizkuyu temperaturu postavila 100. No pochemu-to oni ne ostayutsya belimi, a korichnevatie. Pomogite, day te sovet. Spasibo!
Настя
30.11.2007 03:19
Evelina, возможно, надо было сушить при меньшей температуре. Или Вы их сушили слишком долго.
30.11.2007 03:19
Evelina, возможно, надо было сушить при меньшей температуре. Или Вы их сушили слишком долго.
NELLI
30.11.2007 15:11
А вы в закрытой духовке сушите? Я знаю что дверца духовки должна быть приоткритой И еще -только нижний подогрев или оба?
30.11.2007 15:11
А вы в закрытой духовке сушите? Я знаю что дверца духовки должна быть приоткритой И еще -только нижний подогрев или оба?
Evelina
30.11.2007 15:46
Настя spasibo, U moey duhovke min. 100. I derjala okolo 50 minut ih. U menya bilo snachala podogrev i sverhu i snizu, potom ya tolko na nijniy postavila, potom podogrev voobshe otluchila. No bilo vkusno :-)
30.11.2007 15:46
Настя spasibo, U moey duhovke min. 100. I derjala okolo 50 minut ih. U menya bilo snachala podogrev i sverhu i snizu, potom ya tolko na nijniy postavila, potom podogrev voobshe otluchila. No bilo vkusno :-)
Настя
01.12.2007 01:33
NELLI, я сушу при закрытой дверце. Подогрев - сверху и снизу.
01.12.2007 01:33
NELLI, я сушу при закрытой дверце. Подогрев - сверху и снизу.
Zarifa
08.12.2007 19:00
Nastya, a na kakom urovne v duxovke luchshe vipekat bezeshki? Po seredine, vnizu...kak luchshe?
08.12.2007 19:00
Nastya, a na kakom urovne v duxovke luchshe vipekat bezeshki? Po seredine, vnizu...kak luchshe?
Настя
09.12.2007 06:03
Zarifa, я ставлю противень на средний уровень.
09.12.2007 06:03
Zarifa, я ставлю противень на средний уровень.
irinka
11.12.2007 15:44
Нстя скажите сколько времени вы взбивали белки.
11.12.2007 15:44
Нстя скажите сколько времени вы взбивали белки.
irinka
11.12.2007 20:26
Настя спасибо.Делала впервый раз делала.Получились.
11.12.2007 20:26
Настя спасибо.Делала впервый раз делала.Получились.
Настя
12.12.2007 03:46
irinka, я время не засекала. Взбивать надо до устойчивых пиков.
12.12.2007 03:46
irinka, я время не засекала. Взбивать надо до устойчивых пиков.
Zarifa
14.12.2007 17:59
Nastya, spasibo vam za otvet. Ya prosmotrela vse vashi recepti, tak pryam i manit prigotovit vse :) Odin vopros u menya: vsegda li vi ispolzuete podogrev - sverxu i snizu dlya vsex vashix receptov?
U menya eshe podogrev...ne znayu kak po-russki...hotair, tipo cirkulyaciya vozduxa. Chto vi ispolzuete?
14.12.2007 17:59
Nastya, spasibo vam za otvet. Ya prosmotrela vse vashi recepti, tak pryam i manit prigotovit vse :) Odin vopros u menya: vsegda li vi ispolzuete podogrev - sverxu i snizu dlya vsex vashix receptov?
U menya eshe podogrev...ne znayu kak po-russki...hotair, tipo cirkulyaciya vozduxa. Chto vi ispolzuete?
Настя
15.12.2007 03:38
Zarifa, я поняла, что Вы имеете в виду. Речь идет о конвекции. Во время сушки безе я ее включаю.
15.12.2007 03:38
Zarifa, я поняла, что Вы имеете в виду. Речь идет о конвекции. Во время сушки безе я ее включаю.
инна львов
20.12.2007 03:18
Настя, а если конвекции нет, безе не сгорит
20.12.2007 03:18
Настя, а если конвекции нет, безе не сгорит
Настя
20.12.2007 06:17
Инна, нет, не сгорит.
20.12.2007 06:17
Инна, нет, не сгорит.
оксана
24.12.2007 05:15
Настя подскажите, много раз делала безе: белки с сахарной пудрой,но пена была как показана у Вас на первом рисунке,и лучше конечно она не стала.Это только из-за того что сахарная пудра?
24.12.2007 05:15
Настя подскажите, много раз делала безе: белки с сахарной пудрой,но пена была как показана у Вас на первом рисунке,и лучше конечно она не стала.Это только из-за того что сахарная пудра?
Настя
24.12.2007 05:32
Оксана, честно говоря, я сахарную пудру никогда не использовала.
Попробуйте сначала взбить белки со щепоткой соли, а потом добавить сахар.
24.12.2007 05:32
Оксана, честно говоря, я сахарную пудру никогда не использовала.
Попробуйте сначала взбить белки со щепоткой соли, а потом добавить сахар.
оксана
24.12.2007 20:37
спасибо,попробую.
24.12.2007 20:37
спасибо,попробую.
оксана
26.12.2007 23:01
Настя! Огромное Вам спасибо,в тот же день,после переписки «наварганила» безе так как Вы посоветовали,и у меня все получилось.Наверно все дело в сахарных гранулах.
26.12.2007 23:01
Настя! Огромное Вам спасибо,в тот же день,после переписки «наварганила» безе так как Вы посоветовали,и у меня все получилось.Наверно все дело в сахарных гранулах.
Юра
29.12.2007 21:23
А бумагу для выпечки можно чем нибудь заменить?
29.12.2007 21:23
А бумагу для выпечки можно чем нибудь заменить?
Александр
30.12.2007 01:46
За отсутствием бумаги, я раскатываю фольгу для выпечки. Так же несложно отделять их (если не сгорают :))
30.12.2007 01:46
За отсутствием бумаги, я раскатываю фольгу для выпечки. Так же несложно отделять их (если не сгорают :))
Лена
30.12.2007 01:57
Настя,подскажите,пожалуйста можно ли безе сушить при температуре выше 100гр.?Просто оно у меня почему-то сушилось 2,5часа.
30.12.2007 01:57
Настя,подскажите,пожалуйста можно ли безе сушить при температуре выше 100гр.?Просто оно у меня почему-то сушилось 2,5часа.
Настя
30.12.2007 07:06
Юра, можно бумагу не использовать, просто немного смазать противень растительным маслом.
30.12.2007 07:06
Юра, можно бумагу не использовать, просто немного смазать противень растительным маслом.
Настя
30.12.2007 07:12
Лена, если безе сушить при температуре выше, чем 100 градусов, оно сгорит.
А сушиться оно может и 3-4 часа.
30.12.2007 07:12
Лена, если безе сушить при температуре выше, чем 100 градусов, оно сгорит.
А сушиться оно может и 3-4 часа.
Рима
03.01.2008 22:28
А 250 гр сахара это сколько по меркам стакана?!
03.01.2008 22:28
А 250 гр сахара это сколько по меркам стакана?!
Настя
04.01.2008 04:46
Рима, это чуть больше стакана.
04.01.2008 04:46
Рима, это чуть больше стакана.
Анюта
09.01.2008 17:45
Очень классный сайт!Делала по рецептам получилось!!
09.01.2008 17:45
Очень классный сайт!Делала по рецептам получилось!!
Надежда К.
13.01.2008 00:59
Люди, подскажите, пожалуйста, срочно! Сколько тесто для безе может простоять и где лучше хранить?! У меня духовка маленькая, не могу сразу весь объем поставить!!!
13.01.2008 00:59
Люди, подскажите, пожалуйста, срочно! Сколько тесто для безе может простоять и где лучше хранить?! У меня духовка маленькая, не могу сразу весь объем поставить!!!
Настя
13.01.2008 06:47
Надежда К., долго взбитые белки хранить не стоит, они могут опасть. Лучше взбивать порции поменьше. Взбили, выпекли, снова взбили.
13.01.2008 06:47
Надежда К., долго взбитые белки хранить не стоит, они могут опасть. Лучше взбивать порции поменьше. Взбили, выпекли, снова взбили.
Наталия
23.01.2008 18:20
Добрый день, Настя! Подскажите, пожалуйста какой можно использовать крем для безе, если скреплять их вместе.
23.01.2008 18:20
Добрый день, Настя! Подскажите, пожалуйста какой можно использовать крем для безе, если скреплять их вместе.
Настя
23.01.2008 22:24
Наталия, думаю, эти крема подойдут:
Крем заварной,
Масляный крем на сгущенном молоке.
23.01.2008 22:24
Наталия, думаю, эти крема подойдут:
Крем заварной,
Масляный крем на сгущенном молоке.
Лекся
23.01.2008 22:34
А можно открывать духовку при выпекании? Безе не опадет?
23.01.2008 22:34
А можно открывать духовку при выпекании? Безе не опадет?
Настя
23.01.2008 22:36
Лекся, духовку открывать не надо.
23.01.2008 22:36
Лекся, духовку открывать не надо.
Лекся
24.01.2008 02:14
Настя спасибо за рецепт :) Впервые в жизни получилось безе :)
24.01.2008 02:14
Настя спасибо за рецепт :) Впервые в жизни получилось безе :)
afa
25.01.2008 14:31
Nastya, bolshoye spasibo i za sayta , i za dobrotu i terpeniye!Ti chudesnaya!
25.01.2008 14:31
Nastya, bolshoye spasibo i za sayta , i za dobrotu i terpeniye!Ti chudesnaya!
Инна
08.02.2008 21:43
Настя,смотрю рисунок и судя по нему у меня такая же плита скажите на один протвень сколько взбивать белков и сахара .а то я прочитала . что вы не советуете все взбивать осядет остальная заготовка.Подскажите пожалуйста.Спасибо.
08.02.2008 21:43
Настя,смотрю рисунок и судя по нему у меня такая же плита скажите на один протвень сколько взбивать белков и сахара .а то я прочитала . что вы не советуете все взбивать осядет остальная заготовка.Подскажите пожалуйста.Спасибо.
Настя
09.02.2008 03:23
Инна, с указанного количества ингредиентов получилось 2 противня, поэтому можно взбивать 2 или 3 белка.
09.02.2008 03:23
Инна, с указанного количества ингредиентов получилось 2 противня, поэтому можно взбивать 2 или 3 белка.
Таня
11.02.2008 17:19
Настя, здравствуйте! Я приготовила безе, у меня все получилось, только я брала 4 белка и 200 грамм сахара. Очень вкусно, но для меня сладковато. Скажите, пожалуйста, можно ли уменьшить количество сахара, скажем до 100-150 грамм (при 4 белках), и не будет ли безе хуже от этого взбиваться. Спасибо!!!
11.02.2008 17:19
Настя, здравствуйте! Я приготовила безе, у меня все получилось, только я брала 4 белка и 200 грамм сахара. Очень вкусно, но для меня сладковато. Скажите, пожалуйста, можно ли уменьшить количество сахара, скажем до 100-150 грамм (при 4 белках), и не будет ли безе хуже от этого взбиваться. Спасибо!!!
Настя
12.02.2008 00:10
Таня, точно не подскажу, но попробовать можно.
12.02.2008 00:10
Таня, точно не подскажу, но попробовать можно.
Наталик
03.03.2008 22:00
Спасибо!!!
Все получилось))
Детям понравилось!
Вкус детства)
Легко и просто, когда знаешь, как делать.
03.03.2008 22:00
Спасибо!!!
Все получилось))
Детям понравилось!
Вкус детства)
Легко и просто, когда знаешь, как делать.
Лейла
10.03.2008 03:34
спосибо приготовлю и напишу вам спосибо за рецепт=))
10.03.2008 03:34
спосибо приготовлю и напишу вам спосибо за рецепт=))
НастЁна
14.03.2008 15:32
Настя,Спасибо вам большое за ваш рецепт!!!
Получилось очень вкусно...
только вот у меня вопрос он может глупый но:можно ли готовить сразу 2 протвиня поочередно меняя их местами?
14.03.2008 15:32
Настя,Спасибо вам большое за ваш рецепт!!!
Получилось очень вкусно...
только вот у меня вопрос он может глупый но:можно ли готовить сразу 2 протвиня поочередно меняя их местами?
Настя
15.03.2008 07:19
НастЁна, так поступать не стоит.
15.03.2008 07:19
НастЁна, так поступать не стоит.
Ленуська
15.03.2008 15:33
Спасибо Вам огромное!!!! Впервые (хотя попыток было много) получилось то, что и должно было получиться:-))))))))
15.03.2008 15:33
Спасибо Вам огромное!!!! Впервые (хотя попыток было много) получилось то, что и должно было получиться:-))))))))
SVETLANA-75
16.03.2008 20:03
Настя огромное спасибо за рецепт БЕЗЕ, только что приготовила,дети просто в восторге.
16.03.2008 20:03
Настя огромное спасибо за рецепт БЕЗЕ, только что приготовила,дети просто в восторге.
SVETLANA-75
16.03.2008 20:16
Я просто в восторге,БЕЗЕ прекрасно отошло от пекарской бумаги. У меня нет кондитерскаго шприца,я сделала проще,сложила всю массу в мешочек, отрезала уголок и выдавила прекрасные БЕЗЕ. Пекла их 2 часа.Девчата следуйте строго по рецепту без каких либо отклонений и всё получится.Настя ещё раз большое спасибо.
16.03.2008 20:16
Я просто в восторге,БЕЗЕ прекрасно отошло от пекарской бумаги. У меня нет кондитерскаго шприца,я сделала проще,сложила всю массу в мешочек, отрезала уголок и выдавила прекрасные БЕЗЕ. Пекла их 2 часа.Девчата следуйте строго по рецепту без каких либо отклонений и всё получится.Настя ещё раз большое спасибо.
Алина
16.03.2008 21:47
Здравствуйте, а если заменить сахар сахарной пудрой - сколько сахарной пудры взять?
16.03.2008 21:47
Здравствуйте, а если заменить сахар сахарной пудрой - сколько сахарной пудры взять?
Настя Б.
16.03.2008 21:55
спасибо большое, безе вышло отличным. сначала засомневалась, когда через полтора часа оно было еще мягким, но потом засохло и вышло супер!
НастЁна, я, кстати, готовила вместе 2 противня - у меня все удалось
16.03.2008 21:55
спасибо большое, безе вышло отличным. сначала засомневалась, когда через полтора часа оно было еще мягким, но потом засохло и вышло супер!
НастЁна, я, кстати, готовила вместе 2 противня - у меня все удалось
Настя
17.03.2008 06:41
Алина, сахарной пудры надо тоже 250 г.
17.03.2008 06:41
Алина, сахарной пудры надо тоже 250 г.
Алина
17.03.2008 07:01
Большое спасибо!!!!
17.03.2008 07:01
Большое спасибо!!!!
Nino
18.03.2008 03:15
v pystoe beze xorocho polojit orexovii krem,i kremom soedinit dva beze, ochen vkysno
18.03.2008 03:15
v pystoe beze xorocho polojit orexovii krem,i kremom soedinit dva beze, ochen vkysno
Маришка
26.03.2008 07:29
Большое спасибо за простой и понятный рецепт! Как раз для начинающих, как я :)
Делала впервые, боялась, что не получится, но вышло просто замечательно! Белки взбились минут за 15 на самой высокой скорости миксера (что им никак не повредило). Пропорции я брала точно по рецепту, а вот духовка у меня показывает температуру только в Фаренгейтах. Выставила на глаз - 180 градусов. Безешки сушились долго - часов 7, но получились отменно. Спасибо еще раз!
26.03.2008 07:29
Большое спасибо за простой и понятный рецепт! Как раз для начинающих, как я :)
Делала впервые, боялась, что не получится, но вышло просто замечательно! Белки взбились минут за 15 на самой высокой скорости миксера (что им никак не повредило). Пропорции я брала точно по рецепту, а вот духовка у меня показывает температуру только в Фаренгейтах. Выставила на глаз - 180 градусов. Безешки сушились долго - часов 7, но получились отменно. Спасибо еще раз!
АлесЯ
28.03.2008 01:15
Сделала все по рецепту (только в половину меньше), поставила в духовку в середину на 100 градусов, на втором часу выпекания включила дополнительно конвекцию, и вот идет уже третий час - безешки мои начинают темнеть, а еще очень мягкие. Что делать? Уменьшать температуру?
28.03.2008 01:15
Сделала все по рецепту (только в половину меньше), поставила в духовку в середину на 100 градусов, на втором часу выпекания включила дополнительно конвекцию, и вот идет уже третий час - безешки мои начинают темнеть, а еще очень мягкие. Что делать? Уменьшать температуру?
Настя
28.03.2008 01:18
АлесЯ, выключите конвекцию и уменьшите температуру.
28.03.2008 01:18
АлесЯ, выключите конвекцию и уменьшите температуру.
АлесЯ
28.03.2008 03:01
Спасибо, вроде все получилось, но по времени заняло около 4 часов или больше (перестала после третьего часа следить за временем). Я попеременно включала-отключала конвекцию и в зависимости от этого варьировала температуру. Кстати, использовала банановый сахар, безешки получились с ароматом банана.
Спасибо Вам.
28.03.2008 03:01
Спасибо, вроде все получилось, но по времени заняло около 4 часов или больше (перестала после третьего часа следить за временем). Я попеременно включала-отключала конвекцию и в зависимости от этого варьировала температуру. Кстати, использовала банановый сахар, безешки получились с ароматом банана.
Спасибо Вам.
Галчёнок
31.03.2008 04:12
Настя, у меня вопрос: можно ли использовать эту смесь для изготовления коржей для торта?
31.03.2008 04:12
Настя, у меня вопрос: можно ли использовать эту смесь для изготовления коржей для торта?
Лена
03.04.2008 23:06
Ну мы пошли делать!!!
03.04.2008 23:06
Ну мы пошли делать!!!
Алина
10.04.2008 21:37
Настя, здравствуйте! Сегодня наконец-то сделала безе по Вашему рецепту! Получилось замечательно.
10.04.2008 21:37
Настя, здравствуйте! Сегодня наконец-то сделала безе по Вашему рецепту! Получилось замечательно.
Julia
16.04.2008 17:39
Vsem zravstvuite!
Hochu podelitsa retceptom...Ya beze vipekau tochno tak zhe, no potom soedinyau ih v formu torta blagodarya sgushenki, morozhennogo i orehov. Poluchaetsa ochen vkusno!
16.04.2008 17:39
Vsem zravstvuite!
Hochu podelitsa retceptom...Ya beze vipekau tochno tak zhe, no potom soedinyau ih v formu torta blagodarya sgushenki, morozhennogo i orehov. Poluchaetsa ochen vkusno!
Svetlana Fitz
16.04.2008 19:26
Wsem priwet, segodnja sdelala «Bese», plu4ilos to4no tak ge kak u Nasti, ot bumagi otoschlo horoscho, ja toge wipekala odnowremenno na dwuch listikach, pekla 4ut bolsche 2x 4asow, destwitelno wsbiwat nado do polnoj stojkosti belkow,Nastja ti prosto umniza!!!
16.04.2008 19:26
Wsem priwet, segodnja sdelala «Bese», plu4ilos to4no tak ge kak u Nasti, ot bumagi otoschlo horoscho, ja toge wipekala odnowremenno na dwuch listikach, pekla 4ut bolsche 2x 4asow, destwitelno wsbiwat nado do polnoj stojkosti belkow,Nastja ti prosto umniza!!!
АЛЬБИНА
18.04.2008 00:39
Скажите пожалуйста,а духовку надо разогревать заранее? если да,то за какое время?
18.04.2008 00:39
Скажите пожалуйста,а духовку надо разогревать заранее? если да,то за какое время?
Настя
18.04.2008 06:28
АЛЬБИНА, духовку заранее разогревать не обязательно.
18.04.2008 06:28
АЛЬБИНА, духовку заранее разогревать не обязательно.
Ната
21.04.2008 22:01
Настя, у меня такой же вопрос относительно этого рецепта, как и с приготовлением зефира: Можно ли вместо сахара здесь использовать фруктозу?
Заранее спасибо
21.04.2008 22:01
Настя, у меня такой же вопрос относительно этого рецепта, как и с приготовлением зефира: Можно ли вместо сахара здесь использовать фруктозу?
Заранее спасибо
Настя
22.04.2008 01:35
Ната, не подскажу.
22.04.2008 01:35
Ната, не подскажу.
Ася
25.04.2008 01:02
Попробовала приготовить безе по этому рецепту уже несколько раз. Скажите пожалуйста, готовое безе должно быть полностью сухим или серединка должна оставаться тянучей?
25.04.2008 01:02
Попробовала приготовить безе по этому рецепту уже несколько раз. Скажите пожалуйста, готовое безе должно быть полностью сухим или серединка должна оставаться тянучей?
Настя
25.04.2008 02:23
Ася, готовое безе должно быть полностью сухим.
25.04.2008 02:23
Ася, готовое безе должно быть полностью сухим.
Анна
26.04.2008 04:51
Настя, спасибо огромное за этот и за многие другие ваши рецепты. После того как набрела на этот сайт, пеку как ненормальная, хотя раньше вообще этим не увлекалась. Удачи вам, творческих успехов и дальнейшего развития!А вообще, если бы вы выпустить сборник рецептов с фотками, было бы замечательно!Спасибо вам от меня и мужа, и 2-х летней дочки)))
26.04.2008 04:51
Настя, спасибо огромное за этот и за многие другие ваши рецепты. После того как набрела на этот сайт, пеку как ненормальная, хотя раньше вообще этим не увлекалась. Удачи вам, творческих успехов и дальнейшего развития!А вообще, если бы вы выпустить сборник рецептов с фотками, было бы замечательно!Спасибо вам от меня и мужа, и 2-х летней дочки)))
elena g..............
26.04.2008 16:11
super
26.04.2008 16:11
super
Евгеша
01.05.2008 18:08
Спасибочки вам огромное =) вкуснятинка такая получилась... у меня сохли почти 2 с хвостиком часа =) всем понравилось... съели влёт =)
01.05.2008 18:08
Спасибочки вам огромное =) вкуснятинка такая получилась... у меня сохли почти 2 с хвостиком часа =) всем понравилось... съели влёт =)
Олёнка
07.05.2008 19:13
Если духовка с вентилятором - тогда без проблем испечётся при 100 градусах!
07.05.2008 19:13
Если духовка с вентилятором - тогда без проблем испечётся при 100 градусах!
Steva
11.05.2008 01:41
Дорогие девушки ! Впечатлилась Вашими эмоциями и опытом, попробую сегодня первый раз в жизни спечь безе :)
11.05.2008 01:41
Дорогие девушки ! Впечатлилась Вашими эмоциями и опытом, попробую сегодня первый раз в жизни спечь безе :)
ТОтьяна
11.05.2008 22:39
Спасибо Вам огромное за рецепт!=)
11.05.2008 22:39
Спасибо Вам огромное за рецепт!=)
Георгий
13.05.2008 17:29
А вы не подскажите, какой режим ставить в духовке: с «вентилятором» или «верх-низ» и на какую полку ставить противень? Спасибо, будем ждать ответа
13.05.2008 17:29
А вы не подскажите, какой режим ставить в духовке: с «вентилятором» или «верх-низ» и на какую полку ставить противень? Спасибо, будем ждать ответа
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты
Десерт «Шоколадный»11 комментариев
Кофейный крем
6 комментариев
Желе бело-розовое
45 комментариев
Десерт кофейно-сливочный
20 комментариев
Творожный десерт с шоколадом и черешней
11 комментариев
Освежающий коктейль
10 комментариев
Клубничное суфле
12 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами, Филе индейки, жаренное с рисом и ананасами.
