Рецепт этого печенья мне прислала Елена, за что ей большое спасибо! Печенье получилось рассыпчатое, ароматное, очень вкусное!
Из указанного количества ингредиентов получается около 40 штук.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150–200 г сахара
- 1 ст.л. меда
- 50 г сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 300–350 г муки
- чернослив или курага
- грецкие орехи
Приготовление
Чернослив замочить в теплой воде.
Оставить на 30 минут.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить мед.
Перемешать.
Добавить масло.
Добавить разрыхлитель.
Перемешать.
Массу поставить на водяную баню.
Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза.
Снять с огня.
Немного охладить.
Добавить муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Чернослив начинить половинкой или четвертинкой грецкого ореха.
Из теста слепить маленькую лепешечку.
В центр положить чернослив.
Сформировать шарик размером с грецкий орех.
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Выложить шарики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20 минут.
Готовое печенье можно полить шоколадом, а можно сделать медово-ореховую глазурь.
Для этого растопить 5–7 столовых ложек меда.
Печенье окунуть в теплый мед.
Мелко порубить 70–100 г орехов.
Обвалять печенье в орешках.
Приятного аппетита!