Любите арахис? Тогда это печенье точно вам понравится.
Рассыпчатое, нежное. Карамель идеально дополняет вкус.
Советую чуть-чуть посыпать печенье морской солью. Сочетание карамели и соли — это очень вкусно.
Вместо арахиса можно использовать другие орехи, но это будет совсем другой рецепт.
Из указанного количества ингредиентов получается 30–35 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г арахисовой пасты
- 2 яйца
- ¼ ч.л. соли
- 10 г разрыхлителя
- 300–350 г муки
карамелизированный арахис:
- 150 г арахиса
- 50 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 100 мл молока
по желанию:
- морская соль
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить пасту.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель, соль, муку.
Замесить тесто.
Раскатать толщиной около 5 мм.
Вырезать печенье.
Обрезки убрать, их снова раскатать, вырезать печенье.
Выложить на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовим карамелизированный арахис
Молоко довести до кипения.
На сухую сковороду выложить сахар.
Нагревать до растворения сахара.
Небольшими порциями влить горячее молоко.
Перемешать.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить арахис.
Перемешать.
Немного остудить.
На печенье выложить арахис.
При желании, немного посыпать солью.
Приятного аппетита!
Вашему сайту, Настенька, не изменяю уже много-много лет!
Сейчас кулинарных сайтов- море! Но, я всегда знаю, что ваши рецепты — это шедевры!!!
А тут как раз паста арахисовая застоялась в холодильнике.
Печенье готовится на раз-два! А результат выше всяких похвал!
Вы, Настя, большая умница! Очередной раз- снимаю шляпу!