Быстрый и нехлопотный вариант приготовления обеда или ужина.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Рис желательно использовать длиннозерный.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г риса
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 2–3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Филе нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Немного обжарить.
Добавить филе.
Жарить в течение 20 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Убрать с огня.
Филе с овощами выложить в форму для запекания (у меня форма размером 30×20 см).
Сверху выложить рис.
Разровнять.
Немного посолить, поперчить.
Залить горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 2–3 см.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.
Приятного аппетита!