Суп «Шурпа»

Насыщенный, густой, сытный, ароматный. Это все про этот суп. Он получается очень вкусный, яркий.

Особенностью шурпы является то, что ингредиенты режутся крупно. Но! Если вас это не устраивает, режьте овощи так, как удобно вам. :)

При подаче не забудьте посыпать любимой зеленью — петрушкой, укропом, кинзой.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

700 г баранины или говядины
700 г картофеля
300 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2–3 зубчика чеснока
100 г томатной пасты
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Приготовление

Лук крупно нарезать.

Мясо нарезать крупными кусочками.

Помидоры нарезать крупно.

Перец очистить от семян.
Нарезать крупной соломкой.

Морковь нарезать кружочками.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Добавить мясо.

Обжарить.

Добавить помидоры.

Добавить болгарский перец.

Добавить морковь.

Перемешать.

Добавить томатную пасту.

Перемешать.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом.
Тушить в течение 30–40 минут.

Картофель почистить.
Нарезать крупно.

Зелень нарезать.

Добавить картофель к мясу и овощам.

Залить кипятком.

Посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля (около 10–15 минут).

В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться в течение 20–25 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 06.03.2007

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 рецептов в категории первые блюда

Суп с фасолью
500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3–4 ст.л. кетчупа или томатной пасты, соль, перец.
Рассольник
500 г говядины, 100 г перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 мл огуречного рассола, 150 г лука, 150 г моркови, лавровый лист, соль, перец.
Гаспачо
500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец.
Чихиртма
1 курица, 5–6 яиц, 200 г лука, 2 ст.л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло.
Томатный суп с рисом и фрикадельками
700 г помидоров, 500 г фарша, 3 ст.л. панировочных сухарей, 150 г риса, 100 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.
Гречневый суп
500–700 г мяса, 200 г гречневой крупы, 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 3–4 лавровых листа, соль, перец, растительное масло.
Суп с чечевицей, беконом и сухариками
200 г чечевицы, 200 г бекона, 200 г лука, хлеб для сухариков, соль, перец, растительное масло.

Суп «Шурпа»

Ингредиенты

Приготовление

Подборки

Новые

Популярные