Этот и другие рецепты ждут вас на сайте www.say7.info.

Салат с запеченной курицей, яичными блинчиками и огурцом


Вкуснейший салат! Я решила совместить яичные блинчики и вареные яйца, получилось очень вкусно. Вареные яйца придают вкус и кремовую структуру, а яичные блинчики — нежность.
Запеченные куриные бедра добавляют особенный вкус, как и заправка на основе майонеза, горчицы и чеснока.
Чтобы разнообразить вкус салата, можно добавить зеленый горошек или нарезанный кубиками сладкий перец.
Вместо свежих огурцов можно использовать маринованные.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

  • 500 г куриных бедрышек
  • 1 ст.л. специй для курицы
  • 4 яйца (2 вареных, 2 сырых)
  • 200 г огурцов
  • зелень по вкусу

заправка:

  • 70 г майонеза
  • 1 ст.л. горчицы (зёрна или паста)
  • 1–2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Приготовление

Бедрышки натереть специями для курицы и солью.

Положить в рукав для запекания (или завернуть в фольгу).
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Остудить.

Отделить мясо от костей.
Мясо нарезать.

Одно яйцо взболтать.

Вылить на смазанную маслом сковороду.
Пожарить с одной стороны.

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Пожарить, таким образом, два блинчика (из двух яиц).
Остудить.

Нарезать соломкой.

Огурцы нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать (я использовала укроп и зеленый лук).

Яйца (вареные, 2 шт) натереть на крупной терке.


Готовим заправку

Смешать майонез и горчицу.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Посолить, поперчить.
Перемешать.


Смешать куриное филе, яичные блинчики, яйца, зелень, огурцы.

Добавить заправку.
Перемешать.

Приятного аппетита!