SAY7.INFO
Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки… Ну что можно про них сказать? Надо готовить и пробовать!
Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка. Это очень вкусно!
К чебурекам можно подать сметанный соус (сметана+зелень+чеснок).
Из указанного количества ингредиентов получается 14–16 штук.

Ингредиенты

Чебуреки. Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл воды
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 400–450 г муки

начинка:

  • 200 г филе свинины
  • 200 г филе говядины
  • 200 г лука
  • 100–150 мл воды
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

также:

  • растительное масло для жарки

Приготовление

Шаг 1Готовим тесто.
Муку высыпать в миску.

Шаг 2Добавить соль, сахар.

Шаг 3Добавить воду.

Шаг 4Добавить растительное масло.

Шаг 5Замесить тесто.

Шаг 6Положить его в пакетик и оставить на 30–40 минут при комнатной температуре.

Шаг 7Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Шаг 8Зелень мелко нарезать.

Шаг 9Свинину и говядину пропустить через мясорубку.

Шаг 10Добавить лук, зелень.

Шаг 11Посолить, поперчить.

Шаг 12Перемешать.

Шаг 13Маленькими порциями добавить воду (чтобы начинка была сочнее), перемешивая фарш.

Шаг 14Должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану.

Шаг 15От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо.

Шаг 16Раскатать толщиной около 1 мм и диаметром около 15 см.

Шаг 17На один край выложить начинку (около 2 ст.л.).

Шаг 18Завернуть.

Шаг 19При помощи вилки защипнуть края.

Шаг 20В сковороду налить масло слоем около 2–3 см.
Разогреть.

Шаг 21Выложить чебуреки (старайтесь, чтобы в масло не попала вода или мука).
Пожарить с одной стороны (около 3–5 минут).

Шаг 22Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 3–5 минут).

Шаг 23

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (142)





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Несладкая выпечка

  • Хлеб на сыворотке
    300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, 500–550 г муки
  • Пирог с лососем и брокколи
      тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли   начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи   заливка:...
  • Беляши
      тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки   начинка: 300 г филе...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.