Жареная рыба

Всего в категории 21 рецепт.

Рыба, жаренная в кляре 500 г филе рыбы, соль, перец, растительное масло;
кляр: 2 яйца, 150 мл молока, 150 г муки, соль.
Треска «Амандин» 400 г филе трески, 50 г миндальных лепестков, 1 яйцо, 1 ст.л. молотой паприки, соль, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. муки.
Рыба в картофельной корочке 500 г рыбы, 500 г картофеля, 1 яйцо, 30 г муки, соль, перец, растительное масло.
Судак с белыми грибами и черри 500 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 250 г помидоров, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Жареная рыба под маринадом 1 кг рыбы, мука, растительное масло, соль, перец;
маринад: 300 г моркови, 250 г лука, 200 г томатной пасты, 150 мл уксуса 3%, ½ ч.л. сахара, растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика.
Треска под сливочно-шпинатным соусом 400 г трески, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло;
соус: 70–100 г шпината, 200 мл сливок 10–20%, 100 г лука, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. муки.
Рыбные котлеты с салом рыба, 100 г сала, 150 г лука, 250 мл молока, 100 г батона, растительное масло, соль, перец.
Камбала под овощами 500 г камбалы, 150 г болгарского перца, 150 г баклажанов, 150 г помидоров, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец, мука.
Жареная камбала под томатно-луковым соусом 500 г камбалы, 250 г лука, 100 г томатного соуса, панировочные сухари, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло.
Рыба с щавелевым соусом 300 г филе рыбы, 1 яйцо, мука, растительное масло, соль;
соус: щавель, 100 г лука, 200 мл сливок, 1 ст.л. муки, соль.
Судак с грибами и сливками 700 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок, соль, перец, растительное масло.
Рыба в томатном соусе с маслинами 500 г филе рыбы, 300 г помидоров, 150 г лука, 50 г маслин или оливок, зелень по вкусу, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло.
Жареная красная рыба 1 кг красной рыбы, 200 г моркови, 250 г лука, 1–2 яйца, панировочные сухари, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло.
Дорада, жаренная с помидорами и моцареллой 2 дорады, 20 маленьких шариков моцареллы, 20 помидорок черри, лайм или лимон, соль, перец, растительное масло.
Жареная рыба с овощами 500 г филе рыбы, 250 г болгарского перца, 100 г лука, 100 г моркови, 1 яйцо, мука, растительное масло, соль, перец.
Горбуша, жаренная с грибами 500 г филе горбуши, 300 г шампиньонов, 200 г сметаны, соль, перец, растительное масло.
Камбала жареная с апельсинами 500 г камбалы, 300 г апельсинов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком 400 г форели, 300 г картофеля, 250 г баклажанов, 200 г моркови, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу;
маринованный лук: 100 г лука, 10 ст.л. уксуса 6%, 15 ст.л. воды, 3 ст.л. сахара.
Жареная рыба с грибами 500 г рыбы, 1 яйцо, панировочные сухари, 300 г грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Дорада, жаренная на гриле 3–4 дорады, 3–4 веточки розмарина, лайм или лимон, соль, растительное масло.
Рыба, жаренная в кунжуте 500 г филе рыбы, 1 яйцо, 30–40 г кунжутного семени, соль, перец, растительное масло.