Вкусная ароматная рыба под шапочкой из овощей.
Очень вкусно!
Рыбу можно использовать любую, по вкусу.
На мой вкус, гарнир здесь не нужен, но если хотите приготовить гарнир, можно использовать рис или картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (судак, тилапия, минтай, горбуша и т.д.)
- 250 г болгарского перца
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 1 яйцо
- мука
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Яйцо перемешать с солью и перцем.
Обмакнуть кусочки рыбы в яйце.
Обвалять в муке.
На растительном масле пожарить рыбу с одной стороны.
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Лук нарезать соломкой.
Перец очистить от семян.
Нарезать соломкой.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить морковь.
Жарить в течение 2–3 минут.
Добавить перец.
Посолить, поперчить.
Жарить до тех пор, пока перец не станет мягким (около 10–15 минут).
При подаче на тарелки выложить рыбу, на рыбу выложить овощи.
Приятного аппетита!