Вкусная, нежная рыбка.
Соус идеально дополняет вкус.
Вместо щавеля можно попробовать использовать шпинат, но тогда в соус надо добавить 1–2 ст.л. лимонного сока.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.
Ингредиенты
- 300 г филе рыбы (тилапия, семга, горбуша и т.д.)
- 1 яйцо
- мука
- растительное масло
- соль
соус:
- щавель (примерно 50 г)
- 100 г лука
- 200 мл сливок (20–30%)
- 1 ст.л. муки
- соль
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Щавель мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить щавель, 2–3 ст.л. воды.
Тушить в течение 2–3 минут.
Добавить сливки.
Перемешать.
Добавить муку.
Немного посолить.
Перемешать.
Довести до кипения, но не кипятить.
Соус выложить в блендер.
Перемешать.
Рыбу обвалять в муке.
Затем в яйце (яйцо посолить).
Снова в муке.
Пожарить рыбу до золотистой корочки с одной стороны.
Перевернуть, пожарить с другой стороны.
На тарелки выложить рыбу, на рыбу выложить соус.
Приятного аппетита!