Рецепты на 14 февраля


Всего в категории 89 рецептов.

  • Брускетта с форелью 200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло.
  • Судак, тушенный с томатами и перцем 700 г судака, 300 г помидоров, 200 г лука, 200 г болгарского перца, 1 ст.л. молотой паприки, соль, перец, растительное масло.
  • Абрикосовое желе с клубничным соусом желе: 400 мл абрикосов в сиропе, 10 г желатина, 50 г сахара;
    соус: 300 г клубники, 50 г сахара, 30 г крахмала.
  • Салат «Цезарь» с курицей 200 г батона, 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, оливковое масло;
    для заправки: 2 вареных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.
  • Брускетта с фетой и маринованным перцем 200 г багета, 200 г маринованного перца, 200 г феты, 50 г оливок, растительное масло.
  • Желе «Мозаика» 500 г сливок, 100 г сахара, 5 пакетиков разноцветного желе, 15 г желатина.
  • Капкейки «Красный бархат» тесто: 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 мл кефира, 125 мл оливкового рафинированного масла, 2 яйца, 10 г какао-порошка, 5 г разрыхлителя, 3 г соды, ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. красного гелевого красителя, 250–270 г муки;
    крем: 250 г творожного сыра, 50–100 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры;
    также: джем по вкусу.
  • Малиновое мороженое 500 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенного молока, 250 г пюре из малины.
  • Свиные ребрышки в томатном соусе с грибами 1 кг ребрышек, 400 г томатного соуса, 150 г лука, 30 г сушеных грибов, 1 ст.л. молотой паприки, соль, перец, растительное масло.
  • Фунчоза с овощами и куриным филе 100 г фунчозы, 200 г куриного филе, 150 г моркови, 150 г болгарского перца, 150 г огурцов, 150 г лука, растительное масло, соль, перец, зеленый лук, 1 ч.л. молотого кориандра.
  • Пирог с беконом, картофелем и грибами тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки;
    начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец;
    также: яйцо для смазывания.
  • Хачапури по‑мегрельски 250 мл молока, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
    также: 500 г сулугуни, 300 г адыгейского сыра, 2 желтка.
  • Бейгл с форелью и огурцом бейглы, творожный сыр, форель или семга, огурец, салат.
  • Гедлибже бульон: 150 г курицы на кости, 150 г лука, 150 г моркови, 10–12 горошин перца;
    также: 1 кг курицы, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 300 мл бульона, 250 г сметаны 10–20%, 30 г сливочного масла, 30 г муки, зелень по вкусу, соль, перец.
  • Салат «Капрезе» 3–4 шарика моцареллы, 3–4 средних томата, базилик, растительное масло, соль, перец.
  • Торт «Сердце» тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 150 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    крем: 250 г Маскарпоне, 500 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, компот из абрикосов;
    по желанию: клубника, желе для торта, миндальные лепестки.
  • Морковные кексы с изюмом и кардамоном тесто: 150 г сливочного масла, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, 200 г моркови, 200 г изюма, 5 г кардамона, 10 г разрыхлителя, 150–200 г муки;
    крем: 200 г творожного сыра, 70–100 г сахарной пудры, 70–100 мл сливок 33–35%.
  • Хлеб с беконом и жареным луком 300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 г сливочного масла, 20 г сахара, 5 г соли, 400–450 г муки;
    также: 150 г лука, 150 г бекона, 1 ст.л. сушеных трав;
    по желанию: яйцо для смазывания, 1 ст.л. семян кунжута и льна.
  • Чизкейк ванильно-шоколадный основа: 400 г печенья, 180 г масла;
    начинка: 600 г творожного сыра, 200 мл сливок 33–35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада.
  • Брецели тесто: 300 мл молока, 10 г сахара, 40 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли, 450–500 г муки;
    лауге: 1 л воды, 40 г соды;
    также: кунжут, морская соль, мак.