Комментарии к рецепту:
Майонез «Домашний»

Екатерина01.12.2024 Впервые приготовила домашний майонез, по вашему рецепту.Добавила 10 перепелиных желтка.Очень понравился!!!

Таньча17.10.2023 спасибо большое!!! получился как у вас!!

Светлана11.04.2023 Майонез получился с первого раза, нежный, вкусный.Моя палочка выручалочка будет этот рецепт майонеза.

Maria08.01.2023 Спасибо

Елена31.12.2022 Обожаю твои рецепты и доверяю полностью тебе, спасибо Настя, люблю тебя!)

Ольга20.11.2022 Супер рецепт. Получилось очень вкусно. Про майонез из магазина забыла с Вашей помощью. Спасибо огромное

Бота03.07.2021 Пошла готовить. Спасибо что Вы есть

Домашняя кухня29.12.2020 Это божественно! У меня получилось! И не нужен блендер!!! У меня давно записан такой рецепт, но без точного количества масла и совета про чайную ложку… Спасибо огромное Вам!!! С Наступающим!!!

Мария27.07.2020 Спасибо, Настенька!
Майонез первый раз не получился — добавила слишком много масла сразу и сколько ни взбивала — не удался. Водянистая масса. Увы. Но, учтя ошибку и внимательно прочитав рецепт — рискнула через пару недель попробовать снова. И, вуаля, нежнейший домашний майонез получился! Спасибо Автору и всем прокомментировавшим)))

Юлия Т.27.04.2020 Под рукой был блендер, который для коктейлей, но мощный. Решила рискнуть. Желтки с маслом взбиваться не захотели. Кинула белки, еще немного масла и лимонный сок и вышел такой себе майонезный соус, очень вкусный.
Спасибо, Настя, вам за рецепты и вдохновение!

Юлия05.11.2019 Добрый вечер! Сделала майонез по рецепту, то ли у меня не получилось, то ли мне надо подкорректировать рецепт под себя, консистенция получилась как у майонеза из магазина, цвет красивый (желтки были ярко желтого цвета), для меня слишком много горчицы, в след раз попробую сделать половину чайной ложки

Анна03.11.2019 Собираюсь приготовить ваш майонез. Есть вопрос. Сколько он храниться?

Наталья С10.10.2019 Подскажите сколько по времени нужно взбивать всё? Минут 40 взбивала густым он так и не получился. Хотя на вкус приятный. Спасибо!

Светлана17.03.2019 С оливковым маслом получается горечь неимоверная:-(((это я что то не так делаю?

Малгося22.01.2019 Густой и очень вкусный майонез! Ни в какое сравнение не идет с магазинным! При этом готовится очень просто и быстро! Спасибо, Настенька, за чудесный рецептик!!!

Татьяна31.12.2018 Сегодня в связи с Новым годом,, решила попробовать Ваш рецепт. И знает что… ВКУСНОТИЩА:)

Илона30.12.2018 Спасибо большое за рецепт! Все получилось!
Чтобы майонез не расслаивался, нужно брать для продукты комнатной температуры.

Наталья Федосова28.12.2018 Только что приготовила,150 мл масла это много, добавила половину обычного, не оливкового, но майонез то получился! Вот это подарок от вашего сайта мне))Спасибо и с Наступающим!

Ксения10.11.2018 Настя, спасибо за рецепт! Майонез получился вкусный, густой и очень вкусный. Никогда бы не подумала, что сделаю его своими руками.

Алина18.05.2018 К сожалению, майонез получился жидкий. Взбивала миксером с двумя насадками, добавляя подсолнечное масло тонкой струйкой, взбивала минут 15. Может, в холодильнике загустеет к утру. А на вкус- прекрасно. Вот думаю, смешивать ли с покупным майонезом для селедки под шубой

Татьяна*****18.01.2018 Сделала по рецепту миксером и ничего не загустело.Завтра буду снова пробовать

Наталья31.12.2017 Замечательный вкус майонеза! Довела водой до нужной консистенции, чтоб селедку под шубой было удобно делать) Ничего не расслоилось. Все прекрасно! Спасибо!!!

Елена15.12.2017 Обожаю Ваш сайт уже пять лет!!! Всё время возвращаюсь к нему, а сегодня закончился майонез, бежать в магазин было лень, решила сделать по рецепту Анастасии и супер!!! С первого раза попадание!!! Очень вкусный, плотный, густой, спасибо!!! Буду дальше эксперементировать с оливковым маслом, с чесночком, с уксусом. Главное- не торопиться и тёплые продукты. Ещё раз спасибо!!!

Катя17.10.2017 Делала майонез по другому рецепту, вышел жидковат. По вашем супер! Такой густой и вкусный. Я правда лимон 1 ч.л. яблочного уксуса заменила и соли меньше добавила.

Анна08.05.2017 У меня не получился:'(
Слишком жидкий. Сделала второй раз. Опять жидкий:(

Вероника северная19.01.2017 Настя, спасибо за рецепт.С первого раза просто отличный майонез получился.))))Обожаю ваш сайт😍

Яна19.01.2017 Приготовила вчера майонез! Делала всё по рецепту, майонез вроде получился, но консистенция показалась не густой, а хочется погуще

Надежда30.12.2016 Анастасия, спасибо большое за рецепты. Вы просто волшебница!
Опробовала домашний майонез. Делала строго по рецепту. Все получилось: консистенция очень густая.
Но, увы, присоединяюсь к тем, кто разочаровался в использовании нерафинированного оливкового масла, надо было читать комментарии до приготовления. Оливковое масло очень чувствуется и майонез слегка горчит. Хотя послевкусия неприятного не оставляет. Попробую по чуть чуть добавить в салаты, возможно, будет не так концентрированно. Надо брать или рафинированное испанское масло, или рафинированное подсолнечное.

Елена30.12.2016 Результат получился отличный!!! Вкусно и натурально))) Спасибо за рецепт)))

Анастасия04.10.2016 Рецепт отличный! Но если вообще неохота заморачиваться, я беру 10% сметану, горчицу, несколько капель вустерширского соуса (можно и без него) и любые специи: перец, сушеный чеснок, смесь трав. Этот соус можно использовать и в качестве заправки салатов, и при приготовлении курицы или рыбы. Все ингредиенты беру на глаз и вкус)

Максим19.08.2016 Девочки и мальчики! У меня майонез сразу не получался, нашел совет шеф-повара: чтобы масло хорошо эмульгировало, оно должно быть ледяным. Перед приготовленим поставьте его в морозилку на 15–20 мину.

Анна09.08.2016 Делала первый раз, получился сразу, очень вкусно, а сегодня решила сделать еще раз также вливала масло по ложечке не спеша и он не расслоился, но не загустел.Очень странно, только яйца другие, а так все тоже самое делала.

Бирюза08.05.2016 Делала по рецепту, но с подсолнечным маслом, т.к. оливкового не было. Добавила еще чеснок тертый и зелень. ВКУСНО! уже третий бутер делаем, не можем с дочкой оторваться. И, главное, без консервантов! Больше никогда покупать не буду, всяких Е-шек добавляют туда канцерогенных…Рецепт класс, спасибо!

Катерина (Ташкент)31.12.2015 Все таки сделала еще одну порцию майонеза. Но на подсолнечном масле. Не горчит. Добавила уксуса чуток, как выше советовали… побелел. В общем оливковое масло в майонез — не наш вариант. Но за рецепт большое вам спасибо. Еще свинину с чесноком будем запекать сегодня по вашему рецепту 😊

Катерина (Ташкент)31.12.2015 Сегодня сделала этот майонез. В Шубе, благодаря соленой селедке горечь оливкового масла перебивается. В Оливье увы чувствуется. По крайней мере мне. В следующий раз попробую на подсолнечном масле. А то столько сделала… в тройном размере. Новый год ведь. Много надо.. и так горчит 😢

Klassika24.12.2015 Не знаю какое Вы используете оливковое масло, но мы взяли домашнее и у этого майонеза оооочень сильный вкус оливкового масла. Плюс горчит — что является нормальным для этого масла. Но масса по Вашему рецепту получилась очень красивая, в оливье вкус почти не чувствовался. В будущем буду делать только с подсолнечным, оно у нас нейтральное.
Большое спасибо, Настя! Вы спасли наш сухой оливье, когда оказалось, что не хватает майонеза покупного.

Александра30.10.2015 Майонез супер! Неожидала! Делала блендером на подсолнечном масле и Французской горчице. В следующий раз попробую на оливковом, хотя для Цезаря соус похожий я его всегда к салату в двойной порции делаю!

Дарья18.09.2015 Майонез не получится. Не взбился

Рита13.09.2015 Майонез получился великолепный! Оказывается, что можно дома приготовить вкусный, а главное, полезный продукт. Спасибо тебе, Настя!!!

Лариса09.07.2015 Настенька, благодарю Вас! Делала все по рецепту, с рафинированным подсолнечным маслом (оливкового не было). Взбивала просто вилкой. Масло капала и иногда лила тонюсенькой струйкой. Изумилась, когда все получилось. Все как у Вас на фото — и цвет, и консистенция.
Действительно, если нужно освоить новый рецепт и сразу удачно — нужно идти на Ваш сайт!

Лили11.04.2015 Девочки, я где-то читала, что для блендера и для миксера разные рецепты. Этот для миксера норм подходит)

Хьюстон12.03.2015 Расслоился (как подогретое пропавшее молоко, хлопьями) на этапе добавления лимонного сока. Буду пытаться еще.

Ксюха28.02.2015 Майонез получился отличный, теперь могу давать его ребенку, а то покупной как то боялась, а он его любит

Илона18.02.2015 Спасибо за доходчивый рецепт.Майонез получился с первого раза.

Екатерина14.01.2015 Вот сижу и передо мной свежеприготовленный чудо майонез! Только что его приготовила. Делала строго, как написано, и всё получилось. Такой жёлтенький получился, натуральный… Большое спасибо за рецепт!

Сергей27.12.2014 В приготовление майонеза, все продукты должны быть одной температуры, а коль оливковое или подсолнечное масло в холодильнике не храним, значит яйца, горчицу, лимон достаём из холодильника заранее.Второе, всё взбиваем миксером на одной скорости и одной насадкой.Это очень важно, чтоб взбитие проходило только в одну сторону.Кто взбивает венчиком, то взбивайте так же, только в одну сторону.И не лейте масло залпом.Соблюдая эти правила, расслаиваться нечего не будет.И ещё, если у вас яйца мелкие, то все ингредиенты надо чуть сократить.

Летта17.12.2014 Сегодня мой дебют в приготовлении майонеза. Все получилось. Единственно, для моего вкуса майонез кисловат, в следующий раз добавлю вместо 5, 3 ч.л лимонного сока!

ИНГА14.12.2014 В первый раз я готовила из оливкового масла, а сегодня сделала из подсолнечного. Очень заметная разница во вкусе! У подсолнечного более нейтральный. Для салата разбавляла со сметаной (все-таки майонез хоть и домашний, но это майонез) — очень вкусно.
Спасибо вам, Настенька за рецепты, а всем комментирующим за советы!

Alderamina13.12.2014 спасибо, Анастасия, за еще один рецепт, который теперь я возьму в свой кулинарный арсенал! Майонез получился, будто из магазина, только еще и вкуснее! Новогодние салатики будут теперь только с домашним майонезом!

EVE16.11.2014 Вкусный майонез! Получилось как на фото!!! Не ожидала, что будет так здорово)

михаил15.11.2014 спасибо, вкусный получился …

ИНГА07.11.2014 Очень волновалась, получится или нет, но к счастью получилось очень легко! На всё про всё ушло минут 15, не больше. За основу я взяла оливковое масло с нейтральным вкусом. У майонеза в итоге был лёгкий привкус масла, но в салате он не чувствовался. Спасибо!

Светлана31.10.2014 Сделала 2 раза, один раз блендером, второй миксером одинаково не получился.

Таньча25.10.2014 СПАСИБО!!! Очень просто, вкусно и Полезно!!! ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА ВАШ САЙТ, ЗА ВАШ ТАЛАНТ!!!

легенда27.08.2014 Немного протупила и все ингридиенты сложила сразу в одну емкость. Очень переживала, что ничего не получится. Ан нет! все взбилось просто супер. Один минус сильно чувствуется вкус растительного масла, хотя брала рафинированное. Взбивала погружным блендером и продукты все были из холодильника. Рецепт супер, сразу забабахала мимозу.

Ольга13.07.2014 Хотела с первого раза как лучше!!! Разорилась на оливковое масло!, нет, не то!, зря пишут что оно лучше, это только кто его ест постоянно, а для «редких» случаев, горчит конечно, привкус не тот! И с горчицей надо поаккуратнее, чуть переложила. тоже уже не то! А так. все классно. не ожидала что настоящий майонез получится!!! Второй раз сделаю с обычным маслом!!!

Наталья Абдухалимова30.06.2014 Сегодня приготовила получилось очень вкусно. Я с этим майонезом делала салат весенний день. Получилось все очень вкусно. Спасибо Настенька за рецепт.

Яна18.06.2014 спасибо за рецепт! сделала месяца два тому назад. до сих пор не испортился)) делала на оливковом масле, вкус немного горчит. лучшее враг хорошего. в следующий раз буду брать обыкновенное подсолнечное масло.

Алекс03.06.2014 Вчера делал майонез в первый раз. Над пропорциями вообще не парился. Отделил 2 желтка и взбивая миксером тонкой струйкой вливал масло до нужной консистенции, в середине процесса еще добавил соль, сахар, уксус и горчицу на глазок. Перевернул миску — не вываливается. Майонез готов.

Мари25.05.2014 Все получилось с первого раза. Мне кажется, надо заранее учитывать качество и вкус продуктов тем, у кого получается остро-солено и т.д. У меня, например, лимон был не очень кислый, скорее сладковатый. Положила меньше сахара, больше лимонного сока и получилось идеально. 5 дней в стекленной закрытой емкости майонез точно хранится.

Ирина23.05.2014 Всё получилось просто великолепно.Делала первый раз.Майонез не расслоился и на вкус просто пальчики оближешь.Всё! Больше никакого покупного майонеза ^^

Ольга14.05.2014 Делаю в третий раз — просто ужас, не получается. в первый раз все получилось, было очень вкусно. второй наз не получилось вообще, расслоился, ошибку поняла… сейчас сделала в третий раз, он в объеме увеличился в пару раз, весь воздушный, пенный и жидкий. наблюдаю за ним — расслаивается потихоньку((((что ж такое то?!

Екатерина26.04.2014 Майонез очень вкусный!!! Давно хотела попробовать домашний майонез-сделала первый раз по этому рецепту и очень довольна результатом!

Елена26.04.2014 Вчера сделала майонез по вашему рецепту. Он получился вкусным, а главное он полезный. Теперь не буду покупать майонез, буду сама готовить. Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт.

Елена22.04.2014 Рецепт супер!!! Спасибо большое.

марина17.04.2014 Делала майонез по Вашему рецепту получился . Огромное спасибо. Очень вкусный .

Оксана30.03.2014 А у меня так и не загустел:(
Это наверное потому, что я блендером взбивала, а не миксером. Жаль, конечно, хотела покорить гостей домашним майонезом… Ну ничего, не буду унывать: прочитала все коменты — в следующий раз учту из и всё получится:)

mila197729.03.2014 Замечательный рецепт! Готовится быстро, получается очень вкусно!

Ольга28.03.2014 Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам — майонез суперский! У меня даже слезы от радости на глазах выступили — ностальгия замучила по советскому майонезу, вкус моего детства, в маленьких стеклянных баночках продавался, Новый год без него не представляла! Есть нынешний магазинный невозможно! Теперь будем готовить сами, очень удобно и недорого! По поводу масла — брала обычное подсолнечное, взбивала венчиком, масса быстро стала однородной, майонез загустел, но не сильно, наверное потому что медленно взбивала, надо приноровится! На вкус не повлияло, а водой разбавлять не пришлось! Спасибо вам, Настенька, за такой замечательный и простой рецепт!

Ольга21.03.2014 Сколько раз пробовала делать домашний майонез — ни разу не получался((((А ЭТОТ!!! Просто супер!!! Вкусный! Густой! Красивый!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

нина17.03.2014 Мойонез чудо!!! Спасибо, Настя!!! Удался сразу

Яблонька17.03.2014 Майонез получается оочень густым, миксер в конце работы взбивает с ощутимым усилием!:), а вкус майонеза сильно зависит от вкуса масла (с нерафинированным и оливковым, по крайней мере, сильно ощущается) и количества лимонного сока. Водой пока разбавлять не пробовала, для начала попробую и белки яиц положить — иначе, реально, по салату размазывать сложно!:))

Лана10.03.2014 Майонез получился с первой попытки, хотя не было горчицы, и пришлось в самом конце добавить ложечку томатной пасты, после чего жидковатая консистенция вмиг пришла в норму, а вкус приобрел недостающую нотку.
А всего-то лень было идти в магазин!:)
Спасибо любимому сайту и хозяюшке Анастасии!

Инна***19.02.2014 классный рецептик!!! у меня получился!!! Настенка, спасибооо…

Привет из Таллина.15.02.2014 очень кстати к оливье)) Вкусно . А из оставшихся белков детям готовлю яичницу — добавив еще два цельных яйца))

Людмила05.02.2014 Получилось!!! Ура!!! Супер!!!

Наташа02.02.2014 Спасибо за рецепт! Все очень просто и вкусно. Буду делать теперь всегда сама.

Наталья28.01.2014 Делала дважды. Тоже ищу своё соотношение продуктов (для меня кисловат и солоноват). Из белков всегда делаю безе по рецепту Анастасии. Выражаю свою благодарность и симпатии за аккуратную и интересную подачу разных рецептов.

Астафьева Ирина26.01.2014 Спасибо за рецепт! С появлением ребенка, пересмотрела многое в питании, и естественно магазинный майонез тоже попал в черный список! Но в большее кол-во салатов идет майонез, а от многих салатов отказываться не хочется! Решилась сделать свой первый майонез и приготовить с ним сельдь под шубой! Все хорошо взбилось венчиком, только у меня осталось немного масло, если бы вылили все был бы для салата густоват! Попробовала на вкус, не очень понравилось! Слишком чувствовалась горчица! Когда делала вторую порцию, одной оказалось мало для салата, то добавила меньше горчицы и чуть меньше лимона! Вот уже получилось, что то ближе к моему вкусу! Так методом проб и ошибок, я думаю, найду для себя золотую середину! И еще добавлю, что после магазинного немного непривычен вкус и я боялась как это повлияет на вкусовые качества салата! Была приятно удивлена, что салат так же вкусен, но насколько он стал душевнее)))

Христина19.01.2014 С 3 попытки и у меня получилось!:)))) Видимо я рано добавляла лимонный сок…
Майонез очень вкусный!!! Больше не буду брать магазинный.
Настя, спасибо огромное!

Ирина16.01.2014 Для Христины: так у вас майонез наверно расслоился, не должен он быть жидким как вода. Выше писали пару комментариев, что в конце взбивания добавили оставшееся масло и вся масса моментально расслоилась, то есть был нарушен сам процесс эмульгирования.

Христина09.01.2014 А у меня почему-то очень жидкий вышел;(2раза пробовала-не получилось…хотя точно следовала рецепту. Пахнет приятно, но жидкий как вода

OXY07.01.2014 Спасибо Вам, Настя, за несение рецепта домашнего майонеза в массы))). Делаю свой уже 8 лет и не покупаю магазинный вообще. Советы для недовольных результатом: горчит майонез от оливкового масла, т.к. оно само по себе горчит. Во избежание используйте подсолнечное без запаха. Взбивать лучше всего блендером с ножами — венчиком сколько ни пробовала — раз на раз не приходится, может и не получиться, блендером — 100% всегда результат. Удачи всем в маонезовзбивании!))

Оля01.01.2014 Настя, Вы чудесница!!! Решили мою проблему(с мужем магазинный майонез не кушаем, а салатиков хочется) спасибо!!! И с Новым годом!!!

Брненка30.12.2013 Я делала все по рецепту. Только яйца взяла перепелиные и и растительное масло с оливковым разбавила. Отличный майонез получился, спасибо девочкам в комментариях за идею с погружным блендером. Все продукты разом в миску и через минуту-полторымайонез готов. Кстати, совсем не густой получился

Ирина28.12.2013 Анастасия! Большое спасибо за рецепт майонеза! У меня получился нежнейший и очень вкусный, правда чуть густоват. Это был пробный вариант перед новогодним столом. Теперь обязательно буду только «свой» майонез добавлять в блюда.

Регина20.12.2013 Спасибо. Очень вкусно!

галина15.12.2013 Домашний майонез к новогодним праздникам самое то! Будем пробовать.

Александра08.12.2013 Готовила по второму рецепту — получилось с первого раза! Очень долго не решалась попробовать самой делать, но именно ваш рецепт вдохновил попробовать, к тому же почитала отзывы и они тоже вселили надежду. Готовила миксером обычным (одним венчиком) на самой минимальной скорости. Специально купила масло с добавлением оливкового и лимон. Кстати, именно новая бутылка подтолкнула меня к следующей конструкции для «капельного» добавления масла. Внутри бутылки есть такой стопор-закрывашка, так вот я ее просто поддела ножом чуть чуть, не открывала полностью. получилось, что щель для масла оочень маленькая, получалось капать масло на первых этапах и потом лить очень тонкой струйкой. Кстати, в конце приготовления майонеза стакан, в котором мешала приходилось держать мужу, так как от густоты он начал прокручиваться))))) Вот такое веселое семейное приготовление у нас получилось. В конце добавили сметаны чуть чуть и даже с этим добавлением он оочень густой консистенции (видимо увлеклась и добавила 200, а не 150 г масла). Муж остался доволен — собственно для него и готовила. Сейчас буду родственникам по скайпу хвастаться — показывать. Думаю, что рецепт разойдется теперь по знакомым! Еще раз благодарю, что вселили в меня уверенность, что это можно сделать самой!

Анна26.11.2013 А у меня какойто горький получился((Может олия плохая((

Надежда19.11.2013 У меня, к сожалению, не получился майонез. Пришлось вылить, жалко масла оливкового итальянского!:-) зато безе вышло отменное! Съели за 3 секунды муж и сыновья))

Николсон09.11.2013 Делал так же, только с вареными желтками, потому что сырые имеют весьма специфический вкус, не всем нравится, плюс майонез получается гуще!

Юлия07.11.2013 Спасибо за рецепт, но я еще добавляю чеснок.

Мафик20.10.2013 Майонез превосходный получился, только я сделала масло растительное и оливковое 1:1 — очень хорошо получилось. А консистенция такая — что ложка стоит! Спасибо!

Ирина13.10.2013 мм…спасибо! очень вкусно!)

наталья01.10.2013 Спасибо за рецепт. Вкусно, а главное сама сделала.

Севастополь25.09.2013 Все получилось с первого раза, очень вкусно, теперь буду делать всегда.

Юлия09.09.2013 А у меня не получился(((((очень жидкий

Екатерина08.09.2013 Получилось вкусно, не ожидала, теперь никакой магазинной гадости!

Анна05.09.2013 Отличный майонез! Делаю из деревенских яиц, консистенция супер и вкус очень нежный, хочется есть его просто так! А белки идут на вареную колбасу из куриного филе:) всегда делаю такой комплект: колбаса + майонез и салат оливье из этого. У меня получается праздничный оливье. Идет на ура! Все спрашивают, что такое странное я добавила;))

Айгуль31.08.2013 Получилось сразу и очень вкусно! Сразу вспомнился майонез в маленьких стеклянных баночках. И вкус и цвет и структура абсолютно идентичны. Спасибо за рецепт!

оксана30.08.2013 майонез получился с первого раза))все очень вкусно

Карина30.08.2013 Очень, очень вкусно. Получился с первого раза.

Аннушка27.08.2013 Спасибо большое за рецепт! Взяла 8 шт. перепелиных яиц, остальное все по рецепту. Получился отличный майонез! Однородная масса, вкус нежный, не горчит, не пересолено. Все как надо! Взбивала миксером минут 5–7. Вливала раст.масло рафинированное тоненькой струйкой. Вообщем, все делайте по рецепту и будет Вам счастье! Спасибо Насте!

Титеря12.08.2013 Офигенный майонез! Спасибо за рецепт:)

Любовь-Питер08.08.2013 Настя, все, чтобы я ни делала по вашему рецепту, всегда все получалось. Майонез получился горький, все ингредиенты клала как положено, не знаю почему.

Юрий03.06.2013 прикольный майонез))

абаса31.05.2013 супер!

Светлана28.05.2013 Все получилось, но по моему, многовато сока лимона- кислит

Анютк@27.05.2013 Анастасия, большое спасибо за рецептик. Майонез получился супер, вместе с соком лимоном подабивала немного сока лайма, вкус получился оригинальный и ароматный:-)

Наталья11.05.2013 Обалденная вещь! Взбивала вообще в измельчителе, не миксером, брала не оливковое масло — не люблю его, а обычное рафинированное подсолнечное, когда вливавала по чуть-чуть масло, процесс естественно, останавливался, думала — не получится. А нет! Получилось просто замечательно! Нужная консистенция, обалденный вкус, все в меру. И затратила минуты 3. Дольше желтки отделяла и искала мерный стаканчик для масла.))))

Елизавета04.05.2013 Впервые в жизни у меня получился домашний майонез да еще и с первого раза! Спасибо!

Наталья16.04.2013 ОООООчень вкусный майонез, и получился с первого раза, СПАСИБО, Настенька!

Елена Красноярск06.04.2013 Спасибо за такой информативный, полезный ресурс-сайт просто находка для тех, кто кулинарит!!! О майонезе (может кому полезно будет, если дойдут до моего комментария:)) Первый раз делала, всё получилось на ура. Действительно, вкус зависит и от масла и от горчицы. Второй раз поленилась масло лить по немногу и прочитав: «…когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло» одно НО, не переставая при этом перемешивать!!! Бухнула я всё масло (кстати половина от нормы) и все расслоилось:(Если бы не первый удачный опыт, я бы впала в жуткое отчаяние, а так я завела новую партию. Неудавшийся соус по чуть-чуть добавляла в самом конце. Теперь у меня в 2 раза больше майонеза:)))) как у кота Матросскина. Вывод: следуйте инструкциям и удачи всем!!!

вкусно04.04.2013 Отлично получилось! Хотя сок лимона влила уже «на глаз», горчица была не самая вкусная, взбивала обычным миксером, масло взяла оливковое, а его, конечно, не все любят… Но! Главное — понятен принцип, а дальше — дело вкуса. Девочки, вы лучшие! Вот если бы всё в этом мире делалось как на этом сайте: авторитетная подача, которой уже доверяешь + комментарии и советы от добрых душ = счастье и уют в каждом доме)))

Ольга23.03.2013 Мне тоже майнез понравился, но кисловато, в следующий раз добавля чуть меньше лимонного сока и соли

Юлия22.03.2013 Приготовила майонез. Давно мечтала сделать домашний.
В целом он получился. Приятно густой. Но кисловатый (в след. раз добавлю меньше лимон. сока) и оливковое масло немного портит вкус (в след. раз сделаю с подсолнечным).
Масло лила, при взбивании, прямо на венчик блендера тоненькой струйкой. Все получилось.
Спасибо за рецепт!!!

Элли22.03.2013 У меня сначала не получилась. Взбивала обычным миксером долго. Вкусно, но вода-водой. А потом я перечитала все комментарии, достала с дальней полки погружной блендер и вуаля желтая масса превратилась в чудесный майонез. Насте огромное спасибо за рецепт, а вам, девочки, за своевременные комментарии.)))

Мышечка Викуся22.03.2013 Отличный маойнез — вкус из детства! Настюш спасибо! Больше никогда не буду покупать магазинный — все блюда только с этим майонезом! Спасибо!

жанна21.03.2013 это прекрасно! попробуйте!

Василий14.03.2013 На моей Малой Родине, в Мурманске, один местный производитель ещё продолжает производить настоящий майонез, как старый советский. Даже баночки те же. и срок маленький.
Недавно я переехал в Нижний Новгород, и здесь в продаже видел только эти псевдомайонезные кисели мазеобразные. Пусть их едят маркетологи. А нам Ваш рецепт теперь кстати будет!

Анечка21.02.2013 Получился супер майонез!!! Я вообще майонез не люблю, но этот решила приготовить, чтоб сравнить с магазинным! Вкус приятно удивил, такой пикантный, и салатики получились вкуснее обычного! Гости хвалили!!! Спасибо, Анастасия, за рецепт!

Танюшка С14.02.2013 девочки, может и дороговато, может, приходится попотеть, но, по крайней мере, абсолютно безопасно для здоровья! в наши дни это самое главное((

Анастасия12.02.2013 Анастасия, вы чудо! Майонез по вашему рецепту — это настоящее спасение для меня!!! Муж запретил мне покупать майонез категорически, я решилась сделать сама, все получилось! пришлось правда водичкой немного разбавить, так как очень густой. Спасибо вам большое!

анастасия12.02.2013 я приготовила и такой он вкусный ммммммммм пальчики оближишь

юлия11.02.2013 Очень вкусный! Делала первый раз, обязательно повторю.

Анна10.02.2013 Домашний майонез уже готовлю около 5 лет. Сначала готовила венчиком, потом сделала для себя открытие, что его также можно приготовить блендреной ножкой влив все ингредиенты сразу. Один момент — ножку нужно поставить на дно и взбивать всё не поднимая её до тех, пор пока основная масса не превратиться в майонез. Ножкой моайонез готовиться в 3 раза быстрее чем венчиком. Уже проверенно!

Катерина Самара08.02.2013 Я сделала майонез, он получился восхитительный! Обязательно буду делать его! Муж мой обожает майонез из магазина, каждый день может есть. Ничего полезного. А этот майонез очень классный! Спасибо за рецепт!

Татьяна03.02.2013 я уже несколько лет делаю майонез по рецепту Высоцкой. Люблю эксперементировать поэтому обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо!

Светланка01.02.2013 Большущее большущее спасибо!!! Этот рецепт, дал возможность делать и есть блюда которые раньше я не могла себе позволить!!! Я кормящая мама, а теперь, т.к. Это все натуральные продукты едим всей семьей с удовольствие!!! Еще раз огромное спасибо!

Рита30.01.2013 Делала с рафинированным подсолнечным маслом. Взбивала обычным венчиком. Ушло на всё минут 10. Всё прекрасно получилось. Вкусно и без всякой химии.

Юля30.01.2013 не вышло, вкус терпимый конечно, но не в восторге
Хотя до этого все рецепты выходили замечательно

Алла26.01.2013 Уви у меня не вишло я збивала где то 40 минут уже устала и подумала что магазиний легче)))))

Марина26.01.2013 Настюша спасибо за рецепт!!!

Наталья25.01.2013 Делала строго по рецепту, но вертикальным блендером, на все ушло ровно 3 митнуты. Вкус замечательный. для уменьшения каллорийности смешала готовый майонез с обычным йогуртом, вкус остался прежним.

екатерина25.01.2013 просто супер

Алена24.01.2013 Брала оливковое, все получилось супер, на основе этого майонеза приготовила соус тар-тар к рыбе с рисом. Парень не переставал хвалить)))

kate24.01.2013 super

Надежда22.01.2013 всё было вкусно

Anni21.01.2013 Просто на заметку. Для приготовления майонеза ни в коем случае нельзя использовать растительное масло, нужно Очень-Очень медленно вливать оливковое масло (причем высшего сорта). Майонез получается «золотой», но это стоит того…

ульянка20.01.2013 и у меня не получилось((((((расслоился хотя все инстркции в точности соблюдала((

Инна18.01.2013 А у меня не получился майонез, взбивала миксером 20–25 мин, но так и не загустел. Жаль, по вкусу вроде нормальный должен был быть…

Елена18.01.2013 У меня все получилось супер!!! Нежно и вкусно, хотя боялась сырого желтка.Масло вливала струйкой, ничего не расслоилось, взбивала на max мощности.Спасибо отличный рецепт, не знала, что так вкусно и просто получится!!

Галина17.01.2013 Прочитала в газете из чего сейчас делают майонез и ужаснулась .хотя покупала его редко, видимо интуиция, все искала рецепт чтобы сделать домашний, нашла, похож на ваш, но все заложила сразу в емкость и стала взбивать миксером _ ничего не получилось, а секрет масло надо по немногу вливать, но я хотела побыстрее…а вам большое спасибо, Настя…

Светлана16.01.2013 У меня все получилось отлично, но на мой вкус солоновато, либо меньше соли, либо чуть больше сахара))) Рецепт отличный, теперь буду только домашний майонез использовать, спасибо, Настя!!!

НАДЕЖДА15.01.2013 НАСТЕНЬКА, какая же Вы кудесница, я перед Вами преклоняюсь, сколько добра, любви Вы несёте людям!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ, ЛЮБВИ ВАМ!!! ВСЁ ОЧЕНЬ СУПЕР У ВАС И ЛЕГКО!!! Я подсела на Ваши рецепты!!! Сама очень люблю готовить и тварить чудеса на кухне!!!

Михаил14.01.2013 Все было хорошо. Масса густела, стала относительно плотной. Я добавил оставшееся масло…и получилась жидкая каша:(

Танюшка13.01.2013 ООООО да я согласна с Вами Wonka!!! Я так же планирую отказаться от магазинского майонеза!!! Всё тут натуральное! СПАСИБО!!!

Алён@13.01.2013 Сделала майонез только что. Сыну не понравилось. говорит, что за вкус? Вот что значит, не привык к вкусу оливкового масла. Следующий раз буду делать из подсолнечного рафинированного и горчицы поменьше (у меня была домашняя термоядерная).

Wonka13.01.2013 Никогда не планировала делать домашний майонез, но увидела здесь рецепт. Сделала сегодня впервые в жизни, да еще торопилась перед приходом гостей — и получилось! Потратила две минуты, результат потрясающий. Теперь откажусь от магазинных майонезов вообще. Большое спасибо, хозяйка!

Татьяна11.01.2013 Большое спасибо за такие замечательные рецепты, это просто шедевр!!!

Наночка09.01.2013 Большое спасибо за рецепт! =)
Очень-очень выручил, получилось вкусно. Собралась готовить селёдку по шубой, но майонеза осталось совсем чуть-чуть… А вот идти в магазин как-то не захотелось. Вспомнила, что видела рецепт на вашем сайте. Приготовила и ЧУДО! Вкуснятинка получилась! Спасибо за рецепт, думаю теперь забуду, что такое «покупать майонез» =))

«Викуся»08.01.2013 Большое спасибо за рецепт!!! очень понравилось

МамАня05.01.2013 вчера пробовала делать майонез по Вашему рецепту, вообщем порадовало то что он получился такой же консистенции, как покупной, т.к когда то делала получился жидкий, еще получился соленым и отдавало маслом, поэтому для себя я поняла свои ошибки, сегодня буду пробовать по новому делать..А так спасибо за сайт, мне очень нравится, т.к все просто и +пошаговое фото!!

Татьяна03.01.2013 Майонез домашний — это вещь!!! Только соглашусь с Марией, оливковое масло либо вообще не добавлять, либо совсем немного.

Мария02.01.2013 Майонез действительно вкусный. правда немного солоноватый (мне кажется, от готовой горчицы). А оливковое масло лучше добавлять 10–20% иначе будет горчить. А с рафинированным подсолнечным получается очень даже вкусно!

Олюшка01.01.2013 А у меня майонез не получился. Не загустел (может потому, что взбивала венчиком), горький (может потому, что масло оливковое нерафинированное 1-го отжима). Пришлось это «творение» разбавлять покупным майонезом, чтобы как-то спасти салат.

Ирина31.12.2012 Сделала сегодня майонез, он просто восхитительный. Спасибо, Настя, за рецепты. С Новым годом.

Рита31.12.2012 Хозяйка сайта! вы супер! все ваши рецепты очень доступны. Всё понятно описано и в удобной форме расположен текст и фотографии.Спасибо огромнейшее за ваш труд! С Наступающим!

Алена Владивосток31.12.2012 Вау! До этого не догадывалась даже сделать майонез дома! Вкусный получился, но в след раз обойдусь без горчицы наверное или совсем капельку добавлю. Спасибо вам и с наступающим! Сегодня самый семейный праздник года!

Mafi31.12.2012 Анастасия, спасибо! Это чудо!!!
Категорически отказалась от магазинных майонезов, но в салатах он все же необходим, и тут спасение – домашний майонез. Давно пробовала готовить по рецептам с форума, но безрезультатно. А Ваш рецепт просто СУПЕР!!! Как всегда все получилось. Тем более мне повезло – домашние яйца и подсолнечное масло с маслобойни нерафинированное, аромат обалденный. Огромное Вам спасибо Анастасия!
Всех с наступающими новогодними праздниками!!!

катя2530.12.2012 Суперрррр…!!! Теперь в магазин ходить за майонезом не надо.Продукты натуральные и ничего лишнего, а главное очень вкусноооооо..!

Ирина30.12.2012 и у меня получилось! такоой жиирненький, оно и понятно-на нормальном масле)) спасибо за рецепт!

Галина30.12.2012 тоже делаю майонез по такому рецепту, от магазинного уже давно отказалась, мало того что вкусно, еще и консистенция у него супер! даже постояв ночь, заправленный салат сохраняет первозданный вид… лимонный сок или уксус добавляю меньше, по вкусу, еще вкусно добавлять: паприку или укроп или соевый соус…вообще, полет фантазии…

Оксана30.12.2012 Самые идеальные пропорции продуктов.

Ксения30.12.2012 Суперрррр…!!! Теперь в магазин ходить за майонезом не надо.Продукты натуральные и ничего лишнего, а главное очень вкусноооооо..!

Анна30.12.2012 Спасибо, у меня получилось!!! Ура!!! столько продуктов испортила до этого рецепта!

ната29.12.2012 вкусный и много получается главное не лениться

Олеся29.12.2012 Делала на днях майонез по твоему рецепту Настя, всё получилось супер, только вот лимонного сока многовато. Муж сказал, что кислый получился(((, хотя я делала строго по рецепту. Сама ничего сказать не могу, т.к. не ем майонез.

александр 27.12.201228.12.2012 спосибо за хороший рецепт

юля27.12.2012 спасибо, просто супер. все получилось с первого раза.

Марина 200227.12.2012 Как всегда, ВЕЛИКОЛЕПНО!

Мария27.12.2012 Очень вкусно.Молодец.А главное полезно и без химикатов.

Алла27.12.2012 Уже давно пользуюсь таким рецептом и мои домашние не желают теперь покупной употреблять.
Спасибо, что выставили этот замечательный рецепт майонеза провансаль. Классический майонез делается так же, но без добавления горчицы, его не только можно, но и нужно давать маленьким деткам с 2-х лет, по чайной ложке в еду добавлять.
Ещё лучше сделать на перепелинных яйцах.
Как уже говорила Настя, перепелинные не подвержены салльмонелезу.
Спасибо!
Оливье с домашним майонезом новую праздничную жизнь!

Ира25.12.2012 На НГ попробую сделаю. А вот из белков хочу сделать сладкую массу и покрыть ею новогодний торт. Это как вариант куда деть белки.

Катерина24.12.2012 Спасибо за рецепт, но не знаю у кого как, но у меня получилось жутко солено и очень жгуче, хоть горчицы я положила всего 0,5 ч.л. Но так в общем и целом на майонез похоже, густенький, красивый, в следующий раз соли уменьшу вдвое, сахара чуток побольше и горчицы добавлю прямо на кончике ложечки, хотя может горчица разная бывает, не знаю, так её никогда не ем:)

Татьяна24.12.2012 Настенька, дорогая, вы просто кудесница.вся семья обожает вас и ваши рецепты., а мой 7-летний племянник Андрюшка нежавно заявил: что он зашел на сайт и увидел вторую книжку с рецептами Анастасии., а ее у него нету. и просил на новый год в подарок. так что, вас читают и очень юные повара, и главное у них получается. Спасибо огромное за рецепт майонеза

Галина23.12.2012 Ура! впервые за множество попыток по разным рецептам у меня наконец-то получился майонез! Такой, как надо — густой и вкусный. Раньше я думала, что в домашних условиях это невозможно. Настя, огромное спасибо и за майонез и за радость от случившегося!

Наталья22.12.2012 Настенька огромное спасибо за Ваш рецепт вкусно и полезно!

Алмуша22.12.2012 Интересно, все так хвалят пойду делать пока доча спит, спасибо Вам за рецепт!

Лада22.12.2012 Настя, благодарю Вас за этот замечательный рецепт. Вы такая рукодельница!

Надя21.12.2012 спасибо за хороший рецепт!!!

надяо21.12.2012 очень вкусно муж сказал делать свой майонез

Алина20.12.2012 спасибки)))

Валентина19.12.2012 Спасибо!

Надежда18.12.2012 Изумительно! Как просто! Дала себе слово: «больше покупать не буду! Я сама мастерица! спасибо за соотношение продуктов — это важно!

Юлия18.12.2012 Безумно вкусно, я даже не ожидала такого результата!!! сейчас я на 5 месяце беременности, а врач в самом начале запретила кушать майонез вообще, я долго держалась, но в последнее время стала понимать все не могу, хочу майонез, и тут наткнулась на этот рецепт, попробовала сегодня получилось просто объедение, мням-мням)))))спасибо огромное!!!

DOORilka17.12.2012 Муж похвалил))) Но для меня очень жирно

Тетя Таня17.12.2012 Настюша, спасибо огромное!!!

Таня Скадовск16.12.2012 Когда Вы все успеваете? У меня тоже маленький(15.08.12), Не получается даже посмотреть все рецепты.

Татьяна16.12.2012 Горчицы даже полложки было многовато.Надо было на кончике ложки.

римма16.12.2012 Спасибо.Очень вкусно и быстро .

Наталья16.12.2012 Действительно никакой химии и консервантов, спасибо Настенька!

саркис15.12.2012 супер.

Наташа13.12.2012 Настя, спасибо за рецепт! Обязательно попробую к Новому году им заправить салаты!

Алена13.12.2012 Супер! я у меня такого желтого не получается. Но я и меньше яиц кладу. Когда-то делала и с целого яица, тоже ничего. Спасибо. Наверное, если домашние взять яица, цены такому майонезу не будет. Главное, не лениться, а организм спасибо потом скажет)

tatsiana13.12.2012 Ochen rada nonim vashim rezeptam!!! Krasivo, vkysno, zgorovo!

Нина13.12.2012 Здорово, давно мечтала сделать. Очень вкусный. Спасибо!

Reech12.12.2012 Спасибо за рецепт!

Ириша и Сашик12.12.2012 обязательно приготовим! Для новогодних салатов! Спасибо!