Комментарии к рецепту:
Пирог с брусникой

Марина02.09.2025 Большое спасибо за рецепт сегодня снова буду печь очень вкусный пирог

Svetlana G31.08.2025 Анастасия , рецепт выше всяких похвал 👏 пеку уже много раз , делаю и пирогом , и порционно. Всегда получается очень вкусно.

Лариса26.08.2025 Стотысячный раз спасибо за рецепт! Готовлю со сливами, в крем добавляю корицу. Божественный пирог! Просто ум отъешь и пальчики оближешь! Дочь выросла, 14 лет, сама готовила в этот раз

Фиразана23.08.2025 Пирог очень вкусный! Пеку часто этот пирог, семья довольна.

Ирина17.08.2025 Это мой любимый пирог, сделала с яблоками

Виктория03.03.2025 Пирог получился очень вкусный! И самое главное- очень легко готовится. Спасибо за рецепт!

Erna Schreiner26.01.2025 Супер пирог! Спасибо большое за рецепт, очень вкусный!

Светлана20.01.2025 Испекла этот пирог, домочадцы в восторге! Потрясающий вкус!

Галина14.01.2025 Спасибо за отличный рецепт. То, что искала. Очень простой в приготовлении, из минимального количества продуктов. В ягоде нет ни сахара, ни крахмала, но тесто не намокло, не отяжелело, легкое, хорошо поднялось, Сомневалась. что будет кисло. У меня брусника моченая в легкой сахарной водичке, и сахар в сметанном креме, получилось не приторно сладкое с легкой брусничной горчинкой и кислинкой. Рецепт идеальный. Большое спасибо автору.

Ангелина25.12.2024 Делала много раз. ОООчень простой и вкусный, Хочу добавить: Если ягоды замороженные, то обязательно разморозить, слить всю жидкость и даже промокнуть салфеткой, чтоб были максимально сухие. Для крема лучше использовать сметану 25–30% и сахарную пудру вместо сахара.

Марина08.10.2024 Меня угостили таким пирогом.
Очень вкусно.
Брусники у меня не было.
Я сделала микс.
Взяла вишню, смородину и клубнику.
Было очень вкусно!

Ирина04.09.2024 Настя, благодарю вас за прекрасный рецепт. Увидела его не так давно, и сразу решила испечь. Прекрасный пирог, в меру сладкий и приятной кислинкой.
Мы с мамой делали похожий пирог, в сборной солянки из ваших рецептов. Тесто брали от пирога с творогом и сыром, начинку делали из яблок, и сметана с сахаром из другого яблочного пирога.
Я 14 лет с вами на сайте, и хочу сказать, какая же вы талантливая умница! Успехов Вам!

Людмила08.09.2024 Это очень вкусно, домашние каждую неделю требуют, дочь даже вместо торта этот пирог на ДР заказала, спасибо.

Мария19.06.2024 Спасибо за отличный рецепт. Пеку этот пирог уже много лет, всегда получается и уходит на ура! Едят все, даже те кто не любит сладкую выпечку. Правда я добовляю меньше сахара и кладу больше ягод, а чтобы ягоды не сильно текли добовляю агар-агар

Наталья29.05.2024 Настя, здравствуйте! Пирог действительно потрясающий. Спасибо огромное за рецепт!!! Не устаю Вас вспоминать с благодарностью когда готовлю.

Анна Сергеевна09.01.2024 Приготовила этот пирог на семейную рождественскую встречу. В начинке замороженная черника была, положила не размораживая, немного обваляв в муке. Переживала за корж, думала, что будет суховат. Но вышло вполне неплохо, родственники ели и нахваливали. Сын заказал еще раз пирог испечь, стоит в духовке) Спасибо за рецепт, Анастасия!

Александра27.12.2023 Здравствуйте! Присоединюсь к восторженным отзывам! Пирог действительно восхитительный, готовлила его много раз, быстро, вкусно и легко!

Николь15926.12.2023 Шикарный пирог! Очень быстро готовить и можно разгрузить запасы ягод из морозилки. Делала и с размороженными ягодами, и с вареньем — получается всегда. Рецепт зимой как находка, в холодную погоду идеальное время чтобы побаловать себя и семью кусочком этого пирога с чаем.

Ольга30.07.2023 Пирог отличный. Уже не первый год выпекаю его по настиному рецепту. И с брусникой, и с вишней, и со смородиной, и с клюквой)))) Сделала вывод: самый вкусный для меня — со смородиной. Пирог лучше выпекать заранее, больше, чем за 4 часа, он пропитывается, тесто стает нежным. (это к комментарию про «каменное» тесто), и, конечно же, нужно пробовать его не сразу из холодильника. Рецепт супер👍

Марина27.07.2023 Замечательный пирог! Спасибо!

Катафеевна24.04.2023 Очень вкусный универсальный пирог! Нежный и мягкий. Сделала как Elen@ (коммент от 17.04.2009), прекрасно все получилось. Буду еще пробовать с разными ягодами. Спасибо большое Анастасии и комментаторам за полезные советы и отзывы:)

Наталья Красноярск01.04.2023 Спасибо за замечательный рецепт! Открыла для себя его недавно, пеку уже третий раз, только с жимолостью. Очень вкусно, просто и красиво! Я с вами уже лет 10)

Таня18.03.2023 Присоединюсь ко всем хорошим отзывам. Пирог очень вкусный, и одно из его достоинств — он к тому же очень просто готовится.
К сожалению, пока ни разу не делала с брусникой, а только с чёрной смородиной с дачи или с замороженной смесью лесных ягод. В любом случае получается просто замечательно.

Александра11.03.2023 Этот пирог я готовлю уже больше 10 лет. Его можно делать и с вишней и вперемешку бруснику с вишней. Готовила с малиной, не очень понравилось, косточки мешают. Клубника не дала нужного эффекта кислинки, получилось приторно, так как в тесте и креме сахара предостаточно, да и нет сока столько сколько в бруснике и вишне. Пирог очень вкусный. Мои постоянно просят.

Вика09.02.2023 Постояно делаю этот пирог обьеденье

Елена02.02.2023 Здравствуйте, готовлю этот пирог уже наверное лет 10. Самый любимый в семье:)
Спасибо за рецепты, все всегда получается вкусно!

Татьяна28.08.2022 Замечательный пирог! Пекла с замороженной вишней-300 гр. Это уже не первый пирог, поэтому сначала слепое выпекание 10 минут, затем с вишней 30 минут. Крем ложится идеально.

Елена К.29.08.2022 Анастасия! Уже более 10 лет часто пеку этот чудесный пирог, и сейчас он в духовке) Множество Ваших отличных рецептов полюбились и прижились в нашей семье) А я стала зачетной кулинаркой- радость и гордость мужа)))
Нет слов, чтоб выразить благодарность Вам и Вашей семье за кропотливый, талантливый труд, за супер кулинарный блог, сайт!
До сих пор ему нет равных в этом формате)
Уверена,
что Вы достойны государственной награды за заслуги в укреплении института семьи, личный вклад в развитие лучших семейных традиций!!!
Честно!!!

С огромным уважением к Вам, Анастасия!

Зарина15.05.2022 Очень вкусный!!!

Екатерина17.04.2022 Моей духовке хватило 25 минут. Вкусно

На та11.03.2022 Рецепт, класс! Особенно заливка!

Наталья08.03.2022 Очень классный рецепт, пирог получился отменный. Спасибо!!

Мария20.11.2021 Пекла пирог 2 раза, на второй раз вычислила идеальную для меня формулу: тесто ½ порции, т.к. у меня оно почему-то сильно поднимается, начинка и крем 1/3 порции. Тогда пирог получается точно как на фото и очень вкусный. Вкуснее всего через сутки. Лесной брусники полная морозилка, пирог приготовлю ещё не раз. Огромное спасибо за рецепт.

Елена Годлик23.10.2021 Обожаю этот пирог! Спасибо большое, Анастасия! Хочу попробрвать испечь на день рождения дочери с киви! Никто не пробовал с киви?

Ludmila17.07.2021 Очень вкусно. Мне очень понравилось. Я и с кислой ягодой делала и со сладкой. Со сладкой даже больше понравилось)) Спасибо за рецепт.

Анжелика21.07.2021 Спасибо! Супер рецепт! Делала уже не раз!

Канат12.07.2021 Первый раз делал такой пирог и получился. Вкусный очень. Спасибо.

Мария05.07.2021 Спасибо, пирог получился великолепно! Пекла с вишней

Татьяна01.06.2021 Настя, огромная благодарность Вам за Ваш труд! Пеку этот пирог несколько лет! Он у нас в семье один из любимых! Пеку с вишней и заполняю ею всю форму! Рецепт «разошелся» по знакомым!

Анна05.06.2021 Спасибо за рецепт и вообще за этот сайт! Пирог замечательный, то, что нужно, когда дома есть замороженные ягоды!
Я добавила по 50 г сахара в тесто и в крем (втрое меньше, чем в рецепте), так пирог всё равно получается сладким, но не слишком сладким.

Ольга12.04.2021 Любимый пирог))
с брусникой никогда не делала, вместо неё обычно использую смородину, иногда с добавлением вишни) вкусно)

Светлана27.02.2021 Спасибо огромное за рецепт! Я сама работаю в ресторанном бизнесе, и однажды пробовала Брусничный пирог у нас ресторане! Это был восторг! Начала искать рецепты(всё было не то))) И вот! Оно!!! Это чудо! Спасибо вам!
Еще читаю коменты, пишут: тесто ложкой выкладывают😮, девочки!!! Делайте всё по весам!!! У вас всё отлично получиться!!! Желаю всем кулинарных успехов!!!

Альбина06.02.2021 Спасибо за рецепт. Очень вкусный, нежный пирог. Готовила. Рекомендую. 👍

Алёна24.01.2021 Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусный получился пирог с брусникой, вопреки скорости приготовления. Я добавляла чуть меньше сахара по 100 гр в тесто и крем, вместо 150 гр. Можно даже чуть меньше, так как сахара многовато. Муки ещё досыпала в процессе, но это помешало тесту быть мягким и рассыпчатым, и подняться в духовке. По времени выпекать пришлось около часа, после 40 мин он был сырой на 180°С. Но в итоге всё прекрасно… Семья довольна. Обязательно буду печь ещё и не один раз.

Маргарита17.01.2021 Огромное спасибо за рецепт! Не умею печь совсем, а дочка попросила вместе испечь что-нибудь. Готовить легко, а получилось необыкновенно вкусно!

Ольга С21.12.2020 Вчера испекла этот пирог, т. К. Читала комментарии и некоторые писали, что тесто суховатое, подстраховалось и добавила ложку сметаны, в остально все точно по рецепту. Результат превзошел все ожидания, муж сказал, что моя мама курит нервно в сторонке)))) очень очень очень вкусно получилось!!! Благодарю Анастасия🙏❤ Я с вами уже лет 10💕💕💕🙏🙏🙏

Оксана25.11.2020 Спасибо за рецепт! Пирог получился прекрасным:)) Единственное что изменила — добавила меньше сахара и в тесто и в крем, грамм на 50. Получилось не приторно сладко и очень вкусно! Но это все на любителя:)

Юлия16.09.2020 Настенька, спасибо:) это моя самая любимая выпечка:) . Тесто превосходное, а начинку я беру разную! Все в восторге!!!
Много лет готовлю по Вашим рецептам и всем рекомендую 👍

Евгения25.08.2020 Пользуюсь этим Вашим рецептом уже лет пять, любимый пирог у молодого человека, кого угощала — всем нравится, спрашивают рецепт (поэтому сейчас и зашла, чтобы скопировать и отправить ссылку), делала и с другими ягодами, спасибо большое!

Светлана25.08.2020 В первый раз пекла пирог, всё получилось и очень вкусно! Только 200 грамм брусники маловато оказалось, в следующий раз возьму побольше, спасибо!

Марина16.08.2020 Вчера испекла из первой лесной бруснички) Шикарный и простой рецепт! Это первый вообще на моем опыте рецепт выпечки, когда все идеально у меня сошлось, брала точно по вашей раскладке ингредиенты и температуру и время выпечки, только форма у меня 24 см, на нее все подошло супер! Мой молодой человек сьел сразу половину, требует теперь еще с яблоками)) Еще шарлотку делала тоже по вашему рецепту — тоже получилась прекрасно. Спасибо вам большое)

Liokka28.07.2020 Очень вкусный пирог! Получилось и не очень сладко и не кисло, но безумно нежно. Спасибо за рецепт🙏🏻

Гульфира25.07.2020 Спасибо большое за рецепт! Остается моим любимым вот уже лет 10, всегда удается!

Наталья12.07.2020 Пирог восхитительный, тесто песочное супер.В приготовлении простой .Делала с малиной.10 из 10!!!

Елена14.05.2020 Здравствуйте, Анастасия! Спасибо, за рецепт. Очень вкусный пирог. И надо совсем мало времени, чтобы его приготовить.

Екатерина18.04.2020 Пирог очень вкусный! Все гости хвалят и в восторге!

Диана17.04.2020 Настя, спасибо большое за рецепт! Сегодня испекла, быстро, легко и недорого по продуктам. Ягоды добавила: черную смородину, шелковицу и клюкву. Моей семье очень понравился!!! Нежный🥰🥧
Отмечу это рецепт в «любимые», буду печь с разными начинками.🍒🍓

Наталья09.04.2020 Уже лет 5 готовлю его, но только вместо брусники кладу малина+черника (50/50) просто восторг! Спасибо, Настя!

Надежда06.04.2020 Спасибо огромное за рецепт! Вкусно, быстро, эффектно! Этот пирог не раз выручал, гости всегда в восторге!!!

Ангелина31.03.2020 Эх, а у меня он не вышел(((Делала с клюквой…Она столько сока дала, что не пропекся низ(

Инна09.02.2020 Нереально вкусный пирог получился по рецепту! Рекомендую всем!

Марина24.11.2019 Спасибо за рецепт 👍🤗

Наталья16.11.2019 Рецепт просто волшебный. Делала летом раз 10. Вместо брусники брала малину и ежевику, малину и смородину. Такого вкусного десерта не ели уже давно. Огромное спасибо. Буду пробовать и другие рецепты с вашего сайта.

Никита04.11.2019 Пирог замечательный

Ирина25.09.2019 Пирог получается шикарный!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ирик-пузырик24.09.2019 Если использовать замороженную бруснику, то как с ней действовать? Разморозить и чтобы весь сок стек?

Ирина28.08.2019 Больше спасибо, очень вкусно и быстро приготовить. Посоветую своим знакомым!!!

Анна14.08.2019 Пирог суперский, я пеку его часто, моей семье очень нравится, спасибо за рецепт

Екатерина08.04.2019 Получилось вкусно, правда делала с едевикой+малина. С моей точки зрения теста нужно в 2 раза меньше. Боялась, что не пропечется, т.к.ягоды сильно потекли. Возможно, имеет смысл сначала выпекать тесто, а потом буквально 10 минут тесто+ягоды, тргда точно все пропечется. Очень понравилась сметанка сверху. Супер

Ольга27.03.2019 Очень вкусный пирог!))) спасибо Настя! Я только в следущий раз побольше форму возьму. Толстый слой теста приучился . Мне вкусно и так, но мужу надо потоньше)))

Дашка22.03.2019 В очередной раз захотелось Вас поблагодарить за чудные рецепты..Обожаем этот пирог..готовлю его уже много лет.Огромное спасибо!!!

Гульнура17.03.2019 Очень крутой рецепт. Получается с первого раза, очень полюбили этот пирог, правда я делаю его без крема. Просто пирог с брусникой или клюквой. Через день делаю. Домашние в восторге и просят еще и еще.

Алина07.03.2019 Рецепт отличный, пекла пирог и с брусникой и с вишней- очень вкусно. Спасибо.

Любовь27.02.2019 Спасибо за рецепт, пирог стал нашим любимым семейным блюдом. Очень вкусно, празднично, перестали покупать торты, теперь только печём. Начинку делаем разную — вишня, клюква, смородина кр. и черн., клубника, малина, черноплодка, слива. Когда мало сметаны добавляем к имеющейся сметане сливки и творог.

Olga25.02.2019 А это случайно не тарт, рецепт которого я так долго ищу? В интернете их много, но не все нравятся

Татьяна31.08.2018 Вчера вечером испекла этот пирог. Очень вкусный. Игра вкусов — горчинка с кисло-сладким соусом интересное сочетание.

Анна17.08.2018 Лучший рецепт пирога, что я пробовала. Легко, быстро, из доступных продуктов, можно печь практически с любой начинкой, причем вкус не уступает вкусу торта, хоть это и пирог. Пекла уже раз тридцать со всевозможными начинками. Безусловно, брусника-лучшее, что может быть. Также отлично получается с любой кислой ягодой. Можно и с кисленькими яблоками сделатьс начинкой а-ля штрудель и с грушей и карамелью, прям объедение!!! Совет из моего опыта: чтобы тесто получилось нежесткое, нужно муки добавлять по минимуму, т.е. 300 грамм, затем вымешивать липкое тесто несколько минут руками, дать тесту чуть отдохнуть, минут пять-семь, а затем еще раз замешать тесто руками, чтобы руки не липли, смазать их любым маслом, тесто становится очень приятное в работе. Если продолжает липнуть (как правило бывает, если использовали крупные яйца), то тогда только добавить муки. Пирог, посыпанный после добавления крема кокосовой стружкой, не будет пачкаться, вкус от этого только выиграет, можно также посыпать шоколадом или орехами, если делаете с фруктами. После остывания накрываю пирог пищевой пленкой и ставлю в холодильник. Пирогу обязательно нужно дать остыть при комнатной температуре хотя бы полчаса, особенно пагубно на него влияет быстрый вынос на холод. И если боитесь «сырой» сметаны, можно последние пять минут запекать уже с кремом, вкус от этого практически не меняется, а вот сразу заливать кремом перед выпеканием не советую, теряется вся свежесть сметанного крема.

Елена19.07.2018 Пирог делала много раз с разной ягодой, моно и микс. Всегда об, едение!!!

Полина20.06.2018 Мой любимый рецепт! Сейчас делаю с черешней!!!

Баба Груша12.02.2018 Гражданочки, это просто божественно! Делала на ДР — коллеги чуть языки не проглотили, смели под чистую)))

Анна23.01.2018 Этот пирог- путь к любому сердцу. Даже самому черствому;)

Марина02.12.2017 Спасибо, Анастасия! Очень вкусный пирог! Я еще и клубники добавила)(осталась).

надежда13.10.2017 Настя, здравствуйте, готовила пирог раз 100, но сейчас у меня много замороженной черники и голубики, как думаете стоит из таких ягод делать или нет? Ответьте, пожалуйста.

Ирина Петровна01.08.2017 Пирог готовится быстро и получается очень вкусно! Только начинки (у меня была чер.смородина) пришлось взять побольше, т.к не закрыла пирог, а вот сметанный крем остался.И ещё, сахара в крем больше чем в рецепте лучше не класть, получается приторно .

roza22.07.2017 Большое спасибо за рецепт!!! Сегодня испекла, потрясающе вкусный!

Оксана13.05.2017 Самый любимый пирог Нашей семьи! Только мы делаем с земляникой или малиной. Вообще пробовали со всеми ягодами.
Спасибо за рецепт!

Ксения13.05.2017 Получился практически как на картинке. Очень вкусный. Не люблю бруснику, для меня она кислая, но в этом пироге она в самый раз (:

Яна28.02.2017 Настя, пирог получается очень вкусным, обожаю сочетание сладкого и кисленького, но кое-что у меня идет не так: когда достаю испеченное тесто со смородиной из духовки, то тесто оказывается довольно сильно поднявшимся, из-за этого корж получается слишком толстым, а крема вмещается очень мало. Можете подсказать, где ошибка? Все ингредиенты кладу как указано в рецепте. Заранее спасибо!

Ирина Краснодар06.02.2017 Вкусный пирог, нам с мужем понравился) Спасибо Вам, Настя!)

Dinara24.01.2017 Тесто получилось многова-то, хотя добавила только 300 г муки.Ну и, несмотря на кислинку брусники, пирог мне показался сладковатым. В следующий раз убавлю сахара в тесте совсем немного.К чаю пирог самое-то! К тому же так быстро и просто готовить! Спасибо!

Svetylek5620.12.2016 Настя, спасибо большое за рецепт! Пеку этот пирог почти каждую неделю уже года три. Дочка 6 лет его просто обожает. Больше всего любим с ягодным ассорти. Люблю упрощать себе жизнь, поэтому делаю сразу 2 порции теста, одну пеку, другую замораживаю. С утра достаю ягоду и тесто из морозилки, в обед трачу 5 минут на раскатать теста в форме и пирог уже в духовке. В качестве крема используем йогурт, так пирог с одной и той же ягодой можно разнообразить, взяв йогурт разным вкусом.

Елена18.12.2016 Самый любимый пирог моего мужа)))) спасибо большое за рецепт)))

Кристина11.12.2016 Очень вкусный пирог получился по вашему рецепту!!! я в восторге))тесто песочное получилось.но чтоб тесто не было сырым я бруснику посыпала мукой и сахарной пудрой)

Наталья Г.09.12.2016 Готовила очень много с Вашего сайта, выражаю благодарность за Ваш труд. Этот пирог — самый любимый в нашей семье, пекла его уже больше 10 раз. Даже пятилетняя дочь, на вопрос- что мы сегодня испекем? всегда отвечает — пирог с брусникой!!! Еще раз огромное спасибо!!!

Ольга05.12.2016 Нам тоже Очень понравилось! Обязательно буду готовить еще) Настя, спасибо Вам!!!

Светлана27.09.2016 Это наш самый любимый пирог в семье!

Rosss08.08.2016 Пирог-изумление! Уже не первый раз готовлю, получается превосходно.Спасибо вам, Анастасия, за ваш труд!

Анна 18125.07.2016 Делала с красной смородиной, очень вкусно получилось) Настя умница)

АлИнА15.07.2016 Форма диаметром 26 см, пирог получился чуть пышней, чем на картине. Начинка из свежей черной смородины. Ягод взяла 2,5 стакана. Благодаря тесту и заливке кислый и сладкий вкус уравновешиваются. Хорошо взбитая начинка прекрасно держит форму и отлично застывает. Пирог получается изумительно вкусным. Готовить не задумываясь! Настя, огромное спасибо за прекрасный рецепт!

Ольчик15.07.2016 Готовьте, готовьте этот пирог!!! Получается очень вкусный!!! А как ребенку нравится процесс выкладывания ягод…))) Пекла со свежей клубникой и черникой, отменно!

Елена01.07.2016 Вкусно.Делала с вишней.Для крема брала 100 гр сахара, для нас этого оказалось достаточно.

Наталья02.06.2016 Спасибо за рецепт! Пеку этот пирог уже не один год, любим его всей семьей!

Лана15.04.2016 Анастасия, огромное спасибо за замечательный рецепт! Ваши кулинарные советы такие вкусные и в то же время очень понятные и простые! Спасибо за Ваш труд!!!
А пирог получился отменный, только я сделала с замороженной клубникой))) Муж сьел с добавкой)))

Ольга13.04.2016 Огромное спасибо за рецепт, он моя палочка-выручалочка, быстро и просто готовится и вкус отменный.

Ксения07.04.2016 Несмотря на то, что я допустила несколько ошибок (бруснику долго размораживала и весь сок из нее вытек, сметану не взбивала до состояния крема и положила в нее много сахара, тесто в середине пирога пропеклось всего лишь до светло-кремового цвета) от полученного в результате пирога мой мужчина был восторге! Завтра понесет пирог друзьям -угощать. Настя, Ваш сайт нашла случайно, уже два года пользуюсь плодами вашего труда, благодарность моя просто не имеет границ!!! Благодаря Вам научилась не просто готовить, а готовить вкусно, разнообразно, интересно. Мой мужчина говорит, что раньше никто никогда его так не кормил. Так что своим семейным благополучием я отчасти обязана Вам. Огромное Вам спасибо!

Мария29.03.2016 Пирог — сказка! все мои знакомые попросили рецепт. Правда я кладу сахара по 100 гр и в тесто и в сметану. делаю с черной смородиной — объедение! пробовала с замороженной клубникой — слишком сладко! спасибо огромное!

Ника21.03.2016 Супер супер супер!!! присоединюсь ко всему выше сказанному, пирог необыкновенный

Мари18.02.2016 Пирог вышел прекрасным! Нежный, сочный, немного кисленький. Вся семья была в восторге. Единственное — в следующий раз теста сделаю поменьше, чем в рецепте: оно хорошо всходит и его получилось многовато по краешкам. Спасибо за рецепт!

Наталья17.02.2016 Этот рецепт стал моим фирменным. Пирог получается, как на картинке! очень вкусный и красивый. Большое спасибо!

Мария23.01.2016 Шикарный пирог! Очень понравился, и тесто, и начинка.. — все в нем здорово, причем рецепт очень простой! пробовали с брусникой, черникой, вишней ежевикой… спасибо.

Кристина17.01.2016 Очень понравился . Советую всем. Спасибо за рецепт.:)

Жанна02.01.2016 Очередной пирог остывает на балконе. Очень удачный рецепт! Тесто прекрасно получается. Иногда заменяю куриные яйца на перепелиные (8 шт), сегодня делала с 1 куриным яйцом+3 ложки сметаны в тесто (вместо второго яйца). Тесто делаю не крутое (немного липнет к рукам, мажу руки маслом когда расправляю в форме, зато получается не сухое и рассыпчатое), муку вообще не считаю — сколько возьмет до нужной консистенции. С кремом не экспериментирую — в этом его суть, свежую сметану из холодильника 10–15% (без всякого крахмала и пр) выкладываю на горячие ягоды. Взбиваю со столовой ложкой сахара + 2 столовые ложки в тесто. Сладости хватает. Все прекрасно застывает. Ничего не растекается. Взбиваю совсем недолго — 3–4 минуты. Из личного опыта: все-таки 3–4 часов для пропитки маловато, лучше на ночь ставить (8–10 часов). Еще раз повторюсь — любимейший рецепт, особенно с черной смородиной, часто готовлю на праздники, по отзывам гостей не хуже сложных тортов!!!

Мария28.12.2015 А я тесто делю на две части, одну замараживаю на потом, а так времени меньше надо на готовку и тоньше тесто получается.спасибо За рецептик

Аленка28.12.2015 Огромное спасибо за рецепт! делала с черникой — просто супер! в следующий раз попробую со смородиной

Галина22.11.2015 тесто сделала строго по рецепту. Мука 300 г. Диаметр формы -28 см. Добавляла разрыхлитель для теста, указанное количество. Пришлось чуть больше добавить ягоды (смородина). Внешне все как на картинке, но тесто сухое и жесткое, начинка так себе. Дома никому пирог не понравился. Первый раз такое:(

Галия12.11.2015 Получилось немного не так, как ожидалось.
Запекала дольше (примерно час), но это я списываю на форму толстую и более мелкую, чем упоминалось в рецепте. Клюква получилась очень кислой, может неудачная партия попалась, какая-то клюква-мутант)) Зато тесто прекрасное — понравилось!
В следующий раз попробую со смородиной, и в форме побольше.
Спасибо за рецепт!

Евгения!03.11.2015 Теперь это самый любимый пирог:)

Любовь13.09.2015 Анастасия, спасибо огромное за рецепт. Делала с черникой, и при том в мультиварке (духовка не работает). Получилось просто супер!)))

Елена11.09.2015 Этот пирог стал моим любимым! Я готовлю его часто, правда не с брусникой, а с черной смородиной. Анастасия, большое спасибо вам за рецепты. Раньше могла только сосиски себе отварить и пельмени, о выпечке даже и речи не шло! Наткнулась на ваш сайт, и по вашим рецептам у меня стало все получаться. Не без косяков конечно, но честно говоря, даже лучше некоторые блюда выходят, чем у некоторых более опытных хозяек! Оказывается я тоже могу готовить) Спасибо!

Анастасия21.08.2015 пирог правда очень вкусный. только тесто получилось очень крутое, не размешивалось. пришлось добавить еще одно яйцо. и сахара бы я поменьше добавила.

Светлана16.08.2015 В первый раз испекла с черникой. Просто супер! Во второй раз с черной смородиной — кисловато. Теперь постоянно пеку такой пирог, когда надо куда-то деть остатки ягод. Но все-таки думаю, кислые ягоды надо дополнительно посыпать сахаром.

Дашка13.08.2015 Со смородиной больше понравилось, чем с малиной. С малиной слаще-приторней что ли. Возможно в заливку или тесто класть сахара меньше.Буду экспериментировать.Еще раз за рецепт спасибо, наш любимый и частый гость этот пирог теперь.

дашка04.08.2015 Забыла написать — начинка смородина свежая.

дашка04.08.2015 Сразу хочу поблагодарить за рецепт пирога. Спасибо! Прочла коменты и муки положила чуть меньше 280 грамм, тесто немного прилипало к рукам. Зато после выпечки оно было бесподобным. Делала вечером, еле дождалась утра. Делайте не раздумывая, только дайте настояться в холодильнике! Теперь с малиной хочу попробовать! Как раз сейчас ее период сбора. Спасибо!

Татьяна11.07.2015 Настя, спасибо Вам большое за этот рецепт! Пеку уже этот пирог лет 7, он уже стал моим фирменным. Не помню писала ли я отзыв, но еще один не будет лишним:) Этот пирог великолепен в этом варианте и с небольшими изменениями, всегда!!!

Анна17.03.2015 Обожаю этот пирог, безумно вкусный! мы с мужем и детьми за раз его съедаем.

Ольга11.02.2015 за зиму стал любимым пирогом! Летом ягоды буду заготавливать специально под него! И бруснику и смородину и вишню. Огромное спасибо!

Лида30.01.2015 Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!!! Я люблю кисло-сладкое сочитание!!!

Инна29.01.2015 Пирог получился очень вкусный и нежный. Я пекла с черникой. Спасибо за рецепт!!

Жанна24.01.2015 этот пирог пеку уже наверное в 15 раз))) пробовала с разными ягодами — и с вишней, и с клубникой, и смешивала разные варианты. Но вердикт нашей семьи — черная смородина. С ней получается самый вкусный вариант!!! благо на нашей даче ее столько, что морозим на всю зиму! На форму 24 см беру 1 крупное яйцо и около 260–280 гр муки. Масла оставляю 100 гр. Мы не любим очень сладкое, поэтому 3 ст ложки сахара в тесто и 3 ст ложки — в крем. Все. Вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

Ирина22.01.2015 В нашей семье любимый…зимний пирог! Пеку его вторую зиму, очень вкусный!

Ирина15.01.2015 Пирог очень вкусный получился. Брусники взяла в два раза больше. После того, как залила пирог сметаной, поставила еще на 7 минут в духовой шкаф. С удовольствием приготовлю еще раз.

Ольга19.12.2014 Делала с толченой замороженной смородиной, очень понравилось. Муки добавляла 300 гр., в сметанный соус сахара 150 гр. Получился не сухой корж, как я боялась, а нежнейшее песочное тесто. Пирог очень вкусный и нарядный., а делается легко — просто магия какая-то! Спасибо!!

Марина23.11.2014 Пирог замечательный, тесто песочное получается не мокрое, рассыпчатое, а ягода как свежая, только у меня ягоды уходит не меньше 500–600 грамм.

Лера20.11.2014 Приготовила вчера такой пирог, только сделала его с вишней, получилось очень и очень вкусно:) спасибо, Настя, за очередной рецепт:)

Елена16.11.2014 готовила уже много раз, очень нравится! сегодня попробую с клюквой…

Lilu30.10.2014 Все гениальное в простом! Все рецепты просты, но результат- потрясающий! Делаю этот пирог с черной замороженной смородиной! Любимый пирог моего мужа! Спасибо огромное!

Елена28.10.2014 Очень вкусный пирог мой любимый

Оля (Таллинн)03.10.2014 Делюсь впечатлениями. Делала все по рецепту, но положила чуть меньше муки, тогда тесто более воздушное получается. Поверх брусники нарезала кубиками яблоки (антоновку), по мне так просто идеальное сочетание. Ну и сверху сметанная заливка, оставила в еще горячей духовке на 5 минут, все очень хорошо застыло. Буду готовить еще не раз

Анюнечка01.10.2014 Настенька, спасибо огромное! Приготовила вчера пирог, с вишней, получилось изумительно вкусно!!!

надюша29.09.2014 Теперь это фирменный пирог!!! Готовила уже раз 100!!! Всегда с брусникой (слава богу этого добра хватает)!!! Сказать Су пер ничего не сказать!!! Спасибо!!!

Анна26.09.2014 Спасибо))))))))

Наташа13.09.2014 Настя, спасибо огромное за вкуснейший пирог! И очень простой рецепт при этом! Желаю Вам и вашей семье здоровья, благополучия, исполнения желаний!!!))))

Оля15.08.2014 Пирог получается супер вкусный, сочный, нежный и готовится очень просто. Спасибо большое за рецепт)))

Ирина10.08.2014 Настя, спасибо огромное за рецепт. Доступные продукты, легко печется, а результат восхитительный. Делала с брусникой, добавила чуть-чуть клюквы. отлично получилось, спасибо.

Елена03.08.2014 Этот обалденный пирог нереально вкусный, сочетание сладковатого крема с кисленькой брусникой как раз кстати, делала его не раз, мужу тоже ооочень нравится, только я бруснику еще корицей молотой посыпаю:) огромное спасибо вам за рецепты в них и душа, и волшебное сочетание вкуса!!!

Екатерина29.07.2014 Очень вкусный пирог, готовить просто и быстро, сделается мгновенно, делаю его уже 3 года подряд на разные праздники! Не надоедает! И ещё, мне кажется, что с черной смородиной пирог получается наиболее вкусным! Настюша, спасибо огромное!

Ольга09.07.2014 ой, я та еще кулинарка)), но не удержалась и сделала пирог))) еще не пробовала, делала с клубникой)) даже форму для выпекания специально сходила купила)), но вот теперь сижу и думаю как этот пирог готовый извлечь из формы… уже залила сметаной, стоит в холодильнике

Ирина03.07.2014 Делала все по рецепту. Добавила только в рем ещё и йогурт натуральный. Все получилось. Сижу и наслаждаюсь. Спасибо.

Алёнка28.06.2014 Настюша, мы просто в восторге от Вашего пирога! готовили много раз, всегда бесподобный вкусный! очень нежно, в меру сладкий, чуть с кислинкой… не передать словами) смело пробуйте испечь этот чудесный пирожок!!! еще раз благодарю!

Марина28.06.2014 Всегда делаю его с черникой. Раз 100 уже пекла. Ну оооочень вкусный пирог) Надо еще и с вишней попробовать

Олик26.06.2014 Настя, и снова спасибо за ещё один чудесный пирожок. Только у меня после духовки ягоды сровнялись по высоте с бортиками)) и я запаниковала -куда же выливать крем. Ну ничего, немного заехала на бортики, и на ночь в холодильник, и никто даже не заметил моего недочета), получилось ооочень вкусно. Я делала с клубникой и клюквой.

Мила (Одесса)26.06.2014 Спасибо за такой замечательный рецепт. Искала что-то легкое в приготовлении и не затратное и, конечно же, вкусное. Получился прекрасный на вид и вкус. Держала в духовке 25 мин., тесто по форме выкладывала руками, ягод положила по советам из коментов больше, грамм 350 (смородину и клюкву). Пекла на дочкино 3-х летие, мамы в восторге! Всем очень понравился. Ваш сайт-мой маленький секретик;-)

Верочка Сергеевна19.06.2014 Действительно, очень легко, быстро и просто удивительно вкусно! Еле дождалась, пока торт остынет. (Хотя нет, не дождалась — слопала пару тепленьких кусочков))). Изумительно! Спасибо за рецепт!!!

Елена13.06.2014 Настя, спасибо за рецепт! Пирог получился прекрасным, хотя сахар я полностью заменила стевией. Для меня прямо открытие, что сметана может так застыть на пироге, никогда бы не подумала. Получился не крем, а просто как творожок мягкий сверху. Очень вкусно!

Felicita12.06.2014 Настенька, спасибо за рецепт отсыхательски вкусного пирога!!!

Аня25.05.2014 спасибо за рецепт:)
пекли с черникой, супер

Жанна23.05.2014 Пирог просто фантастика!!! Мой любимый!

Юлия28.04.2014 Спасибо большое за этот замечательный рецепт пирога! Просто и очень вкусно!

Анна Болтушкина21.04.2014 Я балдею от этого пирога! просто чумовой! застывшая сметана в ягодой в дуэте — просто бесподобны!
Спасибо за этот потрясающий рецепт, Анастасия!!

Nat19.04.2014 Очень вкусный пирог!!! Сделала с вишней, но в следующий раз использую меньше сахара!!! спасибо!!

Banshee17.04.2014 Очень крутой пирог! Пеку не в первый раз по этому рецепту)

Ольга Минск13.04.2014 Спасибо большое за рецепт. Делаем второй раз. Всем очень понравился. Легко приготовить и просто объедение.

Ташка11.04.2014 Отчитываюсь — пирог улётный!!!))) Но хочу сразу сказать тем, у кого форма меньше по диаметру — на это количество ингредиентов у вас получится многовато тесто и высокие бортики. Соответственно войдет в 2 раза больше ягоды и слой её будет ощутимо шире. Она после выпечки таким слоем останется абсолютно сырая!!! И сметана не застынет в пироге. НО -это вообще никак не делает пирог хуже))) мы умяли в один присест)) Настюша, спасибо огромное и за Ваши рецепты и за то, что вы открыли для меня БРУСНИКУ! В Киеве её не найдёшь так просто, разве что замороженной в крупных магазинах и то не всегда. Девочки, с клюквой не то будет. БРУСНИКА!:)

Николавна07.04.2014 Делала с брусничным вареньем. Получилось очень сладко — наверное все таки лучше делать со свежими ягодами. В целом домашним пирог понравился. А для меня маловато теста.

Виктория03.04.2014 Боже! Очень вкусно! Раздала этот рецепт своим родным и все довольны и лопают))) Очень просто и вкусно!!! Советую!!!

Елена28.03.2014 Ну очень вкусно получилось. Как и все с Вашего, Настенька, сайта!:) Спасибо за рецепты! Только по ним и готовлю:)

Марина28.03.2014 Подобный пирог готовила впервые. Дома осталась клюква грамм 150, не знала куда ее пристроить. Делала, как и написали выше не сильно крутое тесто, к рукам прилипало — корж получился очень мягким и вкусным. Еще у меня оставался творог грамм 100, сделала из него прослойку и ягоды выложила на творог. Получилось очень вкусно! Муж оценил на 5!
Настя, спасибо Вам огромное, за Ваши рецепты, уже несколько лет с Вашим сайтом. Всегда, когда не знаю что приготовить, обращаюсь к Вашим рецептам! Благополучия Вам и процветания!

Ирина14.03.2014 Пирог — прелесть! Делала с осторожностью, думала, что будет кисло из-за брусники, но получилось очень вкусно, сметана сверху напоминала вкус мороженого. Очень советую, но главное тесто замешивать не сильно крутое, чтобы липло к рукам, тогда корж получается мягким!

Галина04.03.2014 Действительно потрясающий пирог. Рецепты всех блюд очень доступны и прекрасны по вкусовым качествам. Настя так держать.

Светлана25.02.2014 Рецепт замечательный! Одно время пекла только его, домашние другую выпечку есть не хотели. Вкусно было и с брусникой, и с клюквой, и с клубникой, и с вишней, и если их смешать. Особенно в сезон ягод. А вот со смородиной мне не очень понравилось. И еще я не любитель кислого, поэтому давала ему подольше постоять, чтобы ягоды пропитались соусом с сахаром и не кислили.

Сашуля22.02.2014 Очень круто

Ольга Одесса22.02.2014 Еще один пирог стал любимым в нашей семье. Пекла с черникой, получилось очень вкусно, особенно на второй день, когда все хорошо пропитывается. Анастасия, в очередной раз огромное спасибо за рецепт и подробное описание приготовления с фото на сайте!!!

Юлия11.02.2014 Анастасия, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог! Готовится быстро, выглядит шикарно, будто над ним колдовали ни один час, гости были в восторге…

ОКСАНА09.02.2014 Мы в восторге от этого пирога!!!

Ольга08.02.2014 Второй раз пеку, всем очень вкусно!!! Спасибо за рецепт

Алена07.02.2014 Божественно! Спасибо за рецепт!

Lilu02.02.2014 Потрясающий пирог! Делала с замороженной смородиной. Готовится быстро, кисленький вкус замечательный! Огромное спасибо за рецепт.

Дина01.02.2014 Когда откусываешь кусочек этого пирога с брусникой, кроме слова «обалденно!» в голове больше никаких мыслей не возникает.Да, да, именно так! Ешь и думаешь-ОБАЛДЕННО! Очень вкусный! Спасибо вам, Настя, за то что Вы есть!

Наталия28.01.2014 Спасибо за сайт))))) Пирог получился ну очень вкусным:)) ням-ням)))

Ленусишка21.01.2014 Фееричный пирог! Пекла с замороженной ежевикой и малиной. Восторг! Единственный нюанс — в следующий раз буду класть чуть больше ягод. Спасибо за потрясающий рецепт!!!

ксения21.01.2014 Вкуснейший пирог! Только я его делала со свежей малиной- размяла ее вилкой, супер! И еще он мне показался вкуснее горячим, ну или немного остывшим, но не в холодильнике.. Спасибо вам большое!

Анна11.01.2014 Пирог очень вкусный и простой в приготовлении. Готовила его и с брусникой и со смородиной. Хочу приготовить с черникой

Алена05.01.2014 делаю этот пирог с вишней уже несколько лет. Гости всегда съедают все:) Да и я его обожаю. Спасибо, Настя!

Анастасия15.12.2013 В приготовлении прост это здорово, я пекла с клюквой, на вкус кисло с тестом не очень сладким. В рецепте поменяла кол-во сахарного песка и с брусникой лучше все таки.

кристина06.12.2013 а я сверху взбитыми сливками делаю, вкуснотище!!!

Альфия02.12.2013 У нас в Сургуте этот пирог зовется «сургутяночка». Всегда получается нежным и вкусным.

Алла30.11.2013 Спасибо огромное за рецепт!!! Пеку этот пирог очень часто!!!

Елена27.11.2013 Просто потрясающий пирог!!! Спасибо огромное!!!

Мария18.11.2013 Вкусный пирог. Пекла с моченой брусникой. ОООООчень вкусно. Буду эксперементировать с начинками.

Ольга12.11.2013 Очень вкусный пирог получился и простой, советую!

Кота Вася05.11.2013 Очень вкусный пирог! Мне моя любимая приготовила и я его в одно жало съел! Вкуснотищщщаааа!!!)))

инна04.11.2013 пеку этот пирог уже года 3, как только на пороге гости… быстро, и все довольны…

любовь02.11.2013 чудесный пирог! очень вкусно!

Оксана02.11.2013 Пирог наивкуснейший!!! Пеку я, моя мама, соседи и подруги. Все кто пробуют, просят рецепт!!!

Екатерина30.10.2013 Большое СПАСИБО за рецепт. Сегодня САМА!!! испекла. Сделала все по рецепту, только мне показалось что тесто получилось немного сладковато:))) А так слопала пол пирога тоже сама!!! очень вкусно.

елена к.28.10.2013 и я говорю — большое спасибо автору! сегодня второй раз подряд испекла этот пирог с мороженной смородиной — вкус бесподобный!!! уж не говорю о простоте приготовления и малых затрат времени! советую всем, кто еще не успел испечь — сделать это!

Светлана26.10.2013 Сегодня приготовила пирог, все по рецепту, но он очень сильно поднялся((и получилось сплошной массой, а не с бортиками((, а так оч вкусный

Ирина21.10.2013 Один из моих самых любимых рецептов!

Алевтина!19.10.2013 Вчера сделала этот пирог, получился точно такой же как и на картинке. Честно говоря, не ожидала, что его так легко и быстро делать. Пирог безумно вкусный, тесто и правда нежное, очень довольна. Накупила еще свежей брусники, сделаю еще раз. Спасибо за отличный рецепт, все так просто!