Комментарии к рецепту:
Клюквенный мусс

Ариша этот мусс очень хорошо получается и с брусники и с красной смородины. когда подаешь это блюдо нужно обильно заливать холодным молоком и будет просто обьеденье!=)

валерия а мне очень понравилось, только слишком много сахара к муссе

олька Мусс просто супер, только при взбивании я добавила клюквенный сок, вкус более насыщенный.

Erina Чудесно получается и с яблоками, яблоки потушить и протереть сквозь сито вместе с водой в которой тушились, а потом все, как в рецепте
Чтоб не получалась манная каша надо хорошенько долго «добела» взбивать
Мне дедушка в детстве готовил

Вера Действительно сок выливать — самое витаминное!!!
А этот рецепт я до этого знала из яблок — тоже очень вкусно. Мы одно время конкретно подсели на этот мусс:)

Вика Всё очень вкустно!

Мне 9 лет

Marina а я делаю мусс с любыми ягодами или из варенья, которое просто так не хочется уже есть..и не отделяю ни жмых. ни ягоды..

Marina Делала мусс сегодня, очень вкусно вышло.

маша спасибо за ваши прекрасные .вкусные . и красивые рецепты.

Даша Америка Здравствуйте, Настя! Спасибо вам огромное за ваши рецепты. Долго не могла найти в Интернете то, что мне бы подошло: быстро, просто, вкусно, и лучше всего — с картинками. Тогда не страшно готовить =)
Вот и мусс сделала полчаса назад, сейчас остывает в холодильнике. А еще жюльен, и свинину в сырной корочке. Все получилось! Очень здорово.
Кстати, тем, кому мусс кажется сильно сладким, советую сократить долю сахара до 170 г., и влить оставшийся сок. Я делала брусничный мусс, и когда добавила сок — получилось сладко и с кислинкой. Очень приятно на вкус!
Через пару часиков буду наслаждаться, а заодно выбирать, что еще приготовить по Настиным рецептам. Вот =)

Керсти Да, я тоже впервые вижу этот рецепт на российском сайте.

Я сама из Эстонии, так там «розу манну» часто готовят. Только мне не совсем понятны манипуляции со жмыхом. Из клюквы нужно просто сварить морс и процедить его, чтобы не было семечек.

Есть его вкусно как в горячем, так и в охлаженном виде. Вкуснее всего с молоком.

Вероника Сделала сегодня черничный мус, вот сейчас в холодильники стоит жду не дождусь когда его съем!!!

Юлич У меня получилось очень вкусно. Спасибо за рецептик!

Катя Спасибо за рецепт.Очень вкусно получилось, сейчас вот сидим поедаем-наслаждаемся.

юлька бабушка делала-оюъедение просто) вкус детства)

Алина Мусс получился вкусный, но мнекажется переборщиля я с манкой — густоват…:)
Спасибо за рецепт.

Ольга Вчера попробовала такой мусс на Дне рождения. Вы бы видели, как моя дочка (2 годика) открывала рот! Буду теперь ей готовить.

Наталья Это рецепт моего детства! Мне такой мусс бабушка готовила. Господи, какое счастье, что я его нашла!
Спасибо Вам Настя, огромное!

zoja а в Латвии это называется «дэбэсманна», т.е. небесная манна:)) и подается с молоком… ням-ням..сладкоежки в молоко могут добавить сахар и яичный желток! вот!:)

Олюшка 5 минут назад приготовила мусс, креманки остывают в холодильнике. Я не удержалась и съела уже одну порцию. Нежно, восхитительно. А горьковатое послевкусие остается, но мне нравится. И еще эта кислинка от клюквы. Надеюсь мужу понравится когда приедет с работы.Хотя он не очень люби кислый привкус. Потом напишу впечатление мужа))))

таня всё вкусно.

Эви Спасибо, очень хороший рецепт мусса), и вообще у вас прекрасный сайт)

Мариша Очень интересный рецепт… Обязательно попробую… Не пойму только почему некоторые возмущаются по поводу сока… Ну раз не нужен он по рецепту, используйте его для другого блюда… Не заставляют же вас его выливать…

Наталия Рецепт очень хороший, можно готовить на любом соке или компоте. Вообще-то это распространенное латышское блюдо, которое называется «Дэбесмана».

Татьяна Готовлю этот мусс много лет. Ягоду использую любую — малину, смородину, можно делать миксы…

Лена давно знаю этот рецепт, из старой кулнарной книги советских времен — только там сок все таки добавляется в мусс

Kamisa Получился замечательный мусс! Манки не чувствуется абсолютно, сам на вкус нежный и пышный.Только клюквы у меня не было, поэтому я сделала клубнично банановый мусс.
Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!

Наташа Настя! Это просто волшебно!!! При минимуме затрат на продукты — такой результат!!! ОООООООчень вкусно!!!
Я все-таки добавила клюквенный сок, после того как сняла с огня: получился очень насыщенный вкус и не слишком сладко. А потом попробовала залить готовый мусс молоком (по советам из комментариев) — просто пальчики оближешь!!! Спасибо огромное!!!

Катюшонок Вкус детства! Таким муссом нас кормили в детском садике в Латвии! Я никак не могла найти рецепт — и вот нашла! Побежала готовить!!!

елена Во общем скажу так: охладить в холодильнике не успела — съели. Теперь дети просят каждый день, когда же им надоест.Благо клюквы насобирали много. Единственное — сахарного песка поменьше кладу и манки тоже.

Персик Я тоже из Латвии и тоже помню вкус мусса из детства. А сейчас у меня самой уже внуки, которые обожают мусс, не говоря о взрослых детях. Готовлю его из любых ягод. Очень вкусный получается из черной смородины нежного сиреневого цвета. Стараюсь не ставить его в холодильник, а употребить сразу после взбивания миксером — в этом случае получается нежная воздушная пена. После холодильника эта пена застывает и превращается в губку, вкус уже не тот. Если мусс из кислых ягод, то подаю его с негустым заварным кремом. Все родственники считают это блюдо моим коронным.

Людмила Ну до чего ж странный народ, разве Настя сказала вылить сок в раковину? Это она нас к бережливости приучает, что б всё в дело пошло, жмых — в мусс, сок — на «клюковку».
Спасибо, Настя, много сайтов пересмотрела, но такого прикольного еще не видела…всё так легко и просто, что самое удивительное.

Nadia Nastia, spasibo vam ogromnoe i vsem ostal'nim toje, dolgo iskala etot recept…

Катерина очень вкусно добавлять в готовый мусс мороженное.

АРИНА А я еще предлагаю готовый му, в креманках, посыпать мелкой стружкой миндаля. Превосходный десерт во время любого поста.

Раиса из Латвии Настена Вы чудо я здесь нашла много полезного чему давно хотела научится очено все лего доступно и не заморочено Вам здоровья благополучия и творческих успехов

Анна Рецепт супер просто! Легкий, низкокаллорийный+подходит в пост=10 баллов! Спасибо огромное Вам, Анастасия!

Машка) Огромнейшое спасибки за рецепт!
Так просто, необычно и вкусно! у мя никто не мог отгадать из чего это сделано)))
никогда бы не подумала что можно манную кашу взбивать))))

*на мой вкус и вкус моих родных я бы сахару в 2 раза меньше положила или действительно сок весь в мусс добавила, чтоб покислей)

Наська Ой как круто! Буду сегодня пробовать готовить!

Татьяна Рецепт из моего детства.Был найден в кулинарной книге советских времен.

Конотопчанка Настя, ну нельзя заходить к вам на сайт лишний раз: заглянула просто так, а выбрала десяток рецептов десертов(благо, длинные выходные и дети приехали) и сейчас иду готовить мусс, а завтра в магазин за сливками и всем остальным для остальных рецептов. Мне скоро 50, готовить умею и люблю, но вы выше всех похвал!!!

Леся Приготовила, оч вкусно! Только добавила клюквенный сок перед взбиванием!

Лючия Анастасия, спасибо за Вашу работу. Сайт великолепен!

Лючия Готовила мусс два раза. Первый раз взбивала миксером, второй — в блендере. В первый раз мои малыши, сразу вычислили, что в состав десерта входит манка, которую они не любят… Все пришлось съесть самой. Во второй раз, когда масса была взбита блендером, все было съедено быстро и с удовольствием… еще и прихваливали меня за то, что я изменила рецепт, заменив на что-то эту «ужасную» манку:). А рецепт-то тот же! Когда взбиваешь блендером, то масса выходит однородная, кремообразная, без манных крупинок и очень нежная. И еще, как и многие поклонники этого рецепта, добавила перед тем, как взбивать, ранее отжатый клюквенный сок. Очень вкусно, нежно и витаминно!

Аня спасибо за рецепт! легко, а главное вкусно!!!

Леруся Клас!!!

людмила Просто вспомнила студенческую столовку вкусно дешево и сытно

Юлия Язык проглотить можно от такой вкуснятины.Просто и вкусно!

ольга Оренбург. Настя, огромное спасибо за ваши рецепты.Случайно зашла на ваш сайт и теперь готовлю только по вашим рецептам.Вся семья в восторге.

Ирина Настя, спасибо огромное за этот рецепт!!! Супер!!! Когда прочитала, что в состав входит манка, очень смутило меня это, так как манку с детства не люблю, даже когда своему ребенку кашу варила, просила мужа пробу снять!)))) Делала мусс только для ребенка))) Приготовила, решила попробовать и была очень удивлена вкусом)) Очень нежный и вкусный! Да и все так просто оказалось! Спасибо еще раз))))))))

Юля Прям пальчики оближешь

Lucy Мусс получился замечательный, но я бы предпочла более сладкую ягоду.

марина всё очень вкусно получается!!! с клуквинным соком конечно лучше получается!!!

Елизавета Невозможно оторватся! Правда я делала не с клюквой, т.к. ее не нашлось, а со смородиной. Настя, спасибо что вы есть! =)

Лана Очень вкусно, только у меня вышло очень мало…всего 3 стаканчика по 100 грамм…жалко так…еще хочется

Елизавета Просто объедение! Правда я готовила со смородиной… Вначале долго не могла понять, как сделать десерт светло-розовым, но потом решила подольше повзбивать и вот он результат!

Радислава а потом если этот мусс заморозить то получится фруктовое мороженое!

Катя получился очень вкусный мусс. спасибо за рецепт)

Наталия Анатольевна А мне понравился рецепт Михаила. Спасибо! Легко, быстро, вкусно!

Даша А мне такой мама в детстве делала, помню было очень вкусно.
Надо будет попробовать сделать.)

Елизавета попробовала сделать его с чёрной смородиной получилась просто замечательно. теперь делаю его каждую неделю.

Глаша После этой штуки мой будущий муж сказал, что я научилась готовить, и что вкуснее этого он еще не ел ничего)))Теперь все время его требует.

Ольга Второй раз делала с соком (в рецепте зачем-то написано его убрать), получилось тоже самое, если не сказать вкуснее, а главное полезнее, проще… Т.е. просто клюкву размяла, добавила воды, проварила чуток, процедила, добавила сахару (в этот раз добавила его меньше), манку и далее по рецепту. Теперь буду делать так.
Спасибо Вам за рецепт!

Виктория Фантастично..
Вспомнила про мусс пару дней назад, решила сделать. Как всегда, самый простой и красивый рецепт на Настином сайте..
Я мусс молоком запиваю, а не заливаю … Объедение..
Спасибо, Настя..

Яна Настя, спасибо большое за рецепт
я как фанат вишни, сделала с вишней — объеденье!!! советую попробовать
все очень вкусно

сашулька сейчас пойду попробую приготовить, потом напишу что получилось))*

Вика. Мусс очень вкусный.Я его ела на дню рождение.

Ирина Очень вкусно сегодня же сделаю спасибо Анастасия:)

ОКСАНА cotopes2008 ВМЕСТО КЛЮКВЫ У МЕНЯ БЫЛО ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ. МУСС ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНЯШНЫМ! НО я так подумала что такое большое кол-во нам не одолеть и знаете ЯПРОМАЗАЛА ИМ бисквитные коржи (покупные) и мы за обе щеки уплетали торт шоколадно-вишневый .получилось вкусно!

Наталья Спасибо! Очень вкусно!

вика вкуснота

Сергей Очень вкусно! Огромное спасибо

Олег Bender 2010 31 декаб мне очень нравиться все ваши рецепты, а клюквенный мусс просто класс!

сашулька вкуснотища))*муж в восторге))спасибочки за рецепты! теперь очень часто пользуюся вашим сайтом и нахожу что то новое))

Юлия А я во время взбивания добавляю охлаждённый сок от ягод. Без витамин никуда!

Лена. междуреченск. щас будем готовить! Надеемся что будет вкусно.

Лена Новосибирск Ммммммммм…Вкуснятинка:)Отличный десерт! Обожаю Ваш сайт;)

Лера Междуреченск Ммммммммм…Вкуснятинка:)Отличный десерт! Обожаю Ваш сайт;)

МаЙя Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, гости были в восторге! Для детей сверху добавили слегка подтаявлего мороженого, чтобы было не так кисленько. Прошло на ура! Теперь в очереди шоколадный мусс))

леруня Настя очень вкусна

Mashaum Делала мусс с черникой..выдавленный в начале сок использовала для вашего же Лимонного мороженого (т.е. для Черничного)) Пока все остывает..ждем!:)

Елена Спешу поделиться, делала мусс из замороженной клубники (300 грамм) предварительно разморозив, сделала все по Настиному рецепту, только для клубники вполне достаточно двух полных столовых ложек сахару. и то, что осталось после разморозки(сок) при взбивании добавила. Отметила, что быстрее взбивается в пену, пена очень пышная, и еще хочу сказать, что взбивала миксером, около 5–7 минут на второй скорости, и даже намека на манные крупинки нет!!! Спасибо Насте, и всем-всем!!! Очень вкусно!!!

юля супер

Tetyana Спасибо Насте за рецепт, а всем за комментарии. Никогда ничего подобного не готовила, поэтому было интересно, что же получится. Такого необычного результата я не ожидала! Сыну понравилось, я в восторге, а дочь и муж клюкву не любят, попробую с другими ягодами в след. раз.

Lady Dameone Обожаю этот рецепт!

ДаШа Очень, очень вкусно)

Настя Я этот мусс ела каждый год в детстве на дне рождения подруги, но в какой то год вычислила в составе манку и все) как отрезало) зато теперь вот думаю сделать надо, потому что штука хорошая

mistral провела все детство в Латвии! Сегодня же приготовлю эту вкуснятину!!

Aksiniya Давно засматривалась на этот замечательный рецептик. Вчера приготовила. Очень вкусненький мусс получился, только, на мой вкус, сахара многовато.Обязательно буду готовить его еще. Только в следующий раз сделаю этот десерт менее сладким. Настенька, в очередной раз спасибо большое за прекрасные рецепты!

Ксения Вкусненько! Я тоже не очень поняла манипуляций со жмыхом, но сначала всегда делаю по рецепту…Хотя надо было соком разбавить, по-моему мнению… Для меня очень сладко, аж скулы сводит и густовато, но мужу-сладкоежке очень понравилось… А из сока кисель сварила, мои были в восторге, а можно было желе сделать, в этом случае с о жмыхом интересненько,2 блюда получается…

Юля очень, очень вкусно!!!)))))

Славик Супер, Очень вкусно, Насть, Спасиб за Такой Рецепт…!

Инна Супер! Я сделала этот мус вместо крема в торт получилось оч вкусно!!!

Лена полный восторг, на манную крупу и намека нет, а выдерживать 4 часа в холодильнике оказалось выше моих сил, есть начала через 30 минут!

Tina Spasibo Nastjuscha za recept. Vi napomnili mne samoje ljubimoje bljudo mojego detstva. Ja zivu v Amerike, odin raz poprobovala prigotovit muss, no ne poluchilos. Ja naverno ne oxladila prigotovljennuju massu dostatochno, nachala vzbivat muss esche tjeplim, i poluchilas lipkaja massa, No vkus bil ok, treskala 3 dnja s molokom:)) Moj muz skazal «Look Good» no ne proboval:))))Udachi vam!

Sveta Spasibo za recept.Prosto objedenie.Menja sin poprosil prigotovitj.Sama ja hotjela prigotovitj kiselj.Ochenj vkusno malo nado, prosto gotovitj.Ochenj vkusno s molokom.V djedstve ochenj ljubila.Muzu ponravilosj.Super!!!

Максим Я использовал смомодину и может быть по-этому мусс получился очень сладким. Мне не очень понравилось. Но за рецепт спасибо!

Ольга Здравствуйте Настя, сайт смотрю давно, пишу впервые. Спасибо за сайт, рецепты разнообразные и что особенно важно доступные, каждый может выбрать по вкусу. Хозяйка я со стажем, но придерживаюсь мнения, что учиться и совершенствоваться нужно всю жизнь.
Рецепт мусса очень понравился. Многие советовали добавить сок. Так как любим кислое, решила сделать именно так и немного пожалела. Сок на мой взгляд не нужен. С ним получается слишком концентрированый, терпкий вкус. Без него будет более нежно, каким и должен быть мусс.

марго мусс мне очень понравился! мужу нет(((эх… теперь мне одной придется всё съесть!))

Ната Только, что сделала мусс, цвет такое не получился, а мусс горчит(((

Софья Хочу попробовать сделать)))

Натуся Приготовила для гостей. Подруги были заинтригованы, не могли понять, что за ингредиенты. Я подавала с мороженным, думаю такое сочетание лучше всего. Всем очень понравилось. Спасибо за идеи.

Марина Сделала сегодня. Очень вкусно и просто!

жанна это рецепт моего детства, а моё детство прошло в Юрмале. Дебесманна там популярна . Спасибо Вам!!!

из Эстонии А в Эстонии называется маннавахт, и в садике и в школе очень часто давали этот десерт.

Виктория Спасибо за рецепт, мусс очень понтавился, только у меня всего только 3 порции получилось..

Светлана Это бамбиссимо!!! Все домашние в восторге. Я тоже добавила при взбивании сок и это настоящая кладовая витаминов.Особенно для меня, ведь я жду малыша)

Юлькин Мусс получился очень вкусным! Красивый, воздушный, полезный. Влила сок при взбивании вопреки рецепту, как советовали в комментариях, и мусс получился слишком «ядреным»:) Ребенок, мне кажется не ел бы. Отвара, как советовала Настя, вполне хватило бы. А сок можно пустить на морс. Ну или увеличить пропорции воды-манки-сахара. чтоб получилось менее концентрированое.

Наталья С соком слишком горчит. Как в рецепте получается вкуснее.

катерина мусс-сказка! вкус из детства! Красивый, воздушный, вкусняшка!!! спасибо за рецепт.

Света пока облизала всю посуду, жду, когда застынет. уже знаю, что вкуснооооо, и, самое главное, просто и быстро. Спасибо, Настя!

Василиса Случайно нашла Ваш сайт и этот рецепт Дебесманна. Моё детство прошло в Юрмале, это из детства. Мусс этот делаю много лет. Если открыть кулинарную книгу советских времен и взять ингридиенты в точности, а именно: на 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки манки, а жмых варить в 3 стаканах воды и при взбивании обязательно добавить ранее отжатый сок, то мусс получился не «ядреным», не приторным, а просто классным. Поверьте на слово шефповару.
А Вы Настенька, просто умница. Каждый второй шефповар должен перед Вами снять шляпу и преклонить колено

ксюшенька А я не пробовала ни разу((((((((Завтра буду делать!!!

Натка Мусс приготовила, получился нежный, воздушный и вкусный!!! Но уж очень — очень сладкий. Обязательно буду еще делать, но с меньшим кол-вом сахара.

Юля приготовила, сижу жду истечения 3 часов)))

Юля дождалась! супер! и лазанью еще сделала (рецепт отсюда)! супер!!!

Александр Рожко Я сделал мус, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

lilika делала я клюквенный мусс несколько раз, очень необычно и вкусно получилось, и один раз решила заменити клюкву на кр.смородину, не понравилось, плохо взбилась манка и конечно получился не тот цвет и соответственно вкус.(с клюквой вкуснее)

Анюта Иванова спасибо за рецептик! помню что ела в детстве, захотелось сделать — и вот, вуаля, нашла то что искала!!!
Вкуснотень!
Дала попробовать маме и сестре — они бабушкин ели тоже — подтвердили что вкусно! Ура автору!

Norge Рецепт прост, как все гениальное! Спасибо!

Марина У меня все получилось с первого раза . Делала с красной смородиной очень вкусно вышло, немного кисленько, но мой ребенок любит все кислое.Вот сижу жду его со школы надеюсь, что ему понравится . Спасибо Настя за рецепты постоянно готовлю что нибудь с вашего сайта.

Татьяна Ивановна В детстве мама делала нам этот десерт из брусники! Отец долго-долго вручную взбивал(из бытовой техники был только венчик!)Это лакомство готовили по праздникам, обязательно на Новый год, долго готовили и съедали за один присест! Спасибо, Настя, за то, что вернули меня в детство! Замечательный нежнейший рецепт!

Татьяна Вот здорово!!! как раз в пост)))

musie Очень кстати нашла этот рецептик-люблю всё кисленькое, клюква есть в морозилке.Обязательно приготовлю это лакомство! Спасибо, Настенька, что есть Вы и ваш замечательный сайт, всегда с удовольствием захожу к Вам в гости!

Кира Вчера приготовила этот десерт. Получилось довольно вкусно, но консистенция оказалась совсем не такой, как я думала. Мусс получился вязкий и липкий. Я почему-то думала, что получится очень легкий и воздушный. Я тоже использовала сок и положила 160 г сахара, вместо 200 г (вот на счет этого не пожалела, иначе получилось бы очень сладко!). За исключением этого, все делала по рецепту…но получилось всего 4 малюсеньких порций! Не знаю, как так. Тем не менее, довольно неплохо. Спасибо за рецепт!

Юлия Красноярск Клюквенный мусс — это просто божественно! Я даже предположить не могла, что такую вкуснятину можно приготовить практически из ничего! Получилось огромное воздушное розовое облако обалденного вкуса! Почему я раньше игнорировала этот рецепт?! Наверное, из-за манки!

Светлана Превосходно! Питательно и витаминно. Теперь знаю, куда корзину клюквы за год деть)))

эстонская домохозяйка мусс очень вкусное блюдо. Лучше подавать его в молоком. А манки надо положить побольше, примерно ложки на 3, тогда после того как он остынет и его взобъете он действительно будет воздушным и легким. В Эстонии очень любят такие сладкие блюда. Спасибо, что делаете их в России.

Рома очень вкусно

Аня Тоже приготовила — и быстро и незтратно и вкусно… Липко, вязковато, мне кажется, что варила долго — 10 минут, как в рецепте… Но в целом очень вкусно… и 3 часа ждать не стали. лопали с мужем так. Жаль только, что молока не нашлось…(((

Катерина Мусс получился горьким и по консистенции вязким, хотя взбивала долго, а сахара положила меньше, но все равно очень сладко. НО необычный вкус мне понравился (хоть и горчил) в следующий раз попробую с красной смородиной.

Елена Я магазине не оказалось клюквы, пришлось готовить из вишни, очень вкусно:) спасибо за идею, даже моя 2х летняя дочка уплетала за обе щеки:)

Екатерина Приготовила — обалдеть! Спасибо большое! Правильные пропорции кто то написал вверху — 1 ст. клюквы, 1ст. сахара, 3 ст. воды, 3 ст..л. манки (делала с красной смородины — супер!)

Наташа Рецепт интересный, идея хорошая.. Консистенция получилась идеальная, воздушная, не вязкая: делала на 1 ст. клюквы, 1 ст. сахара, 3 ст. воды и 3 ложки манки Но! Ужасно сладко и приторно получилость. Как точно тут кто-то подметил — аж горло сводило. Даже дети и муж-сладкоежка съели не все! Сахара нужно меньше однозначно. И добавила бы воды чтобы не так насыщенно.

Оля Вадюшина У меня получилось. В детстве такого не ели, но новый вкус понравился)) Похоже на фруктовое мороженое!

Лайта Получилось вкусно, но очень насыщенно!

NN Спасибо, Настенька, за простой в приготовлении и очень понравившийся десерт внукам, детям и взрослым! Готовлю теперь из любой замороженной ягоды так манку! Детвора постоянно заказывает эту вкуснятину!!!

ilona вкуусно:-)

Гульденсын Спасибо за рецепт! давно хотела попробовать его приготовить! думаю вкусно будет1

Людмила Мусс действительно получается экономный и очень вкусный. Настенька, спасибо огромное за рецепт! Думала сегодня что приготовить из клюквы. Сварила морс, а из части морса сделала мусс. Раскладки продуктов вообще редко смотрю, делаю «на глаз». На 100 гр. морса брала 1 ст.л. манки, а сахар добавила на свой вкус.

Наталия Сегодня сделала мусс, но я сок не выливала, а зря: С кисловато получилось, но все равно достаточно вкусно! Спасибо за рецепт

Кира Спасибо за такой вкусный и простой рецепт! Я готовила его из вишни, получилось вкусно. И еще добавляла взбивания молоко, вышло нежнее и приятно на вкус (плюс еще и кислинку заглушило — я это не люблю)))

Светлана У меня не получилось взбить. По вкусу- вкусно. А по виду- как было густющая масса, так и осталась:(

Нюша Морс не выливала. пропорции все те же. Очень вкусно и красиво. Главное хорошенько взбить!

Ира Спасибо за рецепт! Сегодня на рынке купила литровую банку то ли брусники, то ли клюквы, я их путаю, хотела сделать морс.Зашла на сайт в поисках рецепта морса без кипячения и нашла еще и рецепт этого крема:) Теперь у меня 2 литра морса из сока, а из жмыха вкуснейший мусс.Все по рецепту, только жмых был посуше, поскольку ягод было не мало, да и сахару поменьше, пол стакана положила, все вышло на мой вкус!

Елена Спасибо, Настя! Сделаю такой мусс, но сок от клюквы мне кажется можно и не отделять, а просто отварить ягоды, как морс, они сами полопаются при варке. А потом морс процедить, получившийся жмых убрать.

Виктория Мой первый комментарий к рецептам на этом сайте — просто не могу удержаться! Сегодня готовила мусс — результат превзошел все ожидания! Гости так и не поняли, из чего сделан десерт, идеи были разные — сливки, яйца.., но манка? Все в восторге — и муж, и гости! Нежнейший и необычный десерт вместо поднадоевших тортов и пирожных! Я все-таки добавила отжатый сок по окончании варки — не хотелось лишать себя витаминов. Думаю, без сока получилось бы слишком сладко, т.к. 200 гр сахара на 0,5л жидкости — это много! А с соком результат идеален, и никакой вышеупомянутой 'ядрености' я не заметила.. Ярко выражен вкус клюквы — с кислинкой и горчинкой, все как надо. Настя, спасибо за рецепт! Однозначно включаю в мою копилку!

Инна Последовала советам оставить сок. Получилось очень приторно. Думаю по рецепту получится вкуснее.

Елена С. Мусс получился замечательным, делала его с замороженной клубникой. Вскипятила 1 стакан клубники + воды 0,5л, а песка чуть меньше стакана. Затем процедила, заварила с манкой, как по рецепту, остудила и взбила. Убрала в холодильник, вышло 6 порций. Буду пробовать и сдругими замороженными ягодами: черникой, малиной, смородиной. Уверена, что будет вкусно. Спасибо за рецепт, моей семье понравилось.

Ташка Сделала по рецепту, с оправкой, как и у остальных — сок потом влила сырой, чтоб витаминчиков побольше. НО влила не весь, чтоб не был десерт уж слишком ядрёный. МНе было вкусно и даже очень. Но я люблю клюкву. Муж с сыном съели по паре ложек и всё… Пришлось мне самой добивать. Так что это рецепт именно для любителей клюквы. Хотя можно попробовать заменить другими ягодами.
В любом случае, спасибо, Настюш! С Вашими рецептами я не боюсь пробовать новое на кухне!:)

Лиана))) Здравствуйте)))Сегодня приготовила этот мусс, только со смородиной)))Очень вкусно и нежно, но мне немного сладковато, хотя воды взяла 600 мл)))В следующий раз сахара меньше возьму)))Огромное спасибо за рецепт)))

Катя Сделала по рецепту. Вкус такой нежный, зефирный, мягкий. Никогда бы не догадалась, что сделано на основе манной крупы! В пост самое то!

Ксения Спасибо было очень вкусно!!! жду не дождусь когда кушать буду!!!

Катерина Спасибо огромное, приготовила мусс маме, она сказала как в детстве.

Елена Недавно делала морс из клюквы, жмых потом лежал на блюдечке несколько дней. Смотрела на него и думала: «Ну, как можно такое добро выбросить? Что можно придумать?» И тут такая красотень именно на жмыхе!!! Браво, Настенька, просто Умница Вы большая!!! Спасибо за Ваш труд, такой кропотливый, времязатратный, но такой ценный для нас! Благополучия Вам и вашим близким!

Елена А Бабушка в детстве яблочный мусс делала… Я его очень любила…

Лиана Я выросла на этом муссе .Перепробовала из разных ягод, но самый вкусный из компота кизила

Анна В. а я никогда не варила отжатые ягоды. наоборот, в отжатый сок клюквы добавляла сахар и взбивала. и в детстве мне так делали

Элла Вот это ДА! Никогда такого и не знала… вкуснятина! И так просто! Спасибо огромное!. Ведь это можно делать с любыми ягодами и фруктами! Просто РЕСПЕКТ!)))

Алла З. Отличная идея для десерта! Приготовила вчера из клюквы — получился нежный и воздушный!!! Манка не чувствуется совсем.Хочу попробовать приготовить с клубникой, думаю, получится тоже здорово! Спасибо за замечательный рецепт!

Катерина, Челябинск Настенька, с вашей помощью и помощью моей мамы я научилась готовить) Мус приготовила сегодня из полноценных ягод — вишни — и поняла, почему-таки жмых) с соком получается очень концентрировано, но с кусочком мороженки вообще отпадно получилось! В следующий раз попробую из жмыха, а потом — из клубники)

ирина Спасибо большое, с первого раза и очень вкусно.

Светлана П. После охлаждения и первых попыток взбить массу была готова согласиться с комментом «невзбиваемая масса». Подумала что это из-за того, что сахара положила раза в 2 меньше (не люблю приторность). Миксер таки решил ситуацию — через несколько минут взбивания масса посветлела и стала нежнее. В результате вкусный, легкий мусс, манка не чувствуется. Горчинка в послевкусии на любителя. В следующий раз попробую с другой ягодой -клюква у нас не пошла.

Екатерина Великолепно! Как в детстве! То что я и хотела))))

Ольга Очень вкусно!

Катя Настя, отличный рецепт! Все получилось, хотя ранее были неудачные попытки. Теперь всегда буду пользоваться Вашим рецептом. Использовала смесь вишни, черной смородины и брусники, сахара положила 150 граммов, побоялась, что слишком сладко будет. И не удержалась, добавила-таки отжатый сок, чтобы кислинка легкая была. Простите, что отступила немного от Вашего варианта, но основные принципы я соблюла: пропорции, время и тщательное взбивание. Пять с плюсом!

Ольга Спасибо, Анастасия! Давно присматривалась к этому рецепту, но выбирала что — то другое на вашем сайте, благо выбор десертов просто великолепный! Но вот и этот мусс приготовила — очень вкусно!!!

Ольга Вкусно! Особенно нам понравилось в качестве десерта к завтраку)))

Элена Какой славный и красивый мусс получился, прелесть! Вкусный, нарядный! Муж большой поклонник клюквы и обожает манку (белую его иногда бубертом). Получилось все легко и просто, правда я ягоду смолотила в блендере и все получившееся пюре залила водичкой и на плиту. Сахара вдвое меньше взяла, демереру, у нее вкус пошелковистее и нежнее, если можно так выразиться! Спасибо вам за отличный рецепт! Храни вас Бог и со старым новым годом вас, Анастасия.

Варвара Вот что у меня не получилось, так это данный мусс. Делала с красной смородиной. И сок добавляла в конце. Все взвешивала по весам. Возможно ошибка, что поспешила: не охладила и начала взбивать. Манка не распарилась. В итоге блендер постарался и выдал мне приторнейшую чуть розовую манную кашу. В итоге решила перепрофилирлвать это чудушко в творожную запеканку. Но даже с кучей творога вышло ооочннь сладко. Хотя еще та сладкоежка. Подозреваю что сахар такой. Вобшем не сложились у нас отношения.

Леона Я из Риги, мус детства люблю, мама делала. Сок выливаю в кашу перед взбиванием и ем с молоком:)))

Варвара Настя, я не сдалась и решила повторить мусс. Действительно, охлажденная манка превосходно взбилась. Получилась нежная, воздушная пена. Правда до холодильника я ее не донесла. Уже была очередь с ложками снимать пробу. Ну, и увлеклись немного.))) Одно отступление — варила с 3 стаканами воды. По опыту манника моя манка требует много жидкости. Спасибо за совет и Ваш труд!

Elita А в Латвии такой мусс подается с молоком, в широкую креманку ложится мусс и по краю заливается молоком, и плавает в нем как облачко. очень вкусно. В сегда делаю по вашему рецепту, мне кажется в советские времена он был напечатан в поваренной книге Латыская кухня

Виктория Решилась вчера приготовить: подумала, рецепт простой, все будет легко -, но нет…
Мне, видимо, не повезло с манкой – она никак не хотела развариваться (сорт наверное такой попался), уже и так добавила больше нормы – все равно было жидко. Думала, может, остынет – загустеет, но нет. В итоге пришлось два раза ещё добавлять крупу и доваривать, пока наконец не вышла нужная густота (ориентировалась на фото из рецепта, где видна текстура доваренной манки – густенькая). Весь вечер промучилась: варила, остужала, опять варила…(рецепт здесь конечно не при чём, просто призываю обращать внимание на сорт манки, если что – можно и больше нормы добавить).
Взбить получилось без проблем, миксером минут за 7.
О вкусе ничего восторженного сказать, к сожалению, не могу. Это не блюдо моего детства, латвийский садик не посещала;)), поэтому во взбитом виде напомнило мне, ну как бы это сказать, взбитый фруктовый кисель что ли…
Сладкая воздушная масса с ягодным ароматом и явным крахмалистым привкусом (хотя это возможно тоже от неподходящего сорта манки). Была совсем небольшая горчинка (я так и не поняла, от взбивания что ли?), после охлаждения в холодильнике – ушла.
Отправила в креманках в холодильник, подумала, возможно после что-то существенно изменится… Но нет – вкус остался прежний, текстура стала чуть более густой.
Итог – запивая молоком ещё ничего, можно кушать. Пищевая ценность при этом, видимо, выходит как у манной каши)) Без молока – лично мне совсем не интересно, на уровне обычного киселя, к тому же он более привычен и прост в приготовлении. Наверное мы избалованы десертами сейчас, поэтому этот мусс лично меня вкусом особо не порадовал.
Но за сайт рецепты все равно огромное спасибо! Чуть ли не каждый день здесь шуршу, очень много чего удачного приготовила. Это мой любимый сайт из кулинарных!))

Алла Новое — это хорошо забытое старое.

Ксения Спасибо, Настя, мусс получился отлично и без проблем. Давно хотела его попробовать, готовить муссы всегда увлекательно) меня порадовало, что маленький сын оценил лакомство по достоинству, я даже не ожидала) мусс получился лёгким, воздушным и очень красивым. Скоро попробую его с молоком, как вы советуете:)

Лана Мусс получился очень вкусным!!! Дети были в восторге! Спасибо за рецепт и доступное объяснение.

Марина Да, десерт получился с первого раза и мы на него «подсели». Первый раз приготовила вместе с клюквенным соком. Вкус был более насыщенный и чуть горчил. А на следующий день приготовила точно по рецепту, и добавила свежей малины в серединку мусса. Вот это нежнейшая вкуснятина! Похож на воздушный клюквенный крем. А сок пригодился на морс. Настя, огромное Вам спасибо от всей нашей семьи! Благодаря Вам мы становимся первоклассными кулинарами!:)

Таня Я много лет искала рецепт этого мусса. Мама в детстве делала и забыла. Очень вкусно

Наташа А вот моя бабушка отжатый сок не выкидывала, а потом добавляла перед взбиванием. Дает кислинку вкусную.

Анастасия П. Делала двойную порцию.Сварила морс и далее по рецепту, сахара на 100 гр. меньше использовала, но всё равно получилось слишком сладко.Мусс в конце чуть горчит, детям не понравилось. Вкус клюквы практически не чувствуется, возможно если сок добавить, то вкус был бы ярче(но не знаю сильнее ли от этого будет горчить или нет).Однозначно спасло этот десерт молоко.Вот с ним гораздо вкуснее.Хочу попробовать шоколадный приготовить, мне кажется будет лучше.

Наталья Ох… Лежу я значит в девять вечера, в теплой постельке и мечтаю о том, что усну пораньше… И вот же чёрт меня дёрнул заглянуть на сайт…)))
Через пять минут достаю клюкву из холодильника и начинаю варить… Всё строго по рецепту, кроме того, что клюкву не размораживала, соответственно сок не сливала.
На всё про всё ушло меньше часа, вместе с остуживанием массы перед взбиванием. Взбивала, пока не надоело. В итоге масса получилась воздушная, нежная! Думала её ещё блендером взбить, но передумала. Уж очень крупинки манки красивыми вышли. Даже и не понять, что это она. придают массе текстуру и «загадочность»… Когда перекладывала в креманки, то наслаждалась лёгким «потрескиванием». Видимо, оооочень хорошо взбила, пузырьки воздуха лопались.
Мужу великодушно позволила облизать посуду после взбивания… Извиняюсь, но чавканье такое стояло, что я поняла — десерт однозначно удался!))))
Поставила в холодильник, пока ставила, уловила краем уха комментарий драгоценного: «мне кажется и остужать не надо…».
В общем легла я спать… Но будет ли утром десерт — вопрос!)))
Спасибо, Настенька! От мужа отдельное!

Tatyan Искала варианты, чем заменить калорийные десерты со сливками и маслом. Вспомнила про муссы из манки с ягодами и фруктами. Приготовила на пробу. Мусс получился очень приятным на вкус с красной смородиной и 100 г сахара на указанные в рецепте остальные пропорции. Праздники будут длинные, можно попробовать много вариантов десертов.

Анжелика Спасибо за рецепт, давно не делали. В Эстонии такой мусс подается с молоком, в керамическую миску ложится мусс и по краю заливается молоком, и плавает в нем как облачко. очень вкусно.