Кекс с марципаном и клюквой

Потрясающий кекс!

Марципан придает сочность, аромат и неповторимый вкус.

Заменить его ничем нельзя. Марципан продается во многих крупных супермаркетах (я купила его в Икее).

А вот вместо клюквы можно использовать вяленую вишню. Свежую или мороженую ягоду использовать не рекомендую.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-10 порций.

Ингредиенты

3 яйца
100 г сахара
150 г сливочного масла
20 г какао порошка
2 ч.л. разрыхлителя
100–150 г муки

также:

200 г марципана
100 г вяленой клюквы

Приготовление

Марципан нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить марципан, клюкву, какао.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму 22×12 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Готовый кекс полностью остудить, нарезать.
При желании, можно посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 30.01.2018

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Апельсиновый манник
2 яйца, 150 г сахара, 150 г манки, 250 г сметаны, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 апельсин, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя также: 100 г шоколада

Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки, бананы также: карамельный соус

Кулич на ряженке
150 мл топленого молока, 10 г сухих дрожжей, 200–250 г сахара, 250 мл ряженки, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 300 г изюма, 850–900 г муки

Печенье «Минутка»
150 г сливочного масла, 150 г сметаны, 2 яйца, джем, 450–500 г муки по желанию: сахарная пудра

Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом
200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 450–500 г муки также: мак, кунжут

Тертый яблочный пирог
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 100 г манки, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 700 г яблок

Шоколадная шарлотка с грушей
4 яйца, 150 г сахара, 30 г какао порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки, 500 г груш