Кекс с марципаном и клюквой

Потрясающий кекс!

Марципан придает сочность, аромат и неповторимый вкус.

Заменить его ничем нельзя. Марципан продается во многих крупных супермаркетах (я купила его в Икее).

А вот вместо клюквы можно использовать вяленую вишню. Свежую или мороженую ягоду использовать не рекомендую.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-10 порций.

Ингредиенты

3 яйца
100 г сахара
150 г сливочного масла
20 г какао порошка
2 ч.л. разрыхлителя
100–150 г муки

также:

200 г марципана
100 г вяленой клюквы

Приготовление

Марципан нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить марципан, клюкву, какао.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму 22×12 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Готовый кекс полностью остудить, нарезать.
При желании, можно посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 30.01.2018
Версия для печати

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (42)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Апельсиновый манник
2 яйца, 150 г сахара, 150 г манки, 250 г сметаны, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 апельсин, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя также: 100 г шоколада
Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки, бананы также: карамельный соус
Кулич на ряженке
150 мл топленого молока, 10 г сухих дрожжей, 200–250 г сахара, 250 мл ряженки, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 300 г изюма, 850–900 г муки
Печенье «Минутка»
150 г сливочного масла, 150 г сметаны, 2 яйца, джем, 450–500 г муки по желанию: сахарная пудра
Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом
200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 450–500 г муки также: мак, кунжут
Тертый яблочный пирог
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 100 г манки, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 700 г яблок
Шоколадная шарлотка с грушей
4 яйца, 150 г сахара, 30 г какао порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки, 500 г груш