Комментарии к рецепту:
Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Вернуться к рецепту: Морковь по-корейски

Комментарии (427)

Сначала новые

Ольга а я делаю корейскую морковь и добавляю морскую капусту 50/50. конечно на любителя, но мне очень нравится.
Martha Elena Guerrero Bolshoe spacibo, eto ia sdelaiu na Novii God.
Некто_Макс На мой взгляд, доводить масло до каления не надо, тем более до дыма, как я не раз видел…
Вот перекалить масло перед заливкой морковки, то есть именно довести до дымления (легонько) и остудить градусов до +50..60, вот это как раз нужно. А уж после этого насыпать в масло каких душа пожелает тёртых пряностей, мелко порубленного чеснока, трав разных свежих и даже соли с уксусом (мне кажется, что лучше винный — так чуть ароматнее) и напоследок для атмосферы хорошего, не копеечно-химического, натурального соевого соуса.
И вот всем этим масляно-уксусным рассолом-заливкой и заливать морковь. Ведь морковка нужна больше проквашенно-просоленной, чем сваренной в масле.
Именно такую вот чудную морковку в длинных «колбасах» из пленки я пробовал у корейцев в Бишкеке (тогда еще городе Фрунзе). Вкуснища была! … А заливать морковь горячим, как кипяток, маслом — это от спешки и непонимания (возможно) процесса. А еще важно готовить с хорошим настроением!
Чего всем и желаю 100 8-)
julpan Настенька, огромное спасибо вам за рецепт!!!
с тем что я раньше готовила не сравнить, выждать невозможно эти 2 часа, ем вторую тарелку…
Вы чудо!!!
юлия Вчера сделала.всем очень понравилось, только лук измельчила в комбайне очень мелко влилавместе с маслом в морковь.и добавила специальные специи для моркови.
Лола Настя, а вообще у меня подруга кореянка, она очень вкусно делает корейские салаты. Секрет таких салатов таков, что именно сам обжаренный лук, только мелко порезанный, нужно положить в сам салат. А еще нужно положить красный перец когда лук жарится. тогда будет вкуснее и именно будет ощущаться тот корейский вкус моркови., а в конце надо заправить салат свежей кинзой или сухой! Сахар обязательно нужен!
Лена мы большие любители корейских салатов всегда также заливали раскаленным маслом, но потом одна кореянка подсказала что лук также обжарить в масле лук убрать, а масло немного остудить и потом заливать мы попробовали так получилось вкуснее сохраняется вкус и обязательно кориандр
Елена А я делаю морковку немного по-другому, но тоже очень вкусно получается: 1 кг моркови, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. л. уксуса, 3 ст. л. сахарного песка, 1ч. ложку соли, 1ч. ложку черного молотого перца, на кончике ножа красный молотый перец, 3–4 зубчика чеснока.
Татьяна а я очень советую не нагревать масло. если залить холодным — морковка получается более хрустящая. и обязательно сахар и кореандр!
Васичкина Алена Действительно лучше рецепта не найдешь.По этому рецепту мы давно с мужем морковку готовим вместе, гостям и нам очень нравится! Иногда добавляем вареные кальмары или грибы, кто как любит. Всем советую приготовить эту морковку!
Наталья Отличный рецепт. Я сама много раз готовила такую морковь еще в детстве, но позабыла про нее, а теперь вы напомнили. Спасибо! Только я не обжаривала лук, а просто накаливала масло. И еще в конце добавляла немного майонеза -, но это уже мое собственное изобретение.
natali лук даже можно не добавлять в масло, а масло просто накалить, и ещё туда добавить надо сою и кориандр, а сахар я думаю тоже не надо, ведь морковь итак выделяет сахар
Тахмина Анастасия здравствуйте))) У Вас очень простие и вкусные рецепты спасибо Вам


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды