Комментарии к рецепту:
Морковь по-корейски

Тахмина Анастасия здравствуйте))) У Вас очень простие и вкусные рецепты спасибо Вам

natali лук даже можно не добавлять в масло, а масло просто накалить, и ещё туда добавить надо сою и кориандр, а сахар я думаю тоже не надо, ведь морковь итак выделяет сахар

Наталья Отличный рецепт. Я сама много раз готовила такую морковь еще в детстве, но позабыла про нее, а теперь вы напомнили. Спасибо! Только я не обжаривала лук, а просто накаливала масло. И еще в конце добавляла немного майонеза -, но это уже мое собственное изобретение.

Васичкина Алена Действительно лучше рецепта не найдешь.По этому рецепту мы давно с мужем морковку готовим вместе, гостям и нам очень нравится! Иногда добавляем вареные кальмары или грибы, кто как любит. Всем советую приготовить эту морковку!

Татьяна а я очень советую не нагревать масло. если залить холодным — морковка получается более хрустящая. и обязательно сахар и кореандр!

Елена А я делаю морковку немного по-другому, но тоже очень вкусно получается: 1 кг моркови, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. л. уксуса, 3 ст. л. сахарного песка, 1ч. ложку соли, 1ч. ложку черного молотого перца, на кончике ножа красный молотый перец, 3–4 зубчика чеснока.

Лена мы большие любители корейских салатов всегда также заливали раскаленным маслом, но потом одна кореянка подсказала что лук также обжарить в масле лук убрать, а масло немного остудить и потом заливать мы попробовали так получилось вкуснее сохраняется вкус и обязательно кориандр

Лола Настя, а вообще у меня подруга кореянка, она очень вкусно делает корейские салаты. Секрет таких салатов таков, что именно сам обжаренный лук, только мелко порезанный, нужно положить в сам салат. А еще нужно положить красный перец когда лук жарится. тогда будет вкуснее и именно будет ощущаться тот корейский вкус моркови., а в конце надо заправить салат свежей кинзой или сухой! Сахар обязательно нужен!

юлия Вчера сделала.всем очень понравилось, только лук измельчила в комбайне очень мелко влилавместе с маслом в морковь.и добавила специальные специи для моркови.

julpan Настенька, огромное спасибо вам за рецепт!!!
с тем что я раньше готовила не сравнить, выждать невозможно эти 2 часа, ем вторую тарелку…
Вы чудо!!!

Некто_Макс На мой взгляд, доводить масло до каления не надо, тем более до дыма, как я не раз видел…
Вот перекалить масло перед заливкой морковки, то есть именно довести до дымления (легонько) и остудить градусов до +50..60, вот это как раз нужно. А уж после этого насыпать в масло каких душа пожелает тёртых пряностей, мелко порубленного чеснока, трав разных свежих и даже соли с уксусом (мне кажется, что лучше винный — так чуть ароматнее) и напоследок для атмосферы хорошего, не копеечно-химического, натурального соевого соуса.
И вот всем этим масляно-уксусным рассолом-заливкой и заливать морковь. Ведь морковка нужна больше проквашенно-просоленной, чем сваренной в масле.
Именно такую вот чудную морковку в длинных «колбасах» из пленки я пробовал у корейцев в Бишкеке (тогда еще городе Фрунзе). Вкуснища была! … А заливать морковь горячим, как кипяток, маслом — это от спешки и непонимания (возможно) процесса. А еще важно готовить с хорошим настроением!
Чего всем и желаю 100 8-)

Martha Elena Guerrero Bolshoe spacibo, eto ia sdelaiu na Novii God.

Ольга а я делаю корейскую морковь и добавляю морскую капусту 50/50. конечно на любителя, но мне очень нравится.

антон не помешает добавить, и свежий корень имбиря! Что ещё?(чеснок-да, лук-да, жгучий перец-да, глютаминат натрия-да, зёрна кориандра-да, уксус-да, сахар-да, соевый соус-да)! Старайтесь использовать все компаненты!,,,-тогда доб"ётесь полной вкусовой гаммы,,, главное-знайте меру! Успехов…

Мила Красивый и полезный сайт! Я как-то видела бурак по-корейски. Его готовят по этому же рецепту или нет? Заранее благодарю!

Ksenia super!!!

Ksenia Gor...... prosto klass!!!

Геша Для чего глютаминат натрия и где его взять.

Наталья Каждый делает по свому, но вкус заключается в том, что расскалённым маслом надо ошпарить чеснок, тогда морковь будет вкуснее

ira сделала только что марковку, поставила в холодильник, но покуда несла, половину съела. для первого раза, я до этого никогда так не делала, очень вкусно получилось. спасибо!

александр а где же кориандр глютомат натрия черный перец

Lala obezatelna paprobuu davno iskala etat rezept

Lara Всем привет! Позравляю всех с праздниками. Пусть всё у вас будет НЯМ-НЯМ!:)
Настя я уксус так и не нашла. Добавила 9%. Муж тоже решил принять участие в приготовлении и вместо 4 зубчиков чеснока выдавил 10 :). Для меня блюдо вышло «чесноковато», а мужу очень понравилось.

Диля Спасибо большое! Рецепт — супер! Муж был в восторге! Вот хотелось бы еще узнать как готовить свеклу по-корейски и мясо хе =)))

Дима Родители уехали, а девушку выгнал.
Пришлось на ваш сайт зайти
Вроде все сделал как тут написано, забыл масло только нагреть, а так влил холодным. Уже не могу ждать пока настоиться. Надеюсь все будет ОК и без жертв отравления

DiGa К сожалению, ничего не получилось, даже близко не похоже на морковь по-корейски, хотя все делала в точности по рецепту.Получилась хрустящая морковь с перцем. В чем дело, ума не приложу.

Анечка Очень вкусно и красиво. Спасибо Настенька!!!

Petimat ya zdelala poluchilsya ochen vkusno spasibo za rezept.

Иришка-мышка Настя, у вас просто чудесный сайт и великолепные рецепты! Забрела сюда случайно и оторваться не могу. А насчет этого салата, если позволите, даже не совет, а мое личное мнение. Я сама кореянка и готовлю этот и многие другие корейские (и не только) салаты. Большинству корейских салатов особый вкус и аромат придают именно добавление жаренного лука и молотого кориандра (кинзы). Обязательно немного глютамата натрия (усилитель вкуса и аромата, его еще называют приправа «Лотос» или Яними). Я обязательно добавляю в этот салат мелко нарезанные кинзу и зеленый лук.

Еленка Настя, попробуйте приготовить картофель по-корейски, рецепт распространен в Казахстане: сырой картофель трется соломкой, промывается водой 2 раза. В кипящую воду опускается доводится до кипения, в дуршлаг промыть, На сковороде разогреваем масло подсолнечное, картофель смешиваем с приправой для кор.моркови., выдавливаем чеснок, горкой кладем на картофель и заливаем кипящим маслом, лить надо на горку из чеснока.Добавляем соевый соус. Все перемешиваем. К жареному мясу лучший гарнир, да и как салат- вкусно!

Лена. Девочки, привет! Салат ещё не прбовала, но читая, уже вырабатывается слюна.Читаю и не могу оторваться.Спасибо.Буду пробовать!!!

Елена Пробовала делать этот рецептик.Я В ВОСТОРГЕ!!! ТО, ЧТО НАДО!!! Советую его всем попробовать, кто любит морковку! А Настеньке и её мужу выражаю огромную благодарность за такой волшебный сайт!!!

nino spasibo za prekrasni recept

Галина Настя, все очень вкусно, единственное хочу добавить, самый цинус в этих салатах — это сделать горку из красного перца и именно на него необходимо выливать раскаленное масло, или добавлять перец непосредственно в масло, как говорила мне бабушка это придает перцу неповторимый аромат.

Наташа Огромное спасибо.Долго искала такой рецепт.До этого перепробовала массу других не нравилось, а ваш как раз попал в точку.

venera Давно пробовала этот салат именно по такому рецепту.к сожалению сам рецепт приготовления потеряла и точно не помнила как делать, а сколько искала все рецепты другие были. Например с жаренным луком в морковке, что мне очень не понравилось

Marina Da, rezept ne covcem koreickoi morkovi, no eto delo vkyca.A voobshe cait obaldennii.

observer Спасибо за рецепт! Получилось именно так, как хотелось:). Вкуснятина! Правда лучок оставила в масле:).

Hermine Настя jan poluchilos vkusno! Спасибо:)

Маиса Очень удивляет всеобщая проблема с уксусом и его %. Алиса1, как Вы думаете 25 больше или меньше 70? А вообще, 1 ст.л.70% эссенции, это очень «крепко» будет. Как здесь писалось, 3–4 ст.л. 6% вполне достаточно будет. И соглашусь со многими, без кориандра это не корейская морковка. Но опять же все — дело вкуса…

Елена (Калифорния) Vik как это нет 70% уксуса у нас в штатах??? есть я нашла в русских магазинах спрашивайте.А морковка на самом деле вкусная получилась.Спасибо Настя..

Светлана Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно, правда пропитаться не успевает- мы его съедаем…

Анна Обязательно попробую! Рассказано очень вкусно.

Калиночька Мы, фанаты свеклы, сделали по этому рецепту свеклу. Получилось чудесно, только настаивать надо немного дольше, а то запах сырой свеклу слышен ещё. Ну и чтоб луку зря не пропадать, воспользовались еще одним Настиным рецептом Салат с корейской морковкой и печенью. Разумеется добавляли не морковь. Язык проглотить можно!

Юлия А. Спасибо за рецепт!

Анна Всем поклонникам глютамата натрия и тем, кто готов добавлять эту травиловку в пищу! Прежде чем сделать это, узнайте хоть поверхностно, что это «приправа». Для ленивых коротко скажу, что это промышленно производимый дешевый порошок, закупаемый в огромных количествах ларечниками, палаточниками, забегаловками и прочими точками «фаст-фуда». Да, действительно улучшает и подчеркивает вкус, «спасет» и лежалую гнилую морковку, и свеклу прошлогоднего урожая, и проросшую картошку с луком. Ты только посыпь любую бурду из палатки и не сможешь остановиться: хочется есть еще и еще. Чудеса! Но все за счет вашего кишечника и убитой флоры желудка. Вред глютамата доказан и врачами, и учеными. Так что, всем от души желаю добавлять в еду только естественные приправы и навсегда отказаться от химии! Все это есть в Настином рецепте — вот его готовьте на здоровье и без всяких глютаматов!

Tanja Sdelala tochno po rezeptu tolko wmesto 70% uksusa wsjala 5% no gde to lozhek 5. Polucilas ocen wkusno i ne nado glutamata odnosnachno.

Ольга Спасибо, Анна! Глютамат натрия — яд для организма!
Мне этот рецепт, только тем и понравился, что там все натуральное! Спасибо, за рецепт сегодня отпробуем!

Hillga Спасибо большое за рецепт! Все вышло просто отлично! Будем теперь кушать только самостоятельно приготовленную морковь. Очень понравилось то что все быстро, натурально и всегда под рукой!

OKSANA Спасибо за рецепты, это просто супер.Я тоже готовлю такой рецепт, но еще добавляю мелко измельченные грецкие орехи, слегка прожаренные

Маша Я делаю все так же, только покупаю на рынке готовую приправу для корейской моркови. Вкусно…

Мария Спасибо! Все очень вкусно. Удивительно, что после добавления остальных ингридиентов острота красного перца смягчилась — получилось как раз то, что могут есть все.
И еще я нашла способ на нарезку морковки. У меня нет специальной терки, но есть кухонный комбайн. Если морковку разделить на 3 части и бросать в широкое отверстие таким образом, чтобы морковка легла длинным бочком на вращающийся диск, придавив ее давилкой:-)), то стружка получается значитильно длиннее.:-)

Анна Хочу вернуться к молотому кориандру. Я в Средней Азии выросла, там корейцев очень много в третьем поколении живут. Основной их бизнес это выращивание и продажа овощей и салатов различный. И практически во всех этих салатах присутствует кориандр, он придаёт особенный привкус. Я не представляю совершенно корейскую морковку без кориандра. А так конечно же это дело вкуса.

Аленка По моему так это самая настоящая морковь по-корейски!!! Вкуснотища невероятная. Первый раз делала точно по рецепту, получилось не очень остро. А так как мои домочадцы любят поострее, то в следующие разы я просто в 1,5 раза увеличила кол-во уксуса и красного перца. Вкус не меняется, только острее получается. Муж сказал надо бы почаще такое блюдо делать. Настена вам огромное спасибо за сайт, и конечно же вашему мужу — за классные фото и вдохновение;)

Анастасия Прочитала, что некоторые добавляют в морковь глутамат натрий-по рецепту и хочу сказать, что это всего лишь усилитель вкуса(Е), который не влияет на улучшение блюда, а влияет на ваш вкус.Да ещё очень не полезен для печени…А рецепт моркови обязательно опробуем!))

Марина Добрый день! Понимаю, что при смене одного из ингредиентов данного блюда, результат может быть несколько иным, но все же, я использовала уксус 9% 1,5–2 столовых ложки (по совету из аналогичного рецепта). Получилось неплохо. Спасибо за рецепт!

Марина Абсолютно согласна с Анастасией, по поводу глутамата натрия. Я отдаю предпочтение настоящим приправам и специям, чем этот усилитель вкуса не является.

Юлия Очень вкусно, спасибо за рецепт, супер!!!

Анюта У нас в Канаде в любом русском магазине есть 70% уксус.
Думаю и в Америке тоже.

Wazgen Хароший рецепт у вас! СПАСИБО

Елена я заливаю маслом каленым чеснок и перец (вкус… никаких больше приправ не надо), уже потом добавляю уксус и соль по вкусу.

Ruta уксус можно купить в МЕТРО

елена наконец-то я нашла этот рецепт! вперед за теркой и приправами! обожаю эту морковку! прежде только в магазине покупала.хотя своей моркови-девать некуда! сейчас.наверное.до весны всю съедим))))))))))

настя вкусно

Мышечка Викуся Спасибо за рецепт такой чудесной морковки!
Я сделала сразу килограмм — не пожалела)))))))))
Очень вкусно! Спасибо!

Вольдемар На счёт уксуса скажу что попробовал 9%-ный, результатом доволен.
Хотел бы спросить, каким инструментом (тёркой или чем ещё) делают морковку такой длинной и именно такой толщины как продаётся в магазине и на рынках. Когда я делал на тёрке которая у меня есть получилось то же что на фотках у Насти. Мне кажется это не совсем правельно.

Людмила Очень вкусно! Правда в первый раз добавила вместо эссенции 9%ст.уксус- 5 ч.л.Съели в первый же день.Получается нежнее, чем покупная.Настя, спасибо огромное!

Ольга Большое спасибо за замечательный сайт. Попробовала многие Ваши рецепты — вкуснятина. Два дня назад сделала морковку — сегодня уже ничего нет. Семья сказала -еще.

Артём Спасибо за рецепт! Сделал жене. Ей и мне очень понравилось. Но без кориандра я считаю морковь уже не пахнет корейцами, поэтому делал с этой приправой.

Гулноза Настюшенька, милая, спасибо вам огромное за ваш сайт и ваши рецепты!!!
А эта морковка — просто СУПЕР!!!
Попробуйте, не пожалеете!
Правда, я не дождалась охлаждения в холодильнике, съела сразу, но и так ОТЛИЧНО!!!

Люсьен Настенька, спасибо вам за такой сайт! Рецепты супер!

Кукусяка Замечательный рецепт! Большое спасибо — всё получилось и очень вкусно! 70% уксуса не нашлось — просто добавила побольше 9% — получилось просто замечательно!

Немец Глютамат не вреден, если его ложками не есть. Все кто поднимает панику совершенно не в теме, просто слышали байки.
В настоящий корейский салат добавляют кориандр и глютамат.

Лана А наши знакомые корейцы добавляют мелко, тонко порезанный свежий огурчик. Мне кажется, вкус нежнее. Попробуйте, может быть вам понравится.

Люля Девочки, живущие в Америке! Проверьте в русских магазинах. Там должен быть 70% уксус.

Алексей Очень хороший рецепт! Спасибо!!!

Тая девочки из штатов, я была бы счастлива прогуляться по русскому магазинчику…да нет его у нас в нашем городе.я
использовала 6% уксус и, по-моему, получилось неплохо.
спасибо за рецепт!!!

Jenya_Berlin морковка просто супер! яеще немного черного перца добавила, так моя мама делает, а вообще безо всяких отличий! прямо домашний вкус! Настюша, спасибо огромное!

СВЕТА СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ.МОРКОВКА ПРЕЛЕСТЬ

Ale-XP Знаете ли вы,,, что в корее и знать не знают о существовании «Корейской моркови» Корейцы в третьем поколении,,, (ржунимагу)))
А рецепт конечно клёвый!!! Респект!!!

Людмила Салат прекрасный, а главное в условиях кризиса не дорогой!

Роза Настенька спасибо вам большое за рецепт, получилось очень и очень вкусно!!!

Лейла спасибо!!!
Большое Вам спасибо, за рецепт этого салатика…

Лейла Очень вкусно получилось, всем рекомендую.А хозяйке
сайта благодарна.Спасибо Настя

ira Spasibo! Ochen' vkusno, a glavnoe bistro.

Мэк Очень вкусно! Спасибо!

Олеся Спасибо большое, готовила, получилось очень вкусно.

Ирина Все гениальное просто… и ВКУСНО!

Яна Рецепт изюмительный — быстро и просто, а получается обалденно.Спосибо!

Ириска делаю морковку только по вашему рецепту, очень нравится .Спасибо.

НЕЛЛЯ ЛЮБЛЮ ВКУСНО ГОТОВИТЬ!

Альфусик я готовлю морковь точно так же=)) очень вкусно

Зоя Блюда, приготовленные в домашних условиях, тем хороши, что в них нет никакой химии. ГЛУТАМИНУ или ГЛУТАМАТУ НАТРИЯ здесь места НЕТ. Если вы конечно не хотите загубить желудки близких. А Рецепт замечательный!

Михаил Натёрли на обычной тёрке, и чеснок тоже, уксусной кислоты не было, добавили лимнонную и лука тоже не было, остальное по рецепту, но получилось тоже неплохо, студенческий вариант:)) Спасибо за рецепт.

Tanja Zoja, ja was poddershiwaju! Glutamat-eto nerwnyj jad, kotoryj so wremenem razruschaet mozgowyje kletki (u myschej, na kotorych prowodili tzest, dashe pustoty obtazowywalis`), a takshe wlijaet na nasch appetit, my postojanno 4uwstuem golod, i cho4etsja postojanno kuschat`, ot4ego i tolstejt ljudi. Etot glutamat najdjte w ljubom Fastfood.

Кот Салат -отличний.Приятно что без Е621, от него польза только для
индустрии и т.д. Спасибо!!!

Анастасия Черри Очень вкусная морковка получается! Только я добавила 1,5 чайных ложек сахара и держала её не 2–3 часа, а поставила на ночь. Просто, легко и вкусно! Спасибо Вам, Настя за прекрасный сайт и ваш труд!

Татьяна Прекрасный сайт, отличные рецепты.
Хочу поделиться горьким опытом подруги. Она разогрела масло и в него добавила уксусную кислоту. Чуть не ошпарила дыхательные пути. Будьте осторожнее, дайте маслу остыть немного.
А я делаю так: морковь смешиваю со специями, сахаром, сбрызгиваю уксусом, немного разведённым водой, перемешиваю. Сверху укладываю тонко нарезанный лук и заливаю горячим маслом. Лучок становится мягким и уходит его резкий запах… С маринованным, тонко нарезанным мясом ещё вкуснее это блюдо. Всем приятного аппетита!

Xwostik A ja dobavljaju Curry (karri). Uksus dejstvitel'no mozhno ispol'zovat' ljuboj. Nu primerno prikin'te skol'ko nado. Orientirujtes' na svoj vkus.

Дамира Здравствуйте Настя! Просто суппер! Сегодня обязательно попробую.

Паша Чумаков Спс за рецепт)

Ольга Большое спасибо! Надо попробовать)

Гульчачак Токо что взяла и приготовила!!!
Пасибки, Настя!!! Обалденный рецепт! И получилось ну ООООчень вкусно! Передаю Миллионы пасибок от моей семьи!!!

Света31 Настюшь, рецепт супер. У меня совсем другой вопрос: А можно ли законсервировать морковь по корейски. Уж очень хочется сделать в прок, а то иной раз времени нет — если гости на пороге.

Алена Цой Света31: Морковь по корейски можно просто хронить в холодильнике не обязательно ее консервировать, она не портиться, правда при условии, что она приготовлена правильно, ну и конечно она не может хрониться вечно.
Настя у Вас очень хороший сайт! Все очень доступно и понятно. К моркови по корейски могу добавить, что у нас в Казахстане корейцы не жарят лук, а добавляют его сырым правда тонко нарезанным и уксус не в масло, а прям в салат и кто то там писал, что сахар не нужен…сахар нужен обязательно!

Лена - салатница А у нас в Узбекистане лук жарят)))), и хочется сказать все перечисленные Настей ингредиенты обязательны! ну и еще можно добавить м.ч. перца по вкусу и как описывалось выше добавляем м.к. перец в масло в котором поджарился лук затем все это размешиваем

Верочек Настенька, я без ума от Вашего сайта!!!))) Спасибо Вам большое! Вобщем только что приготовила морковку, спешу поделиться впечатлением!
У меня не оказалось уксуса, а вместо красного острого был красный сладкий перец…, но я решила рискнуть и добавила в масло ЛИМОН (немного)… получилось ТАК вкусно, я даже не ожидала!!! …а еще я добавляю в морковку совсем чуть-чуть лучка, который жарила..(как-то пробовола в гостях, где случайно в морковку попало немного лука, мне очень понравилось, как он хрустит)!
Морковку сейчас поставлю в холодильник, будет ждать своего часа! Очень нравится Ваш сайт, спасибо Вам огромное!!!

Верочек в смысле не целиком лимон, а его сок, конечно же)))

Светлана Спасибо, очень понравилось!

Kubik Rubik Спасибо!!

Карина Спасибо вам за такой прекрасный рецепт анастасия.

наталья ким Девочки, не добавляйте вы этот глютамин натрия(адинамот и т, д). не травите себя.

Мадинка Приготовила вчера салат. Ну просто супер. Настоящий корейский получился! Правда я добавила чуть-чуть кориандра и кунжут слегка поджаренный. Спасибо огромное, не перестаю удивляться вашему таланту!

Везунчик Анастасия, большое Вам спасибо за этот рецепт! Только что приготовила — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Yulia Который раз делаю морковь по вашему рецепту- очень вкусно! Спасибо!

Марийка Не поимаю почему возникла проблема с пересчетом концентрации уксуса.Надо запомнить простую формулу C1*V1=C2*V2, где
C1, V1- концентрация и объем первого раствора,
C2, V2-концентрация и объем второго раствора,
В случае когда вам надо расчитать сколько 9% уксуса надо положить вместо 1 ч.л.(5 мл) 70% уксуса записываем
70% * 5 мл = 9% * х, х = 70×5 / 9 = 38,9 мл ~ 40 мл, т.е. 8 ч.л или около 2,5 ст.л.(объем столовой ложки ~ 15 мл.);
6%, надо взять 58 мл ~ 4 ст.л.
25% — 14 мл ~ 1 ст.л.
и т. д.
Пользуйтесь. Ведь все домохозяйки немного химики…:))))

Марийка У меня корейскую морковь муж любит. Попробую сделать.

Ирина А я хотела бы прокомментировать отзыв №2- про глутамат натрия (так правильно), это чистейшая химия, усилитель вкуса, для организма человека не безвреден, особенно детского (влияет на нервную систему). Я даже в магазине не покупаю продукты, содержащие это вещество. Чтобы питаться здоровой пищей — все готовлю сама, полуфабрикаты не в почёте, и именно поэтому люблю сайт Насти — это возможность готовить вкусно, разнообразно и получать удовольствие от самого процесса приготовления!

Лена получилась вкусная морковка, спасибо

виталий очень вкусно:)))

Алексей офегенная получилась морковка

Татьяна я так когда её делаю, всегда отжимаю чтобы она не была водянистой

Наташа Настя, спасибо! Все стоит морковка в холодильнике! Рецепт такой простой оказался -, а собирлаась все лето сделать!

Добавила еще кориандра, уж очень захотелось)) Посмотрим что завтра получится, уже так попробовала нравится, пусть настаивается!

А про глутомат натрия (коммент 2) и правда.. химия и больше ничего.У Насти очень хороший рецепт!

Wosambler Замечательно получилось! Буду всегда этим рецептом пользоваться.

Костик Отличный рецепт, и комментов тож много полезных.
Химии НЕТ.
у кого нехватает каких-то компонент — творите, кулинария это ТВОРЧЕСТВО.

Дмитрий Хроший рецепт. Очень люблю морковку. однако истинно по корейски, без остроты нет изюминки. Почти дыхание дракона. После приготовления моркови по вкусу добавьте (Ладжан-жгучий красный, стручковый перец, молотый или резанный, с чесноком- залитый раскаленным маслом. соль добавляется по вкусу). С больным желудком употреблять не советую.
Немного о тонкостях и технологии. После того как натерли на спец.терке морковь, посолите, перемешайте и немного подавите своим весом(пожамкайте). Это ускорит процесс просолки и выделения сока.Лук в масле обжаривать обязательно. т.к. готовят данное блюдо на натуральном растительном масле. Лук при жарке отбивает привкус семечек и добавляет свою изюминку. При приготовлении на рафинированном масле можно обойтись без лука. Остальное по рецепту.

Маша ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Морковка очень вкусная получилась я даже не ожидала=)

мышь а у меня тоже получилось суперски!!! тока я морковку потерла на обычной терке! а потом сделала с этой морковкой салат: кор.морковь, консер.фасоль, копчен.курин.грудка, сыр на терке, свежая капуста шинкованная, майонез-вкуснота! гарантирую!

Игорь Насчет хранения моркови хочу сказать, что ее можно положить и в морозилку и тогда она будет храниться очень долго, абсолютно не теряя своих вкусовых качеств.

Елена из Зайсана Настенька это самый вкусный салат.Тебе спасибо и удачи

Оксана Салатик ещё не приготовила, а уже слюньки текут. Хозяюшки, а зачем глутамат натрия добавлять? Что химии мало едим? Его добавляют в качестве усилителя вкуса. Салат и без того будет вкусным…Берегите здоровье!

Аннушка Самый «вкусный» рецепт морковки..

тамарка настенька! спасибо за рецептик чудесный! всегда очень любила морковку по-корейски.делала обычно с приправой специальной для морковки, а в последнее время нет ее в продаже.и только благодаря вам обошлась без приправы, а результат получила во много раз лучше.объедение просто, точно как из магазина.СПАСИБО!!!

рокси большое спосибо Анастасия

Николай Готовлю по этому рецепту уже третьий раз. И все в больших и больших количествах. Очень вкусно.

Айгуль ммм:)вкуснятина:)спасибо за рецептик:)

Ирина Как по мне этот рецепт самый удачный!!! только без кориандра совсем не то. А тем, кто уксус не любит, советую заменить его лимонным соком — результат ничем не хуже!

Аксана Спасибо за рецепт. Морковь очень вкусная получилась. То что надо.

Алексей Спасибо за рецепт))

Лерчик И Димчик ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ!!! Вкус гораздо насыщенее, чем продают корейцы на рынке. Моя мама всегда так готовит и попробовла! спасибо!

Альбишка Рецепт достаточно прост, но получается действительно вкусно.А ещё это любимое блюда мужа! Большое спасибо!!!

Оля Настенька, не устаю удивляться простоте и вкусноте ваших блюд! Просто СУПЕР!!!

Танюша Настя, я от ваших рецептов просто в восторге!!!

люба спасиба.

Александр Давно мечтал приготовить. Получилось с первой попытки. Съели. Сегодня приготовил. Опять получилось. Спасибо автору.

Каприка Добрый день Анастасия. Хочу от всей души поблагодарить Вас за столь замечательный сайт. И хочу сказать кое что комментаторам. Товарищи, кто вам дал право негативно обсуждать Настины рецепты!!?!?? Не нравится вам то, что она предлагает, ни кто вас на этом сайте не держит. Идите и создавайте свой. Человек старается, для вас же бессовестных, а вам лишь бы все испортить. Настенька Вы чудесная хозяйка, а ваш муж просто счастливчик. Здоровья Вам и всей Вашей семье!!!

Лана о-о-о ну прям как настоящий

Татьяна Всем привет:)
Вижу много вопросов по поводу 70% уксуса. Надо искать не уксус, эссенцию;) Уксусная эссенция есть во всех магазинах:)

Тамара Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось ОЧЕНЬ вкусно! Вы просто МОЛОДЦЫ!

Анна Все гениальное просто — и не нужно никаких приправ из магазина!
Большое спасибо!

светлана люди добрые.ну что вы как дети: можно это? можно то? вам человек дал рецепт, поделился.делайте как хотите зачем вы достаете настю? а рецепт действительно вкусный с этими ингридиентами.спасибо!!!

bylo4ka Вкусно!:))))

Катеринка Вкуснатища!!! Рецептик просто супер!!! Муж и сын в восторге!!!

лиза я тоже очень рада приготовить по рецептам Насти. Попробую. Спасибо.

borz 2,5 kilogram sostryapal:)
pol kilo sel v prozesse prigotovleniya:)))

Ксения Спасибо за рецепт
Лена Люберцы я против всех глютаматов только натур продукты за что большое спасибо Нате ее рецепты этим как раз и отличаются.

Радик Отличный Рецепт!!! Просто вкуснятина! Спасибо Настена!!!

Tatiana Отличный рецепт!

Лейсан Настюша, вы умница! Люблю Ваш сайт, слюни текут, когда уже просто читаешь, Спасибо!
Люблю этот салат. Только я добавляю лук и мелко нарезанное отварное мясо (говядину). Так он получается сытнее.

Аня Лена Люберцы — совершенно верно Муж кореец делать все точно так Пальчики оближешь…

Лера :) Лук, который остался в процессе обжарки, можно не выкидывать, а порционно заморозить, а потом добавить в суп, пюре, фарш.

Настя Настя, спасибо Вам огромное за этот рецепт — получилось очень вкусно, только я ещё добавила кориандр. Давно так хотела приготовить морковь по-корейски и всё как-то руки не доходили, а тут наткнулась чисто случайно на этот рецепт. А ещё хотела Вас поблагодарить за остальные рецепты, много уже чего готовила и как ни странно всё получается и всё вкусно! Всего Вам доброго!!! Творите и радуйте нас.

Алина Спасибо большое у меня получились отличные ход доги с морковкой по корейски)

Кри1981 Абсолютно натуральный, правильный рецепт. А добавлять кориандр или нет-тоже дело каждого. Я иногда добавляю, иногда нет.Советую готовить в больших количествах, салат быстро улетает.

Елена Правильный рецепт.В Ташкенте тоже так корейцы готовят.Кориандр и кинзу можно это дело вкуса. Я кинзу обязательно добавляю свежую немного.

Катя да, действитель, очень простой рецепт, нужно обязательно попробовать!

ольга спасибо за рецепт, очень вкусно!

Кореянка Настенькин рецепт оч хороший. Прочла посты- некоторые улыбнули. Решила поделиться некоторыми секретами. Надеюсь вам понравится:

Глютамат натрия — вредная химия. Уже давно никто им не пользуется (крому тех кто на рынках салатами торгует или в фаст фудах).
Соевый соус в этот салат точно не добавляют. (Если корейский салат, то это не значит что надо обязательно добавить соевый соус))).
Пару щепоток кориандра (в сыпучем виде) значительно улучшают вкус. Его корейцы кладут почти во все салаты.
Уксус и чеснок обязательно!
Еще для улучшения вкуса красный перец (порошок) нужно немного обжарить, буквально 10 секунд, поэтому я делаю так: когда лук почти доходит до золотистого цвета, отставляю сковороду от огня и добавляю красный молотый перец, быстро перемещиваю содержимое сковороды. Температура в сковороде еще достаточная и не совсем высокая, не пережаривает перец.
Еще обычно в самом конце добавляю мелко нарубленную свежую кинзу (конечно это на любителя, но хотя бы для сочетания цветов. Морковный цвет хорошо смотрится смотрится с зеленью). удачи всем!

Л.Е.В. Я для кислинки добавляю сок лимона, а уксуса совсем немного, только для запаха.Всё остальное по рецепту Насти- семья и друзья в восторге.

Димочка Я думаю не обязательно в масле обжаривать лук, достаточно его расколить. Есть еще приправа 5 поваров, специально для моркови по корейски, заменяет соль, перец и кориандр. Приготовленный салат, для мягкости моркови, должен постоять около 12 часов. Поэтому на праздники его делаю в первую очередь

Ольга Уфа Делала мужу на день рождения, так сама половину съела. очень вкусно.:) сейчас буду на новый год делать. Благодарю Вас

АЖУР Привет всем почитателям Настиного таланта! ВСЕХ С наступающим Новым Годом!!! Готовлю уже много лет по этому рецепту морковочку-СУПЕР!!! Но…много писали про кориандр-желательно конечно добавить.А когда делаю морковочку, то привык ещё добавлять в конце грецкие орехи перебитые в блендере.На этот рецепт нужно около 50 грамм.

Маруся-муся Ах, какая вкусняшка! Все очень доступно и понятно. С НОВЫМ ГОДОМ, НАСТЕНЬКА! Желаю процветать Вам и Вашему Сайту!!!

RuslanaS Счастливых праздников, НАСТЕНЬКА! Спасибо ОГРОМНОЕ за такой вкусненький рецептик. Желаю ВАМ процветания…

Наталья Спасибо за рецепт! как раз делаю морковку! уверенна что очень вкусная получится!!

Татьяна С НОВЫМ ГОДОМ! Настя спасибо! Муж в восторге! Не морковка, а чудо! Очень очень очень вкусно

Elena Prigotovila morcovcu po atomu reteptu, oceni vcusno, glavnoe vse naturalino.Pravda ea delala s crasnim sladkim pertem, nam nelizea ostroe.Spasibo!

Jenya_Berlin уже который раз делаю, просто отличный рецепт! муж чуть ли не сразу же после съедения новую порцию заказывает!

Igor Рецепт классный. Я правда его слегка изменил. Использовал стандартный набор специй (продается в магазинах) и использовал 9% уксус (7 дессертных ложек, хотя это немного занапто вполне хватило 5–6 ложек). А вот масло с запахом лука — это нечто. Использовал для приготовления салата с ингредиентом — морковь по корейски. Кстати лук, который отбросил при приготовлении тоже зарядил в салат — получилось классно.
Спасибо!!!

Александра Мой самый любимый салатик. Раньше только покупала, а теперь можно дома делать. Спасибо!!!

irusik1703 НАСТЯ, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЗА ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ВЫ БОЛЬШАЯ УМНИЧКА! СО ВСЕМИ НАСТУПИВШИМИ ПРАЗДНИКАМИ ВАС! ВСЕГО ВАМ САМОГО ХОРОШЕГО!

Kibe Я попробовала. ВКУСНЯТИНА! Но очень остро, есть невозможно! Хожу вокруг миски, как кот вокруг сметаны!

Алёнка Долго искала рецепт настоящей моркови по — корейски.У нас дома её очень любят.Всегда готовила по рецепту, написанному на пачке с приправой для моркови.В принципе ничем не отличается, единственное, вместо укс. к-ты я добавляю уксус.Но всё равно такого вкуса, как в корейских лавках у меня не получается. А Настюшке хочу сказать огромное СПАСИБО.Не сайт, а НАХОДКА!!!

Сверчок Сделала все по рецепту, только перчика немного побольше добавила и заливку остудила+кориандр, дотерпели до утра сьели с мужем всю тарелку, пальчики оближешь, Спасибо Насте и всем кто добавил свои советы.

Елена Сделала все по рецепту, очень понравилось мне и моим домашним, спасибо за рецепт

svetlana prigotowila 2 bluda. morkow i teramisu.sawtpo budem probowat.dumaju budet wkusno.

Марина Я делаю тоже по такому же рецепту, только ещё добавляю кориандр, с ним ещё вкуснее!

КАТЯ.Г. oчень вкусно спасибо

Татьяна Курганинск Это самый замечательный рецепт, спасибо.Я прочла все отзывы и почти каждая рекомендация по улучшению вкуса морковки по-корейски имеет право поместиться в блокнотике любой домохозяйки.Всех со всеми праздниками!

Olga спасибо за рецепт, очень вкусно. Я не много сделала по свойму-лука положила меньше, всеравно он не нужен, а для запаха и одной луковицы.Уксуса такого% у меня не было, поэтому положила обычный 4–5 ложек.Потом я добавила кариандр. Спасибо.

Мария Спасибо, Настенька, за прекрасный рецепт!
Т.к. очень хотела быстрее попробовать, не выдерживала морковь с солью и не дала настояться — сразу съела пол салатника вкуснейшей моркови! Жду не дождусь мужа, чтобы он тоже оценил. Сахар я не добавляла, т.к. не ем его, получилось то, что надо (в отличие от покупной сладкой корейской моркови), уксус добавила 9% 2 стол.ложки. Спасибо!

per_lina Очень люблю новые рецепты. Изо дня в день скучно готовить кашу с котлетами. Огромная благодарность Вам, Настенька, за новую идею (маслянный экстракт из лука — это просто находка!). Всем приятного аппетита!

Кристина Настя, огромное Вам спасибо, за ваши рецепты! Очень давно искала рецепт морковки.Всего Вам самого наилучшего.

Андрей Настя попробуй сделать всё тоже самое, но с зеленой редькой или репкой.

Неля Спасибо Вам, Настя, за этот рецепт. Из всех рецептов морковки, которые я испробовала, именно этот мне подошел идеально!!! Конечно, есть свои вкусовые нюансы — я всегда добавляю много чеснока и побольше кориандра, иногда грибы тоже. Но именно такое сочетание основных ингредиентов, как указанно в Вашем рецепте, дает столь привычный и просто обалденный вкус!

Ваня Пасиба за рецепты. Очень вкусно)

Анастасия Настенька, огромное тебе спасибо за рецепт! Попробовала сегодня, правда натёрла морковь на обычной тёрке, добавила приправу «к моркови по-корейски» и ещё отдельно кориандр.
Забыла купить уксус 70% и налила 9% ложек 4, можно было бы и чуть меньше, но не жалуюсь)))
Чтобы я без Вас делала??? Не знаю. Спасибо!

Ан Спасибо за рецепт! Попробую сегодня сделать. Только вот с уксусом проблема…у нас 70% просто напросто не продается. Буду экспериментировать с 9%

Маришкин,Златоуст Классная морковка! Для дочки готовлю без лука, она его не любит.И никакого глютамата натрия! Как можно травить себя этой гадостью?! У Насти очень хороший рецепт, главное- без химии!

Маришкин,Златоуст А еще я свеклу по этому рецепту делаю, очень не плохо получается!