Комментарии к рецепту:
Плов

Seva12.02.2009 Асель 5 баллов за уточнение плова я его именно так и готовлю
одно только добавление я всегда кладу первым мясо в раскаленный жир или масло тогда оно закрывает поры, а при засыпании риса и кипении отдает весь сок рису.

Исаак12.02.2009 SHVEDKA и другие девочки! Зира-это совсем НЕ тмин, ни в коем случае не кладите его в плов!!! Зира-эт КУмин.

Андрей13.02.2009 зачёт первый раз думал не получится!

Владимир14.02.2009 Настя, спасибо огромное удивил всех своими способностями, кто дома готовит плов сказали что получится каша рисовая. (по вашему рецепту)… Но нет вышло все супер обалденно! Всем очень понравило!!!

Паша14.02.2009 Спасибо, попробую так. Я обычно первым бросаю мясо в раскаленное масло, а после лук и морковь вместе, воду до риса не лью. И зиру не люблю. Не пробовал готовить с длинным рисом, думал можно только с круглым. Плов, это супер!

Катеринка15.02.2009 Спасибо вам огромное!!! плов мое людбимое блюдо, но он у мя никогда не получался(с вашим же рецептом совсем другое дело!!!

Ирина15.02.2009 просто супер, очень вкусно спасибо

санёк15.02.2009 Супер! Моя жена сказала что больше не подпустит меня к плите!

Денис19.02.2009 Всё готовлю по рецепту…, но боюсь что мало посолил, ведь по вкусу надо солить когда кидаешь куркуму и прочее, а потом ведь добавиться рис и всё такое… станет несолёно… может уточнить в рецепте про соль? спасибо Настя:) я готовлю и борщ и котлеты по вашим рецептам — супер получается, жена говорит что я просто красавчик:) если и плов получится и тёща скажет что я красавчик… главное с солью не проколоться:)

Ксения20.02.2009 Настя, спасибо большое за рецепт! Готовили вместе с мужем! Такой азарт! И самое главное, у нас получилось!!! Единственное- полученный объем для двоих впечатляет)))) Мяско получилось немного суховатое, может потому что готовили из окорока свиньи? В следующий раз попробуем из говядины.

Нюсенька))))20.02.2009 а я егго сейчас готовлю…пахнет вкусно)))
ещё и попробуем)))

Елена23.02.2009 Божественный плов! Спасибо.Мы с мужем думаем, чтобы ещё приготовить такое же божественное…

Elena24.02.2009 Очень вкусно, первый раз плов получился, а не каша. Настя вы просто молодчина!

Masha, Philadelphia25.02.2009 ВАААУУУУ! Я сама от себя в восторге! Как в тему и как легко и как вкусно получилось! Я обажаю вас, Настя!
Из специй я смешала морскую соль, пол десертной ложки красного перца, столько же хмели-сунели, черно/розово/белую смесь из перцев, ложку кумина (куркумы в Америке так называется), на кончике ножа шафран. И целый бакет барбариса, кажется это где то ст. ложка. Получилось обалденно!
THANK YOU!!!

Семён25.02.2009 Спасибо огромное)))) Просто супер!!!

Артемушка26.02.2009 такая прелесть!

Ирина27.02.2009 Первый раз готовила плов! Получилось очень очень вкусно!!! И вообще все что готовлю по вашим рецептам получается обалденно! Настя, спасибо вам огромное, благодаря вам я полюбила готовить)))

Максим28.02.2009 Вот, только что приготовил и испробовал — вкуснатень!))) СпАСиБеЩе зА РеЦеПтИК))))))))

Лёля02.03.2009 Предлогаю за 5 минут до конца приготовления добавить стокан воды (холодной) и закрыть плотно крышкой, так рис получается ещё более россыпчатый. Желаю вашему сайту!

Солнышко03.03.2009 Только что приготовила.Запах…ммм, изумительный.Настя, вам низкий поклон и огромная благодарность!!!

Юлия03.03.2009 Мой муж тоже так плов готовит, действительно очень вкусно

Андрей03.03.2009 Если знает кто как на английском называются зира, барбарис, куркума (я живу в штатах), а также особенности приготовления со здешними ингридиентами?

Катюшка03.03.2009 Только что приготовила плов по вашему рецепту…Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо!!!

Андрей03.03.2009 Откопал перевод специй: Зира — cumin; Куркума — turmeric; Барбарис — berberis.
Спасибо Насте за сайт! Буду теперь пловом Америку завоевывать!

Андрей04.03.2009 Спасибо за ссылочки Настя, пригодятся. Заключительный вопрос — какое мясо лучше всего ипользовать в штатах? Почему спрашиваю: свинина здесь довольно сухая, говядина нааборот сочная, а из баранины в магазинах в основном только мясо с ноги (leg of labm).

Антон05.03.2009 Спасибо, действительно хороший рецепт:)

Солнышко06.03.2009 Анастасия, здравствуйте! Ну что я могу сказать? Это потрясающе — плов получился!!! Очень вкусный!!! Вкуснотища!!! Спасибо ВАМ!!!

Lesj07.03.2009 Рецепт плова действительно превосходный и безпроигрышно! Спасибо.А вот насчет приправ(а вкус во многом от них зависит)-я использовала приправу Карри в ее состав входит и куркума, и кумин, а еще кориандр, т.к. у нас в продаже не видела ни зиры, ни барбариса.Но позже съезжу в спец.магазин-может там есть.А рис я использую пропаренный желтого цвета, получается очень рассыпчатый плов.Только вот в следующий раз куплю баранинку пожернее, а то у меня очень молодая постная была.Спасибо за толковый рецепт!

Рома08.03.2009 Большое спасибо за рецепт, делал плов первый раз в ЖИЗНИ!!!
По рецепту получился ОБАЛДЕННЫЙ, всё понятно, доступно и в цвете!!! Три дня ели и гости и мы, БОМБА!!!
правда немного пришлось за приправами поездить, поискать, нашёл на рынке у таджиков

Галюня11.03.2009 Ой, так хочется своего любимого порадовать, так все красиво на картинках!!! Побегу по магазинам покупать приправы, чтобы к ужину все успеть! Спасибо Вам, Настя, за такой отличный сайт!

Макс11.03.2009 А у меня в конце начал подгарать! и почему то суховатый получился!!!

Александр12.03.2009 Получается вкусно, жена часто готовит.

Ziro13.03.2009 Хочу немного добавить, что когда зальёте рис водой крышкой закрывать не надо, а вот когда рис впитает воду тогда накрыть крышкой, и готовить до готовности на слабом огне, а рис желательно брать кругленький.

Елена13.03.2009 А я как раз наоборот советую брать длиннозерный рис для тех кто любит рассыпчатый плов, иначе получается каша.
Макс, суховатый полчиться мог из-за того что рис недоварился или масла мало(жира).
Рома, а у нас на рынке мужик один торгует, так он сам собирает смесь прирав для плова) очень удобна такую готовую смесь покупать) там и соли нет, можно солить самим по вкусу уже
пошла опять готовить плов) ням-ням

marina USA14.03.2009 Плов получился просто безумно вкусный. Спосибо Настя.

Лана14.03.2009 Читала комментарии, хотела написать про салфетку, но увидела у Ирины такую подсказку. Действительно помогает. Моя тетя учила также заливать рис кипятком, а потом промывать его холодной водой. А когда рис кладут в казан, воды налить выше риса на расстояние, равное длине ногтя большого пальца. Всегда так делаю, нравится как получается
Сначала сильный огонь, как закипит, кббвить и варить до готовности.

Нина14.03.2009 Уже дважды готовила плов.Моя семья от него в восторге.Ещё ни разу до Вашего сайта не получалось так вкусно приготовить.
У Вас так всё просто…и быстро, продукты очень доступны.
Спасибо!!!

Илья14.03.2009 Я очень хочю есть пойду поем плова=)))

Sandal15.03.2009 Это сказка!!! Обалденно!!! Вкуснятина!!! Мясо тает во рту… НЕвероятно приятный вкус риса с данными приправами… Все идеально..!!! Такой посуды не было, готовила в простой кастрюле с двойным дном!!! Все получилось!!! Спасибо!!!

Ziro15.03.2009 Хочу сказать Елене, что с круглым рисом каша не получается если брать хороший круглый краснодарский рис, он должен быть ровным не сечка, прозрачным не треснувшим, надо уметь выбирать, а не брать первый попавший круглый рис, а вообще берут пловный сорт- Девзира, но он дорогой и не везде продаётся. У нас родственники из Самарканда они же и советовали нам брать на плов круглый рис.

Маша16.03.2009 я читаю коментарии и слюнки текут…у всех получилось, обидно, что у меня он сгорел:(что-то не так делала)
огромное Вам спасибо, Настя без вашего сайта я бы и не начала готовить

олег16.03.2009 точно так и делаю.

ОЛЕГ16.03.2009 Плов готовлю давно и всё равно интересуюсь рецептами этого блюда. Если позволите, то хочу порекомедовать хлопковое масло. Классический плов прготовляется именно на нём.

ТАМЕРЛАН16.03.2009 Я СНАЧАЛА ОБЖАРИВАЮ МЯСО, А ТАК ВСЁ ТОЖЕ САМОЕ.ПЛОВ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, ВКУСНО, СЫТНО И БЕЗ ХЛЕБА. НАСТЯ-МОЛОДЕЦ!!!

Андрей17.03.2009 Вкус детства!!!
у меня бабушка русская женщина в Фергане шеф поваром была, как у бабушки вкусный плов по Вему рецепту у меня наконец получился.
Спасибо!!!

Мухамед18.03.2009 Мадам, вы меня поразили своим оформлением рецептов (и сайта в целом):)
Сегодня же приготовлю плов! А дальше — больше;)

Иришка18.03.2009 Спасибо, супер плов) приготовила, жду мужа с сыном))))))))))))))))

Дмитрий19.03.2009 Спасибо за обалденный рецепт. На рынке, когда покупал зиру, так сразу ребята с востока предложили подходящий рис на месте. Получается — пальчики оближешь, готовлю, так все от запаха в обморок падают))) — так вкусно.

Влал20.03.2009 щяс 3 часа ночи сижу готовлю, завтра мама приедет, надо сделать вид что я нормально питаюсь

Елена20.03.2009 В некоторых комментариях советуют замачивать рис. Лучше всего это делать за 2 часа до приготовления в холодной подсоленой воде. Но если времени нет, то столько ждать не обязательно. А ещё рекомендую добавить обжареный грецкий орех (жарить вместе с луком и морковью). Это не только вкус придаёт, но и красивый цвет. Мой плов — это мой конёк (хотя это далеко не единственное блюдо, которое я умею готовить).

Дима21.03.2009 Классный рецепт. Все наглядно, просто и вкусно получилось. Огромное Спасибо!

Ольга21.03.2009 Спасибо за рецепт! получилость, очень вкусно!

Аматор22.03.2009 Прочитал все отзывы — получается, что Настя уже не человек, а ангел? Приготовил плов по ее рецепту. Действительно — кулинарный ангел, несущий нам радости.Большое ВАМ спасибо. Светлого пути!

Genshik22.03.2009 Обалденно…Прикольный рецепт…Обязательно приготоим…и покушаем с семьёй…

Аннушка23.03.2009 Настя, плов получился очень вкусным, хотя готовила это блюдо первый раз. Муж одобрил. Ваш сайт вдохновляет!!!

Ксения25.03.2009 спасибо за рецепт! только что приготовила плов. Получился очень вкусный, рассыпчатый!!! Ням =))

Никита26.03.2009 ем сейчас)))))))) ням ням

Люда26.03.2009 Спасибо за рецепт!!! Плов — супер!!!

ИРА27.03.2009 у нас теперь это одно из любимых блюд дома… хотя раньше плов особо не любили… спасибо большое за рецепт…

Светлана28.03.2009 Делаю, пока не знаю что получится

Анна Сергеевна28.03.2009 Спасибо за рецепт очень аппетитно

Владимир28.03.2009 Спасибо за рецепт, очечь вкусно.

Наташа0828.03.2009 Уже не в первый раз готовлю плов по вашему рецепту! Ничего не добавляю, не меняю…Только всю «дозу» уменьшила в 2 раза! Вкус обалденный! А ЗАПАХ…!!! Спасибо, Настя!!!

валя28.03.2009 У меня раньше не получался плов, но прочитав как выделаете я думаю, что приготовлю правильно .Спасибо за подробное описание

иван29.03.2009 спасибо за рецепт.

ирина29.03.2009 очень вкусно спасибо

Андрей29.03.2009 В первый раз пробовал приготовить плов, делал по Вашему рецепту. Получилочь очень вкусно!!! Спасибо!

Ангелина30.03.2009 Отменный рецепт, надеюсь мужу понравится!!!

кристина31.03.2009 спасибо за ваш рецепт сегодня приготовила всем понравилось
хотя и сама очень вкусный плов готовлю, но это не обычный вкус

Еленочка31.03.2009 Большое спасибо очень вкусно. Впрочем как всегда!!!

Анна01.04.2009 Вот готовлю… через 20 минут расскажу как получилось…

Анна01.04.2009 ёлки-палки! Такой плов — отпад. Я вообще с кухней не дружу, а вот плов классный получился. Спасибо за рецепт!!!

Евгений02.04.2009 Все замечательно. Но не стоит замачивать рис, как пишут в коментариях

славик02.04.2009 Всегда делаю плов дома сам, правда немного не так, но по этому рецепту получился самым вкусным.Готовил уже два раза, всё ОК!!!

Maria03.04.2009 U menja chto svekrov' chto mug ne edjat i pochti nichego ne probuut iz russkoj kuhni (inostranci). No zahotelos' vchera plov i uvidela etot recept. Prosto obaldenno vishlo, vse vsй za raz s'eli dage bez ugovorov, da i ja navernula dostatochno. Stanovlus' kokom s vashimi receptami i gotovlu vse po vashim receptam. Vse prosto s kartinkami i ochen' vkusno vihodit

Alina04.04.2009 сделала по этому рецепту…ИЗУМИТЕЛЬНО!!! Очень вкусный получился, кушаю его как салат, через каждые 5 минут))) Рис брала чистый желтоватый и продолговатый, не знаю как называется, но рассыпчато все получилось и просто прелесть!!! Чмок в обе щечки, Настенька

ольга05.04.2009 делаю плов по этому рецепту, посмотрим что получится

Нигора05.04.2009 Здравствуйте! Сегодня случайно столкнулась с вашим сайтом, и не могу отходить, очень интересно.Поскольку это наша национальное блюда, захотелась написать.ваш рецепт, это настоящий плов.Только мы делаем из хлопкового масло, рис-девзира,(не обязательно)и не красные морковки, а желтые, особенно вкусно получается, если готовить его не на плитке или газ, а на огне.У нас в разных городах и районах готовят по разному, но говорят в Пенджикенте самый вкусный плов, даже наших мастеров пригласили в другие города Таджикистана, те же ингридиенты, но плов получился не так, как здесь.Такой плов называется“Оши чайхана».Нууу ооочень вкусный.

Нигора05.04.2009 да и ещё мы нарезаем морковь мельче, а мясо большими кусками, и после того как добавить морковь в зирбак, немножко жарим, так получается вкуснее.

Ильяс05.04.2009 Отлично! Приготовил по твоему рецепту! Молодец;-)

ГУЧИ06.04.2009 Вы не поверите, у меня сегодня в семье большое несчастье.так вот, чтобы скрасить это состояние, уже в третий раз готовлю плов, по рецепту Насти, Получается потрясающе.Я не думала.что такой плов можно приготовить дома.простому человеку.не повару, и наслаждаться.ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Екатерина06.04.2009 Ура, я теперь тоже умею готовить плов. (хотя говорят, что плов не любит женских рук). Муж всю кастрюлю вылезал — так вкусно получилось. Спасибо огромное за рецепт.

Galya07.04.2009 А я все делала по рецфепту, а потом не получилось правильно засыпать рис и я все перемешала
сеичас волнуюсь что не получиться, а муж уже скоро придет обедать

Юрик08.04.2009 Жена готовит щас попробуем

Яночка09.04.2009 отличный рецепт, спасибо!

Аннушка09.04.2009 Плов получился на УРА! Спасибо ВАм от мужа и золовки за доступный прекрасный рецепт. Я теперь каждый день ищу идеи на Вашем сайте и воплощаю в жизнь!

Гришаня09.04.2009 Спасибо очень наглядно и понятно. Все получилось замечательно и все благодаря вам!!!

Рома из Лобни09.04.2009 Большое спасибо за рецепт. Приготовили, съели, очень вкусно!

Наталья Ш.10.04.2009 Все закупила. Завтра буду впервые кашеварить плов.

Оленька10.04.2009 Боьшое Вам спасибо что Вы есть)))!!! Не очень умею готовить Ваш сайт вообще безумно мне помогает все по полочкам с фотками просто супер вот теперь готовлю плов правда куркуры не где не нашла)))

Юрик10.04.2009 попробовали очень понравилось готовим еще раз! Спасибо за рецепт

Ольга12.04.2009 моя доченька попросила приготовить плов, а я его делать не люблю, как-то не очень получается. решила посмотреть Ваш рецепт плова и только что его сделала. получилось ну ОЧЕНЬ вкусно и на вид аппетитно. вот жду, сейчас муж с дочерью приедут, будут пробовать.
Настя, не первое блюдо делаю по Вашим рецептам и всегда все получается)))), спасибо.

Татьяна12.04.2009 Попробовала — получилось очень вкусно!!! теперь готовлю плов только по Вашему рецепту.
P.S. и вообще отличный сайт!

Константин13.04.2009 Большое спасибо за сайт и за вашу работу:)

Белла13.04.2009 Приготовила плов по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Просто пальчики оближешь!!!

Misha14.04.2009 Рецепт — супер! Сан -Франциско подсело на плов!

Leo15.04.2009 Спасибо ОГРОМНОЕ ВАМ за рецепт и за этот сайт!!!

Ляля15.04.2009 Спасибо большое, Настя за такие прекрасные рецепты!!! Решила вот будущему мужу приготовить плов, а ни разу его не делала! Решила попробовать по вашему рецепту — щас как раз готовлю — еще только все тушится без риса, а (как уже былло сказано в отзывах))) аромат просто потрясающий!!!))) Жаль вот только сама не ем мясного и соответственно плов… Но уверена что мужу понравится! Как испробует — обязательно напишу))))

Галичка16.04.2009 А я использую готовую приправу для плова.. там эти все приправки уже есть…

завтра буду делать плов из баранины по вашему рецепту, правда у меня ребрышки…

Галичка17.04.2009 я приготовила.. божественно…

Вот скажите мне .. говорят, что баранина имеет запах.. яне почуяла, но муж сказал-пахнет бараниной.. и типа он слышал, что ее надо как то приваривать или обрабатывать перед варкой… слышал кто-то такое??

vv7218.04.2009 большое спасибо за рецепт, все супер получилось)

Алмас18.04.2009 В процессе…друзей позвали, посмотрим что получится)

Галина18.04.2009 Это супер сайт — спасибо!!! Так всё подробно, понятно написано, ГОТОВИТЬ по инструкции этого сайта НЕВЕРОЯТНО легко!!!

Ирина21.04.2009 Спасибо за шикарный рецепт

Елена21.04.2009 Спасибо большое))) я ещё добавила приправу к плову и лавровый листик) было шикарно!

Katya22.04.2009 Sposibo bolshoe ya slychaina natknylas na vash web site i bila etomy ochen rada. tolko chto prigotovila plov po vashemy recepty tolko ya ne dabovlyala ziry, barbaris i kyrkymy. nemnogo dabavila cumina i poluchilos prosto supper. do etogo ya vsegda gotovila plov iz kyrica poluchalos ochen bistra i vkysno toje. no plov iz baraniny bil navisate.
Eshe raz sposibo!

Даренка23.04.2009 Приготовила по Вашему рецепту, получилось супер))))))))))))), рис рассыпчатый, мясо во рту тает, только одно, но — мне зира не понравилась(((, надо заменить чем-нибудь, или количество уменшить. Спасиба Вам за отличные рецепты!!!

Ксю23.04.2009 Здоровский плов!
У меня мама всегда разваренный делала, мне не нравилось… Я так же мужу делала — он еле ел) А потом подруга подсказала этот рецепт! Так муж облизывался! Только без чеснока было)) Надо будет добавить в следующий раз.

Эд24.04.2009 А я добавил на мясо тонкий слой грибов!
только не убивайте меня!

Евгеша24.04.2009 Только что приготовила. Очень вкусно и мужу понравилось

Anastasy24.04.2009 Готовила плов первый раз в жизни и он получился супер.Большое вам спасибо:-)

селин25.04.2009 Сегодня приготовила первый раз плов! Огромное спасибо:)

селин25.04.2009 Сегодня приготовила первый раз плов! Огромное спасибо:)

марина25.04.2009 я сегодня тоже пловчик приготовлю))) надеюсь получится)

мангуст26.04.2009 Рецепт неплохой, но… есть некоторые особенности. Как я понимаю для успеха необходим рис пропаренный?! Или будет каша… А в казахстане рис очень долго обжаривают в масле и только потом заливают горячим бульоном, затем томят 15–20 минут и он (плов) готов… Просто волшебство… Едят руками из большого казана, по-очереди и масло стекает до локтей…

Таня26.04.2009 спасибо мой проект готов

Катя27.04.2009 приготовила сегодня, очень вкусно, раньше не получалось никогда, поэтому боялась что и этот не получится, получилось, спасибо!

Андрей27.04.2009 Первый раз в жизни готовил сложное блюдо! Получилось всё, как на картинке! Очень вкусно СПАСИБО!

Андрей Н.27.04.2009 Самое главное, что рецепт написан чётко с демонстрацией фото! это облегчает готовку! Нодо будет поробовать обязательно!..

Олька27.04.2009 Готовила второй раз, первый раз получилась просто рисовая каша с мясом, наверное масла было мало, а сегодня все супер, муж и дочь в восторге!!! Спасибо!

Галина Моргун28.04.2009 Настенька, умница!!! Большущее спасибо, здоровья тебе и новых рецептов будем ждать от тебя!

Алексей. Из Владика.29.04.2009 В последнее время понял, что обожаю готовить! Приготовил плов по вашему рецепту!!! Отлично получилось! Жене безумно понравилось!!! Спасибо Вам, большое!!!

Санечка!!!30.04.2009 Приготовила! Но что то получилось не то, немного суховат и пригорел, я так полагаю масла малова-то было. Но тем неменее вкусно!!! Спасибо за рецепт.

Ксю01.05.2009 ой как много отзывов)
не знаю, может повторюсь, но узбеки еще:

НАКРЫВАЮТ КАЗАН ВАФЕЛЬНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ, НАКРЫВАЮТ КРЫШКОЙ И СТАВЯТ НА КРЫШКУ ПРЕСС(банку с водой), ЧТОБЫ ВНУТРИ БЫЛО ДАВЛЕНИЕ

Лично пробовала — рис получается не сухим и очень вкусным!!

рустам01.05.2009 Спасибо за реццепт .Унас два раза готовится плов занеделю как раз по вашемуреццету и очен вкусно!!!

Юпи02.05.2009 Плов вкусный. Только я не поняла зачем чеснок в середину класть. Мне кажется никакого вкуса он не придаёт. Очень понравилось, что плов получается желтого цвета, а не белый. У меня ребенок просит именно желтый плов.

Руслана02.05.2009 Обязательно мужу своему приготовлю! Он любит такое. Спасибо!

Елена03.05.2009 Юпи, приготовленный в плове чеснок — приятное и очень вкусное дополнение к самому плову.
Настя, Вам действительно большое спасибо и низкий поклон за Ваш сайт. Я, когда его обнаружила, перестала читать детективы — у Вас интереснее:) А плов своему мужу, который долгое время жил в Средней Азии (и говорит, что моя мама делает просто рисовую кашу с мясом) именно так и готовлю. Оч.вкусно!!!

Диман03.05.2009 Спосибочки, уже готовлю-посмотрим что получиться.Слюнки уже текут

Ольга03.05.2009 Большое спасибо за рецепт и за сайт

Юля04.05.2009 Супер, Спасибо огромное вам за рецепт! Мой муж и так готовит лучше всех, но с вашим рецептом превзашел сам себя! Очень вкусно!!!

Елена Тимошенко05.05.2009 Спасибо! Часто пользуюсь Вашими рецептами. Много интересных блюд. А иногда хорошо освежить в памяти давно знакомые рецепты, блюда. Сегодня, например, спасибо за ПЛОВ.

Алексей06.05.2009 МММММММММ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБИЖЕШЬ!!!

Анна06.05.2009 Здравствуйте Настя. Мне очень нравиться Ваш плов, но самый настоящий Узбекский плов готовиться + изюм, горох у нас его зовут (нохат Горох) Я сама с Узбекистана и Ваш плов очень похож на наш!!!

Вера06.05.2009 Второй раз готовлю такой плов! Единственно, в первый раз с вродой переборщила, но это уже собственная криворукость..
Спасибо! Хороший рецепт!

Сергей06.05.2009 зачетный рецепт!))) ну очень вкусно получилочь! плов просто обожаю))) жена пришла с работы, спит, решил сделать сюрприз!!! думаю, ужин пройдет на ура!!! спасибо:))

Аня06.05.2009 Афигенно! Аромат шикарный стоит

ispanochka08.05.2009 Благодарю 3а Ваши рецепты!!! готовила плов первый ра3 — все удалось, родные довольны!!! СПАСИБО!!!

Александр Schalke 0409.05.2009 Спасибо большое)))) готовлю пока все нормально))) выглядит аппетитно!!!

Rurik, Surgut09.05.2009 Просто супер!
Готовил на 9 мая на даче.
Все в восторге! Были конечно мои ошибки при приготовлении, но первый блин-плов комом:) так что в следующий раз будет еще вкусней!
п.с. Сьели весь:)

Владимир, Дзержинск10.05.2009 Делал плов себе с мясом, сестре без мяса, просто супер, слов нет, очень вкусный, за час ужзе пол казана съели))))

Интересный портал, уже 3-ий рецепт от сюда делаю, и все супер… Спасибо за рецепты!!!

Вадим10.05.2009 Дорогие девушки и менее мужчины:)
не забывайте про Изюм, с ним очень вкусно, и не советую перчить уже после засыпки риса, перчите только когда обжариваете лук, потом когда добавите мясо и посолите, далее только добовляйте специи. перемешайте в тарелке рис с изюмом (желтым) и потом добавте в казан(кастрюлю) когда кушаете острый рис с неменее острым мясом, и вдруг поподает сладкий изюм.мммммм:)

Серж11.05.2009 Настенька, спасибо огромное за рецепт. Первый раз в жищни готовлю плов, получилось просто объедение. Спасибо!!!

Ольга12.05.2009 Спасибо большое за рецепт! В первый раз в своей жизни плов готовила и именно по этому рецепту с этого сайта! Все получилось очень-очень вкусно! Слопали всё. Сегодня готовлю этот плов во второй раз, ну уж очень просили домашние!

Алла13.05.2009 Класс! Впервые получился плов, а не рисовая каша!!! Спасибо! Теперь это моё фирменное блюдо!!!

Рудольф13.05.2009 Спасибо! Моей девушке очень понравилось!

Денис14.05.2009 Спасибо Настя. Вроде все просто, попробую.

elena_ny15.05.2009 ja vsegda mechtala nauchitsja delat plov. u menja mama jego delajat prosto shikarno (no ja schas ot neje daleko…)a u menja vse nikak ne vihodilo, ja jesli chestno nichego s risom gotovit ne umeju, ne poluchajetsja skolko ne probovala. A tut nashla vash sait i reshila poprobovat poslednuju popitku. Vse poluchilos prosto super!!! Mug v shoke. Dumal ja vru chto eto ja prigotovila. Spasibo ogromnejsheje!!!

Екатерина16.05.2009 Спасибо.Сейчас пойду готовить.:)

Наталья16.05.2009 с пловом у меня проблем нет никогда…когда обжариваю мясо с морковью и луком, перед тем как положить рис, добавляю черный перец горошком-горошин 10–15…очень пикантно получается…даже маленькому сын нравится…

Серж17.05.2009 Делал плов первый раз, по вашему рецепту решил попробовать, получилось очень вкусно)) Спасибо большое! Знаю, что говорю, ибо есть с чем сравнивать, друг с семьей в Таджикистане долгое время жили и плов за праздничным столом всегда. Так вот, у меня не хуже получилось)) Спасибо!!

Я17.05.2009 Пока жена спала поколдовал на кухне по этому рецепту… Пока ещё готовится, но запах уже супер!

фарид17.05.2009 получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!

Александра17.05.2009 Спасибо! Мне очень понравился плов по Вашему рецепту. Спасибо за сайт!!!))

Юлия17.05.2009 Настя, рецепт-супер! Друг моего папы приезжал в моём детстве из Узбекистана со своими специями, готовил плов, получался такой же! К нему он крупно нарезал свежие помидоры… Я тоже приготовила, получился-«пальчики оближешь»! Спасибо!

анжелила18.05.2009 спасибо

Валера и Саня19.05.2009 Спасибо! Было очень вкусно!!!
Попробовали под водочку — нормалек, очень даже!
Советуем всем холостяцким душам.не экономте на желудках!!!)))

Паханчик19.05.2009 )))) Объедение!!! Моей девушке очень понравился плов, что я ей приготовил по этому рецепту! Огромное С П А С И Б О! ! :)

елена19.05.2009 спасибо за рецепт оч вкусно

PanKolyan19.05.2009 Спасибо

Вася24.05.2009 А я много раз читал что рис не надо промывать: советую всем лучше сперва прожарить его с небольшим количеством постного масла на сковороде, тогда рис ни за что не слипнется.

Гаухар24.05.2009 И вот еще один секрет. чтоб рис не получился твердым или кашей, перед тем как вся вода с риса испарится в казане, чеснок положен дырочки сделаны…можно накрыть сначала тарелкой диаметром в казан(чтоб тарелка оказалась внутри казана и была в притык к рису)…это конечно если у казана нет деревянной крышки, она нужна для того чтоб влага уходила в дерево., в идеале в Узбекистане плов готовят в больших 40 литровых казанах в деревянной крышкой…и в Казахстане так же, сама оттуда.

Алестель25.05.2009 Спасибо огромное за рецепт!!! просто объедение)))))

Nattally25.05.2009 Мммм… приготовила сейчас плов по Вашему рецепту — объедение… Не дождусь пока родители пришли, чтобы накормить и их))))

mepss27.05.2009 Друзя, не спорьте. Сколько кулинаров, столько и рецептов етого изумительнодо блюда!!! Ведь ПЛОВ ето искуство. У каждого свои тайны и приемы… Здесь важно все: от казана, в котором его готовят, до того какой травой питался тот благородный баран, который принес себя в жертву ради етого праздника желудка! Мое мнение.
Спасибо за еще один рецепт. А ГАУХАРу спасибо за совет на счет деревянной крышки.

99928.05.2009 слов нет…даже купил казан.

kipitka28.05.2009 Оч. вкусно! Рис практически не рассыпался, а если еще использовать Парбоил рис, то вообще будет рассыпчасто! Спасибо.

серега30.05.2009 пока еще не до готовил.но думаю будет вкусно.. Спасибо!!!

Karammel'naja30.05.2009 это очень вкусный плов…Готовлю приблизительно также просто специй всяких побольше добовляю..поострее любим))..Спасибо Настя..Тут вообще замечательный сайт!..очень много вкусного и самое главное..“приземленного»

Alin31.05.2009 Отличный рецепт, плов получился настоящий-восточный!

Valge31.05.2009 Спасибо! Получилось абалденно!!!

Артем01.06.2009 Спасибо! Зашёл случайно, как прочитал — тут же на кухню, иногда подбегаю -посмотреть следущий шаг)))))
Осталось доварить и чеснок добавить..скоро буду кушать! Спасибо з атолково написанный рецепт!

Olivka01.06.2009 у меня получилось ООООЧЕНЬ много плова. придется теперь звать гостей — вдоем мы это не осилим)) и немного пригорело мясо((видимо все же нужен казан с толстым дном…

кристина02.06.2009 а я только что приготовила, все по рецепту, аромат абалденный, правда не пробовала-диета строгая не позволяет слабостей..((
накормлю любимого…
спасибо настя!!

МоРфей05.06.2009 А я при готовке мясо, перед закладкой риса, убираю в миску. По готовности выкладываю сверху, не перемешивая и даю маленечко прогреться.

Максим05.06.2009 Анастасия! Раньше думал что плов вкусным бывает только в кафе и ресторанах, больше туда не пойду))) Первый раз делаю плов и делаю по твоему рецепту, все получилось, очень вкусно! Огромное Спасибо!

Вениамин05.06.2009 Спасибо…очень доступно изложено!

Ляля05.06.2009 Да уж, тот еще рецепт!!!
Даже для такого бездаря как я подошел, мои привереды все слопали, при том, что ни рис, ни тем более морковь они не уважают!!!
СПАСИБО!

Юлия05.06.2009 Плов меня научила готовить свекровь. В целолм я готовлю также как в предложенном рецепте, только мясо дополнительно не тушу, после закипания воды с рисом казан не закрываю, и когда вода практически выкипает закрываю крышкой или блюдом (с тем расчетом, чтобы над рисом оставалось пространство 5–7 см) и на медленном огне готовлю 25–30 мин. А так рецепт плова Насти очень хороший.

Света06.06.2009 УРРРРРРРРРААААААААААА!!! Впервые у меня получился настоящий и очень вкусный плов! Огромное спасибо!!!

дима06.06.2009 плов супер, только зиры и барбориса ненасол. у нас в магазинах нет таких преправ. я из вильнюса.

hotta6lb406.06.2009 Второй раз готовлю плов по этому рецепту! Вкуснота. Жена довольна. Рекомендую подавать с красным вином!

Олег06.06.2009 Спасибо за отличный рецепт! Делал плов первый раз в жизни. Сложности были с регулировкой огня и темнотой(начали делать в 9 вечера, закончили ближе к полуночи!). Но получилось очень вкусно!

Арусик07.06.2009 Я сегодня пригатовила этот плов и «О чудо…!!!»
Все были в восторге.
Спасибо тебе Настенька

Jenya_Berlin07.06.2009 Настюша, собралась готовить твой плов)) всегда доверяю рису басмати, когда его просто отвариваю, но подойдет ли он для плов, не знаю, не пробовала…не подскажешь подойдет ли? не хотелось бы этим все испортить…

Варвара08.06.2009 Спасибо огромное, Настя, что научила меня готовить замечательный плов. До сих пор у меня получалось кашеобразное месиво, а сегодня сделала плов по твоему рецепту и получилось просто объедение. И все очень быстро и доступно.

Юлия10.06.2009 А я тоже в 1 й раз в жизни готовила плов по этому рецепту, и у меня сразу получилось! Всем очень понравился.Я теперь так буду делать его всегда! спасибо!

Вячеслав10.06.2009 Попробовал. Вкусно.

Jenya_Berlin10.06.2009 плов получился просто супер!!! настоящий, рассыпчатый, с баранинкой. м-м-м-!!! вот только барбариса здесь не нашла, а в остальном все строго по рецепту! правда в следующий раз попробую с другим рисом, басмати хоть и рассыпчатый получился, да вот мелкий для плова слишком. я люблю когда рисинки крупные. Настюша, очередное ОГРОМНОЕ спасибо!!!

Миабель10.06.2009 Настенька, спасибо огромное!!! Вы научили меня готовить плов!!!

Наталия11.06.2009 На выходных приготовлю!!!

Елизавета11.06.2009 Приготовила для себя кастрюлю 4 литра…такой вкусный…сама все съела очень быстро))))))))очень вскусно!!

Виктория12.06.2009 Я приготовила плов, теперь буду хвастаться перед подругами.

Natalia12.06.2009 Классный рецепт! Спасибо большое и во всем удачи!

SVL12.06.2009 Здравствуйте Все и Хозяйка этого сайта, в приготовлении плова все правильно, но есть небольшие хитрости которые я и хочу открыть для всех, так как родился и вырос в Средней Азии.
В начале в казане нагревается масло, в Азии это обычно хлопковое оно к стати и дает изумительно желтый цвет, а не куркума которая там присутствует для небольшой терпкости с ней нужно поосторожней иначе будет ощущение что в плове песок, но достать в России хлопковое масло проблема, поэтому можно и подсолнечное желательно не жаренное иначе вкус риса будет напоминать семечки, чтобы избавиться от привкуса семечек –можно в кипящем масле до черноты, в смысле до уголька, зажарить небольшую луковицу и запах исчезнет-это первый секрет. Мясо в плове должно быть зажаренным, и я обычно солю с небольшим пересолом-рис потом все заберет, хотя в Азии это не принято, а не протушенным, поэтому в горячее масло сразу кладется мясо с небольшим количеством лука для сочности, добавляются специи, я живу в Ростове-на-Дону и за специями езжу на рынок, там как и во всех городах России сидят узбеки торгующие специями на фразу- Уважаемый, сделайте пожалуйста набор для плова(шашлыка, курицы, рыбы, и прочего)- Вы получите изумительный набор я Вас заверяю, и не нужно ломать голову сколько чего добавлять- вкус будет Азиатский. Все это обжаривается почти до полуготовности, после добавляется морковь и лук(на кг риса –кг. моркови, открою секрет — морковкой плов не испортишь, а вкус риса и моркови очень нравиться женщинам почему то, мне как мужчине больше по душе вкус мяса, но это просто лирическое отступление и три четыре средних луковицы, нарезанных соломкой и кубиками лук). Вся эта чудная смесь на небольшом огне продолжает жариться под крышкой опять же до готовности моркови, к стати лук, морковь и мясо дают такой сок что совсем нет необходимости в добавлении воды . Затем рис, к стати рис может быть любой в том числе и пропаренный, но обязательно промытый под непрерывный струйкой в течении часа с обязательным помешиванием для избавления от клейковины, иначе вместо плова будет каша, а рис в плове должен быть рассыпчатым. Рис вместе с водой выкладывается поверх мяса и добавляют воду как указали в рецепте на два пальца от риса, добавляют огонь до начала легкого пузырения воды, убавляю огнь накрываю крышкой и даю ему томиться изредка прокалываю небольшой круглой палочкой рис до дна множественными отверстиями чтобы сок со дна казана поднимался в вверх и пропитывал рис. Когда рис впитает воду набухнет и при раскусывании перестанет хрустеть на зубах, все перемешиваю и на самом маленьком огне даю ему дойти до кондиции минут пять. Относительно долек чеснока и абрикоса – это дело вкуса, можно добавлять, можно и не добавлять.
Приятного аппетита. Рад если кому то это пригодилось.
P.S. А в целом сайт прекрасный и очень вкусный.

натали12.06.2009 советую, прежде чем рис закладывать, обдайте его кипятком 3 раза, тогда он никогда не склется и приготовится быстрее.А вообще рецепт супер.Спасибо!!!

robbertocarlos13.06.2009 ммм… просто божественно… спасибо большое))))))))))

X-man15.06.2009 Впервые в жизни приготовил плов и решил сделать его по первому попавшемуся рецепту в инете. К счастью мне попался именно этот самый рецепт. Плов получился очень вкусным. Спасибо за рецепт.

вера16.06.2009 спасибо огромное за рецепт все получилось очень вкусно))) очень понятно и наглядно .

Irma17.06.2009 Настя, спасибо вам за рецепт. Сделала плов как вы написали, Только зиру кладу после риса и немного больше горсть без верха и предварительно растираю ее между пальцами. Можно еще нут положить вместе с рисом, но его предварительно надо замочить на 4 часа.