Простое, но очень вкусное блюдо.
Сосиски выбирайте качественные. Я использовала охотничьи колбаски, они придали блюду потрясающий аромат.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
- 300 г баклажанов
- 200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
- 150 г моркови
- 150 г лука
- зелень по вкусу
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Капусту разобрать на соцветия.
Отварить капусту до готовности (варить в течение 10–15 минут после закипания).
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.
Сосиски нарезать кружочками.
Зелень мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить баклажаны.
Жарить в течение 7–10 минут.
Добавить сосиски.
Посолить, поперчить.
Следом добавить капусту (воду слить).
Тушить в течение 3–4 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Это блюдо приготовила из имеющихся в холодильнике продуктов. К сожалению не было цветной капусты, я её заменила на цукини. Баклажан у меня был белый, сосиски баварские с сыром. Очень вкусно, мы такое любим!