Встреча форумчан в Челябинске

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Ингредиенты

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле. Ингредиенты

бисквит:

  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 150-200 г муки

суфле:

  • 20 г желатина
  • 5-6 апельсинов
  • 500 мл сливок 33-35%
  • 200 г сахара

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.

Фото 3 Добавить муку, хорошо перемешать.

Фото 4 Форму для выпечки (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.

Совет: готовый бисквит можно пропитать сиропом или соком.

Фото 5 Для приготовления суфле из апельсинов выжать сок (должно получиться 200-250 мл сока).

Фото 6 Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного остудить.

Фото 7 Сливки взбить с сахаром.

Фото 8 Добавить в сливки сок и желатин, перемешать. Поставить массу в холодильник, чтобы она немного загустела (примерно на 1-2 часа).

Фото 9 Затем эту массу выложить на бисквит (бисквит из формы не вынимать), разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов.
После этого порезать на кубики.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


TIRLE
24.12.2007 05:23

Это ЧТО-ТО, ..........влажный бисквит.......апельсиново-сливочное желе, просто закрывай глазки
БЛАГОДАРЮ..!!

Лапчик
24.12.2007 10:11

Должно быть вкусно... Спасибо за идею!

Барбацуца
24.12.2007 11:13

Настенька!!!!!
Как здорово!!!!
Особенно, мне понравилась строгость в оформлении.
Очень красиво!
Спасибо за рецепт!!!!

Людмилочка
24.12.2007 14:46

Настюшенька, браво, браво!!!!! Представляю как же это вкусно!!!!

Валентина
24.12.2007 16:13

Наверно повторюсь за теми отзывами, что звучат тут постоянно - но хочу сказать еще раз спасибо за Ваш сайт. Я, как и многие другие, случайно попала на него, но теперь просто не могу оторваться - рецепты супер, картинки просто вдохновляют. У меня молодая семья и маленькая доця - иногда просто нет времени подучать - что же такого приготовить любимому мужу - надо просто быстренько успеть все сделать дома и накормить мужа тоже, а еще и не просто лишь бы - а всетаки вкусно. С Вашей помощью мои проблемы решаются очень быстро и что самое главное - что всегда есть настроение для кулинарных шедевров!!! А вот это пироженное прям счас ( пока дочечка спит) и буду экспериментировать:) Всего наилучшего в следующем году - главное - вдохновения для такого интересного проекта!!!!!!!

Валентина
24.12.2007 16:17

Скажите пожалуйста, если застелять форму бумагой для выпечки - ее нужно смазывать чем-то? ведь потом от бумаги думаю сложно будет красиво отсоединить корж?

Лиза
24.12.2007 16:36

Настя, браво!
Красивое, вкусное, нежное, ароматное пирожное!

Джая
24.12.2007 16:40

*рукоплещет*
Поразительно-вкусные рецепты!:)

Света31
24.12.2007 19:37

Настюшь, ты с каждым разом поражаешь !!! Молодец !!! Такая вкуснятина !!!!

Настя
24.12.2007 19:41

Валентина, я бумагу не смазываю, она промасленная, и выпечка очень хорошо снимается с нее.

Юлька гуд
24.12.2007 19:51

Настюня, вкусно, красиво!!! (как всегда)

Люси
24.12.2007 21:19

Вкусно и Здорово! Впрочем, у Настюши по-другому и быть не может!

Олеся
25.12.2007 01:57

Все очень душевные рецепты и, что самое важное очень простые! Супер!

Karina
25.12.2007 18:45

Превосходно! Просто нет слов Настя! Просто, красиво и аппетитно. На днях попробую обязательно :)

Ася
25.12.2007 19:34

Выглядит очень аппетитно!Жаль у меня нет формы для выпечки...Но смотрю на ваши рецепты и хочется купить и попробывать спечь :) Спасибо!

Ульяна Ким
26.12.2007 19:00

очень важно что рецепты простые и понятные

КатеЧкина
28.12.2007 14:11

Настя, у меня аллергия на цитрусовые, можно ли в этом рецепте сок апельсинов заменить на сок других фруктов? Если можно, то напишите, пожалуйста, какие фрукты взять и не пострадает ли от этого вкус? Заранее спасибо.

Настя
29.12.2007 04:53

КатеЧкина, используйте любой сок, по вкусу.

иза
30.12.2007 21:29

privet nastya.ya v egipte i tut netu jelatina mojno zamenit; s jele.esli by vy otveli ya prigotovila by seychas je.otvet kogda budet.izvini chto ya zanuda.v egipte ochen; mnogo apel;sinov i dostupno prosto kapeyki,spasibo zaranee.

Настя
31.12.2007 05:25

Иза, вместо желатина можно использовать агар-агар, но количество, необходимое на этот рецепт я не подскажу.

Лена
01.01.2008 22:50

Здравствуйте!с новым годом девочки:))
Настя,форма 34х43 а глубина около 4 см.
Как вы думаете не слишком большая разница?

Светлана
02.01.2008 01:23

Всех с Новым годом! Настя, а можно взять готовый апельсиновый сок из пакета?

Настя
02.01.2008 23:19

Лена, Ваша форма большая. Корж получится тонкий.

Настя
02.01.2008 23:21

Светлана, можно, но вкус будет другой.

Бони
03.01.2008 11:58

Готовила на Новый год! Понравилось. Настя, мне кажется, что с песочным коржом будет вкуснее.

Кира
03.01.2008 12:30

НАСТЯ, С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ТЕБЯ! Здоровья, счастья, благополучия и творческих успехов. Спасибо за твою работу.

Настя
03.01.2008 19:43

Кира, спасибо большое!

Елена
04.01.2008 21:47

Настя а в бесквит добавляется разрыхлитель

Елена
04.01.2008 22:16

Настя а можно за место выжетых апельсинов добавить 100% сок

Настя
05.01.2008 04:19

Елена, разрыхлитель добавлять не надо.
Готовый сок можно использовать.

Ирис.К
10.01.2008 17:35

Настенька, помогите как-то исправить положение. Купила сливки, но как оказалось не для взбивания. Они не густеют. Может мне желатина добавить еще, чтобы в магазин не бежать?

Ирис.К
10.01.2008 21:20

Уже все сделала, извините за беспокойство. Еще в холодильнике стоит, виглядит очень аппетитно.

Настя
10.01.2008 23:32

Ирис.К, нужны сливки именно для взбивания.

Анюта
11.01.2008 17:15

Очень люблю готовить бисквит!!!Пропитывала его перетертым на мясорубке лимоном+сахар 1 стакан+150г сливочного масла=все перемешать и довести до кипения.Обезательно попробую с суфле-уже слюньки бегут!!!

Лена
11.01.2008 22:40

Здравствуйте,я уже к вам обращалась с вопросом о форме.Она у меня большая:(Может ингредиентов болше положит?Уж очен хочется этот именно тортик попробывать:)

Ирис.К
12.01.2008 00:34

Кстати, может кому-то пригодится. Форму я использовала небольшую, поэтому бисквит получился высоковат,но ничего - разрезала пополами смазала сверху и всередине. Получилось классно.

Настя
12.01.2008 07:32

Лена, да, нужно увеличить количество ингредиентов.

Наталья
12.01.2008 08:03

Настя, обалденный сайт и великолепные рецепты!
К новогоднему столу столько вкусностей наделала по вашим рецептам и не было такого,чтобы что-то не получилось.
Радуете новыми творениями, вот загорелась, но нет сливок, можно ли их заменить чем-нибудь? Живем в штатах тут с ними напряженка. Спасибо.

Настя
12.01.2008 08:36

Наталья, нужны именно сливки, 33-35%.

julia
13.01.2008 05:53

Nastja wot smotru y tebja werxnij sloj takoj gladkij,a y menja poly4ilsja komkami((....w sledyuschij raz ne bydy widerziwatj 1-2 4asa,dymau esli zalitj zidkoj massoj,to bydet xoroscho....kak dymaesch?

inessa
13.01.2008 06:04

Natal'ya, pravda v shtatah napryajka so slivkami??? smotrite v molochnom otdele, obychno ryadom s malen'kimi paketikami moloka stoyat eti slivki. zabyla nazvanie. *** milk tipa koncentrirovannoe ili chto to podobnoe ooochen' legko vzbivayutsya, daje vruchnuyu

Настя
13.01.2008 06:56

Julia, массу надо выкладывать тогда, когда она начнет густеть.

julia
13.01.2008 16:11

ponjatno w sledyuschij raz tak i sdelau,wot segodnja probyem ,wkysnenjko,mne nrawetsja 4to s kislinkoj....i ese wot ischy rezept takogo bluda...ese pomnu w detskom sady 4asto gotowili,ne znau kak naziwaetjsja,znau toljko 4to iz tworoga...eto takie kwadratiki,ix warjat,i na wkys sladkie...kak klezki...ix ese s maslom sliwo4nim podaut.....mozet ti znaesch 4to eto za bludo i kak ono gotowitjsja?

Наталья
15.01.2008 14:35

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!

Karina
19.01.2008 19:47

Приготовила вчера круглый тортик по этому рецепту :), вкуснятина! Сверху полила топленым шоколадом! Спасибо за рецепт, Настя!

Натуся
19.01.2008 22:00

Спасибо большое!!!!!!!!!!!! Пироженые «ушли» за 10 минут! Все просто в восторге!

inessa
23.01.2008 06:56

nastya a chto u tebya mejdu sufle i biskvitom? tipa poloska temnaya? ty chem to biskvit smazala ili tak poluchilos'?

Настя
23.01.2008 22:03

Inessa, между суфле и бисквитом ничего нет.

inessa
23.01.2008 22:44

nastya a do kakoyj stepeni slivki vzbivat'? poka ne zagusteyut?

Настя
23.01.2008 22:47

Inessa, да, сливки должны загустеть. Но долго их взбивать нельзя, может получиться масло.

inessa
24.01.2008 00:10

u menya slivki ne hoteli gustet'.. ostavila tak no s raschetom togo chto u menya jelatin vyl «termoyadernyj» on bystro rastvoryaetsya i bystro gusteet.u menya byl jelatin firmy KNOX tem kto iz usa nado 3 paketika ( tam v pachke 4) i ne stavte sufle vo holodil'nik pered tem kak vylit' ego na korjik u menya komkami poluchilsya bystro zagustel. prishlos' vypendrivat'sya mikserom vzbivat' pryamo na korje:)) no teper' vse v holodil'nike posmotrim chto budit

inessa
24.01.2008 16:30

vkusno!!! potom poprobuyu s ananasovym sokom

оля
26.01.2008 06:07

а сливки с соком не свернутся?

Настя
26.01.2008 23:30

Оля, если сливки свежие, то не свернутся.

inessa
28.01.2008 19:30

sdelala snova tol'ko s ananasovym sokom vkuuusno spasibo tebe nastya .. jalko chto nel'zya bylo samih ananasov polojit tam na jele pachke bylo napisano chto jele ne svernetsya s nekotorymi fruktami:( na etot raz korjik poluchilsya vkusnyyj podnyalsya horosho prishlos razrezat' i propityvat'..

Olga
30.01.2008 14:19

Nastenka,viruchay ya razvela seichas zelatin a on ochen silno PAHNET RIBOI (ya do etogo s zelatinom del voobze ne imela!)
skazi eto normalno ,tak dolzno bit?

Настя
30.01.2008 22:14

Olga, я никогда не замечала, чтобы у желатина был запах рыбы...

Наталья
31.01.2008 06:10

Сегодня отыскала сливки, как и говорила inessa, сливки в штатах 33% называются «Heavy Whipping Cream» ultra pasteurized. Взбиваются очень быстро. Желатин брала как и Инесса 3 пакетика, он здесь не такой крупный как наш, а как порошок , 3 пакетика из 4-х (Tops, unflavored gelatin) и до кипения не надо доводить, просто горячей водой залила. Массу в холодильник не стала ставить, а сразу вылила на бисквит, уж очень быстро густеет.
Теперь стоит застывает, такая красотища...))) уже не терпится отпробовать.

Наталья
31.01.2008 07:19

Настюша! Спасибо большущее за ваш рецепт!
Не прошло и полутора часов как поставила в холодильник для застывания и всё готово, здешний желатин быстрый. Такая прелесть, вкусно и необычно, муж сидит уплетает вовсю, а я после одного кусочка уже больше не могу, в процессе готовки напробовалась всего по отдельности, скоро лопну.)))
Думаю в следующий раз и с лимономи попробовать сделать.

inessa
06.02.2008 04:34

znaesh natal'ya ya poexperementirovala nemnogo s «obychnym» jelatinom tam fruktovye vsyakie. v pachechkah. hm... so slivkami on kak to ne vzyalsya hotya na vkus bylo vkusno no po konsistencii massa pohodila na gustye vzbitye slivki so vkusom jele kotoroe ya vzyala/ poluchilos' toje neobychno i daje vkusno. no nastin varian povkusnee. tak chto esli v golovu pridet takaya ideya-ne isportite, no ono togo ne stoi:)))

maria
08.02.2008 16:34

Nastja, a u menja nizhnij sloj ochen tvjordyj polu4ilsja, ne podskazhite v 4jom pri4ina. Spasibo

Настя
09.02.2008 03:09

Maria, причин может быть несколько - замесили густое тесто, передержали в духовке...

Наташа
13.02.2008 04:58

Здравствуй, Настя. Можно ли заменить муку пшеничную соевой? Если пробовала,о на сколько меняется вкус бисквита?

Настя
13.02.2008 22:57

Наташа, я не пробовала, поэтому ничего подсказать не могу.

Владислава
14.02.2008 16:55

Была гостем, а сеня зарегистрировалась! Сайту нет равных,пока моя ляля чпит, я здесь...Так как я начинающая хозяйка,но никто об этом и не догадывается! Я с таким сайтом делаю все на «5» с первого раза,а когда читаю отзывы удивляюсь когда у кого что-то не получается! Я не ломаю голову что бы такое приготовить моему мужу на ужин, на праздники, на десерт! Настенка-ты СУПЕР-МЕГА-ГЕРЛА...Спасибо тебе!!! Ну у меня есть загвоздочка...я повторюсь,но как выйти из положения когда нет 33% сливок, а есть только 10 %? Пасибки...

Настя
15.02.2008 01:56

Владислава, к сожалению, для суфле нужны именно 33% сливки.

Наташа
17.02.2008 21:52

Привет, Настя. Испекла пирожное. Но на внешний вид напоминал больше торт «Птичье молоко». Масса сливок получилась в 2 раза больше, чем у тебя. И от сока они немного свернулись. Ингредиенты брала точно как сказано.Почему? Может быть сильно долго сливки взбивала?

Настя
18.02.2008 02:44

Наташа, я затрудняюсь сказать, в чем причина.

Natali
25.02.2008 01:38

Приветик , Настя. Готовила с вашего сайта на День святого Валентина, все выбранные мной с вашего сайта блюда получились бесподобно, до каждой мелочи, как у вас на картинках . Все объелись - так было вкусно !!! даже со стола убирать не было сил. Огромное СПАСИБО за ваше творчество-очень ценю , дальше в том же духе !!!!!

Sin
08.03.2008 17:55

Спасибочки огромное за рецепты!!!!
А у меня противень точно как по рецепту, а бисквит тонеюсенький получился((

Татьяна
31.03.2008 00:11

Испекла сегодня тортик круглый по этому рецепту.Большое спасибо!!!!!Очень понравился!!!Суфле очень нежное.Мне казалось,что будет очень сладко,т.к.бисквит пропитала сиропом из варенья + водичкой из брусники,залитой сладкой водой.Но ничуть!!!!Получилось все в меру.Очень быстро густеют сливки,можно,наверное,их полчаса подержать в хол-ке.А нельзя ли в тесто добавить немного тертого миндаля?

Настя
31.03.2008 02:07

Татьяна, можно попробовать.

ируша
16.04.2008 18:10

Вкусно, внешний вид, как на картинке, но суфле получилось в 2 раза больше бисквита,хотя размеры формы отличались от Ваших всего на 1,5 см с плюсом. Оставшееся суфле ели как мороженное. Спасибо.

Лена.Австр.
26.04.2008 20:25

Настя хочу спросить,я вот только что испекла и суфле выложила на бисквит.Все это сейчас в холодильнике.Только вот поверхность у меня не такая гладкая как у вас,:(((Хотелось бы знать ,почему?

Настя
27.04.2008 02:24

Лена.Австр., похоже что у Вас суфле быстро загустело.

Лена.Австр.
30.04.2008 19:30

похоже хотя в холодильнике пробыло,всего 30.минут.

Лена.Австр.
30.04.2008 19:31

ой,забыла получилось очень вкусно,как всегда:))

Айгерим
04.05.2008 14:21

А скажите пожалуйста, желе и желатин одно и то же. Можно заменить их друг другом?

Настя
05.05.2008 01:26

Айгерим, желе и желатин это разные вещи.
В этом рецепте надо использовать желатин.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 

Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Торты и пирожные

Пирожное «Валентинки»
51 комментарий
Торт «Пасхальный»
29 комментариев
Торт бисквитно-желейный
71 комментарий




Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.