SAY7.INFO

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Ингредиенты

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле. Ингредиенты

бисквит:

  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 150-200 г муки

суфле:

  • 20 г желатина
  • 5-6 апельсинов
  • 500 мл сливок 33-35%
  • 200 г сахара

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.

Фото 3 Добавить муку, хорошо перемешать.

Фото 4 Форму для выпечки (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.

Совет: готовый бисквит можно пропитать сиропом или соком.

Фото 5 Для приготовления суфле из апельсинов выжать сок (должно получиться 200-250 мл сока).

Фото 6 Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного остудить.

Фото 7 Сливки взбить с сахаром.

Фото 8 Добавить в сливки сок и желатин, перемешать. Поставить массу в холодильник, чтобы она немного загустела (примерно на 1-2 часа).

Фото 9 Затем эту массу выложить на бисквит (бисквит из формы не вынимать), разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов.
После этого нарезать на кубики.

Книга Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии (199)


TIRLE
24.12.2007
Это ЧТО-ТО, ..........влажный бисквит.......апельсиново-сливочное желе, просто закрывай глазки
БЛАГОДАРЮ..!!
Лапчик
24.12.2007
Должно быть вкусно... Спасибо за идею!
Барбацуца
24.12.2007
Настенька!!!!!
Как здорово!!!!
Особенно, мне понравилась строгость в оформлении.
Очень красиво!
Спасибо за рецепт!!!!
Людмилочка
24.12.2007
Настюшенька, браво, браво!!!!! Представляю как же это вкусно!!!!
Валентина
24.12.2007
Наверно повторюсь за теми отзывами, что звучат тут постоянно - но хочу сказать еще раз спасибо за Ваш сайт. Я, как и многие другие, случайно попала на него, но теперь просто не могу оторваться - рецепты супер, картинки просто вдохновляют. У меня молодая семья и маленькая доця - иногда просто нет времени подучать - что же такого приготовить любимому мужу - надо просто быстренько успеть все сделать дома и накормить мужа тоже, а еще и не просто лишь бы - а всетаки вкусно. С Вашей помощью мои проблемы решаются очень быстро и что самое главное - что всегда есть настроение для кулинарных шедевров!!! А вот это пироженное прям счас ( пока дочечка спит) и буду экспериментировать:) Всего наилучшего в следующем году - главное - вдохновения для такого интересного проекта!!!!!!!
Валентина
24.12.2007
Скажите пожалуйста, если застелять форму бумагой для выпечки - ее нужно смазывать чем-то? ведь потом от бумаги думаю сложно будет красиво отсоединить корж?
Лиза
24.12.2007
Настя, браво!
Красивое, вкусное, нежное, ароматное пирожное!
Джая
24.12.2007
*рукоплещет*
Поразительно-вкусные рецепты!:)
Света31
24.12.2007
Настюшь, ты с каждым разом поражаешь !!! Молодец !!! Такая вкуснятина !!!!
Настя
24.12.2007
Валентина, я бумагу не смазываю, она промасленная, и выпечка очень хорошо снимается с нее.
Юлька гуд
24.12.2007
Настюня, вкусно, красиво!!! (как всегда)
Люси
24.12.2007
Вкусно и Здорово! Впрочем, у Настюши по-другому и быть не может!
Олеся
25.12.2007
Все очень душевные рецепты и, что самое важное очень простые! Супер!
Karina
25.12.2007
Превосходно! Просто нет слов Настя! Просто, красиво и аппетитно. На днях попробую обязательно :)
Ася
25.12.2007
Выглядит очень аппетитно! Жаль у меня нет формы для выпечки... Но смотрю на ваши рецепты и хочется купить и попробовать спечь :) Спасибо!
Ульяна Ким
26.12.2007
очень важно что рецепты простые и понятные
КатеЧкина
28.12.2007
Настя, у меня аллергия на цитрусовые, можно ли в этом рецепте сок апельсинов заменить на сок других фруктов? Если можно, то напишите, пожалуйста, какие фрукты взять и не пострадает ли от этого вкус? Заранее спасибо.
Настя
29.12.2007
КатеЧкина, используйте любой сок, по вкусу.
иза
30.12.2007
privet nastya.ya v egipte i tut netu jelatina mojno zamenit; s jele.esli by vy otveli ya prigotovila by seychas je.otvet kogda budet.izvini chto ya zanuda.v egipte ochen; mnogo apel;sinov i dostupno prosto kapeyki,spasibo zaranee.
Настя
31.12.2007
Иза, вместо желатина можно использовать агар-агар, но количество, необходимое на этот рецепт я не подскажу.
Лена
01.01.2008
Здравствуйте!с новым годом девочки:))
Настя,форма 34х43 а глубина около 4 см.
Как вы думаете не слишком большая разница?
Светлана
02.01.2008
Всех с Новым годом! Настя, а можно взять готовый апельсиновый сок из пакета?
Настя
02.01.2008
Лена, Ваша форма большая. Корж получится тонкий.
Настя
02.01.2008
Светлана, можно, но вкус будет другой.
Бони
03.01.2008
Готовила на Новый год! Понравилось. Настя, мне кажется, что с песочным коржом будет вкуснее.
Кира
03.01.2008
НАСТЯ, С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ ТЕБЯ! Здоровья, счастья, благополучия и творческих успехов. Спасибо за твою работу.
Настя
03.01.2008
Кира, спасибо большое!
Елена
04.01.2008
Настя а в бесквит добавляется разрыхлитель
Елена
04.01.2008
Настя а можно за место выжетых апельсинов добавить 100% сок
Настя
05.01.2008
Елена, разрыхлитель добавлять не надо.
Готовый сок можно использовать.
Ирис.К
10.01.2008
Настенька, помогите как-то исправить положение. Купила сливки, но как оказалось не для взбивания. Они не густеют. Может мне желатина добавить еще, чтобы в магазин не бежать?
Ирис.К
10.01.2008
Уже все сделала, извините за беспокойство. Еще в холодильнике стоит, виглядит очень аппетитно.
Настя
10.01.2008
Ирис.К, нужны сливки именно для взбивания.
Анюта
11.01.2008
Очень люблю готовить бисквит!!!Пропитывала его перетертым на мясорубке лимоном+сахар 1 стакан+150г сливочного масла=все перемешать и довести до кипения.Обезательно попробую с суфле-уже слюньки бегут!!!
Лена
11.01.2008
Здравствуйте, я уже к вам обращалась с вопросом о форме.Она у меня большая:( Может ингредиентов больше положит? Уж очень хочется этот именно тортик попробовать:)
Ирис.К
12.01.2008
Кстати, может кому-то пригодится. Форму я использовала небольшую, поэтому бисквит получился высоковат,но ничего - разрезала пополами смазала сверху и всередине. Получилось классно.
Настя
12.01.2008
Лена, да, нужно увеличить количество ингредиентов.
Наталья
12.01.2008
Настя, обалденный сайт и великолепные рецепты!
К новогоднему столу столько вкусностей наделала по вашим рецептам и не было такого,чтобы что-то не получилось.
Радуете новыми творениями, вот загорелась, но нет сливок, можно ли их заменить чем-нибудь? Живем в штатах тут с ними напряженка. Спасибо.
Настя
12.01.2008
Наталья, нужны именно сливки, 33-35%.
julia
13.01.2008
Nastja wot smotru y tebja werxnij sloj takoj gladkij,a y menja poly4ilsja komkami((....w sledyuschij raz ne bydy widerziwatj 1-2 4asa,dymau esli zalitj zidkoj massoj,to bydet xoroscho....kak dymaesch?
inessa
13.01.2008
Natal'ya, pravda v shtatah napryajka so slivkami??? smotrite v molochnom otdele, obychno ryadom s malen'kimi paketikami moloka stoyat eti slivki. zabyla nazvanie. *** milk tipa koncentrirovannoe ili chto to podobnoe ooochen' legko vzbivayutsya, daje vruchnuyu
Настя
13.01.2008
Julia, массу надо выкладывать тогда, когда она начнет густеть.
Наталья
15.01.2008
Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!
Karina
19.01.2008
Приготовила вчера круглый тортик по этому рецепту :), вкуснятина! Сверху полила топленым шоколадом! Спасибо за рецепт, Настя!
Натуся
19.01.2008
Спасибо большое!!!!!!!!!!!! Пироженые «ушли» за 10 минут! Все просто в восторге!
inessa
23.01.2008
nastya a chto u tebya mejdu sufle i biskvitom? tipa poloska temnaya? ty chem to biskvit smazala ili tak poluchilos'?
Настя
23.01.2008
Inessa, между суфле и бисквитом ничего нет.
inessa
23.01.2008
nastya a do kakoyj stepeni slivki vzbivat'? poka ne zagusteyut?
Настя
23.01.2008
Inessa, да, сливки должны загустеть. Но долго их взбивать нельзя, может получиться масло.
inessa
24.01.2008
u menya slivki ne hoteli gustet'.. ostavila tak no s raschetom togo chto u menya jelatin vyl «termoyadernyj» on bystro rastvoryaetsya i bystro gusteet.u menya byl jelatin firmy KNOX tem kto iz usa nado 3 paketika ( tam v pachke 4) i ne stavte sufle vo holodil'nik pered tem kak vylit' ego na korjik u menya komkami poluchilsya bystro zagustel. prishlos' vypendrivat'sya mikserom vzbivat' pryamo na korje:)) no teper' vse v holodil'nike posmotrim chto budit
inessa
24.01.2008
vkusno!!! potom poprobuyu s ananasovym sokom
оля
26.01.2008
а сливки с соком не свернутся?
Настя
26.01.2008
Оля, если сливки свежие, то не свернутся.
inessa
28.01.2008
sdelala snova tol'ko s ananasovym sokom vkuuusno spasibo tebe nastya .. jalko chto nel'zya bylo samih ananasov polojit tam na jele pachke bylo napisano chto jele ne svernetsya s nekotorymi fruktami:( na etot raz korjik poluchilsya vkusnyyj podnyalsya horosho prishlos razrezat' i propityvat'..
Наталья
31.01.2008
Сегодня отыскала сливки, как и говорила inessa, сливки в штатах 33% называются «Heavy Whipping Cream» ultra pasteurized. Взбиваются очень быстро. Желатин брала как и Инесса 3 пакетика, он здесь не такой крупный как наш, а как порошок , 3 пакетика из 4-х (Tops, unflavored gelatin) и до кипения не надо доводить, просто горячей водой залила. Массу в холодильник не стала ставить, а сразу вылила на бисквит, уж очень быстро густеет.
Теперь стоит застывает, такая красотища...))) уже не терпится отпробовать.
Наталья
31.01.2008
Настюша! Спасибо большущее за ваш рецепт!
Не прошло и полутора часов как поставила в холодильник для застывания и всё готово, здешний желатин быстрый. Такая прелесть, вкусно и необычно, муж сидит уплетает вовсю, а я после одного кусочка уже больше не могу, в процессе готовки напробовалась всего по отдельности, скоро лопну.)))
Думаю в следующий раз и с лимономи попробовать сделать.
inessa
06.02.2008
znaesh natal'ya ya poexperementirovala nemnogo s «obychnym» jelatinom tam fruktovye vsyakie. v pachechkah. hm... so slivkami on kak to ne vzyalsya hotya na vkus bylo vkusno no po konsistencii massa pohodila na gustye vzbitye slivki so vkusom jele kotoroe ya vzyala/ poluchilos' toje neobychno i daje vkusno. no nastin varian povkusnee. tak chto esli v golovu pridet takaya ideya-ne isportite, no ono togo ne stoi:)))
maria
08.02.2008
Nastja, a u menja nizhnij sloj ochen tvjordyj polu4ilsja, ne podskazhite v 4jom pri4ina. Spasibo
Настя
09.02.2008
Maria, причин может быть несколько - замесили густое тесто, передержали в духовке...
Наташа
13.02.2008
Здравствуй, Настя. Можно ли заменить муку пшеничную соевой? Если пробовала,о на сколько меняется вкус бисквита?
Настя
13.02.2008
Наташа, я не пробовала, поэтому ничего подсказать не могу.
Владислава
14.02.2008
Была гостем, а сеня зарегистрировалась! Сайту нет равных,пока моя ляля чпит, я здесь...Так как я начинающая хозяйка,но никто об этом и не догадывается! Я с таким сайтом делаю все на «5» с первого раза,а когда читаю отзывы удивляюсь когда у кого что-то не получается! Я не ломаю голову что бы такое приготовить моему мужу на ужин, на праздники, на десерт! Настенка-ты СУПЕР-МЕГА-ГЕРЛА...Спасибо тебе!!! Ну у меня есть загвоздочка...я повторюсь,но как выйти из положения когда нет 33% сливок, а есть только 10 %? Пасибки...
Настя
15.02.2008
Владислава, к сожалению, для суфле нужны именно 33% сливки.
Наташа
17.02.2008
Привет, Настя. Испекла пирожное. Но на внешний вид напоминал больше торт «Птичье молоко». Масса сливок получилась в 2 раза больше, чем у тебя. И от сока они немного свернулись. Ингредиенты брала точно как сказано.Почему? Может быть сильно долго сливки взбивала?
Настя
18.02.2008
Наташа, я затрудняюсь сказать, в чем причина.
Natali
25.02.2008
Приветик , Настя. Готовила с вашего сайта на День святого Валентина, все выбранные мной с вашего сайта блюда получились бесподобно, до каждой мелочи, как у вас на картинках . Все объелись - так было вкусно !!! даже со стола убирать не было сил. Огромное СПАСИБО за ваше творчество-очень ценю , дальше в том же духе !!!!!
Sin
08.03.2008
Спасибочки огромное за рецепты!!!!
А у меня противень точно как по рецепту, а бисквит тонеюсенький получился((
Татьяна
31.03.2008
Испекла сегодня тортик круглый по этому рецепту.Большое спасибо!!!!!Очень понравился!!!Суфле очень нежное.Мне казалось,что будет очень сладко,т.к.бисквит пропитала сиропом из варенья + водичкой из брусники,залитой сладкой водой.Но ничуть!!!!Получилось все в меру.Очень быстро густеют сливки,можно,наверное,их полчаса подержать в хол-ке.А нельзя ли в тесто добавить немного тертого миндаля?
Настя
31.03.2008
Татьяна, можно попробовать.
ируша
16.04.2008
Вкусно, внешний вид, как на картинке, но суфле получилось в 2 раза больше бисквита,хотя размеры формы отличались от Ваших всего на 1,5 см с плюсом. Оставшееся суфле ели как мороженное. Спасибо.
Лена.Австр.
26.04.2008
Настя хочу спросить,я вот только что испекла и суфле выложила на бисквит.Все это сейчас в холодильнике.Только вот поверхность у меня не такая гладкая как у вас,:(((Хотелось бы знать ,почему?
Настя
27.04.2008
Лена.Австр., похоже что у Вас суфле быстро загустело.
Лена.Австр.
30.04.2008
похоже хотя в холодильнике пробыло,всего 30.минут.
Лена.Австр.
30.04.2008
ой,забыла получилось очень вкусно,как всегда:))
Айгерим
04.05.2008
А скажите пожалуйста, желе и желатин одно и то же. Можно заменить их друг другом?
Настя
05.05.2008
Айгерим, желе и желатин это разные вещи.
В этом рецепте надо использовать желатин.
alekseewna
15.05.2008
Прекрасная идея...испекла, и....почти сама всё умяла...всем очень понравилось, а я - так не отходила от холодиьника. Следующий раз попробую с кофе...и сверху шоколад..мммм...Люблю печённое..слава богу что не поправляюсь, не завидую тем кому приходится себя ограничивать в чём-то.../////Девочки для тех у кого получается бисквит тонким//// Нужно взять на это же количество сахара но на одно-два яйца больше и взбить отдельно белки( с щепоткой соли...совсем чуть чуть) а остальное как в рецепте...когда тесто готово положить туда взбитые белки и всё осторожно и быстро перемешать ....и в духовку уже чуть нагретую....Бисквит обязательно поднимится. Всё зависит от качества муки а вернее её клейковины( сама технолог) В Германии мука не очень, вот я и приспособилась так бисквиты печь!!!
Анна
23.05.2008
Настя, проконсультируйте, пожалуйста, как приготовить пропитку для бисквита (с добавлением апельсинового либо лимонного ликера). Нужен ли сахар и сколько? (не станет ли бисквит слишком сладким)? Сироп должен быть холодным либо горячим? Сироп нужно наносить на горячий или остывший бисквит? Какое время после нанесения сиропа требуется подождать для пропитки? Большое спасибо за Вашу помощь и ответы!
Настя
23.05.2008
Анна, сахар - по вкусу.
Холодным сиропом надо пропитать холодный бисквит.
Светик
25.05.2008
Получилось вкусненько,спасибо Настенька! Хочу рецепт бисквита предложить,получается мягкий и нежный, я на все торты беру! 2 яйца,150 гр.сахара, стакан сметаны,200 ,250 гр. муки 2 ч.л разрыхлителя! 30 мин в духовке и готово! Попробуйте и пропитки не надо!
alekseewna
28.05.2008
Светик, а при какой температуре ты печёшь свой бисквит? Уж очень хочется попробовать )))
Светик
28.05.2008
Пеку при температуре 170 гр. и проткните спичкой,у всех духовки разные,приятного вам аппетита!
Леся.
14.06.2008
Здравствуйте Настя! Недели две назад случайно зашла на ваш сайт и увидела много интересных рецептов. Первое, что захотелось сделать, это этот бисквит с суфле. Показалось, что будет вкусно и было интересно, а получится ли вообще такое блюдо. Сделала, получилось, вкусно, хотя сама такое не люблю. Люблю готовить для других. Носила родителям на пробу и на работу, везде только слова благодарности и похвала. Спасибо Вам за интересные рецепты.
Лиsичка
25.06.2008
Настя! спасибо за рецепт! хотела спросить а можно вместо сока апельисна добавить кофе? получиться ли? хочу кофейный суфле оченьььь!!!!
Настя
25.06.2008
Лиsичка, можно попробовать.
Даша
07.07.2008
А сколько получилось этих пирожных?
Настя
07.07.2008
Даша, получается около 12-15 пирожных.
Катя
21.07.2008
очень интересно!!!!!! ообязательно сделаю! хотела спросить в СВЧ наверное не получиться?
Настя
21.07.2008
Катя, я в микроволновке не готовлю, поэтому ничего подсказать не могу.
Адиля
30.07.2008
извените можно спросить можно вместо апесинов яблоки или другие фрукты
Настя
31.07.2008
Адиля, выше я отвечала на этот вопрос.
марина
18.08.2008
как божественено, у меня нет слов. я такая неумеха и лентяйка научилась готовить по Вашим рецептам Настенька! Вы золото!
Саша
06.09.2008
Настя, спасибо за рецепт!
У меня все получается замечательно, но бисквит делаю по-старинке или это единственный все-таки правильный способ: белки взбиваются отдельно с половиной сахара, желток растирается отдельно с оставшейся половиной сахара, затем аккуратно добавляется мука?
На картинке Вы вмешиваете муку миксером. Неужели не оседает бисквит? Поделитесь секретом,пожалуйста, как это так? (делает очень быстро, на минимальной скорости, ..?):)
Настя
07.09.2008
Саша, я всегда готовлю бисквит так, как написала здесь. Ни разу он еще не осел.
Муку вымешиваю миксером, на небольшой скорости.
Саша
10.09.2008
Настя, спасибо за ответ.
Я думаю, дело не только в том, что у нас разного происхождения исходные продукты и духовка (а миксером я пробовала и таким, какой у Вас на фотографии), но главное, что Вы умеете хорошо определять до какого момента в этом случае следует взбивать яйца+сахар.
Муку же я пробовала добавлять по-разному: на низкой скорости, на самой низкой, очень осторожно лопаточкой - у меня не выходит хорошего бисквита.
У Вас настоящий талант:)
Liliya
28.09.2008
U menia sufle toje zagustela posle togo kak ya ego postavila na 1 chas v holodil'nik i kogda ya ego vilajela na biskvit, to poluchilsia komkami.... No dolgo ne dumaya ya postavila pirojenoe v tepluyu duhovku i razgladila ego... Potom postvila v holodil'nik i premerno cherez chas mi uje pili chas s moim pirojenim! Poluchilos' ochen', ochen' vkusno... Spasibo bol'shoe za retseptik.... Legko, krasivo i ochen' vkusno.... (Daje mama pohvalila) ;)
катя
16.10.2008
Спасибо за рецепт!
У меня все получилось замечательно, только бисквитбрала готовый.вкусный очень
Dmitriy and Olga
09.11.2008
Настя, скажите, пожалуйста. Каковы причины тонкого бисквита? Или причины его оседания после выпечки.
Торт получился. Очень вкусный. Всем понравился. Но всё же мне кажется,что бисквит не очень получился. Спасибо
Настя
10.11.2008
Dmitriy and Olga, для того, чтобы бисквит был пышным, надо хорошо взбить яйца.
МаркиСка
22.11.2008
У меня наверно ничего не получится. Желатин оселся, начала смешивать - получилось кусками. Но все равно залила бисквит... буду надеяться, что хоть что-то приличное получится...
Алена
25.11.2008
У меня та же проблема, что и у МаркиСка. Настя, подскажите как сделать так чтобы желатин не получался куском? Замачиваю желатин в холодной воде. Вроде все как написано. Но делала вишневые апельсины, и просто желе с фруктами разными - одно и тоже. Приходится потом через сито перетирать. Может, Настя, Вы посоветуете что-нубудь?
Настя
26.11.2008
Алена, желатин надо нагреть, и чуть теплым добавлять в суфле.
Аглая
29.11.2008
Спасибо за чудный рецепт!!!
Получилось очень вкусно :))))))
И выглядит потрясающе... по виду не отличишь от покупного изделия... только вкус у нашего шедевра много богаче!

Спасбо за замечательные идеи!!!!
Anka USA
12.12.2008
Слушай, Настя ты просто молодец!!! знаешь, такой легкий рецепт........классно! Спасибки тебе!
Надежда Германия
28.12.2008
Мне очень нравиться ваш саит большое вам спасибо за плодотворный труд С Новым годом
Татьяна
05.02.2009
Супер! У мужа ДР восьмого числа обязательно попробую испечь! Он у меня такой сладкоежка!!!!! И бисквиты пропитанные обожает!!!! Надеюсь все получится!
Фарида Ташкент
09.02.2009
Настенька огромное Вам спасибо! Всё так наглядно и , доходчиво! Я уже пробовала несколько рецептов, всё получилось и очень вкусно! Удачи Вам!!!
olкa
13.02.2009
вчера сделала по этому рецепту. Домашние в восторге, не успели это еще доесть уже новое что-нибудь просят с вашего сайта)))
я очень рада что нашла этот сайт!!!!!!!!!!
Наталья
16.02.2009
Настенька большое спасибо за рецепт. У Вас просто золотые руки!!!
Александр
18.02.2009
Анастасия, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты!!! Сам обожаю готовить, особенно что нибудь необычное, и в этом Ваш форум очень выручает.
светлана
27.02.2009
бисквит можно сделать потоньше ,а желе потолще-))нямка наверно-)
Наталья
01.03.2009
Очень классно. я просто в восторге!!!!! Жду от тебя новых идей !!!! Заранее спасибо!
Ириша
03.03.2009
Спасибки!!!!
Русишка
26.03.2009
Большое спасибо за рецепт получился очень вкусный и необычный я сама печь не умею но благодаря Вам я хочу научится Большое Вам СПАСИБО
Niv
11.04.2009
Очень легко и вкусно
Maрина
23.04.2009
Спасибо.большое за рецепт.Всё получилось!!!!
Oksana
06.05.2009
ум отъешь!!! Спасибки за рецепт!
Анна
12.05.2009
приготвила...ОЧЕНЬ вкусно :-) спасибо
Алла.Киев.
29.05.2009
Чтобы бисквит не оседал, я просеиваю муку (это занимает ровно 2 минуты). И хорошенько взбиваю яйца с сахаром -масса должна увеличится в объеме, потом мука просеенная и хорошенько перемешать (все делаю миксером).
Всем удачи!
Сайт замечательный!!! Столько «секретов» узнала, спасибо!! ;)
Дмитрий
04.06.2009
Простите , за ,может быть, глупый вопрос.
Нужно суфле выкладывать на только что испеченый корж (горячий) или на остывший... или это не имеет значения ?
Спасибо
Настя
04.06.2009
Дмитрий, суфле лучше выкладывать на остывший бисквит.
Дмитрий
05.06.2009
Спасибо ! У меня получилось очень вкусно ! Совсем как на картинке =) И по вкусу как из магазина !! Я в шоке! =)
А вот скажите , если ну не все любят апельсины , можно делать суфле со вкусом яблока там и тп ?
Настя
05.06.2009
Дмитрий, можно попробовать.
Анна
26.06.2009
приготовилав виде тортика и украсила жаренным миндалем и немного шоколадом расплавленным...пропитка лимонная-тут где то напсиано
народ долго не верил-что не покупной
размели моментально
приятно!
спасибо за рецепт, Настя
Юлия
24.07.2009
Я побовала, но у меня почему то во время охлаждения суфле, оно немного желировалось и поэтому когда выкладывала на бисквит, то получилось не однороднной массой, а кусочками. И еще мне показалось что вкус слишком сладкий, сегодня на двухлетие сыну, я попробую сделать прослойку из киви, потом расскажу как получилось.
Юлия
26.07.2009
получилось замечательно, киви придает необходимую кислинку. Только одно но, из-за киви нет необходимого сцепления суфле с бисквитом и слой крема немного сползает с коржа, но вкус с лихвой всё компенсирует. поэтому рекомендую.
ольга
27.07.2009
спасибо за рецепт!!!!!
VLADA
23.08.2009
Настя,спасибо большое за ваши рецепты и их оформление,легко и доступно ,а главное вкусно.Мой сын (он в 6 классе и ещё до школы начал увлекаться кулинарией) уже два раза готовил это чудо,все были в восторге,очень понравилось.Только он сделал в виде торта,а сверху украсил взбитыми сливками.Спасибо за ваш сайт,будем с сыном с удовольствием готовить по вашим рецептам.
Анастасия
28.08.2009
Супер! Я это сделала и у меня получилось! Сейчас вот знаю, что еще в холодильнике осталось и слюна бежит. Но нельзя, уже очень поздно. Сливки 35% не нашла, только 20%, смешала пополам со сметаной. Потрясающе. В следующий раз хочу как торт сделать в круглой форме, и сверху еще бисквит положить.
Нюсик
29.08.2009
Спасибо за рецепт! ОООчень вкусно, папа каждый день теперь просит эти пирожные))) и вообще за все остальные рецепты и форум в целом! Научилась благодаря вам шикарно печь)))
Анна
15.09.2009
Недавно готовила это лакомство своему любимому в армию =) Очень-очень вкусно! И сослуживцы были в восторге! Настенька, Вы такая молодец!
Катерина
29.09.2009
наверно получится очень вкусно!!!! интересно попробовать.
НАТАШЕНЬКА
19.10.2009
Это очень заманчиво !и на вкус и на вид!!!
Ольга
22.10.2009
Очень очень вкусно!!! спасибо!
Гаяне
04.11.2009
торт супер.Мне 13 лет и мама думала что я не справлюсь с этим тортом но когда увидела его в готовом виде и попробувала то оболдела такой вкусный.Спасибо за хорошый рецепт
НАТУСИК
04.11.2009
ПИРИЖЕННОЕ прелесть просто ЗАГЛЯДЕНИЕ. Просто нет слов. НАСТЮШ огромное СПАСИБООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Amalia armenia
08.11.2009
oboldet mojno prosto 4ydo
Lencha
11.11.2009
Nastjusha, spasibo za rezept!
Ochen vkusno poluchilos!
Nikul-72
13.11.2009
Хороший рецепт, вначале даже не поверили гости, что я это не купила, только в приготовлении оказался дороговат, но так как делала для мужа на 50-ти летие, то суперски получилось. Спасибо огромное.
никита
18.11.2009
выглядит очень аппетитно,но как говорится доверяй, но проверяй!думаю не оторваться!!
Елена
20.11.2009
ВКУСНОТИЩА!1111111111
Алёна
02.12.2009
А я вместо сливок добавила домашнюю сметану, получилось тоже очень вкусно.
Tanya
16.12.2009
zdravstvyite Nastya! spasibo za recept! ochen' vkysno polychilos'.napominaet pyding.tol'ko ya ego zdelala ne kak pirojnoe,a kak tort.polychilsya syper.spasibo!
inna
21.12.2009
ocen vkustno
Алена
26.12.2009
Сделала с клюквой, очень классно, согласна, что лучше с кислинкой. Хотя на вкус и цвет... :-) спасибо за рецепт!
Liliya
29.12.2009
Ребята, это же Птичье молоко без яиц!!! Никакого риска заразиться сальмонеллёзом, я столько лет отказываю себе в удовольствии приготовить птичье молоко, потому что суфле из сырых белков - страшно. А тут ...!!! Всё, завтра буду готовить. А в России и в СНГ на самом деле сливки 33-35% - большая редкость (особенно, в регионах). Вот и не было до сих пор таких чудненьких рецептов. Автору сайта - низкий поклон за труды, за талант, за щедрость. Хочу в конкретный рецепт при нанеснии суфле на бисквит замешать в него ягоды. Может, пластинки киви прямо сверху приляпаю - к Новому году всё-таки!
Люська
31.12.2009
Отлично получается! Готовила уж несколько раз и всегда успешно. Теперь и на новый год делаю.))
Оксана
06.01.2010
А у меня суфле очень-очень загустело... но такое вкусное... жаль что на бисквит я его положила все кусочками - вот не знаю что завтра к утру получится!
Виктория
25.01.2010
Спасибо огромное,обязательно приготовлю, должно быть очень вкусно!!!!!!!!
Татьяна
27.01.2010
Спасибо! Чудесный рецепт, давно искала такой!
Кристина
07.02.2010
Лишним оказалось только получасовое прибывание суфле перед выкладыванием на бисквит. Получилось кусками. Использовала желатин Др. Откер, замерзает быстро. Более менее разровняла, но все равно не так гладко, как у Вас на фото. Ждем результатов застывания 7 часового. Думаю, получится очень вкусно. Спасибо
Mysty
24.02.2010
Я сегодня сделала эти замечательные пирожные, это восторг! я и не думала, что благодаря Вашим рецептам Анастасия, я научусь печь!!!! Спасибо большое Вам!!!
Irka
03.04.2010
Obaldennoe sufle, delala dva raza, i doma i na rabote vse hvalili, spasibki :)
Юля
07.05.2010
Хороший рецепт! Я пропитывала бисквит лимонной пропиткой, а застывшее суфле сверху полила шоколадной глазурью - вкуснятина, съели очень быстро!
Люда
16.05.2010
Спасибо огромное очень вкусно. Но у меня масса не такая глянцевая как у Вас. Такая как крем что ли...
Татьяна
11.06.2010
Вчера наконец-то решилась... Получилось - СУПЕР!!!
Огромное спасибо!!!
Анастасия
11.06.2010
я не вкерила что получится именно так как на картинке))) но ...я это сделала) спасибо за чудесный рецепт Анастасия)))
bella
19.07.2010
bolshoe vam spasibo za recepti
Kate
01.08.2010
bespodobnyj rezept! spasibo ogromnoe! teper eto moj liubimyj tort.
Клео
18.08.2010
Замечательный рецепт! Я добавляю гашенную соду к тесту, так оно поднимается вдвое лучше.
dima.b
26.08.2010
bolshoe vam spasibo za recepti
Елена
28.08.2010
Ну очень вкусно и очень сладко. В следующий раз попробую в суфле меньше сахара положить. Я полила корж коньячно-апельсиновым ликером Grand Marnier, совсем чуть-чуть, рекомендую!
Спасибо!
Виктория
13.09.2010
Бисквит получился супер! Я давно хотела сделать суфле, но по другим рецептам не получалось, а здесь все расписано и с картинками. Моя мечта сбылась, получилось божественно, я это слово повторяла все время пока ела свой кусочек))) И муж в восторге. Настенька, Ваш сайт это просто находка! Спасибо большое, Вы умничка, очень нам помогаете красиво накрывать стол и вкусно кормить наших любимых)))
Виктория
13.09.2010
Только из указанного количества апельсинов у меня получилось бы гораздо большее количество сока, я все давить не стала, использовала только 3 апельсина, и получилось примерно 300 гр сока, суфле получилось «Живое», но его очень быстро слопали и было очень нежное. В следующий раз сока сделаю 200 гр. Еще я сверху добавила корицы, оооочень вкусно.
Викуля
29.09.2010
Делаю сейчас посмотрим получится или нет,только место апельсинов я добавила малиновое варенье,и еще я ели -ели нашла сливки,у нас таких сливок оч мало и дорогие)))
Анастасия
01.10.2010
ПРИГОТОВИЛА,ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО!!! Но когда он постоял где то еще двое суток,он еще лучше стал,более пропитался!!!Готовила из 15% и 30%сливок,не знаю почему,но из формы немного с одного края потек суфле,но немного постояв холодильнике и застыл!!!
Спасибо,за ваши оригинальные и простые в приготовлении рецепты!!!
Ира
14.10.2010
Я добавила разрыхлитель, и бисквит мой получился высотой 6 см, пришлось разрезать пополам, но так даже лучше стало. Желатина брала меньше - 10 г (Dr Oetker, уж очень он мне нравится), пропитку для бисквита сделала из апельсинового сока (обычного магазинного). Застывает пока еще 3 часа, но я не удержалась, попробовала - ну просто сказка! Воздушный бисквит и нежное суфле - что может быть лучше: и вкусно, и красиво, и для желудка не обременительно. Буду печь еще и не один раз!
Ира
14.10.2010
P.S. Наконец-то муж меня похвалил!
Miuda
14.10.2010
Настюшенька, подскажи мне, пожалуйста...,а можно ли сделать на основе этого суфле ...лимонное суфле? Если можно, то сколько мне тогда взять сока лимона? Поменьше, чем апельсинового,чтоб не кисло было, да?
Настя
15.10.2010
Miuda, Катюша, я предлагаю выжать из лимонов сок, и развести его немного водой, чтобы не было кисло.
Маша
14.12.2010
Ты супер!!))
спасибо!!
Света
12.01.2011
Господа, рецепт вкусный. Только в следующий раз добавлю в тесто какао. Так будет интересней. А в суфле - можно цвет добавить.

Делала на Новый год. Вкуснятина.
Таша
13.01.2011
очень вкусно спасибо ,хочу попробовать сделать такое же только вместо сока ...добавить кофе!
Спасибо огромное !
Татьяна
20.01.2011
Очень нежный вкус! Супер! СПАСИБО!
НАТАЛИ
25.01.2011
ТОРТ ОБАЛДЕННЫЙ! УШЕЛ НА УРА! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Елена
31.01.2011
Спасибо за все рецепты! Много что уже делала, все получалось. В этот раз почему-то не повезло с суфле. Во-первых, его очень много. Порцию можно смело убавить в два раза. Во-вторых, оно не хочет до конца густеть. Консистенция осталась жидковатый даже после 7 часов. И хватает всего три апельсина, в крайнем случае, четыре. Может желатин не такой какой-то. Делела рулет с суфле, так там проблем не было.
Nikol
01.02.2011
Это был мой первый эксперимент с желатином (раньше почему-то опасалась его использовать) - получилось просто сказочно вкусно! Спасибо!
Ириша
01.02.2011
А я пропитала коржик гранатовым соком, смешанным с апельсиновым - получилась небольшая вкусовая интрига ))))
natuska iz oregon
28.02.2011
Dlya Iris,k mojesh vzyat heavy cream on ochen horosho vzbivaetsya.
Анастасия Д
17.03.2011
Сегодня попробывала сделать, с бисквитом проблем не было вообще, т.к. я с такого же теста делаю яблочный пирог. А вот с суфле проблемка возникла, я всё смешала, и по рецепту нужно было оставить на 1-2 часа, но мое любопытсво меня перебороло и решила проверить массу минут через 40, как оказалось она уже загустела так прилично, я сразу выложила на бисквит, вот поставила в холодильник, незнаю что в итоге получиться.
Ленусик
25.03.2011
я эту вкусноту готовила еще очень давно(ну, естественно по Вашему рецепту)!вся семья была в восторге!проавда пришлось с ним немного повозиться, но это того стоит!все, кто еще не готовил это суфле, обязательно попробуйте!не пожалеете!мне очень понравился рецепт бисквита, я теперь другой рецептик придумала с ним-тортик клубничный!очень прост в приготовлении, а результат-пальчики оближешь!спасибо сайту за вдохновление!)))
Настик
27.03.2011
Я сделала по вашему рецепту суфле. Обалденно вкусно. Но сливки 10% были. Но всё равно вкусно. И суфле я сразу на бисквит выложила. Обычно всегда так делаю с желейными массами.
Светлана
05.04.2011
Спасибо Очень Вкусно!!!!!
Юлия
23.04.2011
я один раз готовила по оригинальному рецепту....а теперь решила сделать с консервированными персиками...думаю тоже будет вкусно...и корж я пропитала персиковым сиропом, и сделала прослойку из персиков...и ааагрооомное количество суфле.....надеюсь всем понравится))...нет....не так...УВЕРЕНА что всем понравится))) спасибо за рецепт
лана
06.05.2011
Вкусно;)
Angi
08.05.2011
Я на Вашем сайте тусуюсь каждый день и подруг своих присадила. Этот шедевр делала несколько раз подряд!! Вкуснотища!!!
Инна
17.05.2011
Очень вкусные пирожные получились. Огромное спасибо!
Элла
29.05.2011
Все получилось!!!Правда крема получилось больше,но это очень хорошо,залила в формочку,получится мороженое!!!Стоит сейчас в холодильнике...Спасибо!!!
natalya
05.06.2011
Dlya tex kmo zivet v shtatax, slivki eto heavy cream.
Елена
16.06.2011
А у меня не получилось. Бисквит оказался жестким, сразу осел. А суфле после того, как постояло в холоде, подстыло и когда я его выложила на бисквит, оно легло не ровно.
Вера
13.07.2011
готовила вчера, все отлично получилось. Мне кажется что можно между бисквитом и суфле ягод добавить! А так очень вкусно
Екатерина
29.07.2011
Анастасия, Вы для меня профессионал, комплиментов много можно сказать!!! Я сама мечтаю о своем «семейном» и «вкусном», но для начала, средне и не дорогом ресторане. На этом сайте очень и очень много хороших рецептов, которые вдохновляют и даже просто приятно читать!!! Спасибо огромное Вам, что есть талант и не теряете его!!!
Умка
12.08.2011
Тут к нам в гости друг приходил. Я специально к его приходу приготовила такие пирожные. Так он НЕ ПОВЕРИЛ, что это делалось в домашних условиях, до того вкусно и красиво вышло! А муж мой над ним только посмеивался -- я его уже давно блюдами по рецептам с этого сайта балую. Спасибо Вам большое, Анастасия! Я всегда раньше как-то боялась выпечки, хотя так-то люблю готовить, а вот с Вашей помощью прямо полюбила это занятие!
Валерия
03.09.2011
очень вкусно получилось! спасибо за рецепт! (единственное - желе покупала пластинками, тк в Испании пока не нашла обычного, и очень быстро застыл мусс. я проверила его через минут 40 - уже густой был. переложилп, даже точнее перевалила его на корж, и суфле получилось не ровным, а как бы пушистым. но на вкус никак это не отразилось. оказалось все очень вкусно!)
Виктория
24.09.2011
классные пироженные,вчера делала,только двойную порцию,всем очень понравилось особенно когда они простояли в холодильнике часов 7,бисквит стал мягкий нежный очень,а суфле просто супер.
Таша
01.10.2011
Очень вкусные пироженки получились! 7 часов мы, правда, не выдержали :) Правда, на мой вкус, в суфле сахара надо поменьше. Я еще бисквит смазала апельсиновым сиропом (сок+сахар, поварить), и сверху суфле этим сиропом украсила. Может, поэтому сладко получилось. Но мужу понравилось - это главное! Огромное спасибо за замечательный рецепт!
Настя
01.12.2011
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Вот только промучилась, вытаскивая пирожное из формы, оно такое нежное!
tanushka_com
10.01.2012
ой, как хочется приготовить эту красоту!! мям, я вообще с выпечкой не дружу, но надеюсь, что поэтому рецепты все получится..... только цитрусовые заменю на ананасы, потому что на апельсины у меня аллергия. Настя, большое спасибо за интересные рецепты!
Машенька
24.01.2012
Я приготовила не так давно, вкуууусно! Спасибо за рецепт!
Сегодня буду снова делать на завтрашний юбилей свекрови, надеюсь, что она тоже оценит ;-))

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Пирожное «Валентинки»
      бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем
  • Торт «Пасхальный»
      тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г орехов
  • Торт бисквитно-желейный
      бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина  ...
  • Творожный пирог с черникой
      тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г...
  • Чизкейк ванильно-шоколадный
      основа: 400 г печенья, 200 г масла   начинка: 600 г сыра Филадельфия, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада
  • Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
      тесто: 50 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара  ...
  • Торт «Сердце»
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г сметаны, 150 г сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 250 г Маскарпоне, 500 мл...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.