Эти яйца делались в преддверие года Крысы, отсюда и название.
В качестве начинки можно использовать любой фарш.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 50 г сыра (твердого)
- 1–2 зубчика чеснока
- майонез
- листья зеленого салата
также:
- редис (или огурец, морковь)
- гвоздика (или черный перец горошком)
- красный перец горошком
- веточки укропа или петрушки
- хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени)
Приготовление
Яйца разрезать вдоль на две части.
Желток удалить.
Желтки измельчить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр и желтки.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Заправить майонезом.
Яйца нафаршировать сырной массой.
Перевернуть нафаршированную половинку яйца.
Выложить на лист салата (чтобы начинка не выпала).
Сделать из гвоздики глазки.
Сделать два надреза.
Вставить в них тонко нарезанный редис (морковь, огурец).
Из красного перца сделать нос (можно «приклеить» его на капельку майонеза).
Из веточек укропа (петрушки) сделать усики.
Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы.
Подавать на листьях салата.
Приятного аппетита!