Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций.
Ингредиенты
- 250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
- 3 желтка
- 150 г сахара
- 10 г (2 ч.л.) желатина
- 300 мл сливок 33–35%
Приготовление
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Смешать желтки с сахаром.
Поставить на водяную баню.
Нагревать до полного растворения сахара.
Добавить кофе.
Перемешать.
Добавить желатин.
Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня.
Остудить.
Сливки взбить.
Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Разлить по креманкам.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Приятного аппетита!