Кофейный крем

Ингредиенты

- 250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
- 3 желтка
- 150 г сахара
- 10 г (2 ч.л.) желатина
- 300 мл сливок 33-35%
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Смешать желтки с сахаром, поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.
Добавить кофе, перемешать.
Добавить желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня, остудить.
Сливки взбить.
Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсить кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
ирина
23.06.2007
прикольно.интересно и вкусно.спасибо за рецепт.
Lidia
27.06.2007
wkusno i ne trudno! Bolschoe spasibo sa rezept !!
neige
09.07.2008
Настенька, спасибо большое за рецепт, десерт получился замечательный, правда по началу сахар никак не хотел таять на водяной бане(может на Украине сахар плохой:) , но потом в общей горячей массе растаял и на результате это не отразилось;)
inessa
12.11.2008
nasnya a chto eto za shariki ? prosto interesno!!!
Настя
13.11.2008
inessa, это кондитерская посыпка.
Nadezda
07.01.2009
spasibo! 80% NG stola bilo s vashego saita! krem izumitelen, na Rozhdestvo muzh predlozhil povtorit, vot tolko zakonchili... ;-) a chtobi belki ne propadali, to i beze po vashemu receptu uzhe sushitsa. SPASIBO!
Nadezda
08.01.2009
Nasten'ka, povtorit ne poluchilos. vse te zhe ingridienti, vse te zhe dejstvija, utrom s radost'ju dostala iz holodilnika krem, naterla shokolad, posipala, a est nelzja - sam krem vkusnij, no sverhu ta svetlaja pena, kotoraja bila v pervij raz voshebnoj i vkusnoj, v etot raz ona prevratilis v zhirnoj tverdij sloj. Kak zhir na buljone... pochemu? delali vse takzhe kak v pervij raz, a takoj raznij rezultat...podskazhite oshibku? spasibo
Настя
08.01.2009
Nadezda, к сожалению, я не знаю, в чем может быть дело...
Светлана
12.01.2009
делала на Новый год и рождество, все остались в восторге!!!!
Александра
07.03.2009
Спасибо за рецепт!!! Обалденно вкусно!!!!!!
Парень Александры
И с праздником вас, Настя !!!
09.03.2009
Да, Спасибо ! Мне очень понравилось :)И с праздником вас, Настя !!!
Лида
01.09.2009
Я так подозреваю, что у Надежды взбитые сливки превратились в масло...Вот и корочка жирная образовалась после холодильника
Наташа Донецк
29.10.2009
Настя обязательно попробую приготовить
Наташа Донецк
29.10.2009
Настя обязательно попробую приготовить
Саша
13.11.2009
Клас.отличный рецепт моеё семье понравилось!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки
- Желе бело-розовое
200 мл клубничного сока, 200 мл молока, 4 ст.л. желатина, сахар по вкусу - Десерт кофейно-сливочный
500 мл сливок 33-35%, 200 мл молока, 200 мл холодного кофе, 200 г сахара, 20 г желатина, шоколадные шарики - Творожный десерт с шоколадом и черешней
200 г творога, 100 г йогурта, 50 г шоколада, черешня - Освежающий коктейль
500 мл кефира, 0.5 - 1 ст. охлажденного кофе, сахар по вкусу - Клубничное суфле
300 г клубники, 200 мл сливок 30-33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина - Многослойное желе
5 стаканов разноцветного сиропа, 5 ст.л. желатина - Творожная запеканка
600 г творога, 250 мл молока, 100-150 г сахара, 2 яйца, 50 г крахмала, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г цукатов, фруктов, орехов - по вкусу, сливочное масло
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй